PROPOSAL RENCANA USAHA

UJIAN AKHIR SEMESTER III

KUE CUBIT AHH

Pembina: Arif Wibowo, M.E.I

oleh
Handika Arisdianto (14810134045)
Galang Saka Mega Perwira (14810134043)
Yuris Meigiarto (14810134044)

MATA KULIAH PRAKTIK PEMASARAN

PROGRAM D3 MANAJEMEN PEMASARAN
UNIVERSITAS NEGERI YOGYAKARTA
TAHUN 2016

A. IDENTITAS USAHA
Nama Usaha

: KUE CUBIT AHH

Bentuk Usaha

: Penjual kaki lima

Alamat Usaha

: Alun-alun Wates, Daerah Istimewa Yogyakarta

Nomor Telp.

: 083838378984.

Blog & Instagram

: Kuecubitahh@blogspot.com & @kuecubitahh

Waktu Usaha

: Open: 15:00 - 22:00 Every Day

B. VISI DAN MISI USAHA

Visi

mendunia.
Misi :
1.Dapat memperkenalkan makanan kue cubit ke seluruh kalangan masyarakat sebagai

: menjadikan makanan kue cubit sebagai makanan tradisional yang dapat

makanan ringan dengan mengedepankan cita rasa dan kualitas daribahan kue cubit
2. Memperkenalkan aneka rasa kue cubit
3. Sebagai media usaha kuliner di indonesia
C. LATAR BELAKANG
Perkembangan ilmu pengetahuan dan teknologi menyebabkan kemajuankemajuan hampir di seluruh aspek kehidupan manusia. Di era modern ini berbagai
alat canggih dan mutakhir semakin mengiringi kehidupan manusia sehari-hari.
Imbasnya hal-hal tradisionalpun perlahan semakin ditinggalkan dalam rangka
penyesuaian hidup sebagai manusia modern.
Salah satu contoh yang mulai ditinggalkan adalah makanan-makanan
tradisional yang proses dan penyajiannya memakan waktu cukup lama bila
dibandingkan dengan berbagai makanan cepat saji (fast food) yang saat ini terdapat
dimana-mana. Tentunya, segala sesuatu yang cepat saji dan modern tidak selamanya
memiliki segalanya, contohnya adalah makanan fast food cenderung terlalu berlemak
dan tidak sehat. Lalu bagaimana cara menemukan solusi agar makanan cepat saji tetap
enak dan sehat?
Kue Cubit merupakan salah satu kue basah jajanan tradisional khas Indonesia
yang memiliki cita rasa yang nikmat. Kue ini dapat disajikan dengan kurun waktu 5-

10 menit sehingga tidak memakan waktu lama untuk segera melahapnya.

Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat dan tetap sehat membuka peluang
usaha yang cukup menjanjikan. Usaha kue cubit dapat dijalankan secara sederhana
serta sasaran konsumennya-pun luas.

D. RENCANA PRODUK DAN PENGADAAN PRODUK

Produk : KUE CUBIT AHH

Bahan Yang Digunakan Untuk Membuat Produk :
Telur, Gula Pasir, Tepung terigu, Margarin, Vanili Bubuk, Soda Kue, Baking Powder
(Tambahan: Daun Jeruk, Susu Kental Manis, Mesis)

1.

Siapkan wadah lalu masukkan telur dan gula pasir, kocok hingga mengembang serta

gulanya menjadi larut. Gambar di atas merupakan hasil kue cubit yang dikocok tanpa mixer,
tetapi bisa juga menggunakan mixer untuk lebih mudah dan cepat mengembang.
2.

Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata. Tuang margarin

cair, aduk rata dan kemudian masukkan soda kue, baking powder dan vanili bubuk. Setelah
adonan rata, masukkan adonan ke dalam wadah yang ada mulutnya seperti teko atau gelas
takar agar adonan lebih mudah saat dituangkan ke dalam cetakan.
3.

Panaskan cetakan kue cubit di atas api kecil yang terlebih dahulu diolesi sedikit

margarin. Setelah panas, tuang adonan dengan volume setengah cetakan lalu tutup.
4.

Saat adonan sudah setengah matang dan mengembang, taburi dengan coklat meses

lalu tutup dan teruskan memanggang hingga matang serta bagian bawah kuenya sedikit
berwarna kecoklatan. Keluarkan dari cetakan lalu sajikan.

