Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Indonesia 2016 PDF

:/
tp
ht
w
.b
ps
/w
id
o.
.g
:/
tp
ht
w
.b
ps
/w
id
o.
.g
Distribusi Perdagangan
Komoditas Beras Indonesia
2016
ISBN: No. Publikasi: 06130.1602
Katalog: 8201008
Ukuran Buku: 18,2 x 25,7 cm
Jumlah Halaman: xviii + 147 Halaman/Pages
o.
w
.b
ps
Diterbitkan oleh:
Badan Pusat Statistik
.g
Gambar Kulit:
Subdirektorat Publikasi dan Kompilasi Statistik
id
Naskah:
Subdirektorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri
Dicetak oleh:
ht
tp
:/
/w
Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengomunikasikan, dan/atau

menggandakan sebagian atau seluruh isi buku ini untuk tujuan komersial tanpa izin
tertulis dari Badan Pusat Statistik
KATA PENGANTAR
Sesuai dengan amanat Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang

Statistik, Badan Pusat Statistik (BPS) mempunyai tugas mengumpulkan, mengolah,
menganalisis, dan menyajikan data statistik yang diperlukan pemerintah dan
masyarakat. Untuk mewujudkan amanat tersebut, BPS menyajikan publikasi hasil
kegiatan Survei Pola Distribusi Perdagangan Beberapa Komoditas di Indonesia Tahun
2016. Pemilihan komoditas yang diteliti didasarkan pada pertimbangan memiliki
kontribusi output yang besar dalam pembentukan total output yang bersumber dari
tabel Input-Output
(I-O) 2010 dan bobot pada perhitungan inflasi. Berdasarkan
.g
o
beras, minyak goreng, gula pasir, dan telur ayam ras.
.i
pertimbangan tersebut pada tahun 2016 ditetapkan 4 komoditas yang diteliti yaitu
Publikasi ini memuat kajian ringkas hasil penelitian rantai distribusi komoditas
.b
ps
beras yang diteliti mulai dari tingkat produsen, pedagang besar, pedagang eceran
sampai ke konsumen. Informasi yang disajikan adalah peta penjualan produksi, pola
penjualan produksi, peta distribusi perdagangan, pola distribusi perdagangan, serta
Margin Perdagangan dan Pengangkutan.
Semoga publikasi ini bermanfaat bagi pengguna data dalam menyusun
/w
perencanaan dan kebijakan, baik oleh pemerintah, dunia usaha dan pengguna
:/
lainnya. Disamping itu, diharapkan publikasi ini dapat digunakan sebagai referensi
tp
untuk penelitian lebih lanjut.
ht
Ucapan terima kasih kami sampaikan kepada semua pihak yang telah
memberikan kontribusi dalam penyusunan publikasi ini. Saran dan kritik sangat kami
harapkan demi perbaikan publikasi di masa mendatang.
Jakarta,November 2016
Kepala Badan Pusat Statistik
Suhariyanto
Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016
iii
tp
:/
/w
.b
ps
.g
o
.i
ht
iv
ABSTRAKSI
Pola distribusi komoditas saat ini diduga masih bermasalah, hal ini terlihat dari
adanya disparitas harga yang tinggi antara harga di tingkat produsen dengan harga
di tingkat konsumen, serta ketersediaan barang yang kurang mencukupi pada saat
dibutuhkan terutama di kota-kota besar. Selain itu kurang tersedianya alternatif
pilihan, rasa kepuasan yang belum merata antara produsen, lembaga-lembaga usaha
perdagangan (dalam tata niaga), dan konsumen juga menjadi masalah dalam
distribusi barang.
Publikasi ini menganalisa distribusi perdagangan dalam negeri komoditas beras
.i
di 34 provinsi di Indonesia yang meliputi 166 kabupaten/kota. Dengan menggunakan
.g
o
metode survei pada sampel produsen dan sampel pedagang, dapat diperoleh
informasi mengenai gambaran pola dan peta distribusi komoditas beras secara
.b
ps
nasional maupun provinsi.
Hasil survei menunjukkan bahwa Provinsi DKI Jakarta, Provinsi Jawa Tengah,
dan Provinsi Jawa Timur merupakan provinsi yang mempunyai potensi jalur distribusi
perdagangan beras yang terpanjang. Namun, jalur terpanjang tersebut bukan
merupakan jalur utama dari pendistribusian beras. Sedangkan provinsi yang memiliki
/w
jalur utama terpanjang adalah Provinsi Kalimantan Tengah, Provinsi Sulawesi
:/
Selatan, dan Provinsi Maluku Utara. Secara keseluruhan, jalur utama distribusi
tp
perdagangan beras di Indonesia adalah melalui produsen - distributor agen

pedagang eceran - rumah tangga. Rantai distribusi Indonesia juga melibatkan
ht
importir sebagai pemasok beras dari luar negeri yaitu dari Thailand dan Vietnam.
Perolehan rata-rata margin perdagangan dan pengangkutan (MPP) perdagangan
besar dan perdagangan eceran komoditas beras di Indonesia masing-masing adalah
9,84 persen dan 11,35 persen.
Keywords: pola, peta, distribusi, beras, margin
ht
tp
:/
/w
.b
ps
.g
o
.i
vi
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii

ABSTRAKSI .................................................................................................... v
DAFTAR ISI ...................................................................................................vii
DAFTAR TABEL .............................................................................................. ix
DAFTAR GAMBAR .......................................................................................... xi
DAFTAR LAMPIRAN .....................................................................................xvii
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

Latar Belakang ................................................................................... 1
1.2
Landasan Hukum ............................................................................... 2
1.3
Tujuan Survei .................................................................................... 2
.g
o
.i
1.1
.b
ps
BAB II METODOLOGI ..................................................................................... 3

2.1 Ruang Lingkup .................................................................................... 3
2.2 Cakupan Jenis Kegiatan Usaha ............................................................. 3
2.3 Kerangka Sampel ................................................................................ 4
2.4 Metode Pemilihan Sampel .................................................................... 4
/w
2.5 Metode Pengumpulan Data .................................................................. 4

2.6 Konsep dan Definisi ............................................................................. 5
:/
2.7 Tata Cara Pembacaan Peta dan Pola ..................................................... 7
tp
BAB III ULASAN RINGKAS ........................................................................... 11

Gambaran Umum ............................................................................. 11
3.2
Indonesia ........................................................................................ 14
3.3
Provinsi Aceh ................................................................................... 19
3.4
Provinsi Sumatera Utara ................................................................... 23
3.5
Provinsi Sumatera Barat.................................................................... 26
3.6
Provinsi Riau .................................................................................... 29
3.7
Provinsi Jambi .................................................................................. 32
3.8
Provinsi Sumatera Selatan ................................................................ 35
3.9
Provinsi Bengkulu ............................................................................. 39
ht
3.1
3.10 Provinsi Lampung ............................................................................. 42

3.11 Provinsi Kepulauan Bangka Belitung .................................................. 45
3.12 Provinsi Kepulauan Riau.................................................................... 48
vii
3.13 Provinsi DKI Jakarta ......................................................................... 51

3.14 Provinsi Jawa Barat .......................................................................... 54
3.15 Provinsi Jawa Tengah ....................................................................... 58
3.16 Provinsi D.I. Yogyakarta ................................................................... 62
3.17 Provinsi Jawa Timur ......................................................................... 65
3.18 Provinsi Banten ................................................................................ 69
3.19 Provinsi Bali ..................................................................................... 73
3.20 Provinsi Nusa Tenggara Barat ........................................................... 76
3.21 Provinsi Nusa Tenggara Timur........................................................... 79
3.22 Provinsi Kalimantan Barat ................................................................. 82
3.23 Provinsi Kalimantan Tengah .............................................................. 85
.i
3.24 Provinsi Kalimantan Selatan .............................................................. 88
.g
o
3.25 Provinsi Kalimantan Timur ................................................................ 91

3.26 Provinsi Kalimantan Utara ................................................................. 95
.b
ps
3.27 Provinsi Sulawesi Utara..................................................................... 98

3.28 Provinsi Sulawesi Tengah ................................................................ 101
3.29 Provinsi Sulawesi Selatan ................................................................ 105
3.30 Provinsi Sulawesi Tenggara ............................................................. 108

3.31 Provinsi Gorontalo .......................................................................... 112
3.32 Provinsi Sulawesi Barat ................................................................... 115
/w
3.33 Provinsi Maluku .............................................................................. 119
:/
3.34 Provinsi Maluku Utara ..................................................................... 123
tp
3.35 Provinsi Papua Barat ...................................................................... 126

3.36 Provinsi Papua ............................................................................... 129
ht
BAB IV KESIMPULAN ................................................................................ 133

DAFTAR PUSTAKA ...................................................................................... 135
LAMPIRAN .................................................................................................. 137
viiii
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Jenis Kegiatan Usaha dan Kode KBLI Komoditas Beras .............................. 3
Tabel 2. Data Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Padi 2015 .......................... 13
Tabel 3. Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP) Komoditas Beras Hasil
Survei Poldis 2016 ................................................................................. 18
ht
tp
:/
/w
.b
ps
.g
o
.i
ix
d
.i
.g
o
.b
ps
w
w
/w
:/
tp
ht
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 1. Persentase Konsumsi Ratarata per Kapita Seminggu Beberapa Macam

Bahan Makanan Penting, 2015 .......................................................... 11
Gambar 2. Peta Produksi Padi di Indonesia, Tahun 2010-2014 .............................. 12
Gambar 3. Peta Sebaran Produksi Padi di Indonesia Tahun 2015........................... 12
Gambar 4. Pola Penjualan Produksi Beras di Indonesia ......................................... 15
Gambar 5. Distribusi Perdagangan Beras di Indonesia .......................................... 16
Gambar 6. Rata-Rata Rasio Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP)
Komoditas Beras Tingkat Nasional dan Provinsi................................... 19
.i
Gambar 7. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Aceh .................................... 20
.g
o
Gambar 8. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Aceh .............................. 20

Gambar 9. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Aceh .................................... 21
.b
ps
Gambar 10. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Aceh ............................ 22

Gambar 11. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Utara .................. 23
Gambar 12. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Utara ............ 24
Gambar 13. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Utara .................. 24
Gambar 14. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Utara ............ 25
/w
Gambar 15. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Barat .................. 26
:/
Gambar 16. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Barat ............ 27
tp
Gambar 17. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Barat .................. 27
ht
Gambar 18. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Barat............. 28

Gambar 19. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Riau .................................. 29
Gambar 20. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Riau............................. 30
Gambar 21. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Riau ................................... 31
Gambar 22. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Riau ............................. 31
Gambar 23. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jambi ................................ 33
Gambar 24. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jambi .......................... 33
Gambar 25. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jambi ................................. 34
Gambar 26. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jambi ........................... 34
Gambar 27. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Selatan ............... 36
Gambar 28. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Selatan ......... 37
Gambar 29. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Selatan ............... 37
xi
Gambar 30. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Selatan ......... 38
Gambar 31. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bengkulu ........................... 39
Gambar 32. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bengkulu ..................... 40
Gambar 33. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bengkulu ............................ 41
Gambar 34. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bengkulu ...................... 41
Gambar 35. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Lampung ........................... 42
Gambar 36. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Lampung ..................... 43
Gambar 37. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Lampung............................ 44
Gambar 38. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Lampung ...................... 44
Gambar 39. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung . 46
Gambar 40. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kepulauan Bangka
.i
Belitung ........................................................................................... 46
.g
o
Gambar 41. Pola Penjualan Produksi di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung .......... 47
Gambar 42. Pola Distribusi Perdagangan di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung .... 47
.b
ps
Gambar 43. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kepulauan Riau ............ 49
Gambar 44. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kepulauan Riau ............ 50
Gambar 45. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi DKI Jakarta ....................... 51
Gambar 46. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi DKI Jakarta .................. 52
Gambar 47. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi DKI Jakarta .................. 52
/w
Gambar 48. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi DKI Jakarta .................. 53
:/
Gambar 49. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Barat ......................... 55
tp
Gambar 50. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Barat ................... 55
Gambar 51. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Barat ......................... 56
ht
Gambar 52. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Barat ................... 57
Gambar 53. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Tengah...................... 58
Gambar 54. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Tengah ................ 59
Gambar 55. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Tengah ...................... 60
Gambar 56. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Tengah ................ 61
Gambar 57. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta .................. 62
Gambar 58. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta ............ 63
Gambar 59. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta .................. 63
Gambar 60. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta ............ 64
Gambar 61. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Timur ........................ 66
Gambar 62. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Timur .................. 66
xii
Gambar 63. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Timur ........................ 67
Gambar 64. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Timur .................. 68
Gambar 65. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Banten ............................... 70
Gambar 66. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Banten ......................... 70
Gambar 67. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Banten ............................... 71
Gambar 68. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Banten ......................... 72
Gambar 69. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bali .................................... 73
Gambar 70. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bali .............................. 74
Gambar 71. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bali .................................... 74
Gambar 72. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bali .............................. 75
Gambar 73. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTB ................................... 76
.i
Gambar 74. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTB ............................. 77
.g
o
Gambar 75. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTB ................................... 77

