1

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Telah umum diketahui bahwa biaya pakan merupakan komponen biaya
usaha yang paling besar (60 80%) dalam peternakan unggas. Oleh karena itu,
peternak yang mengharapkan keuntungan dari usaha ternaknya akan selalu
memperhatikan kualitas pakan maupun harga pakan. Dalam pemberian ransum
ayam ras beberapa hal harus diperhatikan antara lain sistem pemeliharaan,
kualitas bahan pakan atau ransum yang diberikan, harga pakan, serta umur ternak.
Hal tersebut dilakukan untuk melindungi konsumen ransum atau peternak itu
sendiri serta penekanan terhadap biaya bahan pakan.
Peternakan Bhumyamca Unggas merupakan salah usaha ternak ayam
petelur yang didirikan pada tahun 2001. Pertama kali usaha ternak ini mulai
beroperasi dengan 1 buah kandang dengan 3000 ekor ayam petelur dan jenis ayam
yang diternak merupakan jenis ayam ras tipe medium yang dipelihara untuk
memproduksi telur. Seiring dengan meningkatnya kebutuhan konsumen akan telur
dan ditunjang dengan meningkatnya keuntungan yang didapatkan oleh usaha
peternakan tersebut, maka usaha tersebut dilakukan peningkatan hingga pada saat
sekarang jumlah ayam petelur yang dimiliki menjadi meningkat hingga tahun
2016. Sampai saat ini peternakan bhumyamca unggas sudah memiliki 8 kandang
dari 6 kandang yang berproduksi dengan banyaknya jumlah ayam 12.000 ekor dan
produksi telur ayam perhari yang dihasilkan bisa mencapai 6000 sampai 8000
butir perhari dengan harga jual Rp. 1700 perbutir dan pendapatan penjualan telur

perbulan kurang lebih bisa mencapai Rp. 300.000.000 dalam penjualan produk
telur.
Semua hal itu tidak terlepas dari ransum yang diberikan sebab produksi
telur tergantung pada ransum yang diberikan kepada ternak. Produksi telur ayam
baik itu mengenai kuantitasnya, besar telur maupun kondisi telur sendiri sangat
berhubungan

erat

dengan

unsur-unsur

gizi

dalam

makanan

yang

dikonsumsikannya. Selain harus berkualitas, pakan juga harus ekonomis supaya

dapat memberikan keuntungan bagi peternak dan untuk mencapai tujuan tersebut
dapat dilakukan dengan penentuann campuran bahan pakan ternak yang optimal.
Penyusunan pakan yang digunakan oleh peternakan bhumyamca unggas
terdiri dari dedak padi, jagung dan tepung konsentrat dengan presentase 30%
konsentrat, 25% dedak padi dan 45% jagung. Dan untuk bahan pakan jagung biji
di produksi sendiri menjadi jagung halus dengan menggunakan mesin parut
khusus untuk menghaluskan dan biaya bahan bakar premium/bensin yang
dibutuhkan untuk 1 kali memproduksi 390 kg jagung halus Rp 1.950 per liter.
Sebagai pencegahan agar tidak terserang penyakit cacaing pita yang berkembang
biak tubuh ayam maka diberikan levamid 0,2 gram tiap kg berat badan ayam yang
dicampur dengan ransum dan pemberian obat cukup 1 kali dan dapat diulang
setiap 1 2 bulan kemudian. Pemberian pakan yang diberikan sebanyak 2 kali
dalam sehari yaitu pada pagi pukul 08:00 AM dan siangnya pukul 03:00 PM
dengan jumlah ransum yang diberikan sebanyak 1.300 kg untuk 12.000 ekor ayam
ras perharinya karena pada periode dewasa umur lebih dari 5 bulan atau umur >22
minggu yang membutuhkan makanan 80 90 gram/ekor/hari. Seiring dengan itu

