Sosis Sayuran Sosis

sayuran ini sdh lama sebetulnya sy buat,kebetulan anak anak doyan banget yg namanya
sosis.Suka makan daging tapi ogah makan sayuran,akhirnya kepikiran bikin sosis yg isinya di
tambah sayuran.Sayuran yg sy pakai tergantung bahan yg ada di kulkas. Biasanya jamur sama
wortel,hourensou (bayam jepun) aja.kadang apa aja yg ada di dapoer. Basic resepnya sy slalu
mengunakan resep nugget Bayam, silahkan di ubek ubek di daftar menu daging yack.. ada yg
sy kurangi dan ada yg sy tambahkan..
Bahan:
- 250 gr daging ayam giling
- 50 gr es batu, hancurkan
- 50 gr wortel, parut
- 50 gr bayam, haluskan
- 60 gr tepung tapioka (pake 30 Gr)
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir (1/2)
- 3 siung bawang putih, haluskan(1 siung)
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 ruas jari jahe, parut
- 1/2 sdt merica bubuk (1 sdt)
- 1 sdt kaldu bubuk ayam
Cara membuat:
1. Masukkan daging ayam giling dan smua bahan dlam food processor (blender),
haluskan
2. Campur daging ayam halus dengan semua bumbu, tepung tapioka, aduk hingga rata.
3. Siapkan alat penyemprot adonan kue dan casing.
4. Msukkan adonan sosis dalam Kntong plastik, lalu semprotkan ke dalam casing
Lakkan terus hingga casing terisi adonan sosis. Ikat dengan benang bagian ujung
casing dan bagian tengah dengan ukuran panjangan 10 cm dari ujung casing.(kadang
cuma sy plintir aja ujungnya doang yg sy ikat,kadang sy ikat /bijian..spe gambar
tergantung Mood) Didihkan air, masukkan sosis.
5. Rebus hingga matang. Angkat kemudian masukkan dalam air dingin.
6. Tiriskan sosis dan lepaskan ikatan benangnya.Sajikan.