Gambar 76. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTB ............................. 78
.b
ps
Gambar 77. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTT ................................... 79

Gambar 78. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTT ............................. 80
Gambar 79. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTT ................................... 80
Gambar 80. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTT ............................. 81
Gambar 81. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Barat ................ 82
/w
Gambar 82. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Barat .......... 83
:/
Gambar 83. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Barat ................ 83
tp
Gambar 84. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Barat .......... 84
Gambar 85. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Tengah ............. 85
ht
Gambar 86. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Tengah ....... 86
Gambar 87. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Tengah ............. 87
Gambar 88. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Tengah ....... 87
Gambar 89. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Selatan ............. 89
Gambar 90. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Selatan ....... 89
Gambar 91. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Selatan ............. 90
Gambar 92. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Selatan ....... 90
Gambar 93. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Timur ............... 92
Gambar 94. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Timur ......... 92
Gambar 95. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Timur ............... 93
Gambar 96. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Timur.......... 94
xiii
Gambar 97. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Utara................ 95

Gambar 98. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Utara .......... 96
Gambar 99. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Utara ................ 96
Gambar 100. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kalimantan Utara ........ 97
Gambar 101. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Utara ................. 98
Gambar 102. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Utara............ 99
Gambar 103. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Utara ................. 100
Gambar 104. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Utara ........... 100
Gambar 105. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tengah ............. 102
Gambar 106. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Tengah........ 103
Gambar 107. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tengah .............. 103
.i
Gambar 108. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Tengah ........ 104
.g
o
Gambar 109. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Selatan.............. 105
Gambar 110. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Selatan ........ 106
.b
ps
Gambar 111. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Selatan .............. 106
Gambar 112. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Selatan ........ 107
Gambar 113. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tenggara........... 109
Gambar 114. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Tenggara ..... 109
Gambar 115. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tenggara ........... 110
/w
Gambar 116. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Tenggara ..... 111
:/
Gambar 117. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Gorontalo ........................ 112
tp
Gambar 118. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Gorontalo .................. 113
Gambar 119. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Gorontalo ........................ 114
ht
Gambar 120. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Gorontalo .................. 114
Gambar 121. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Barat ................. 116
Gambar 122. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Barat ........... 117
Gambar 123. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Barat ................. 118
Gambar 124. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Barat ........... 118
Gambar 125. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku............................ 120
Gambar 126. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku ...................... 120
Gambar 127. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku ............................ 121
Gambar 128. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku ...................... 122
Gambar 129. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku Utara ................... 123
Gambar 130. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku Utara ............. 124
xiv
Gambar 131. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku Utara ...................124
Gambar 132. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku Utara .............125
Gambar 133. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua Barat ....................126
Gambar 134. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua Barat .............. 127
Gambar 135. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua Barat .....................127
Gambar 136. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua Barat ............... 128
Gambar 137. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua .............................129
Gambar 138. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua .......................130
Gambar 139. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua .............................130
.i
Gambar 140. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua ....................... 131
ht
tp
:/
/w
.b
ps
.g
o
xv
d
.i
.g
o
.b
ps
w
w
/w
:/
tp
ht
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1: Daftar VPDP16-PEDAGANG .................................................................. 139

Lampiran 2: Daftar VPDP16-PRODUSEN .................................................................. 143
ht
tp
:/
/w
.b
ps
.g
o
.i
Lampiran 3: Surat Tanda Terima Perusahaan........................................................... 147
xvii
.i
.b
ps
.g
o
ht
tp
:/
/w
xviii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1
Latar Belakang
Distribusi
perdagangan
merupakan
kegiatan
ekonomi
yang
menjembatani antara produksi dan konsumsi sehingga barang dapat

tersalurkan dari produsen sampai ke konsumen. Distribusi perdagangan juga
berkaitan erat dengan peran dari mediator-mediator yang terlibat di dalamnya.
Rantai distribusi ini mempunyai peranan penting dalam perekonomian
masyarakat. Jika rantai distribusi dapat terwujud secara efisien, maka
.i
pergerakan suatu komoditas dari produsen ke konsumen akan ditempuh
.g
o
dengan biaya yang paling murah. Hal ini dapat berdampak pada pembagian
nilai tambah yang adil untuk setiap pelaku perdagangan yang terlibat diiringi
ps
dengan tendensi harga yang terjangkau oleh konsumen.
.b
Permasalahan rantai distribusi tersebut harus diperhatikan khususnya
w
w
pada komoditas kebutuhan pokok seperti beras. Bagi mayoritas penduduk

Indonesia, beras merupakan makanan pokok dan sumber nutrisi penting
/w
dalam struktur pangan. Beras memberikan peran hingga 45 persen dari total
asupan gizi yang dibutuhkan atau sekitar 80 persen dari sumber karbohidrat
:/
utama dalam pola konsumsi masyarakat Indonesia. Oleh karena itu, aspek
tp
penyediaan dan distribusi beras menjadi hal yang sangat penting mengingat
ht
jumlah penduduk Indonesia yang sangat besar.

Anggota dari keluarga serealia ini juga termasuk komoditas dengan nilai
ekonomis yang cukup tinggi yang tercermin dari kontribusinya dalam

perkembangan inflasi Indonesia. Data BPS mencatat pada 2014 komoditas ini
menyumbangkan andil sekitar 18,45 persen terhadap nilai inflasi yang terjadi
pada bahan makanan. Satu tahun berikutnya, andil beras naik menjadi 31,63
persen terhadap nilai inflasi yang terjadi pada keseluruhan bahan makanan.
Dilihat dari sisi produktivitas, meskipun memiliki potensi produksi yang
cukup memadai saat ini diduga Indonesia mengalami masalah pada distribusi
beras. Dugaan ini didasarkan dari disparitas harga yang cukup tinggi antara
harga di tingkat produsen dengan harga di tingkat konsumen. Institute for
Development of Economics and Finance (INDEF) menyatakan bahwa

panjangnya
rantai
distribusi
komoditas
pertanian
seperti
beras
akan
berdampak pada melonjaknya harga hingga dua sampai tiga kali lipat di level
konsumen, dibandingkan harga di level petani.
Untuk mengetahui gambaran lebih lanjut terkait permasalahan tersebut,
pada tahun 2016 Badan Pusat Statistik (BPS) mengadakan Survei Pola
Distribusi (POLDIS) Perdagangan Beberapa Komoditas diantaranya adalah
beras sebagai komoditas yang dipantau secara kontinyu setiap tahunnya.
Kegiatan ini dilakukan kabupaten/kota terpilih di 34 provinsi di Indonesia. Hasil
dari survei ini diharapkan dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan data
sebagai
upaya
untuk
menjawab
perdagangan.
rantai
distribusi
Landasan Hukum
ps
1.2
permasalahan
.g
o
baik
.i
tentang pola distribusi perdagangan komoditas-komoditas strategis yang lebih
w
w
.b
Landasan hukum pelaksanaan Survei Poldis Perdagangan 2016 adalah:
a. Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang Statistik.

Pemerintah
RI
Nomor
51
Tahun
1999
tentang
/w
b. Peraturan
Penyelenggaraan Statistik.
tp
Statistik.
:/
c. Peraturan Presiden RI Nomor 87 Tahun 2007 tentang Badan Pusat
ht
d. Peraturan Kepala Badan Pusat Statistik Nomor 7 Tahun 2008 tentang

Organisasi dan Tata Kerja Badan Pusat Statistik.
1.3
Tujuan Survei
Survei Poldis Perdagangan 2016 mempunyai tujuan, yaitu:
a. Menganalisis Pola Penjualan Produksi dan Pola Distribusi Perdagangan.
b. Mengkaji Peta Wilayah Penjualan Produksi dan Peta Wilayah Distribusi
Perdagangan.
c. Memperoleh data Margin Perdagangan dan Pengangkutan baik di tingkat
pedagang besar maupun pedagang eceran.
BAB II
METODOLOGI
2.1
Ruang Lingkup
Secara keseluruhan survei ini mencakup 166 kabupaten/kota terdiri

dari 34 ibukota provinsi dan 132 kabupaten/kota potensi komoditas terpilih.
Unit penelitian dalam survei ini adalah perusahaan perdagangan dan non
perdagangan (produsen). Perusahaan perdagangan terdiri dari perusahaan
perdagangan besar dan perusahaan kecil, baik sebagai distributor, sub
distributor, agen, sub agen, pedagang grosir, pedagang pengepul,
Cakupan Jenis Kegiatan Usaha
ps
2.2
.g
o
melalui industri penggilingan padi.
.i
eksportir, importir, maupun pengecer. Untuk produsen beras didekati
.b
Usaha yang dicakup dalam survei ini mengalami penyesuaian kode

KBLI, karena terjadi perubahan kode KBLI 2005 ke KBLI 2009 Cetakan ke
w
w
III dan KBLI 2015. Secara lengkap, perusahaan yang dicakup berdasarkan
/w
pengelompokkan KBLI-nya adalah sebagai berikut:
KBLI
2009
(3)
KBLI
2005
(4)
15311
ht
(1)
KBLI
2015
(2)
tp
No.
:/
Tabel 1. Jenis Kegiatan Usaha dan Kode KBLI Komoditas Beras
10631
10631
46311
46311
47241
47241
51220
53220
54220
52221
47111
47111
52111
47112
47112
52112
Uraian KBLI 2015

(5)
Industri Penggilingan Padi dan Penyosohan
Beras
Perdagangan Besar Beras
Perdagangan Eceran Beras
Perdagangan Eceran Berbagai Macam Barang
yang Utamanya Makanan, Minuman Atau
Tembakau di Supermarket/Minimarket
Perdagangan Eceran Berbagai Macam Barang
yang Utamanya Makanan, Minuman Atau
Tembakau Bukan di Supermarket/Minimarket
(Tradisional)
2.3
Kerangka Sampel
Kerangka sampel yang dibentuk meliputi kerangka sampel pedagang dan
kerangka sampel produsen. Sampel produsen dipilih secara purposive dengan
kriteria memiliki luas panen terluas. Sementara itu, pembentukan kerangka
sampel pedagang diperoleh dari berbagai macam sumber, yaitu dari:
a)
SE06-UMB kategori G, yaitu perusahaan perdagangan menengah dan

besar hasil Sensus Ekonomi 2006 Sensus Sampel. Dari data tersebut bisa
ditentukan fungsi kelembagaan perusahaan/usaha sebagai distributor,
sub distributor, agen, sub agen, pedagang grosir, pedagang pengepul,
importir,
dan
pedagang
eceran
dengan
eksportir,
pendekatan
.i
berdasarkan hasil dari kuesioner SE06-UMB Distribusi Blok II.2 Rincian 6
b)
.g
o
(menurut asal barang) dan Rincian 8 (menurut penjualan barang).

