Bahan-bahan Ikan Bakar Rica Rica

Ikan bawal (gurat bagian badannya), 2 ekor

Air jeruk nipis (+ sdt garam), sdt
Daun bawang (iris serong), 2 helai
Tomat (cincang halus), 2 buah
Jahe (memarkan, cincang halus), 1 ruas ibu jari
Serai (iris serong tipis), 1 batang
Daun jeruk (iris halus), 2 lembar
Gula pasir, 1 sdt
Garam dapur, 2 sdm
Minyak goring, 4 sdm
Bumbu Halus Ikan Bakar Rica Rica
Bawang merah, 10 siung
Bawang putih, 5 siung
Cabe keriting, 10 buah
Cabe rawit, 5 buah
Kunyit, 1 ruas jari
Kemiri (sangria), 5 butir
Garam dapur secukupnya
Cara Membuat Ikan Bakar Rica Rica
1. Terlebih dahulu bersihkan ikan dan lumuri dengan air jeruk nipis unutk menghilangkan bau
amisnya. Biarkan selam a15 menit hingga meresap.
2. Sementara itu, haluskan bumbu dan campurkan dengan 2 sdm minyak, aduk rata.
3. Bakar ikan di atas bara api dengan dilumuri campuran bumbu halus sebelumnya.
4. Kemudian tumis sisa bumbu halus bersama dengan tomat cincang, daun jeruk, jahe, serai,
gula dan garam serta penyedap rasa, aduk rata dan masak hingga tercium harum. Angkat.
5. Tuang ikan yang sudah dibakar matang di ats piring saji bersama dengan tumisan bumbu
halus. Sajikan selagi hangat.
Demikian sajian sedap ikan bakar dari resep ikan bakar rica rica special nikmat ala dapur rumah.
Dapatkan resep sajian sedap lainnya hanya di makanajib.com, terasa sedap terasa mantap.

Bahan :

ikan tuna segar 2 kg

minyak goreng 1 sendok makan
air jeruk nipis 2 sendok teh
garam halus 1 sendok makan

Bumbu Halus :

bawang putih yang sudah bersih 5 siung

1 cm jahe
bawang merah yang sudah bersih 5 butir
cabe rawit merah 75 gr
200 gr cabe merah keriting
1 sendok teh penyedap rasa
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula pasir

Cara Membuat Ikan Bakar Rica Manta :

1. Bersihkan ikan tuna dengan air, tiriskan
2. Lumuri ikan yang sudah bersih dengan air jeruk nipis dan garam halus
3. Diamkan selama 10 menit hingga bumbu meresap rata
4. Panggang ikan diatas bara sampai benar-benar matang sambil dibolak-balik
5. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak secukupnya hingga matang dan harum,
angkat

6. Letakkan ikan diatas piring saji lalu siram dengan sambal goreng atau bumbu yang
dihaluskan dan siap untuk disajikan
Untuk Resep Membuat Ikan Bakar Rica Manta Pedas ini anda harus memilih ikan yang benarbenar dalam keadaan masih segar supaya memiliki rasa yang lebih nikmat dan mantap. Selain itu,
anda juga bisa menggantinya dengan jenis ikan yang lain, ikan kakap misalnya.

palumara
Bahan

Ikan bandeng (boleh ikan nila,gurame,kakap sesui selera)

asam jawa secukupnya
daun kemangi 1 ikat
kunyit bubuk 1/2 sendok makan
air 800 ml
bawang putih 4 siung
bawang merah 5 biji
tomat 3 buah
cabai rawit 10 biji
garam
penyedap rasa
minyak goreng
Cara Buat
bersihkan ikan dari sisiknya dan buang isi perutnya lalu cuci bersih (hati-hati saat mengeluarkan
perut ikan jangan sampai empedunya pecah karna akan menimbulkan rasa pahit pada ikan)
rendam asam pada air
iris bawang putih dan bawang merah
potong dadu tomat
kemudian tumis bawang putih dan bawang merah dengan minyak secukupnya.
setelah tumisan berwarna kecoklatan masukan tomat, tumis hingga tomat layu.
setelah itu masukan bubuk kunyit aduk hingga rata.
kemudian masukan air yang telah di rendam asam. tunggu hingga mendidih
setelah mendidih masukan ikan dan cabaii.
kemudian tambahkan garam, penyedap rasa dan kemangi
masak hingga ikan matang kurang lebih 20-30 menit.
ikan palu mara siap untuk di hidangkan

Bahan-bahan Palumara Ikan Kakap

Ikan kakap merah bersihkan potong-potong 300 gr.

Belimbing wuluh 4 buah.
Sereh geprek 2 batang .
Cabe rawit 10 buah .
Gula garam secukupnya.
Daun kemangi 1 ikat.

Lengkuas geprek 3 cm.

Lair matang 500 m.
Bumbu halus.
Bawang merah 5 siung.
Bawang putih 6 siung.
Kunyit 1 ruas.
Cabe rawit 7-8 buah.
Cabe merah/keriting 2 buah.
Tomat 1 buah.

Langkah-langkah Membuat Palumara Ikan Kakap

1. Pertama kita tumis bumbu halus, sereh, lengkuas sampai harum. Lalu
masukkan belimbing wuluh yang dipotong-potong, kemudia tambahkan gula
garam secukupnua dan aduk rata.
2. Selanjutnya kita tambahkan air lalu aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
Lalu masukan ikan kakap yang sudah di potong kecil-kecil. Kemudian kecilkan
api dan biarkan mendidih.
3. Jangan lupa koresksi rasanya. Kemudian tambahkan cabe rawit utuh dan
daun kemangi, matikan api, dan angkat lalu sajikan dengan nasi hangat.