TUGAS

KEWIRAUSAHAAN

NAMA
NIM

:BRANDONM.P
:410015013

ResepKueKeringCoklatChips
alaGoodTime

Waktuyangdibutuhkan:

15menituntukpersiapan
20menituntukmemasak

Peralatanyangdigunakan:
Wadah
Timbangan
Sendokmakan
Whisker/pengocok
Loyang
Oven

BahanKueKeringCoklatChips:

200grammentega
150gramgulahalus
300gramtepungteriguproteinrendah

50gramtepungmaizena
sendoktehvanili
1butirtelur
100gramchocochipsatausesuaiselera
sedoktehgaram
sendoktehbakingpowder
sendoktehpewarnacokelat

TipsdalampembuatanCookiesCoklatChips:

Sebaiknyakitamenggunakaanloyangdarialumunium,bukan
daribesiiya.Karenabesilebihmudahmenyerappanas,jadinyakue
keringmudahmenjadigosongdeh.
Olesanmargarinpadapermukaanloyanginisangatmembantu
lho,selainagarcookiestidaklengketinijugabisamempermudah
kitaketikamencuciloyangnanti.
Saatmemanggangjanganlupamemutararahloyang.
Nah..janganlupajugamemindahkankuekeringyangsudah
keluardariovenkeatascoolingwire,agarkuemenjadidingin
sempurna.
Sebisamungkin,janganletakkankuebertumpuk,karenauap
panasnyaakanmempengaruhikerenyahansikue.

Kuekeringakanterusmengalamiprosespematangansetelah
keluardarioven.Biarkansampaibenarbenardingin,barukue
tersebutbisadisebutsudahmatangsempurna.
Sebaiknyajanganmenekanadonansupayabisakenyal
ditengah,selainitunantinyaadonanakanmelebardengan
sendirinya.
Memasukkanadonankefreezerinijugabisamemberikan
kerenyahanlho,dinginkanselama15menitsebelumdipanggang.
Pengayakanuntukbahankeringinijugadiperlukanuntuk
menghasilkankuekeringyangrenyah.
Berhubungcookiesinisalahsatukuecantikyangtidak
merepotkan,saatmencetakkeloyangcukupmenggunakansendok
saja,yaituambilsatusendokadonanperlahantanpaperluterkena

tangan.Makahasilnyasikuenantilebihcrunchydantidakmetal
(keras).

CaraMembuatKueKeringCoklatChips:

Ambilsebuahwadah,masukkanmentegadangulahalus,
kocokhinggaberubahwarnadanringan.
Kemudianmasukkantelur,kocoklagihinggamengembang.
Tambahkantepungmaizena,tepungterigu,danbaking
powderyangsudahdiayak,lalumasukkangaram,adukkembali
sampaisemuaadonantercampurrata.
Untukmemperkuataromatambahkanvanillabubuk,aduk
kembalihinggatercampursempurna.
Setelahsemuatercampurjanganlupatambahkan
chocochipsnyabunda,adukperlahansupayaadonanratadengan
chocochip.
Ambilsedikitadonanmenggunakansendok.Cukupdengan
caramenyendokkansaja,sesampainyadiloyangbolehdirapikan
tapitidakperluditekan,karenanantisikueakanmelebardengan
sendirinya
Kemudianpanggangkedalamovendengansuhu160derajat
celciusselama15menitatausampaimatang.
Angkatdanbiarkandingin.
Kuekeringchocochipsiapdisajikan.

Saranpenyajian:

Kueiniakanbertambahnikmatjikadihidangkanbersamasegelas
susu