Direktori perusahaan perdagangan dari asosiasi untuk perusahaan
ps
perdagangan.
Direktori perusahaan ekspor dan impor.
d)
Perusahaan perdagangan kecil hasil Sensus Ekonomi 2006 Sensus
.b
c)
Metode Pemilihan Sampel
:/
2.4
Sumber - sumber lain dari internet.
/w
e)
w
w
Sampel yaitu SE06-UMK kategori G dengan nilai omzet > 500 juta rupiah.
tp
Metode pemilihan sampel dilakukan dengan memperhatikan komoditas
ht
utama yang diperdagangkan berdasarkan komoditas yang diteliti. Untuk

perusahaan yang bersumber dari SE06-UMB, seluruhnya diambil sebagai
perusahaan sampel, sedangkan sisanya dipilih secara sistematik pada setiap
komoditas. Jika jumlah perusahaan/usaha dalam kerangka sampel tidak
mencukupi, maka seluruh perusahaan/usaha akan dicacah.
2.5
Metode Pengumpulan Data

Pengumpulan data dari perusahaan/usaha/pengusaha terpilih dilakukan
melalui wawancara tatap muka antara pencacah dengan responden. Untuk
perusahaan-perusahaan yang relatif besar, pengumpulan data mungkin lebih
dari satu kali kunjungan untuk mendapatkan data yang lengkap.
Jika sampel perusahaan/usaha terpilih tidak ditemukan pada saat

pengumpulan data di lapangan, maka sampel tersebut akan diganti dengan
cara purposive tetapi tetap pada kriteria yang sesuai dengan sampel yang
digantikan.
2.6
Konsep dan Definisi

Perdagangan
adalah
kegiatan
ekonomi
yang
dilakukan
oleh
perseorangan atau lembaga yang membeli dan menjual barang kembali tanpa
merubah bentuk dasar barang, bertujuan untuk penyaluran barang serta
mendapatkan nilai tambah (keuntungan).
.i
Dua pelaku utama dalam kegiatan perdagangan adalah pedagang besar
.g
o
dan pedagang eceran. Pedagang besar adalah sebuah unit usaha yang
membeli dan menjual kembali barang-barang kepada pengecer dan pedagang
ps
besar lain yang bertindak sebagai agen, broker dan/atau kepada pemakai
industri, lembaga swasta, dan pemakai komersial dimana volume yang dijual
.b
tidak sama dengan volume yang diperdagangkan pada konsumen akhir. Pada
w
w
umumnya selain melakukan aktivitas pembelian dan penjualan, beberapa

kategori pedagang besar juga melakukan penentuan harga, penyimpanan,
/w
promosi, hingga pemasaran barang dalam partai besar. Pada Survei POLDIS
2016, ada beberapa kategori fungsi kelembagaan pedagang besar dan
Distributor adalah unit usaha yang membeli atau mendapatkan produk
ht
1.
tp
:/
menengah yang termasuk dalam cakupan penelitian, antara lain:
barang dagangan dari tangan pertama (produsen) secara langsung dan

bertindak atas nama sendiri, sehingga risiko keberlangsungan kegiatan
juga
ditanggung
sendiri.
Distributor
biasanya
juga
diberikan
hak/wewenang khusus terhadap hasil produksi dari produsen. Sementara

itu, Sub Distributor adalah unit usaha yang ditunjuk langsung oleh
ditributor untuk melakukan kegiatan distribusi hingga ke pengecer.
Idealnya jangkauan kegiatan Sub Distributor lebih sempit dibandingkan
Distributor.
2.
Agen dapat didefinisikan sebagai pihak (perorangan/badan usaha) yang

melakukan penjualan/pemasaran barang atas nama prinsipal (pihak yang
memakai jasa agen, biasanya adalah distributor utama) ke wilayah
dagang-wilayah dagang tertentu dari prinsipal. Agen cenderung bersifat

independen, memiliki hak pengendalian barang yang sangat terbatas
untuk
komoditas
yang
diperdagangkan
karena
terikat
pada
kontrak/perjanjian dengan prinsipal yang diwakilinya. Pendapatan agen

diperoleh dari komisi berdasarkan jumlah barang atau jasa yang
dijualnya.
3.
Pedagang Grosir termasuk pedagang level menengah-besar yang

bersifat cash and carry, dimana transaksi (partai besar) biasanya
dilakukan langsung di lokasinya berada dan proses transaksi sebagian
besar dilakukan tanpa penghantaran (barang diambil sendiri oleh
pembeli). Secara garis besar, ada dua karakteristik penjualan dari
.i
pedagang grosir, yaitu yang menjual berbagai jenis komoditas (general
.g
o
line wholesaler) dan yang khusus menjual komoitas secara spesifik

(specity wholesaler).
Pedagang pengepul (assembler) tergolong sebagai pedagang besar
ps
4.
dari
produsen
secara
.b
(bersifat perorangan atau lembaga) yang biasanya membeli komoditas

langsung
untuk
dijual
kembali
ke
fungsi
w
w
kelembagaan lainnya. Pedagang pengepul seringkali ditemui pada

produk-produk hasil pertanian, kehutanan, perikanan, perkebunan dan
/w
peternakan yang membawa sendiri komoditas yang diperdagangkan ke

Importir adalah unit usaha yang kegiatan utamanya menyalurkan
tp
5.
:/
beberapa pusat-pusat pasar.

barang (pembelian, penerimaan dan/atau pemasukan barang atau
ht
produk) dari batas wilayah suatu negara ke negara penerima. Sedangkan

Eksportir adalah unit usaha perusahaan yang memiliki fungsi dalam
menyalurkan (penjualan, pengiriman dan/atau pengeluaran barang atau
produk) dari batas wilayah suatu negara ke negara yang lain.
Pedagang Eceran (retailer) adalah pedagang yang kegiatannya
berkaitan dengan penjualan barang /jasa secara langsung pada konsumen

akhir untuk kepentingan konsumsi pribadi/nonbisnis secara eceran. Termasuk
di dalamnya adalah Supermarket/Swalayan, yang tergolong sebagai self
service retailing. Cakupan konsumen akhir dalam survei ini antara lain
adalah Rumah Tangga, Kegiatan Usaha Lain, Industri Pengolahan, dan
juga Pemerintah dan Lembaga Nirlaba. Kegiatan Usaha Lain yang

dimaksud pada survei ini antara lain seperti: rumah makan, restoran, usaha
catering, rumah sakit, dan hotel. Sementara untuk industri pengolahan dapat
didefinisikan sebagai unit yang kegiatannya mengolah bahan baku menjadi
barang jadi/setengah jadi dan/atau dari barang yang kurang nilainya menjadi
barang yang lebih tinggi nilainya. Kemudian, yang tergolong dalam Pemerintah
dan Lembaga Nirlaba antara lain adalah instansi-instansi pemerintah, panti
asuhan, yayasan jompo, rumah sakit non profit, lembaga swadaya non profit,
organisasi-organisasi kesejahteraan masyarakat dan sebagainya.
Margin
Perdagangan
dan
Pengangkutan
(MPP)
adalah
.i
kompensasi pedagang sebagai penyalur barang yang merupakan selisih antara
.g
o
nilai penjualan dengan nilai pembelian. Margin inilah yang merupakan ukuran
ps
besarnya output dari kegiatan perdagangan.
Tata Cara Pembacaan Peta dan Pola

Tata Cara Membaca Peta
w
w
.b
2.7
Peta yang ditampilkan dalam publikasi ini terdiri dari 2 macam, yaitu peta
1.
/w
penjualan produsen dan peta distribusi perdagangan.

Peta penjualan produsen merupakan gambaran dari hasil observasi
Peta distribusi perdagangan merupakan gambaran dari hasil observasi
tp
2.
:/
terhadap responden produsen komoditas di masing-masing provinsi.
ht
terhadap responden pedagang komoditas di masing-masing provinsi.
Berikut adalah petunjuk ringkas tata cara membaca peta yang ditampilkan
dalam publikasi ini.
1.
Setiap peta yang ditampilkan akan terlihat ada pembedaan warna.

Pembagiannya adalah sebagai berikut
a.
Warna hijau (
b.
Warna kuning (
), menunjukkan wilayah yang diobservasi.

), menunjukkan wilayah yang terkait dengan
wilayah observasi.
c.
Warna putih (
), menunjukkan wilayah yang tidak terkait.
2.
Alur distribusi barang ditunjukkan dengan garis panah. Garis panah

diwarnai ketentuan
3.
a.
Warna merah (
b.
Warna biru (
), menunjukkan alur pembelian.

), menunjukkan alur penjualan.
Arah garis panah

a.
Garis alur pembelian (
), dimulai dari wilayah terkait ke
wilayah observasi
b.
Garis alur penjualan (
), dimulai dari wilayah observasi ke
wilayah terkait
4.
Setiap
garis
panah
akan
disertasi
informasi
kuantitatif
berupa
persentase, baik itu untuk garis panah pembelian maupun garis panah
.g
o
.i
penjualan
Berikut adalah tata cara membaca pola adalah.
ps
1. Pada setiap pembahasan akan ada ikon yang mewakili komoditas yang
w
w
.b
sedang dilakukan observasi. Ikon tersebut adalah sebagai berikut:

Nama Komoditas
Pola Penjualan Produksi
Pola Distribusi Perdagangan
Ikon
ht
tp
:/
/w
2. Fungsi usaha yang terlibat dalam distribusi perdagangan komoditas

dibedakan dalam warna. Pembagian warna tersebut adalah:
a. Warna biru langit (
) mewakili fungsi kelompok pedagang
besar (PB)
b. Warna merah muda (
) mewakili fungsi kelompok pedagang
eceran (PE)
c.
Warna kuning muda (
) mewakili fungsi kelompok konsumen
akhir
3. Pembagian kelompok fungsi usaha yang dimaksud pada poin di atas

adalah sebagai berikut:
a. Kelompok PB : eksportir, importir, distributor, sub distributor,
agen, sub agen, pedagang pengepul, dan pedagang grosir
b. Kelompok PE : supermarket/swalayan dan pedagang eceran
c.
Kelompok konsumen akhir : industri pengolahan, kegiatan usaha

lainnya, pemerintah dan lembaga nirlaba, serta rumah tangga
4. Jenis garis yang ada dalam penyajian pola terdiri dari 4 macam, yaitu:
a. Garis solid 1 poin (
), menunjukkan alur distribusi
b. Garis solid tebal 3 poin (
.g
o
menurut fungsi perusahaan/usaha.
.i
penjualan yang di dapat dari data penjualan perdagangan
), menunjukkan alur distribusi
ps
penjualan utama berdasarkan persentase terbesar dari hulu ke

c.
.b
hilir.
Garis putus-putus 1 poin (
), menunjukkan data
w
w
tambahan yang diperoleh dari data pembelian perdagangan

menurut fungsi perusahaan/usaha yang menjadi pelengkap alur
/w
distribusi jika ternyata ada beberapa alur distribusi yang
:/
terputus.
tp
d. Garis putus titik titik putus (
), menunjukkan arus
ht
penjualan tambahan jika jalur distribusi yang ada tidak

didapatkan baik dari data penjualan maupun data sumber
pembelian. Tipe garis ini digunakan bahwa jika informasi jalur
terputus pada arus distribusi di tingkat PB, maka langsung
digariskan ke PE. Sedang jika arus distribusi terjadi terpustusnya
di tingkat PE, maka langsung digariskan ke konsumen akhir.
5. Garis penghubung setiap fungsi usaha dibedakan dengan warna-warna

khusus yang mewakili setiap fungsi usaha. Rincian garis tersebut adalah
sebagai berikut:
a. Eksportir/Importir diwakili warna ungu (
).
9
b. Distributor diwakili warna hijau (

c.
Sub Distributor diwakili warna biru (
d. Agen diwakili warna merah (
)
)
e. Sub Agen diwakili warna merah muda (
f.
Pedagang Grosir diwakili warna jingga (
g. Pedagang Pengepul diwakili warna abu-abu (
h. Pedagang Eceran diwakili warna hitam (

i.
Produsen diwakili warna coklat (
)
)
Setiap garis alur distribusi akan diberikan informasi kuantitatif berupa
.i
persentase garis distribusi dari satu fungsi usaha ke fungsi usaha lainnya. Khusus
.g
o
untuk garis tambahan baik yang berupa garis putus-putus (
) tidak disertakan informasi persentasenya.
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
garis putus titik titik putus (
) maupun
10
BAB III
ULASAN RINGKAS
3.1
Gambaran Umum
Beras merupakan komoditas strategis yang berperan sangat penting terhadap
ketahanan pangan di Indonesia. Hal tersebut dikarenakan beras adalah pangan

pokok utama bagi masyarakat Indonesia. Menurut Khumaidi (1997), pangan pokok
utama adalah pangan pokok yang dikonsumsi oleh sebagian besar penduduk serta
dalam situasi normal tidak dapat diganti oleh jenis komoditas lain (Hessie, 2009).
Berdasarkan data BPS tahun 2015, rata-rata konsumsi beras terhadap
.i
konsumsi tanaman sumber karbohidrat secara keseluruhan mencapai 89,20 persen.
.g
o
Tanaman sumber karbohidrat yang dimaksud adalah beras, jagung, ketela pohon
4,55%
4,00%
.b
1,26%
ps
(singkong) dan ketela rambat (ubi).
ht
tp
:/
/w
w
w
0,99%
Beras lokal/ketan
Jagung basah dengan kulit
Jagung pocelan/pipilan
Ketela pohon
89.20%
Ketela rambat
Sumber: BPS, data diolah
Gambar 1. Persentase Konsumsi Ratarata per Kapita Seminggu Beberapa