Varian Rasa dan Toping :

>Rasa :
-Original
-Green Tea
-Cokelat
-Jahe
-Pandan
Harga :
1 Porsi (5 Kue Cubit ) + Toping/Selai

E. Rencana Pengadaan Produk

>Toping
-Fla Strawbery
-Oreo
-Kacang
-Mesis
-Keju
= Rp.10.000,00

Usaha yang kami jalankan yaitu produk Kue Cubit adalah produk makanan kecil
cepat saji, jadi produk tersebut merupakan produk yang di buat sendiri dengan menawarkan
berbagai macam rasa dan varian rasa baru, yang pembuatanya tentu sesuai dengan prosedur
cara pembuatan kue cubit secara umum, produk kami disajikan secara langsung dan tanpa
bahan pengawet dalam arti makanan yang disajikan pasti hangat yang tentu tujuanya
menambah kenikmatan Kue Cubit.
F. Rencana Pemasaran Produk

Membuat iklan atau brosur yang kreatif dan unik demi menarik minat konsumen
Mengikuti event festival kuliner untuk memasarkan produk kami sekaligus

memperluas pangsa pasar.

Memberikan testimoni (sampel) agar konsumen dapat mengetahui rasa kue cubit dan

dapat memberikan saran dan kritik kepada produk kita

Memberikan potongan harga hingga 15% setiap pemesanan lebih dari 500pcs
Mempromosikan lewat sosial media terutama lewat ig kami @kuecubitahh sehingga
tidak hanya memberikan testimoni secara sampel namun juga bisa memberikan saran
melalui sosmed yang sudah kita sediakan sehingga kita lebih meningkatkan kualitas
rasa agar impikasi kedepan kue CUBIT AHH bisa lebih mendapatkan tempat di hati

pelanggan.
Memberikan event 2 bulan sekali di sosial media yang berhadiah beberapa voucher
gratis kue cubit ahh, hal ini dilakukan demi menarik minat masyarakat dan
mendongkrak promosi produk yang kami buat.

G. RENCANA KEUANGAN
a. Biaya Tetap
No
1
2
3
4

Keterangan
Booth Makanan
Mixer dan Cetakan
Panci Besar
Kompor Gas

Harga (Rp)
750.000
605.000
87.000
240.000

Peralatan lain-lain

Gerobak (small) / Stand

200.000
1.500.000

Total Biaya

3.382.000,00

b. Biaya Variabel
No
1
2
3
4

Keterangan

Harga (Rp)
60.000
25.000
40.000
60.000

Telur
Gula Pasir
Tepung Terigu
Margarine

Tabung Gas (3kg)

20.000

Lain-lain (Topping/Fla)

65.000

Total Biaya
Total Biaya Tetap + Biaya Variabel
a.
b.
c.
d.

Modal Awal
Harga jual per porsi kue cubit (isi 5)
Target per hari 50 porsi
Analisis Timbal Balik Modal
> Penghasilan Perhari-Biaya Variabel
(500.000 - 270.000) : Rp. 230.000,00
> Periode pengembalian modal dengan 16x
produksi, yakni :
Rp. 230.000,00 x 16
Keuntungan selama 16 hari
e. Keuntungan per produksi (minimal)
f. Keuntungan per bulan
g. Keuntungan 2 bulan (6.900.000,00 X 2)

270.000,00
= Rp. 3.652.000,00
: Rp. 3.652.000,00
: Rp. 10.000,00
: Rp. 500.000,00

: Rp. 3.680.000,00
: Rp. 3.680.000,00
: Rp. 230.000,00
: Rp. 6.900.000,00
: Rp.13.800,000,00

H. ANALISIS SWOT

Strenght :
-Produk yang kami jual di targetkan untuk semua kalangan masyarakat dengan harga
yang terjangkau.
-Produk yang kami jual belum terlalu terkenal di kota yogyakarta jadi peluang untuk
menjual produk dan memasarkan produk secara luas masih terbuka karena masih
sedikit pesaing.
-Varian rasa yang kami tawarkan berbeda dengan varian rasa kue cubit secara umum
hal ini untuk menarik minat pelanggan untuk membeli produk kita
-Produk yang kami buat alami dan tanpa bahan pengawet.

Weakness :
-Produk yang kami tawarkan tidak bertahan lama karena tanpa bahan pengawet
-Belum banyak yang tau produk kue cubit jadi untuk bisa membangun kepercayaan
pelanggan secara luas membutuhkan waktu yang lama selain itu membutuhkan
strategi pemasaran yang tepat agar kue cubit mudah dikenal oleh masyarakat.
-Untuk tempat juga kami masih menggunakan grobak dan menyewa tempat dalam

proses penjualanya
Opportunity :
-Tempat yang strategis, karena berada di lingkungan kampus, perkantoran dan
keramaian orang.
- Produk yang kami jual belum terlalu terkenal di kota yogyakarta jadi peluang untuk
menjual memasarkan produk dan mengembangkan usaha secara luas masih terbuka

karena masih sedikit pesaing.

Threath :
-Semakin terkenal produk kue cubit maka akan muncul-mucul pesaing yang menjual
produk yang sama dengan varian yang lebih banyak dan harga yang lebih murah.