MASAKAN NUSANTARA

DARMAWISATA ANAK

KELOMPOK 9
Dorothy Anita Putri(12/331886/KU/15098)
Syari Ernawati Putri

(12/335301/KU/15114)

Sarah Nadiah Hanifah

(12/335302/KU/15115)

Nuzulul Sakinatul

(12/335303/KU/15116)

Sindy Viana Wulandari

(12/335314/KU/15127)

PROGRAM STUDI GIZI KESEHATAN

FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS GADJAH MADA
YOGYAKARTA
2013
CP : 085729181191 ( Syari E.
Putri )

A. Main Course
Bento (untuk 3 porsi)
Chicken Katsu
Pelengkap : Sayur Kukus
I.

Resep Chicken Katsu

Bahan :
3 buah fillet dada ayam
300 gram tepung panir kasar
300 gram tepung terigu serbaguna
1 ruas jahe, pukul-pukul
1 ruas kunyit, haluskan
2 sdt garam
1 sdt ketumbar, haluskan
1 batang serai, pukul-pukul
6 butir bawang putih, haluskan
1 sdt merica bubuk
2 butir telur ayam
2 sdm evaporated milk
Cara Memasak :
1. Haluskan kunyit, garam, ketumbar, bawang putih, dan merica bubuk
bersama-sama. Kemudian lumurkan campuran bumbu tersebut pada ayam
dalam panci. Masukkan jahe dan serai yang telah dipukul-pukul. Rebus
selama 25 menit.
2. Baluri dada ayam dengan tepung terigu hingga tersalut rata. Celupkan ke
dalam campuran telur dan susu. Angkat.
3. Baluri dengan tepung panir hingga tersalut rata. Angkat dan simpan dalam
lemari es agar lapisan tepung pada ayam dapat menempel dengan lebih
baik ( 30 menit).
4. Panaskan minyak di dalam penggorengan dengan panas sedang. Goreng
ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat. Tiriskan. Potongpotong membujur.

II.

Resep Sayur Kukus

Bahan :
200 gram buncis
1 tongkol jagung manis
1 buah brokoli
5 buah wortel
Air secukupnya
Cara Memasak :
1. Cuci bersih seluruh bahan.
2. Pisahkan biji jagung dari batangnya. Potong brokoli. Kupas wortel dan
3.
4.
5.
6.

III.

potong berbentuk bunga.

Panaskan air secukupnya di dalam panci.
Kukus semua sayur. Angkat.
Potong buncis menjadi 2 cm.
Selanjutnya sajikan bersama ayam dan nasi.

Garnish Bento
1 ikat selada segar
1 batang timun
1 bungkus nori

B. Dessert
Jelly Buah (untuk 3 porsi)
Bahan :
2 bungkus nutrijel sachet kecil
700 gram gula pasir
1 bungkus strawberry
1 buah markissa
1 buah kiwi

Cara Membuat :
1. Siapkan panci. Masukkan 700 gram gula pasir.
2. Tambahkan 800 ml air. Aduk rata.
3. Masukkan nutrijel. Didihkan dan aduk rata.
4. Siapkan cetakan.
5. Setelah mendidih, diamkan sebentar. Tuangkan ke dalam cetakan (separuh saja).
Kemudian masukkan potongan buah. Simpan dalam lemari es.
6. Keluarkan cetakan dari lemari es dan isi hingga penuh. Masukkan lagi ke dalam
lemari es selama 20 menit.

C. Bon

CP : 085729181191 ( Syari E.
Putri )