Macam Bahan Makanan Penting, 2015
Tingginya kebutuhan konsumsi akan beras diimbangi juga dengan tingginya
produksi beras dalam negeri. Secara rata-rata, produksi padi dari tahun 2010 hingga
2014 mencapai 68,68 juta ton. Produksi padi tahun 2010 mencapai 66,47 juta ton.
Namun, produksi padi tahun 2014 mengalami peningkatan hingga total produksinya
mencapai 70,85 juta ton. Lebih jelasnya terlihat pada gambar dibawah ini:
11
Produksi Padi (juta Ton)
71,28
72
70,85
69,06
70
68,68
68
66,47
66
65,76
64
2010
2011
2012
2014
Rata-rata Produksi Padi
Produksi Padi
2013
.g
o
.i
Gambar 2. Peta Produksi Padi di Indonesia, Tahun 2010-2014

Produksi padi pada tahun 2015 di Indonesia diperkirakan mencapai 75,40 juta
ps
ton gabah kering giling (GKG) dan sekitar 51,69 persen diantaranya diproduksi di
.b
Pulau Jawa. Sentra produksi padi pada tahun 2015 adalah Provinsi Jawa Timur,
Provinsi Jawa Barat, Provinsi Jawa Tengah, dan Provinsi Sulawesi Selatan. Ke empat
w
w
provinsi tersebut masing-masing memproduksi sebesar 13,15 juta ton; 11,37 juta
ton; 11,30 juta ton; dan 5,47 juta ton gabah kering giling (GKG). Peta sebaran
ht
tp
:/
/w
produksi padi di Indonesia secara lengkap dapat disajikan pada gambar dibawah ini.
Sumber : Publikasi Produksi Tanaman Pangan 2015, Badan Pusat Statistik
Gambar 3. Peta Sebaran Produksi Padi di Indonesia Tahun 2015
12
Sentra produksi padi di Pulau Jawa terpusat di Provinsi Jawa Barat, Provinsi
Jawa Tengah, dan Provinsi Jawa Timur. Jumlah produksi padi dari ketiga provinsi
tersebut mencapai 47,52 persen dari total jumlah produksi padi Indonesia. Selain di
Pulau Jawa, di luar Jawa pun banyak terdapat sentra-sentra produksi padi. Provinsiprovinsi di luar Jawa yang merupakan sentra produksi padi nasional, antara lain
Sumatera Utara, Sumatera Barat, Sumatera Selatan, Lampung, Nusa Tenggara Barat,
Kalimantan Selatan, dan Sulawesi Selatan. Sebaran sentra produksi yang tidak
merata menyebabkan setiap wilayah berusaha untuk memenuhi kebutuhannya
dengan melakukan perdagangan antar wilayah. Wilayah non sentra produksi membeli
beras dari wilayah sentra produksi beras. Aktivitas perdagangan tersebut membentuk
.i
rantai distribusi dari produsen penghasil beras hingga konsumen akhir.
Luas Panen
(Hektar)
(2)
461.060
781.769
507.545
107.546
122.214
872.737
128.833
707.266
11.848
263
1.137
1.857.612
1.875.793
155.838
2.152.070
386.676
137.385
467.503
266.242
433.944
254.670
511.213
99.209
tp
:/
/w
w
w
1. Aceh
2. Sumatera Utara
3. Sumatera Barat
4. R i a u
5. Jambi
6. Sumatera Selatan
7. Bengkulu
8. Lampung
9. Kepulauan Bangka Belitung
10. Kepulauan Riau
11. DKI Jakarta
12. Jawa Barat
13. Jawa Tengah
14. D.I. Yogyakarta
15. Jawa Timur
16. Banten
17. B a l i
18. Nusa Tenggara Barat
19. Nusa Tenggara Timur
20. Kalimantan Barat
21. Kalimantan Tengah
22. Kalimantan Selatan
23. Kalimantan Timur
.b
(1)
ht
Padi
Produktivitas
(Kuintal/Hektar)
(3)
50,56
51,74
50,25
36,63
44,31
48,67
44,92
51,49
22,85
36,46
55,95
61,22
60,25
60,65
61,13
56,61
62,14
51,71
35,61
29,40
35,07
41,87
41,20
ps
Provinsi
.g
o
Tabel 2. Data Luas Panen, Produktivitas, dan Produksi Padi 2015
Produksi
(Ton GKG)
(4)
2.331.046
4.044.829
2.550.609
393.917
541.486
4.247.922
578.654
3.641.895
27.068
959
6.361
11.373.144
11.301.422
945.136
13.154.967
2.188.996
853.710
2.417.392
948.088
1.275.707
893.202
2.140.276
408.782
13
Produksi
(Ton GKG)
(4)
112.102
674.169
1.015.368
5.471.806
660.720
331.220
461.844
117.791
75.265
30.219
181.769
38.970.026
36.427.815
75.397.841
.i
(1)
24. Kalimantan Utara
25. Sulawesi Utara
26. Sulawesi Tengah
27. Sulawesi Selatan
28. Sulawesi Tenggara
29. Gorontalo
30. Sulawesi Barat
31. Maluku
32. Maluku Utara
33. Papua Barat
34. Papua
Jawa
Luar Jawa
Indonesia
Padi
Produktivitas
(Kuintal/Hektar)
(3)
27,27
49,05
48,57
52,41
47,07
55,51
49,41
55,72
35,11
42,12
43,95
60,61
47,39
53,41
.g
o
Luas Panen
(Hektar)
(2)
41.115
137.438
209.057
1.044.030
140.380
59.668
93.470
21.141
21.438
7.174
41.354
6.429.126
7.687.512
14.116.638
Provinsi
ps
Aktivitas distribusi secara umum melibatkan produsen, intermedier sampai
.b
akhirnya bisa sampai di tangan konsumen. Yang dimaksud intermedier dalam rantai
distribusi barang ini dapat berupa pedagang pengepul, distributor, sub distributor,
w
w
agen, sub agen, supermarket/swalayan, dan pedagang eceran. Sedangkan dari sisi
konsumen, dapat berupa industri pengolahan, kegiatan usaha lainnya, pemerintah
/w
dan lembaga nirlaba, serta rumah tangga.
:/
Dari hasil kegiatan Survei Pola Distribusi Perdagangan Komoditas (Poldis)
tp
Beras Tahun 2016, selanjutnya akan dipaparkan hasil pengamatan lapangan berupa
ht
peta penjualan produksi, peta distribusi perdagangan, pola penjualan produksi, pola
distribusi perdagangan dan Margin Perdagangan dan Pengangkutan di masingmasing provinsi di Indonesia. Survei Poldis 2016 menghasilkan dua peta dan dua pola
perdagangan yaitu peta dan pola penjualan produksi yang bersumber dari data
(responden) produsen serta peta dan pola distribusi perdagangan yang bersumber
dari data (responden) pedagang.
3.2
Indonesia
Cakupan wilayah survei secara nasional meliputi 166 Kabupaten/Kota yang
terdiri dari 34 ibukota provinsi dan 132 kabupaten/kota di Indonesia.
14
3.2.1
Pola Produksi
Survei terhadap perusahaan penggilingan padi di Indonesia menghasilkan
informasi bahwa rata-rata penjualan hasil produksi terbesar tertuju kepada pedagang
eceran (46,67%). Setelah itu diikuti pedagang grosir (20,72%) dan rumah tangga
(19,38%). Sementara sisanya dijual ke pedagang pengepul,
distributor, agen,
supermarket/swalayan, industri pengolahan, kegiatan usaha lainnya, dan pemerintah

serta lembaga nirlaba. Pola penjualan produksi beras di Indonesia secara lengkap
disajikan pada gambar di bawah ini:
Pedagang
Pengepul
5,00%
1,00%
Supermarket/
Swalayan
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
w
w
0,29%
Pedagang Grosir
.b
20,72%
ps
Agen
.g
o
5,26%
.i
Distributor
46,67%
ht
tp
:/
/w
0,39%
0,13%
1,16%
19,38%
Pedagang Eceran
Industri
Pengolahan
Kegiatan Usaha
Lainnya
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Rumah Tangga
Gambar 4. Pola Penjualan Produksi Beras di Indonesia

Dari sisi perdagangan, seluruh lembaga usaha perdagangan baik yang
termasuk pada level pedagang besar maupun level pedagang eceran ikut dalam
rantai distribusi perdagangan beras di Indonesia. Terlibat juga importir, yang
berfungsi memasok beras dari luar negeri, di dalam rantai distribusi beras di
Indonesia. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Indonesia secara lengkap
15
Gambar 5. Distribusi Perdagangan Beras di Indonesia
16
Petani
Importir
1,92%
1,03%
1,04%
= Pedagang Besar
1,03%
0,44%
0,40%
32,33%
0,03%
9,83%
= Konsumen Akhir
.i
4,60%
1,06%
1,66%
0,02%
4,17%
5,32%
4,23%
17,31%
16,81%
19,68%
0,48% 1,30% 0,66%
Kegiatan Usaha
Lainnya
2,39%
Rumah Tangga
15,52%
1,06%
Industri
Pengolahan
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
11,66%
35,63% 29,97%11,41% 5,25%17,29%
84,18%
8,84%%
Pedagang Eceran
0,04%
1,66%
0,21%
1,90%
6,99%
2,02%
2,03%
0,66%
Supermarket/
Swalayan
0,02%
45,15%
2,73%
8,25% 4,74% 35,39%
33,57%
42,70%
15,41%
1,46%
1,72%
1,93%
0,99%
Pedagang Grosir
.g
o
= Pedagang Eceran
0,05%
0,39%
ps
Sub Agen
4,28%
Agen
7,97%
21,60% 5,50%
.b
0,85%% 1,90%
w
w
31,36%
Keterangan:
Sub Distributor
2,71%
5,46%
Distributor
3,97%
/w
4,74% 68,57%
:/
tp
ht
2,70%
62,28%%
4,90%
1,38%
Pedagang
Pengepul
3,35%
3,47%
Impor Langsung
Berdasarkan pola distribusi perdagangan beras yang dapat dilihat pada

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras di Indonesia adalah
sebagai berikut:
Produsen distributor agen pedagang eceran konsumen akhir
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di Indonesia

dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai. Pendistribusian
utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor, agen dan pedagang
eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi delapan
- pedagang grosir - pedagang eceran konsumen
.i
pengepul agen sub agen
rantai ketika melalui jalur: produsen - distributor sub distributor pedagang
.g
o
akhir.
ps
Bila melihat peta distribusi perdagangan yang terjadi di Indonesia pada

masing-masing provinsi, maka Kalimantan Utara merupakan provinsi yang memiliki
.b
ketergantungan beras terbesar dari luar provinsi dengan persentase 99,76 persen.
w
w
Dari sisi pedagang, Sulawesi Tengah merupakan provinsi yang mendistribusikan beras
ke luar provinsi dengan persentase terbesar yaitu 84,77 persen. Sementara itu, provinsi
/w
yang mempunyai jaringan terluas adalah Sulawesi Selatan. Provinsi tersebut melakukan
Margin Perdagangan Dan Pengangkutan (MPP)
tp
3.2.2
:/
perdagangan beras dengan 10 provinsi lain.
ht
Berdasarkan hasil survei, diperoleh informasi bahwa kategori pedagang
besar beras di Indonesia rata-rata memperoleh Margin (rasio MPP) sebesar 9,84
persen. Adapun kategori pedagang eceran beras di Indonesia rata-rata memperoleh
Margin (rasio MPP) sebesar 11,35 persen. Dengan demikian rata-rata perolehan
Margin pedagang beras di Indonesia adalah sebesar 10,57 persen.
Maluku Utara adalah provinsi dengan rasio MPP tertinggi untuk perdagangan
besar yaitu sebesar 19,95 persen dan Riau adalah provinsi dengan rasio MPP
tertinggi untuk perdagangan eceran yaitu sebesar 28,29 persen. Sedangkan Bali
merupakan provinsi dengan perolehan MPP terendah perdagangan besar dan
Kalimantan Utara merupakan provinsi dengan perolehan MPP terendah perdagangan
eceran yaitu masing-masing sebesar 2,38 persen dan 2,24 persen.
17
Tabel 3. Rata-rata Rasio Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP)

Komoditas Beras Hasil Survei Poldis 2016
ht
tp
:/
.i
.g
o
ps
.b
w
w
/w
(1)
1. Aceh
2. Sumatera Utara
3. Sumatera Barat
4. R i a u
5. Jambi
6. Sumatera Selatan
7. Bengkulu
8. Lampung
9. Kepulauan Bangka Belitung
10. Kepulauan Riau
11. DKI Jakarta
12. Jawa Barat
13. Jawa Tengah
14. D.I. Yogyakarta
15. Jawa Timur
16. Banten
17. B a l i
18. Nusa Tenggara Barat
19. Nusa Tenggara Timur
20. Kalimantan Barat
21. Kalimantan Tengah
22. Kalimantan Selatan
23. Kalimantan Timur
24. Kalimantan Utara
25. Sulawesi Utara
26. Sulawesi Tengah
27. Sulawesi Selatan
28. Sulawesi Tenggara
29. Gorontalo
30. Sulawesi Barat
31. Maluku
32. Maluku Utara
33. Papua Barat
34. Papua
Indonesia
Provinsi
18
Margin Perdagangan dan Pengangkutan

