CARA MEMBUAT MARTABAK TELOR SEDERHANA

Bahan untuk membuat kulit martabak :

1.
2.
3.
4.

200 gr tepung terigu

3 sdm minyak sayur
sdt garam
150 cc air

Bahan untuk isi martabak :

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

250 gr daging ayam cincang halus

4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 butir bawang bombay
1 batang daun bawang
sdt lada bubuk
2 butir telur bebek/ayam sesuai selera

Cara membuat kulit martabak :

1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar tambahkan garam dan air. Uleni
hingga kalis, kemudian tambahkan minyak sayur agar tidak lengket.
2. Bentuk adonan menjadi bulat lalu olesi dengan sedikit minyak sayur dan diamkan
selama 10 menit.
3. Ambil adonan dalam beberapa bagian (sebesar telur) dan lumuri dengan minyak sayur
kemudian diamkan lagi selama 1 jam.
4. Setelah itu bentuk kulit dengan cara menggilasnya, hingga tipis dan berbentuk
lingkaran besar.
Cara membuat isi martabak :
1. Sangrai bawang putih, merah, dan bombay yang telah dicincang sampai tercium bau
harum.
2. Tambahkan daging ayam cincang, kemudian tumis hingga matang.
3. Lalu tambahkan bumbu lain seperti garam, lada. Aduk sampai matang.
Cara membuat martabak telur :
1. Ambil kulit lalu tipiskan dengan menggilasnya dan dipukul pukul hingga tipis dan
membentuk lingkaran besar.
2. Ambil tiga sendok isi martabak kemudian campur dengan satu butir telur bebek,
kocok hingga rata.
3. Panaskan penggorengan (sebaiknya gunakan penggorengan dengan permukaan datar)
4. Goreng kulit dengan sedikit minyak, tuangkan isi di atasnya dan lipat kulitnya.
5. Goreng hingga matang atau berwarna cokelat keemasan.
6. Angkat dan iris iris, maka martabak siap untuk disajikan.