pembersihan kandang dilakukan dalam seminggu dengan bertahap pada setiap

area kandang dengan penyemperotan campuran antara Dextan dan Antiseptik
untuk mencegah penyakit atau virus.
Pembelian pakan dibeli dari luar kota ambon dimana untuk pembelian
dedak padi dibeli dari Namlea dan kopisonta dengan harga perkilogramnya Rp.
2.000, jagung biji dan konsentrat dibeli dari Surabaya dengan harga
perkilogramnya untuk jagung biji Rp. 5.000 dan konsentrat Rp. 4.500
perkilogramnya dan tambahan obat levamid sebagai pencegah terkena cacing pita
dengan harga Rp. 55.000 sampai dengan Rp. 60.000 yang dibeli dari luar daerah
ambon. Jumlah karyawan yang dipekerjakan sebanyak 12 orang yang terdiri dari
1 orang sopir, 2 orang asisten sopir (kenek), 3 orang untuk bagian proses produksi
pakan sekaligus sebagai pencampuran dan pemberian pakan, 6 orang sisanya
sebagai pembersih kandang juga sebagai pemanen telur dan pekerjaan para
karyawan juga tidak menetap pada satu pekerjaan dan bisa berubah tergantung
kondisi tempat kerja. Upah/gaji tenaga kerja diberikan antara Rp. 750.000 sampai
dengan Rp. 1.200.000 per orang/bulan.
Masalah yang selalu dihadapi oleh peternak ialah yang berhubungan
dengan penentuan campuran pakan tepat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang
diperlukan oleh ternak yang dinilai sangat mahal karena biaya bahan pakan.
Dilihat dari pada biaya bahan pakan dan pemberian nutrisi pada ransum yang
diberikan kepada ternak masih dirasakan belum optimal maka diperlukan sebuah
solusi untuk menanganinya. Salah satunya dengan melakukan optimasi campuran
bahan pakan ternak yang dimodelkan menggunkan model Goal Programming.

Dengan melakukan optimasi menggunakan model tersebut peniliti dapat

mengetahui solusi dari penentuan campuran bahan pakan yang optimal untuk
ayam ternak dengan tetap memperhatikan kebutuhan minimal nutrisi dasar yang
terkandung dalam pakan ternak yang dibutukan ayam, biaya produksi dan kualitas
pakan ternak itu sendiri sehingga dapat dijadikan pertimbagan bagi para peniliti
dalam penentuan campuran pakan ternak.
1.2 Rumusan Masalah
Dari latar belakang masalah diatas maka perumusan masalah pada
penelitian ini adalah bagaimana membentuk formulasi matematisnya dari
permasalahan yang ada yaitu untuk mendapatkan solusi penentuan campuran
bahan pakan ternak yang optimal di Bhumyamca Unggas?
1.3 Tujuan Penelitian
Tujuan Penelitian yang ingin dicapai dalam penilitian ini adalah:
1. Untuk mengetahui dan mendapatkan rumusan model variabel, batasan,
dan juga fungsi tujuan dari permasalahan yang ada dengan menggunakan
model Goal Programming.
2. Untuk mengetahui penerapan

model

Goal

Programming

untuk

mendapatkan solusi yang optimal dari permasalahan campuran bahan

pakan ternak di Bhumyamca Unggas.

1.4 Ruang Lingkup Penelitian

1.4.1 Batasan

Dalam menyelesaikan pokok permasalahan ini perlu memberikan batasanbatasan masalah sebagai berikut:
1. Objek yang akan diselesaikan permasalahannya adalah hanya untuk
campuran satu jenis pakan, yaitu ayam ras petelur (Layer) yang
mempunyai umur 20 minggu sampai afkir.
2. Data yang digunakan meliputi data bahan campuran pakan ternak,
kebutuhan minimal nutrisi yang dibutuhkan ayam ras, kandungan nutrisi
dan serta daftar harga bahan campuran pakan ternak per unit.
1.4.2 Asumsi
Diperlukan asumsi-asumsi untuk mendukung penilitian ini, diantaranya.
1. Bahannya siap di campur, jadi bahan pakan penyusunan ransum tidak
mengalami pemrosesan terlebih dahulu sebelum dicampur.
2. Informasi data mengenai harga yang diperlukan dan komposisi bahan yang
diperoleh dianggap benar dan menunjukkan keadaan yang sebenarnya.
1.5 Manfaat Penelitian
Manfaat yang diharapkan dalam penilitian ini adalah memberikan
masukan kepada peternakan Bhumyamca Unggas terkait penentuan campuran
bahan pakan ternak ayam dengan tetap memperhatikan batasan-batasan yang ada
dan sasaran penelitian yang ingin dicapai sehingga diperoleh solusi optimal
berupa kombinasi campuran bahan pakan ternak.