Pedagang
Pedagang
PB dan PE
Besar
Eceran
(PB)
(PE)
(2)
(3)
(4)
4,38
3,92
4,14
4,59
6,42
5,43
3,64
10,89
6,30
5,28
28,29
12,22
2,97
15,22
6,72
6,44
10,13
8,08
10,01
7,53
8,68
6,75
7,01
6,88
16,9
11,46
13,92
5,81
10,08
7,65
12,5
13,9
13,18
9,74
10,01
9,87
4,89
4,33
4,60
19,24
5,26
10,06
3,99
5,1
4,51
7,40
18,7
11,76
2,38
21,5
7,15
9,33
12,5
10,80
4,22
14,46
7,81
6,28
9,93
7,90
8,54
9,12
8,83
5,66
8,18
6,80
9,11
14,89
11,65
12,18
2,24
5,22
8,65
3,79
5,73
8,02
14,32
10,72
8,69
13,21
10,71
7,78
7,82
7,80
13,96
4,85
8,23
7,26
20,4
12,17
10,35
8,03
9,12
19,95
8,01
12,64
18,65
21,06
19,82
13,48
15,69
14,54
9,84
11,35
10,57
Secara keseluruhan, berdasarkan data keseluruhan pedagang beras pada

masing-masing provinsi, didapatkan bahwa rata-rata rasio MPP beras terbesar berada
di Papua Barat yaitu 19,82 persen dan terkecil di Aceh yaitu 4,14 persen. Sebanyak
12 provinsi memiliki rata-rata rasio MPP diatas Indonesia (10,57%), sedangkan
provinsi lainnya berada dibawahnya. Lebih jelasnya lihat gambar dibawah:
19,82
20,00
10,57
4,14
.i
10,00
.g
o
Rasio Margin (%)
30,00
w
w
.b
ps
Papua Barat
Papua
Kep. Bangka Belitung
DKI Jakarta
Maluku Utara
Riau
Sulawesi Barat
Banten
Kalimantan Timur
Nusa Tenggara Barat
Sulawesi Tengah
Sulawesi Selatan
INDONESIA
DI Yogyakarta
Jawa Barat
Maluku
Kalimantan Tengah
Bengkulu
Gorontalo
Sumatera Selatan
Kalimantan Barat
Nusa Tenggara Timur
Sulawesi Tenggara
Kepulauan Riau
Bali
Lampung
Kalimantan Selatan
Jambi
Sumatera Barat
Sulawesi Utara
Sumatera Utara
Kalimantan Utara
Jawa Tengah
Jawa Timur
Aceh
0,00
Provinsi Aceh
ht
3.3
tp
:/
/w
Gambar 6. Rata-Rata Rasio Margin Perdagangan dan Pengangkutan (MPP)

Komoditas Beras Tingkat Nasional dan Provinsi
Cakupan wilayah survei di Provinsi Aceh yang dialokasikan sebagai sampel
pola distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Pidie, Kabupaten

Bireuen, dan Kota Banda Aceh.
3.3.1 Peta Distribusi

Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Aceh memperoleh
keseluruhan gabah padi dari dalam Provinsi Aceh sendiri. Sebagian besar beras hasil
penggilingan dijual ke Provinsi Sumatera Utara (63,71%), sedangkan 36,29 persen
sisanya didistribusikan untuk memenuhi kebutuhan lokal Provinsi Aceh. Peta wilayah
19
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Aceh dapat dilihat pada gambar di
ps
.g
o
.i
bawah ini:
Gambar 7. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Aceh
.b
Dari sisi perdagangan, hasil survei menunjukkan bahwa seluruh pasokan
w
w
beras diperoleh dari dalam wilayah Provinsi Aceh. Seluruh pasokan tersebut dijual
untuk memenuhi kebutuhan beras di Provinsi Aceh sendiri. Peta distribusi
ht
tp
:/
/w
perdagangan komoditas beras di Provinsi Aceh disajikan pada gambar dibawah ini:
Gambar 8. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Aceh
20
3.3.2 Pola Distribusi

Data survei menunjukkan produsen beras di Provinsi Aceh menjual sebagian
besar hasil produksinya ke pedagang grosir yaitu sebesar 74,06 persen. Sementara
sisa produksinya dijual ke agen, pedagang eceran, dan dijual secara langsung ke
rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Aceh secara lengkap
15,15%
Agen
Keterangan:
Pedagang Grosir
= Pedagang Besar
74,06%
Rumah Tangga
= Konsumen Akhir
ps
4,01%
Pedagang Eceran
.g
o
6,78%
.i
= Pedagang Eceran
w
w
.b
Gambar 5. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Aceh

Gambar 9. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Aceh
Dari sisi perdagangan, pola perdagangan beras di Provinsi Aceh melibatkan
/w
beberapa fungsi usaha seperti distributor, pedagang grosir dan pedagang eceran
sebelum akhirnya sampai ke konsumen akhir. Berdasarkan pola yang terbentuk,
:/
tampak bahwa pedagang grosir memiliki jaringan distribusi yang cukup luas dalam
tp
mensuplai kebutuhan stok beras yang ada. Setelah memperoleh stok beras dari
ht
distributor, pedagang grosir menjual mayoritas pasokan berasnya secara langsung ke

rumah tangga. Selain itu, pedagang grosir juga menjual pasokan berasnya ke sesama
pedagang grosir, pedagang eceran, dan sebagian kecil dipasarkan ke instansi
pemerintah/lembaga nirlaba serta kegiatan usaha lain seperti usaha warung
makan/kedai atau catering. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
Aceh secara lengkap disajikan pada Gambar 10.
21
Konsumen Akhir
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
0,10%
1,21%
Distributor
51,00%
Pedagang Grosir
31,58%
25,32%
Kegiatan Usaha
Lainnya
Pedagang Eceran
16,58%
5,55%
Industri Pengolahan
6,53%
49,00%
10,73%
Keterangan:
69,13%
Supermarket/
Swalayan
= Pedagang Besar
Rumah Tangga
= Pedagang Eceran
33,28%
.g
o
.i
= Konsumen Akhir
Gambar 10. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Aceh
ps
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi Aceh
.b
adalah sebagai berikut.
w
w
Produsen Distributor Pedagang Eceran Konsumen Akhir
/w
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk dari produsen
:/
sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai. Pendistribusian utamanya
tp
melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran. Akan
tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi empat rantai ketika
ht
melalui jalur: produsen distributor pedagang grosir pedagang eceran

konsumen akhir.
3.3.3

besar beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 4,38 persen. Adapun kategori
pedagang eceran beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 3,92 persen.
Dengan demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Aceh
adalah sebesar 4,14 persen.
22
3.4
Provinsi Sumatera Utara

Cakupan wilayah survei di Provinsi Sumatera Utara yang dialokasikan
sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Tapanuli

Utara, Kabupaten Asahan, Kabupaten Simalungan, Kabupaten Deli Serdang,
Kabupaten Langkat, Kota Tanjung Balai, dan Kota Medan.
3.4.1
Peta Distribusi
Berdasarkan hasil survei, produsen di Provinsi Sumatera Utara memperoleh
hampir seluruh pasokan gabah dari dalam Provinsi Sumatera Utara sendiri, sedikit
sisanya didatangkan dari Provinsi Aceh. Beras hasil penggilingan tersebut kemudian
.i
dijual seluruhnya untuk memenuhi kebutuhan internal Provinsi Sumatera Utara. Peta
.g
o
wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Sumatera Utara dapat dilihat
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
pada gambar berikut:
Gambar 11. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Utara

Dari sisi perdagangan, hasil survei menunjukkan bahwa selain mendapat
mayoritas pasokan beras dari dalam Provinsi Sumatera Utara sendiri, sebagian
pasokan didatangkan dari provinsi terdekat yaitu Provinsi Aceh (30,72%) dan juga
dari
wilayah
Indonesia
tengah
yaitu
Provinsi
Sulawesi
Selatan
(12,70%).
Ketersediaan beras tersebut kemudian dijual seluruhnya untuk memenuhi permintaan
23
konsumsi lokal di Provinsi Sumatera Utara. Peta distribusi perdagangan komoditas
.g
o
.i
beras di Provinsi Sumatera Utara disajikan pada gambar di bawah ini:
Pola Distribusi
.b
3.4.2
ps
Gambar 12. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Utara
w
w
Berdasarkan hasil survei, mayoritas beras yang diproduksi dijual ke

pedagang eceran sebesar 69,34 persen, sementara sebagian lainnya dijual ke agen,
/w
pedagang grosir, dan langsung ke rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di
0,03%
ht
tp
:/
Provinsi Sumatera Utara secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
Agen
0,91%
Pedagang Grosir
Keterangan:
= Pedagang Besar
69,34%
Pedagang Eceran
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
29,72%
Rumah Tangga
Gambar 13. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Utara

Pada level pedagang pola perdagangan beras di Provinsi Sumatera Utara
melibatkan beberapa fungsi lembaga usaha sebelum akhirnya sampai ke konsumen
akhir. Pada Gambar 14 terlihat jalur perdagangan dimulai dari distributor yang
menjual 70,10 persen pasokan berasnya ke pedagang grosir. Stok beras pada
24
pedagang grosir mayoritas dijual ke pedagang eceran dan sebagian lainnya ke

konsumen akhir. Kemudian, stok beras yang diperoleh pedagang eceran dijual
hampir 80 persen ke rumah tangga, sementara sisanya dijual ke sesama pedagang
eceran guna menutupi kekurangan stok.
0,04%
Distributor
5,78%
70,10%
12,54%
11,91%
52,66%
Pedagang Grosir
Kegiatan Usaha
Lainnya
20,14%
Pedagang Eceran
Industri
Pengolahan
4,47%
79,86%
= Pedagang Besar
Rumah Tangga
.i
Keterangan:
Supermarket/
Swalayan
17,25%
.g
o
25,17%
= Pedagang Eceran
0,07%
ps
= Konsumen Akhir
.b
Gambar 14. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Utara
w
w
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi Sumatera
/w
Utara adalah sebagai berikut.
:/
Produsen Distributor Pedagang Grosir Pedagang Eceran Konsumen

Akhir
tp
Banyaknya rantai utama distribusi perdagangan beras yang terbentuk dari
ht
produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai. Pendistribusian

utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor, pedagang grosir
dan pedagang eceran.
3.4.3

besar beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 4,59 persen. Adapun kategori
pedagang eceran beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 6,42 persen.
Dengan demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Sumatera
Utara adalah sebesar 5,43 persen.
25
3.5
Provinsi Sumatera Barat

Cakupan wilayah survei di Provinsi Sumatera Barat yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Solok, Kabupaten

Padang Pariaman, Kabupaten Pasaman, Kabupaten Pasaman Barat, dan Kota
Padang.
3.5.1
Peta Distribusi
Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Sumatera Barat
memperoleh 100,00 persen gabah dari dalam wilayah Sumatera Barat. Beras hasil
penggilingan tersebut dijual 92,00 persen untuk memenuhi permintaan konusmsi
.i
beras di dalam provinsi, sementara sebagian kecil sisanya didistribusikan ke Jambi.
.g
o
Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Sumatera Barat secara
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
lengkap dapat dilihat pada Gambar 15.
Gambar 15. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Barat

Pada level perdagangan, diketahui bahwa pedagang lokal lebih memilih
untuk
menyediakan
pasokan
beras
dari
dalam
provinsi
sendiri
(98,17%)
dibandingkan membeli dari luar provinsi. Demikian pula dengan penjualannya, sekitar
90,00 persen pasokan tersebut kemudian diperdagangkan kembali di dalam provinsi.
26
d
.i
.g
o
ps
Gambar 16. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Barat

Sementara itu, sebagian lainnya didistribusikan ke dua provinsi terdekat
.b
yaitu Riau dan Jambi. Peta wilayah distribusi perdagangan beras di Sumatera Barat
Pola Distribusi
/w
3.5.2
w
w
secara lengkap dapat dilihat pada Gambar 16.
:/
Dari hasil survei diperoleh pola bahwa hampir separuh beras yang telah
tp
diproduksi dijual ke pedagang eceran (44,82%), sedangkan sebagian lain dijual ke

agen, pedagang grosir, dan sedikit bagian dijual langsung ke rumah tangga. Pola
ht
tersebut tersaji pada gambar di bawah ini:

