BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Lipid adalah salah satu kelompok senyawa yang terdapat dalam tumbuhan,
hewan atau manusia yang sangat berguna bagi kehidupan manusia. Sifat umum
lipid adalah tidak dapat larut dalam air tetapi larut dalam satu atau lebih zat
pelarut organik. Di dalam tubuh lipid berfungsi sebagai sumber energi yang
efisien baik secara langsung maupun potensial.
Di dalam darah lipid terdiri dari kolesterol, trigliserida, fosfolipid dan asam
lemak bebas yang berasal dari makanan dan disintesis lemak endogen. Lipid tidak
larut dalam lemak oleh sebab itu harus terikat pada protein (dalam bentuk
lipoprotein) agar dapat diangkut dalam peredaran darah.
Ukuran lipoprotein berbeda-beda. Yang lebih kecil disebut lipoprotein
dengan daya larut rendah LDL (Low Density Lipoprotein) atau lipoprotein dengan
daya larut sangat rendah VLDL (Very Low Density Lipoprotein). Molekul ini
mengangkut lemak dari hati kebagian tubuh lain. Terlalu banyak LDL atau VLDL
dapat menyebabkan lemak menumpuk di dinding pembuluh nadi. Penyempitan ini
dapat menyebabkan pengiriman oksigen ke otot jantung berkurang, dengan akibat
serangan jantung.
Lipoprotein yang lebih besar disebut lipoprotein dengan daya larut tinggi
(High Density Lipoprotein). HDL dianggap sebagai lipoprotein yang baik karena
mengeluarkan lemak dari pembuluh darah dan mengembalikannya ke hati untuk
diproses lagi. Kadar HDL yang tinggi melindungi kita dari penyakit jantung.

B.

Rumusan Masalah

C. Tujuan