HIGIENE MAKANAN

Makanan adalah benda padat atau

cair yang apabila ditelan akan
memberi neregi kepada tubuh
Apa itu hygiene ?
Hygiene adalah upaya kesehatan
untuk memelihara dan menjaga
kebersihan makanan agar tidak
timbul penyakit
Bagaimana syarat makanan yang
baik ?
Syarat makanan yang baik :
-

dr. Elfera Puri Nur Ilma

PKM KARANGANYAR

Apa itu makanan ?

Mempunyai kadar gizi yg

cukup
Murni/alami
Bersih

Jika tidak DAPAT

MENIMBULKAN PENYAKIT

PILIHLAH MAKANAN YANG

BAIK
Pilihlah bahan makanan yang
terlindungi dari bahan-bahan kimia
(mengandung racun). Misalnya :
makanan yang ada di pinggir jalan

Pilih
bahan
makanan
terlindungi dari kuman.
tercemar kuman jika :

yang
Yang

Lembab
Tampak basah, ada jamurnya
Berbau
Bau lebih busuk, atau asam
Berlendir
Licin dan lengket
Rasanya berubah
Rsanya lebih asam dan aneh

SIMPAN BAHAN MAKANAN

DENGAN BAIK
Supaya makanan tidak rusak, cegah
dari pencemaran kuman bakteri.
Bakteri senang berada di tempat yang
panas, udara terbuka, banyak
makhluk hidup (manusia, binatang)

keperluan
lain
memasak/mengolah
mrnyimpan makanan

selain
makanan/

Wadah makanan harus bersih.

Makanan mentah-matang
basah-kering harus dipisah

Cara supaya tidak rusak : simpan

makanan di tempat yang
dingin/kering/bersih/tertutup
HAL-HAL YANG PERLU
DIPERHATIKAN SAAT
MENGOLAH MAKANAN
Dapur mempunyai : tempat
cuci piring, tempat menyimpan
makanan,
tempat
untuk
menyiapkan makanan (meja),
tempat
umtuk
mengolah
makanan

Peralatan
dibersihkan,

masak
mudah
dan tidak untuk

PESAN DARI MENTERI

KESEHATAN

dan

Supaya makanan tidak tercemar

Pengelolaan
makanan
sebaiknya dilakukan dengan
cara terlindung dari sentuhan
langsung tubuh.
Misal menggunakan sarung
tangan plastik, celemek, tutup
kepala/masker, sendok garpu,
penjepit makanan, dll