15,56%
Agen
Keterangan:
= Pedagang Besar
34,36%
Pedagang Grosir
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
44,82%
5,26%
Pedagang Eceran
Rumah Tangga
Gambar 17. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Barat

Di level pedagang, arus distribusi beras di Provinsi Sumatera Barat
melibatkan cukup banyak fungsi usaha. Pola distribusi berawal dari distributor yang
27
menjual
sekitar
83
persen
pasokannya
ke
pedagang
eceran
dan
supermarket/swalayan, sementara sisanya didistribusikan ke agen, sub agen,

pedagang grosir, dan juga sub distributor. Di level pedagang besar lainnya, agen
berperan cukup penting dalam rantai distribusi beras di Provinsi Sumatera Barat.
Tampak pada pola dibawah agen beras di Sumatera Barat memiliki jaringan dagang
yang cukup luas, dimana agen mampu memasarkan pasokan berasnya ke mediator
lain seperti pedagang grosir, pedagang pengepul, dan pedagang eceran. Selanjutnya,
pedagang eceran yang memperoleh stok dari berbagai fungsi usaha menjual seluruh
75,51 persen stok berasnya ke rumah tangga. Pola perdagangan beras di Provinsi
.g
o
.i
Sumatera Barat secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
20,62%
3,64%
Distributor
76,63%
Agen
/w
0,83%
23,37%
Rumah Tangga
14,83%
Pedagang
Pengepul
Supermarket/
Swalayan
0,03%
18,02%
ht
tp
Sub Agen
Kegiatan Usaha
Lainnya
9,89%
:/
Sub Distributor
14,21%
75,51%
Pedagang Grosir
w
w
22,51%
0,08%
Pedagang Eceran
.b
39,55%
14,83%
10,28%
ps
54,90%
Gambar 18. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Barat

Lebih lanjut, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sumatera
Barat adalah sebagai berikut:
produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai. Pendistribusian tersebut
tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi lima rantai jika melalui
28
jalur: produsen distributor agen pedagang grosir/pedagang pengepul

pedagang eceran konsumen akhir.
3.5.3

besar beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 3,64 persen. Adapun untuk
kategori pedagang eceran beras, rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 10,89
persen. Dengan demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi
Sumatera Barat adalah sebesar 6,30 persen.
Provinsi Riau
3.6
.i
Cakupan wilayah survei di Provinsi Riau yang dialokasikan sebagai sampel
.g
o
distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Indragiri Hilir, Kabupaten
Peta Distribusi
.b
3.6.1
ps
Kampar, Kabupaten Rokan Hilir, Kota Dumai dan Kota Pekanbaru.
seluruh
gabah
digiling
/w
kemudian
untuk
w
w
Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Riau memperoleh
menjadi beras dari dalam

Riau
sendiri.
:/
Provinsi
digunakan
ht
kemudian
tp
Hasil produksi tersebut

seluruhnya
untuk
memenuhi
kebutuhan
beras di wilayah Riau.

Peta wilayah penjualan
produksi komoditas beras
di Provinsi Riau secara
lengkap
dapat
dilihat
pada Gambar 19.

Gambar 19. Peta Penjualan Produksi Beras di
Provinsi Riau
29
Pada tingkat pedagang, diketahui pengadaan beras yang diperdagangkan di

Provinsi Riau disuplai dari berbagai wilayah, tetapi mayoritas suplai beras berasal dari
dalam provinsi Sumatera Barat (29,92%). Provinsi lain yang turut menyumbang stok
antara lain Sumatera Utara (18,69%), Sumatera Selatan (18,38%) dan Lampung
(27,02%). Sebagian kecil sisanya dipasok dari dalam wilayah Riau sendiri dan juga
didatangkan dari Pulau Jawa. Stok tersebut kemudian dipasarkan seluruhnya ke
dalam wilayah Riau. Peta distribusi perdagangan beras di Provinsi Riau tersaji pada
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
gambar di bawah ini:
Gambar 20. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Riau
3.6.2
Pola Distribusi
Dari hasil survei diperoleh informasi bahwa produsen beras di Riau tidak
menjual
hasil
produksinya
melalui
pedagang-pedagang
besar,
melainkan
didistribusikan ke pedagang eceran dan juga konsumen akhir seperti rumah tangga,
lembaga pemerintahan, dan juga kegiatan usaha lain. Pola tersebut tersaji pada
Gambar 21.
30
63,30%
Pedagang Eceran
7,62%
Keterangan:
Kegaiatan Usaha
Lainnya
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
3,26%
25,82%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
Gambar 21. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Riau
Di tingkat pedagang, pola perdagangan beras di Provinsi Riau melibatkan
.i
beberapa fungsi usaha seperti distributor, pedagang grosir, pedagang pengepul, dan
.g
o
pedagang eceran sebelum akhirnya sampai ke konsumen akhir. Jalur perdagangan

berawal dari distributor yang memasarkan stok berasnya ke fungsi kelembagaan lain
ps
seperti pedagang grosir dan pedagang eceran. Pedagang grosir kemudian menjual
mayoritas pasokan berasnya ke pedagang eceran, dan sebagian lainnya dijual ke
.b
sesama level pedagang besar seperti pedagang pengepul dan juga pedagang grosir.
w
w
Di penghujung rantai distribusi, pedagang eceran yang telah mendapatkan stok dari
berbagai fungsi usaha kemudian menjual hampir 80 persen pasokan berasnya ke
/w
rumah tangga, sedangkan sisanya dipasarkan ke kegiatan usaha lain dan juga ke
pedagang eceran lainnya. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
ht
Distributor
tp
:/
Riau secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
5,72%
0,37%
51,00%
4,86%
17,28%
Pedagang Grosir
37,20%
Pedagang Eceran
Kegiatan Usaha
Lainnya
13,72%
20,16%
5,45%
49,00%
79,86%
Rumah Tangga
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
Supermarket/
Swalayan
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Gambar 22. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Riau
31
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras Provinsi Riau adalah
sebagai berikut:
tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi lima rantai ketika melalui
jalur: produsen distributor pedagang grosir pedagang pengepul pedagang
.i
.g
o
3.6.3
eceran konsumen akhir.
ps
.b
Provinsi Jambi
:/
3.7
/w
w
w
Riau adalah sebesar 12,22 persen.
tp
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jambi yang dialokasikan sebagai sampel
ht
distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Kerinci, Kabupaten

Muaro Jambi, Kabupaten Tanjung Jabung Barat, dan Kota Jambi.
3.7.1
Peta Distribusi
Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Jambi memperoleh
gabah padi dari dalam Provinsi Jambi. Mayoritas beras hasil penggilingan tersebut
dijual ke dalam provinsi. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi
Jambi dapat dilihat pada Gambar 23.
32
d
.i
.g
o
Gambar 23. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jambi
ps
Ditinjau dari sisi perdagangan, diketahui bahwa pelaku perdagangan

komoditas beras di Provinsi Jambi memasok hampir keseluruhan beras dari dalam
.b
wilayah Provinsi Jambi sendiri, sementara sedikit stok didatangkan dari Provinsi
w
w
Sumatera Selatan dan Provinsi Lampung. Kemudian, pasokan tersebut dijual 81,87
persen ke dalam wilayah Provinsi Jambi, sementara 18,13 persen sisanya dipasarkan
/w
ke provinsi terdekat yaitu Provinsi Sumatera Barat. Berikut peta distribusi penjualan
ht
tp
:/
produksi beras di Provinsi Jambi:
Gambar 24. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jambi

33
3.7.2
Pola Distribusi
Dari hasil survei dapat diperoleh informasi bahwa pedagang eceran dan unit-
unit usaha kegiatan lain menerima hampir 95 persen hasil produksi beras dari
produsen. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Jambi secara lengkap disajikan
pada gambar di bawah ini:
4,91%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
47,34%
Pedagang Eceran
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
47,75%
.g
o
.i
Kegiatan Usaha
Lainnya
Gambar 25. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jambi
ps
Ditinjau dari arus distribusi beras yang beredar di level pedagang, pola
distribusi beras yang terbentuk terlihat cukup sederhana. Jalur distribusi berawal dari
.b
sub agen dan pedagang grosir yang secara bersamaan mendapatkan stok dari agen
w
w
(agen di dalam provinsi atau yang berada di luar provinsi). Sebagian besar stok beras
tersebut didistribusikan ke pedagang eceran. Pedagang eceran kemudian menjual
/w
hampir 80 persen pasokan yang didapatnya ke rumah tangga. Selain itu, pedagang
eceran juga turut mendistribusikan stok berasnya antar pedagang eceran lain, juga
:/
ke kegiatan usaha lain dan industri pengolahan. Pola distribusi perdagangan
tp
komoditas beras di Provinsi Jambi secara lengkap disajikan pada gambar di bawah
ht
ini:
0,97%
Pedagang Grosir
Kegiatan Usaha
Lainnya
18,98%
17,75%
51,45%
1,53%
Pedagang Eceran
Agen
Sub Agen
79,86%
100,00%
29,56%
Keterangan:
= Pedagang Besar
Industri
Pengolahan
= Pedagang Eceran
Rumah Tangga
= Konsumen Akhir
Gambar 26. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jambi
34
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras Provinsi Jambi adalah
sebagai berikut:
Produsen Agen Sub Agen Pedagang Eceran Konsumen Akhir
utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu agen, sub agen, dan pedagang
eceran.
3.7.3
.i
.g
o
ps
3.8
w
w
.b
Jambi adalah sebesar 6,72 persen.
Provinsi Sumatera Selatan
/w
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sumatera Selatan yang dialokasikan

sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten
3.8.1
tp
ht
Palembang.
:/
Banyuasin, Kabupaten Ogan Komering Hulu Timur, Kabupaten Ogan Ilir, dan Kota
Peta Distribusi
Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Sumatera Selatan
memperoleh seluruh gabah padinya dari internal wilayah Sumaetra Selatan. Beras
hasil penggilingan tersebut kemudian dijual 99,75 persen ke dalam wilayah Provinsi
Sumatera Selatan. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi
Sumatera Selatan dapat dilihat pada Gambar 27.
35
d
.i
.g
o
ps
Gambar 27. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Selatan
.b
Di tingkat pedagang, arus keluar masuk komoditas beras tampak cukup
w
w
berbeda dengan arus keluar masuk yang terjadi di tingkat produsen. Diketahui
bahwa asal pasokan beras di Provinsi Sumatera Selatan sebagian besar berasal dari
/w
luar wilayah Provinsi Sumatera Selatan, yang didominasi beras dari Provinsi Lampung
:/
dan Provinsi Bangka Belitung dengan persentase 43,81 persen. Sementara itu, hanya
tp
12,39 persen stok beras yang mampu disediakan dari dalam wilayah Provinsi
Sumatera Selatan. Terkait hal ini, dari hasil survei diperoleh informasi lain bahwa 50
ht
persen sampel pedagang di Provinsi Sumatera Selatan mengaku mengalami kendala

pada pengadaan stok beras yang disebabkan oleh faktor fluktuasi harga. Lebih lanjut,
dari sisi penjual hampir seluruh stok beras dipasarkan di dalam wilayah sedangkan
sedikit sisanya dipasarkan ke luar provinsi terdekat seperti Provinsi Jambi, Provinsi
Bengkulu, dan Provinsi Lampung. Peta distribusi perdagangan komoditas beras di
Provinsi Sumatera Selatan disajikan pada gambar berikut:
36
d
.i
.g
o
Pola Distribusi
w
w
3.8.2
.b
ps
Gambar 28. Peta Distribusi Perdagangan Beras

di Provinsi Sumatera Selatan
/w
Dari hasil survei diperoleh informasi bahwa produsen beras di Provinsi

Sumatera Selatan menjual mayoritas hasil produksinya melalui beberapa pedagang
:/
besar seperti agen dan pedagang grosir. Hanya sedikit hasil produksi yang
tp
didistribusikan langsung ke pedagang eceran dan konsumen akhir seperti rumah
ht
tangga dan industry pengolahan. Pola tersebut tersaji pada Gambar 29.
19,81%
Agen
79,90%
Keterangan:
= Pedagang Besar
Pedagang Grosir
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
0,02%
0,20%
0,07%
Pedagang Eceran
Industri
Pengolahan
Rumah Tangga
Gambar 29. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sumatera Selatan

