4 siung bawang merah 2 siung bawang putih 1 butir bawang bombay 1 batang daun bawang sdt lada bubuk 2 butir telur bebek/ayam sesuai selera
Cara membuat kulit martabak :
1. Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk besar tambahkan garam dan air. Uleni hingga kalis, kemudian tambahkan minyak sayur agar tidak lengket. 2. Bentuk adonan menjadi bulat lalu olesi dengan sedikit minyak sayur dan diamkan selama 10 menit. 3. Ambil adonan dalam beberapa bagian (sebesar telur) dan lumuri dengan minyak sayur kemudian diamkan lagi selama 1 jam. 4. Setelah itu bentuk kulit dengan cara menggilasnya, hingga tipis dan berbentuk lingkaran besar. Cara membuat isi martabak : 1. Sangrai bawang putih, merah, dan bombay yang telah dicincang sampai tercium bau harum. 2. Tambahkan daging ayam cincang, kemudian tumis hingga matang. 3. Lalu tambahkan bumbu lain seperti garam, lada. Aduk sampai matang. Cara membuat martabak telur : 1. Ambil kulit lalu tipiskan dengan menggilasnya dan dipukul pukul hingga tipis dan membentuk lingkaran besar. 2. Ambil tiga sendok isi martabak kemudian campur dengan satu butir telur bebek, kocok hingga rata. 3. Panaskan penggorengan (sebaiknya gunakan penggorengan dengan permukaan datar) 4. Goreng kulit dengan sedikit minyak, tuangkan isi di atasnya dan lipat kulitnya. 5. Goreng hingga matang atau berwarna cokelat keemasan. 6. Angkat dan iris iris, maka martabak siap untuk disajikan.