pH

Pigmen alami kayu secang (Caesalpina sappan) dipengaruhi oleh tingkat keasaman. Pada
suasana asam (pH 2-4) berwarna kuning sedangkan pada suasana netral dan alkali (pH 6-8)
berwarna merah keunguan.
Berat jenis
suatu zat adalah perbandingan antara bobot zat dibanding dengan volume zat pada suhu
tertentu (biasanya pada suhu 25C), sedangkan rapat jenis (specific gravity) adalah
perbandingan antara bobot zat pada suhu tertentu ( dalam bidang farmasi biasanya digunakan
25/25). Berat jenis didefenisikan sebagai perbandingan kerapatan suatu zat terhadap
kerapatan air. Harga kedua zat itu ditentukan pada temperatur yang sama, jika dengan tidak
cara lain yang khusus. Oleh karena itu, dilihat dari defenisinya, istilah berat jenis sangat
lemah. Akan lebih cocok apabila dikatakan sebagai kerapatan relatif. Berat jenis adalah
perbandingan relatif antara massa jenis sebuah zat dengan massa jenis air murni. Air murni
bermassa jenis 1 g/cm atau 1000 kg/m. Berat jenis merupakan bilangan murni tanpa dimensi
(Berat jenis tidak memiliki satuan), dapat diubah menjadi kerapatan dengan menggunakan
rumus yang cocok.
Dalam bidang farmasi bobot jenis dan rapat jenis suatu zat atau cairan digunakan sebagai
salah satu metode analisis yang berperan dalam menentukan senyawa cair, digunakan pula
untuk uji identitas dan kemurnian dari senyawa obat terutama dalam bentuk cairan, serta
dapat pula diketahui tingkat kelarutan/daya larut suatu zat.
Pada percobaan ini, penentuan kerapatan dan bobot jenis dilakukan dengan menggunakan
piknometer. Sampel yang digunakan adalah aquades, klorofom, dan metanol.
Pengukuran dengan menggunakan piknometer, sebelum digunakan harus dibersihkan dan
dikeringkan hingga tidak ada sedikitpun titik air di dalamnya. Hal ini bertujuan untuk
memperoleh bobot kosong dari alat. Jika masih terdapat titik air di dalamnya, dapat
mempengaruhi hasil yang diperoleh. Pada pengisiannya dengan sampel, harus diperhatikan
baik-baik agar di dalam alat tidak terdapat gelembung udara, sebab akan mengurangi bobot
sampel yang akan diperoleh.
Adapun faktor-faktor yang mempengaruhi bobot jenis suatu zat adalah :
1.
Temperatur, dimana pada suhu yang tinggi senyawa yang diukur berat jenisnya dapat
menguap sehingga dapat mempengaruhi bobot jenisnya, demikian pula halnya pada suhu
yang sangat rendah dapat menyebabkan senyawa membeku sehingga sulit untuk menghitung
bobot jenisnya.
2. Massa zat, jika zat mempunyai massa yang besar maka kemungkinan bobot jenisnya juga
menjadi lebih besar.

3. Volume zat, jika volume zat besar maka bobot jenisnya akan berpengaruh tergantung pula
dari massa zat itu sendiri, dimana ukuran partikel dari zat, bobot molekulnya serta kekentalan
dari suatu zat dapat mempengaruhi bobot jenisnya.
4.

Kekentalan/viskositas sutau zat dapat juga mempengaruhi berat jenisnya.