37
Di tingkat pedagang dapat diketahui bahwa pola perdagangan beras di

Provinsi Sumatera Selatan melibatkan cukup banyak fungsi usaha kelembagaan.
Secara umum, distributor dan agen memainkan peran penting dalam rangkaian
distribusi beras di Sumatera Selatan. Hal ini ditunjukkan dengan keberadaan agen
yang mendapatkan hampir seluruh stok beras dari distributor, yang kemudian
didistribusikan ke sesama agen dan mayoritas ke pedagang eceran. Kemudian,
pedagang eceran yang memperoleh stok beras dari berbagai pedagang besar
meneruskan ujung rantai distribusi ke konsumen akhir, dengan persentase penjualan
terbesar (90,37%) menuju rumah tangga.
3,33%
33,33%
Pedagang Eceran 5,78%
1,90%
ps
24,23%
53,52%
Distributor
Pedagang Grosir
.b
4,23%
4,69%
Supermarket/
Swalayan
/w
Pedagang
Pengepul
:/
= Pedagang Besar
Kegiatan Usaha
Lainnya
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
90,37%
w
w
0,01%
Keterangan:
.i
4,86%
50,00%
.g
o
Agen
96,87%
13,33%
1,21%
Rumah Tangga
13,24%
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
ht
tp
Gambar 30. Pola Distribusi Perdagangan Beras

di Provinsi Sumatera Selatan
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sumatera
Selatan adalah sebagai berikut:
Produsen Distributor Agen Pedagang Eceran Konsumen Akhir
tersebut melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor, agen, dan pedagang
eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi sedikit lebih
panjang, ketika melalui jalur: produsen distributor pedagang grosir pedagang
pengepul pedagang eceran konsumen akhir.
38
3.8.3

Sumatera Selatan adalah sebesar 8,08 persen.
3.9
Provinsi Bengkulu
Cakupan wilayah survei di Provinsi Bengkulu yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Rejang Lebong,
.g
o
Peta Distribusi
ps
3.9.1
.i
Kabupaten Seluma, dan Kota Bengkulu.
Berdasarkan hasil survei, diketahui bahwa produsen beras di Provinsi
.b
Bengkulu memperoleh seluruh gabah padi dari dalam Provinsi Bengkulu sendiri.
w
w
Beras hasil penggilingan kemudian dijual seluruhnya oleh produsen hanya ke dalam
Provinsi Bengkulu. Visualisasi distribusi penjualan produksi provinsi Bengkulu tersaji
ht
tp
:/
/w
pada Gambar 31.
Gambar 31. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bengkulu
39
Ditinjau dari aktivitas perdagangan, peta distribusi perdagangan pada

Gambar 32 menunjukkan bahwa pasokan beras yang beredar di Provinsi Bengkulu
w
w
.b
ps
.g
o
.i
didominasi oleh beras yang berasal dari luar wilayah Provinsi Bengkulu.
Gambar 32. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bengkulu
/w
Provinsi Lampung merupakan provinsi yang paling banyak menyumbangkan

pasokan berasnya ke Provinsi Bengkulu, yaitu sebesar 77,45 persen. Sedangkan dari
:/
sisi penjualan, seluruh pasokan beras tersebut dipasarkan hanya ke dalam Provinsi
tp
Bengkulu. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Bengkulu
3.9.2
ht
secara lengkap dapat dilihat pada Gambar 32.

Pola Distribusi
Dari hasil survei diketahui bahwa produsen beras di Provinsi Bengkulu lebih
memilih untuk menjual sebagian besar hasil produksinya secara langsung ke rumah
tangga (52,70%). Pola penjualan produksi beras di Provinsi Bengkulu secara lengkap
disajikan pada gambar berikut:
40
44,96%
Pedagang Eceran
Keterangan:
2,34%
52,70%
Kegiatan Usaha
Lainnya
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
Gambar 33. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bengkulu

Sementara itu, pada tingkat pedagang, hasil survei mencatat bahwa untuk
kategori pedagang besar, distribusi perdagangan beras di Provinsi Bengkulu hanya
distributor dan pedagang grosir. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di
Pedagang Grosir
75,00%
ps
Distributor
.g
o
.i
Provinsi Bengkulu secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
18,16%
20,48%
.b
61,36%
Kegiatan Usaha
Lainnya
:/
= Pedagang Besar
Rumah Tangga
89,75%
25,00%
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
tp
Keterangan:
Pedagang Eceran
/w
17,75%
w
w
9,34%
ht
Gambar 34. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bengkulu

Adapun rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Bengkulu adalah
sebagai berikut:
Produsen Distributor Pedagang Grosir Pedagang Eceran Konsumen Akhir
Jumlah rantai utama distribusi perdagangan beras yang terbentuk dari

tersebut melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor, pedagang grosir, dan
pedagang eceran.
41
3.9.3

Bengkulu adalah sebesar 8,68 persen.
3.10 Provinsi Lampung

Cakupan wilayah survei di Provinsi Lampung yang dialokasikan sebagai
.i
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Lampung

Kota Bandar
.g
o
Selatan, Kabupaten Lampung Tengah, Kabupaten Pesawaran, dan

Lampung.
ps
.b
Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Lampung mendapatkan
w
w
100,00 persen gabah dari dalam wilayahnya sendiri. Separuh lebih beras hasil
penggilingan tersebut dijual ke dalam wilayah sendiri, yaitu sebesar 58,51 persen.
/w
Selain itu, produsen beras di Lampung mampu melakukan ekspansi penjualannya ke

pulau Jawa yaitu ke Provinsi Banten dan Provinsi DKI Jakarta, dengan persentase
1,36
persen
2,26
sedangkan
ht
persen,
tp
dan
:/
masing-masing
sisanya didistribusikan
ke
provinsi-provinsi
terdekat.
Peta
penjualan
produksi
komoditas
beras
Provinsi
Lampung
tersaji pada Gambar

35..
Gambar 35. Peta Penjualan Produksi Beras di
Provinsi Lampung
42
Dari sisi pedagang, pengadaan beras oleh pedagang mayoritas berasal dari
dalam Provinsi Lampung sendiri, hanya sekitar 2,30 persen yang didatangkan dari
luar provinsi yaitu dari Provinsi Jawa Barat. Pasokan beras tersebut 99,05 persen
digunakan untuk memenuhi konsumsi penduduk lokal, hanya sedikit saja yang dijual
ke provinsi lain (Provinsi Sumatera Selatan). Peta wilayah distribusi perdagangan
w
w
.b
ps
.g
o
.i
komoditas beras di Provinsi Lampung dapat dilihat pada gambar berikut:
/w
Gambar 36. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Lampung
tp
:/
hasil
ht
Dari hasil survei dapat diketahui bahwa produsen mendistribusikan beras

penggilingan
secara
merata
kepada
pedagang
pengepul,
agen,
supermarket/swalayan, dan juga pedagang eceran. Sebagian kecil sisanya dijual ke

pedagang grosir dan konsumen akhir (pemerintah/lembaga nirlaba). Pola penjualan
produksi komoditas beras di Provinsi Lampung secara lengkap dapat digambarkan
pada Gambar 37.
43
23,67%
Pedagang
Pengepul
26,54%
Agen
1,29%
Keterangan:
Pedagang Grosir
= Pedagang Besar
23,67%
= Pedagang Eceran
Supermarket/
Swalayan
23,69%
= Konsumen Akhir
Pedagang Eceran
1,14%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
.g
o
.i
.
Gambar 37. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Lampung
Di tingkat pedagang, tercatat bahwa baik distributor, agen, maupun
ps
pedagang grosir secara beriringan menyuplai sebagian besar pasokannya ke
.b
pedagang eceran. Pedagang eceran yang telah menerima pasokan dari berbagai
fungsi kelembagaan tersebut meneruskan ujung rantai distribusi ke konsumen akhir,
w
w
dengan persentase penjualan terbesar diterima oleh rumah tangga (62,37%). Pola
distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Lampung secara lengkap disajikan
:/
/w
pada Gambar 38.
8,91%
ht
tp
Agen
82,09%
34,89%
60,00%
2,73%
0,63%
Pedagang Eceran
Distributor
Industri
Pengolahan
Kegiatan Usaha
Lainnya
17,28%
9,46%
Keterangan:
79,46%
62,37%
31,09%
= Pedagang Besar
Rumah Tangga
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Pedagang Grosir
11,07%
Gambar 38. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Lampung
44
Adapun pola utama distribusi perdagangan beras Provinsi Lampung adalah

sebagai berikut:

berjalan dengan melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang
eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi empat rantai
ketika distributor memasarkan stok berasnya ke agen atau pedagang grosir terlebih
.i
dahulu sebelum ke pedagang eceran.
.g
o
3.10.3 Margin Perdagangan Dan Pengangkutan (MPP)
ps

.b
w
w
/w
Lampung adalah sebesar 6,88 persen.
:/
3.11 Provinsi Kepulauan Bangka Belitung
tp
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung yang
ht
dialokasikan sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi

Kabupaten Bangka, Kabupaten Belitung, dan Kota Pangkal Pinang.

Hasil survei menunjukkan bahwa produsen beras di Provinsi Bangka Belitung
memperoleh seluruh gabah padi dari petani lokal di dalam wilayah Provinsi Bangka
Belitung. Seluruh hasil produksi beras tersebut dijual ke dalam wilayah Provinsi
Bangka Belitung guna mencukupi kebutuhan penduduk setempat. Peta wilayah
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Bangka Belitung dapat dilihat pada
Gambar 39.
45
d
.i
Gambar 39. Peta Penjualan Produksi Beras
.g
o
di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung
ps
Di level pedagang, terjadi perbedaan yang cukup mencolok dibandingkan

dengan distribusi beras di level produsen. Peta distribusi perdagangan pada Gambar
.b
40 menunjukkan pedagang di Provinsi Bangka Belitung lebih memilih mendatangkan
w
w
beras dari luar provinsinya, yaitu dari Provinsi DKI Jakarta dengan persentase 88,29
ht
tp
:/
Provinsi Bangka Belitung.
/w
persen. Kemudian, suplai beras yang ada seluruhnya dipasarkan di dalam wilayah
Gambar 40. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi

Kepulauan Bangka Belitung
46

Dari hasil survei diketahui bahwa beras hasil penggilingan di Provinsi Bangka
Belitung sebagian besar dijual secara langsung ke rumah tangga dengan persentase
90,27 persen. Hal ini mengindikasikan bahwa produsen-produsen beras yang ada di
provinsi ini merupakan produsen-produsen kecil yang memiliki kapasitas produksi
terbatas. Pola penjualan produksi komoditas beras di wilayah Provinsi Kepulauan
Bangka Belitung tersaji pada gambar di bawah ini:
9,73%
Keterangan:
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
Rumah Tangga
.i
= Konsumen Akhir
.g
o
90,27%
ps
Gambar 41. Pola Penjualan Produksi

Selaras dengan pola penjualan hasil produksi, pola perdagangan yang
.b
terbentuk pun relatif sederhana. Diantara pedagang besar pedagang besar yang
w
w
terlibat, distributor memainkan fungsi yang cukup penting karena memiliki jaringan
perdagangan yang cukup luas. Disamping itu, distributor juga turut menetukan jalur
/w
distribusi utama perdagangan dimana ia menyuplai 86,91 persen ke pedagang

eceran. Pedagang eceran yang menerima stok dari pedagang-pedagang besar
:/
menjual mayoritas stoknya ke rumah tangga. Pola distribusi perdagangan komoditas
tp
beras di Provinsi Bangka Belitung secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut:
ht
Agen
17,00%
Supermarket/
Swalayan
Sub Agen
6,91%
40,00%
86,91%
Distributor
6,17%
83,00%
Pedagang Eceran
60,00%
28,79%
Pedagang Grosir
Rumah Tangga
60,06%
11,15%
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Gambar 42. Pola Distribusi Perdagangan

47
Adapun pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi Bangka Belitung

tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi empat rantai ketika
distributor menyalurkan suplai berasnya ke agen/sub agen/pedagang grosir sebelum
.g
o
.i
menjual pasokannya ke pedagang eceran.
ps
.b
w
w
Bangka Belitung adalah sebesar 13,92 persen.
/w
3.12 Provinsi Kepulauan Riau
:/
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kepulauan Riau yang dialokasikan sebagai
ht
Tanjung Pinang.
tp
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kota Batam dan Kota

Hasil survei menunjukkan bahwa sebagian besar pengadaan beras oleh
pedagang di Provinsi Kepulauan Riau sebagian besar didatangkan dari luar provinsi.
48
d
.i
.g
o
Gambar 43. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kepulauan Riau
ps
Provinsi DKI Jakarta merupakan provinsi dengan sumbangan stok beras
.b
terbesar yaitu 65,85 persen. Selain Provinsi DKI, stok beras juga didatangkan dari
Provinsi Sumatera Selatan dan Provinsi Jawa Tengah. Stok beras tersebut kemudian
w
w
seluruhnya dijual untuk konsumsi di dalam Provinsi Kepulauan Riau sendiri. Peta
distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kepulauan Riau disajikan pada
/w
Gambar 43.
tp
:/
ht
Dari hasil pencacahan terhadap beberapa pedagang beras di wilayah Provinsi

