PROPOSAL SKRIPSI

HUBUNGAN ASUPAN ZAT GIZI DAN STATUS GIZI

DENGAN ANEMIA PADA IBU HAMIL
DI KABUPATEN MADIUN

Oleh
SRI HENY SETYANINGSIH
NIM. 1021013037

STIKes WIDYA CIPTA HUSADA MALANG

PROGRAM STUDI ILMU GIZI
2011

HUBUNGAN ASUPAN ZAT GIZI DAN STATUS GIZI

DENGAN ANEMIA PADA IBU HAMIL
DI KABUPATEN MADIUN

SKRIPSI
Diajukan Untuk Memenuhi sebagian Persyaratan
dalam Memperoleh gelar Sarjana Gizi
Program Studi Ilmu Gizi
STIKes Widya Cipta Husada Malang

Disusun oleh:
SRI HENY SETYANINGSIH
NIM. 1021013037

STIKes WIDYA CIPTA HUSADA MALANG

PROGRAM STUDI ILMU GIZI
2011

LEMBAR PERSETUJUAN

Nama

: SRI HENY SETYANINGSIH

Nomor Induk Mahasiswa

: 1021013037

Sekolah Tinggi

: STIKes Widya Cipta Husada

Jurusan/ Program Studi

: Ilmu Gizi

Judul

: Hubungan Asupan Zat Gizi dan Status Gizi

dengan Anemia pada Ibu Hamil di Kabupaten
Madiun

Malang,

Desember 2011

DISETUJUI DAN DITERIMA

Dosen Pembimbing II

Herni D.H., S.Gz

Dosen Pembimbing I

Prof. Dr. Ir. Hj. Siti Rasminah Ch.

UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah Tuhan Yang Maha Esa atas
selesainya penyusunan Proposal Penelitian yang berjudul HUBUNGAN
ASUPAN ZAT GIZI DAN STATUS GIZI DENGAN ANEMIA PADA IBU
HAMIL DI KABUPATEN MADIUN.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:
1. Ibu Prof. Dr. Ir. Hj. Siti Rasminah Ch. Selaku Ketua STIKes WIDYA
CIPTA HUSADA MALANG
2. Bapak Riyanto, SKM, M.Kes selaku Ka. Prodi Gizi STIKes WIDYA
CIPTA HUSADA MALANG
3. Ibu Prof. Dr. Ir. Hj. Siti Rasminah Ch. selaku Dosen Pembimbing
4. Ibu Herni D.H., SGz selaku Dosen Pembimbing.
5. Ibu Indah Juliana SKM, M.Kes selaku Dosen Penguji
6. Seluruh keluarga dan teman teman Program Studi Ilmu Gizi
STIKes WIDYA CIPTA HUSADA MALANG serta semua pihak
yang telah membantu sehingga proposal ini dapat selesai tepat pada
waktunya. Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi
pembaca. Penulis mengharapkan masukan dan saran demi semakin
sempurnanya proposal ini.

Demikian proposal ini penulis buat untuk dapat dipergunakan

sebagaimana mestinya.

Madiun,

Desember 2011

SRI HENY SETYANINGSIH

NIM. 1021013037

DAFTAR ISI

Halaman
HALAMAN SAMPUL DALAM

HALAMAN PRASYARAT GELAR

ii

PERSETUJUAN TUGAS AKHIR

iii

PENGESAHAN TUGAS AKHIR

iv

HALAMAN PENETAPAN DEWAN PENGUJI

HALAMAN PANITIA PENGUJI TUGAS AKHIR

vi

HALAMAN PERNYATAAN KEASLIAN

vii

HALAMAN UCAPAN TERIMA KASIH

viii

HALAMAN ABSTRAK

ix

HALAMAN ABSTRAC

DAFTAR ISI

xi

DAFTAR TABEL

xii

DAFTAR GAMBAR

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

xiv

DAFTAR ARTI LAMBANG, SINGKATAN DAN ISTILAH

xv

BAB I

PENDAHULUAN

1.1

Latar Belakang

1.2

Rumusan Masalah

1.3

Tujuan

1.4

Manfaat

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Konsep Dasar

7
7

2.1.1 Ibu Hamil dan Kebutuhan Gizi

2.1.2 Pengertian Anemia

2.1.3 Penyebab Anemia

10

2.1.4 Gejala dan Akibat Anemia

11

2.1.5 Penanggulangan Anemia

12

2.1.6 Penilaian Status Gizi

13

2.1.7 Hubungan asupan zat gizi dengan anemi ibu hamil

15

2.1.8 Hubungan status gizi dengan anemi ibu hamil

19

2.2 Kerangka Teori

21

2.3 Kerangka Konsep

22

2.4 Hipotesis

23

BAB III METODE PENELITIAN

24

3.1 Waktu dan Tempat

24

3.2 Desain Penelitian

24

3.3 Variabel Penelitian

24

3.4 Definsi Operasional

24

3.5 Populasi dan Sampel

27

3.6 Kerangka Operasional

29

3.7 Tehnik Pengumpulan Data

30

3.8 Analisa Data

32

DAFTAR PUSTAKA

33

LAMPIRAN

35

xi

DAFTAR TABEL

Halaman
Tabel II.1 AKG untuk Ibu Hamil

Tabel II.2 Batas Normal Kadar HB

9
20

xii

DAFTAR GAMBAR

Halaman
Gambar II.1 Kerangka Teori Hubungan asupan zat gizi dan status gizi
dengan anemia ibu hamil

21

Gambar II.2 Kerangka Konsep Hubungan asupan zat gizi dan status gizi
dengan anemia ibu hamil

22

Gambar II.2 Kerangka Operasional Hubungan asupan zat gizi dan status gizi
dengan anemia ibu hamil
27

xiii

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman
Lampiran 1 KuesionerSurvei Anemi pada Ibu Hamil
Lampiran 2 Form Kuesioner Frekuensi Makanan

xiv

35
37