Dasar penyeduhan kopi

Pengetahuan tentang alat seduh

1. Metode seduh kopi bisa kita kategorikan ke dalam 4 garis besar
Mengetahui alat alat penyeduh
1. Boiling atau rebus seperti turkish coffe pot
2. Immersing /steeping atau perendaman dalam jangka waktu tertentu
seperti french press, tubruk
3. Pourover/drip atau kopi saring menggunakan alat khusus, seperti hario
v60 , kalita wave, chemex, vietnamese drip, cold drip,
4. Pressuring atau pengekstrak kopi dengan tekanan air khusus dari sumber2
yang bisa menghasilkan tkeanan air seperti mesin ekspresso moka pot
percolator siphon
Dengan mengetahui 4 besar metode seduh tersebut, kita bisa dengan mudah
mengetahui cara kerja masing masing alat seduh kopi. Jika kita kurang
mengerti bagaimana harusnya cara kerja alat tersebut maka akan melakukan
kekliruan dalam penyeduhan kopi misal pada saat kita tidak mengetahui cara
kerja french press mungkin kita tidak akan menekanya melainkan
menyaringnya
2.Kebersihan alat seduh
Kebersihan alat alat penyeduh berpengaruh terhadap hasil seduhan kopi kita .
jika kita menyeduh kopi tetapi tidak membersihkan alat penyeduh kopi setelah di
gunakan maka sisa sisa seduhan akan menempel sehingga akan menjadi kotoran
hal tersebut akan mempengaruhi rasa dan aroma dr kopi sebagai contoh mesh
filter pada french press jika tidak dibersihkan maka ajan eninggalkan minyak dan
ampas kecil yang menempel dan mempengaruhi aroma dan rasa seduhan.
Karena minyak dan ampas kecil akan menimbulkan bau dan rasa yang hambar di
kopi
3.Kesegaran biji kopi