4 April 2016

Desa Simpang Belui

GULAI IKAN KUAH KUNING

BAHANNYA :

Ikan 2 ekor

Minyak makan kg

Bumbu kuahnya ( kental)

Santan 1 biji besar

Lang kuas halus 1 ons

Spedas halus 1 ons

Kunyit halus ons (1 sendok makan)

Bawang merah halus ons

Bawang putih halus 1 siung

Daun ruku-ruku 3 pucuk

Asam kandis 2 buah

Cabe merah iris terong 5 biji

Bawang prai iris terong 3 batang

Tomat iris tipis 1 buah besar

Cabe rawit pakai tangkai 15 biji

Kemiri 2 buah

Wartel iris sebesar anak korek api

CARA MEMBUATNYA :
Ikan di bersihkan, lalu di kasih garam dan jeruk nipis, kalau menggoreng ikan
bungkus dengan daun kunyit, biar jangan lengket di kuali
CARA MEMBUAT KUAHNYA :
Jerangkan santan, Lalu masukan semua bumbu2nya, kalau sudah agak panas baru
masukan wartel, dijerang sampai kuahnya agak berminyak .

4 April 2016
Desa Simpang Belui
SAMBAL TERI CABE HIJAU
BAHANNYA :

Cabe hijau kg

Troika hijau kg

Bawang merah ons

Bawang putih 1 siung

Teri 1 kg

Biji petai 1 ons

Minyak goreng

II

CARA MEMBUATNYA :
Semua bahan diatas direbus sampai agak nampak berubah warnanya, teri dan petai di
tokok-tokok sedikit terus bahan yang no. 1 di giling agak kasar sedikit baru di goring sebentar
dengan minyak sedang banyaknya, lalu masukan teri dan petai terus di kacau sampai
bercampur, lalu disajikan.

Wassalam 4 april 2016

Desa simpang belui