Kepulauan Riau, didapatkan informasi bahwa pergerakan arus distribusi beras di
Kepulauan Riau sangat tergantung pada pihak-pihak distributor. Oleh karena
produksi padi sawah yang minim, ada indikasi kuat bahwa distributor selaku fungsi
lembaga dengan kapasitas pembelian yang besar melakukan pengadaan sebagian
besar stok beras dari luar wilayah Provinsi Kepulauan Riau. Kemudian, hampir 50
persen stok beras disuplai ke pedagang eceran, sementara sebagian sisanya
dipasarkan ke pedagang-pedagang besar lainnya. Oleh pedagang eceran, stok yang
ada disalurkan secara menyeluruh ke rumah tangga. Pola distribusi perdagangan
komoditas beras di Provinsi Kepulauan Riau secara lengkap disajikan pada gambar
sebagai berikut:
49
1,63%
Agen
17,83%
100,00%
Pedagang Eceran
49,06%
Kegiatan Usaha
Lainnya
15,47%
Pedagang Grosir
Distributor
100,00%
Keterangan:
10,79%
= Pedagang Besar
5,23%
= Pedagang Eceran
Rumah Tangga
Supermarket/
Swalayan
Sub Agen
.g
o
.i
= Konsumen Akhir
ps
Gambar 44. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kepulauan Riau
Adapun pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi Kepualuan Riau
w
w
.b
/w
Distributor Pedagang Eceran Konsumen Akhir
:/
Banyaknya rantai utama distribusi perdagangan beras yang terbentuk adalah
tp
dua rantai, yang melibatkan dua pedagang perantara yaitu distributor dan pedagang
ht
eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi tiga hingga
empat rantai ketika distributor menyalurkan pasokan berasnya ke agen atau
pedagang grosir sebelum menjual pasokannya ke pedagang eceran.

Berdasarkan hasil survei, tercatat bahwa untuk kategori pedagang besar
beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 5,81 persen. Adapun untuk kategori
pedagang eceran yang rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 10,08 persen.
Dengan demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Kepulauan
Riau adalah 7,65 persen.
50
3.13 Provinsi DKI Jakarta

Cakupan wilayah survei di Provinsi DKI Jakarta yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi meliputi seluruh kota
administrasi di DKI Jakarta, yaitu Kota Administratif Jakarta Selatan, Kota
Administratif Jakarta Timur, Kota Administratif Jakarta Pusat, Kota Administratif
Jakarta Barat, dan Kota Administratif Jakarta Utara.

Hasil survei menunjukkan bahwa produsen beras di Provinsi DKI Jakarta
memperoleh seluruh gabah padi dari dalam wilayahnya sendiri. Seluruh hasil
.i
produksi beras tersebut dijual ke dalam wilayah Provinsi DKI Jakarta. Peta wilayah
.g
o
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi DKI Jakarta dapat dilihat pada
:/
/w
w
w
.b
ps
ht
tp
Gambar 45. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi DKI Jakarta

Ditinjau dari sisi perdagangan, tampak pada Gambar 40 bahwa sebagian
besar pasokan beras yang masuk ke wilayah ibukota merupakan beras yang
didatangkan dari luar Jakarta. Provinsi Jawa Barat menjadi provinsi penyuplai
terbesar dengan persentase 43,71 persen. Sementara itu, dari sisi penjualan, 84,91
persen dari pasokan beras yang ada dipasarkan pedagang ke dalam Provinsi DKI
Jakarta. Sebagian kecil lainnya dijual ke wilayah-wilayah terdekat seperti Provinsi
Banten, Provinsi Jawa Barat, Provinsi Jawa Tengah dan bahkan diperdagangkan
secara lintas pulau ke Provinsi Kepulauan Riau meskipun dalam jumlah yang sangat
sedikit.
51
d
.i
.g
o
ps
Gambar 46. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi DKI Jakarta
w
w
.b
Dari hasil survei diketahui bahwa beras hasil penggilingan di Provinsi DKI
/w
Jakarta sebagian besar dijual secara langsung ke rumah tangga dengan persentase
59,26 persen. Pola penjualan produksi komoditas beras di wilayah Provinsi DKI
tp
:/
Jakarta tersaji pada gambar di bawah ini:
ht
9,73%
Pedagang Eceran
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
90,27%
Rumah Tangga
= Konsumen Akhir
Gambar 47. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi DKI Jakarta

Dengan tingkat kepadatan penduduk yang tinggi, kebutuhan masyarakat DKI
Jakarta akan komoditas-komoditas utama seperti beras pun kian meningkat. Hal ini
tercermin dari cukup kompleksnya rantai distribusi perdagangan komoditas padipadian tersebut di kota Megapolitan ini. Hasil survei menunjukkan secara umum
banyak fungsi kelembagaan pada level pedagang besar yang berperan dalam jalur
jual-beli seperti distributor, sub distributor, agen, sub agen, pedagang grosir, hingga
52
melibatkan pedagang pengepul. Jalur distribusi berawal dari distributor yang menjual
sebagian stok berasnya ke agen (66,57%). Dari titik inilah jalur distribusi utama
teridentifikasi, dimana mata rantai penjualan diteruskan oleh agen dengan
mendistribusikan mayoritas pasokannya ke pedagang eceran. Pola distribusi
perdagangan komoditas beras di Provinsi DKI Jakarta secara lengkap disajikan
sebagai berikut:
6,72%
4,10%
8,82%
16,75%
5,23%
Agen
66,57%
3,91%
6,42%
0,72%
6,62%
Pedagang Grosir
Sub Agen
35,36%
Sub Distributor
0,08%
20,64%
14,23%
4,45%
Rumah Tangga
/w
64,27%
74,31%
tp
26,80%
ht
= Konsumen Akhir
Pedagang
Pengepul
:/
0,07%
= Pedagang Eceran
37,12%
2,57%
0,29%
= Pedagang Besar
Industri
Pengolahan
w
w
0,59%
35,36%
ps
0,84%
0,38%
.b
33,05%
Kegiatan Usaha
Lainnya
6,69%
18,92%
Pedagang Eceran
37,12%
43,05%
0,30%
.g
o
1,66%
6,29%
Keterangan:
.i
Distributor
7,84%
55,84%
18,36%
8,93%
Gambar 48. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi DKI Jakarta

Adapun pola utama distribusi perdagangan beras di DKI Jakarta adalah
sebagai berikut:
Produsen Distributor Agen Pedagang Eceran Konsumen Akhir
sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai. Pendistribusian utamanya
melibatkan tiga pedagang perantara, yaitu distributor, agen, dan pedagang eceran.
53
Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi hampir dua kali lipat
lebih panjang, ketika melalui jalur: produsen distributor sub distributor agen
sub agen pedagang grosir/pedagang pengepul pedagang eceran konsumen
akhir.

Berdasarkan hasil survei, tercatat bahwa untuk kategori pedagang besar
beras rata-rata memperoleh rasio MPP sebesar 12,50 persen. Adapun rata-rata rasio
MPP yang diperoleh untuk kategori pedagang eceran yaitu sebesar 13,90 persen.
Dengan demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi DKI Jakarta
.g
o
.i
adalah 13,18 persen.
3.14 Provinsi Jawa Barat
distribusi
perdagangan
komoditas
beras
.b
sampel
ps
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jawa Barat yang dialokasikan sebagai

meliputi
Kabupaten
Bogor,
Kabupaten Sukabumi, Kabupaten Cianjur, Kabupaten Bandung, Kabupaten Garut,

Purwakarta,
Kabupaten
Ciamis,
w
w
Kabupaten
Kabupaten
Cirebon,
Kabupaten
Majalengka, Kabupaten Subang, Kabupaten Bandung Barat, Kabupaten Karawang,
/w
Kabupaten Bekasi, Kota Bekasi, Kota Bandung, Kota Depok, Kota Cimahi, dan Kota
:/
Tasikmalaya.
ht
tp
Hasil survei menunjukkan bahwa selain memperoleh gabah padi dari provinsi
lain seperti Jawa Tengah, produsen beras di Provinsi Jawa Barat
masih
mengandalkan mayoritas pasokan gabah padi dari hasil panen petani di dalam
wilayah Provinsi Jawa Barat, yaitu 88,26 persen. Beras hasil produksi selanjutnya
dijual ke dalam provinsi dengan persentase sebesar 81,51 persen. Sementara 18,49
persen sisanya dijual ke wilayah-wilayah terdekat seperti DKI Jakarta dan Jawa
Tengah.
54
Gambar 49. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Barat
.i
Tidak jauh berbeda dari produsen, dari peta distribusi pada Gambar 50
.g
o
tampak bahwa arus distribusi beras pada tingkat pedagang cukup mirip dengan arus
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
penjualan produksinya.
Gambar 50. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Barat

Data survei menunjukkan bahwa selain mendapat pasokan beras dari dalam
wilayah sendiri (84,39%), pedagang beras di Provinsi Jawa Barat juga mendapatkan
beras dari provinsi-provinsi tetangga seperti Provinsi DKI Jakarta, Provinsi Jawa
Tengah, dan sedikit pasokan dari Provinsi Jawa Timur. Suplai beras tersebut
kemudian dipasarkan 91,22 persen ke dalam Provinsi Jawa Barat.
55

Dari hasil survei diketahui bahwa beras hasil penggilingan di provinsi Jawa
Barat separuh lebih dijual ke pedagang eceran dengan persentase 52,72 persen.
Selain ke pedagang eceran, produsen juga turut mensuplai beras ke pelaku
perdagangan besar seperti distributor, agen, pedagang grosir, dan juga pedagang
pengepul. Pola penjualan produksi komoditas beras di wilayah Provinsi Jawa Barat
secara lengkap dapat digambarkan pada Gambar 51.
4,38%
Pedagang
Pengepul
13,79%
.i
Distributor
Agen
ps
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
w
w
52,72%
Keterangan:
Pedagang Grosir
.b
11,23%
.g
o
13,85%
0,44%
/w
Industri
Pengolahan
:/
0,93%
Rumah Tangga
ht
tp
2,66%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Gambar 51. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Barat

Berdasarkan Gambar 52, dapat dilihat bahwa pola distribusi perdagangan
beras di Provinsi Jawa Barat melibatkan cukup banyak fungsi usaha di level pedagang
besar seperti distributor, sub distributor, agen, sub agen, pedagang grosir dan juga
pedagang pengepul. Secara umum, distributor bersama agen memegang peranan
kunci dalam rantai distribusi perdagangan beras. Kedua fungsi lembaga ini mampu
menjaring pasar hingga ke seluruh elemen konsumen akhir, baik secara langsung
maupun melalui perantara pedagang eceran. Selanjutnya, pedagang eceran sebagai
penerima pasokan terbesar dari distributor dan juga agen mendistribusikan stok
beras yang di dapat ke sesama pedagang eceran dan juga mayoritas ke rumah
56
tangga (63,56%). Pola perdagangan beras di Provinsi Jawa Barat tersaji pada
Gambar 52.
0,30%
0,85%
32,64%
8,82%
0,05%
32,47%
24,66%
0,72%
2,75%
Pedagang Grosir
23,37%
34,28%
16,47%
11,25%
Sub Agen
3,41%
40,73%
Sub Distributor
22,66%
Pedagang
Pengepul
.g
o
54,35%
12,51%
Keterangan:
51,00%
ps
0,57%
Industri
Pengolahan
Pedagang Eceran
40,73%
0,85%
4,08%
0,31%
= Pedagang Eceran
5,15%
16,68%
34,28%
1,20%
= Pedagang Besar
Kegiatan Usaha
Lainnya
26,95%
Agen
24,07%
.i
Distributor
0,52%
Rumah Tangga
63,56%
49,00%
45,65%
.b
= Konsumen Akhir
w
w
Gambar 52. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Barat
/w
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras di Jawa Barat adalah
:/
sebagai berikut:
tp
ht

melibatkan dua pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran. Namun,
rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi dua kali lebih panjang jika melalui
jalur: produsen distributor agen sub agen
pedagang grosir pedagang
eceran konsumen akhir.

Data survei mencatat bahwa untuk kategori pedagang besar beras rata-rata
memperoleh rasio MPP sebesar 9,74 persen. Adapun rata-rata rasio MPP yang
diperoleh untuk kategori pedagang eceran yaitu sebesar 10,01 persen. Dengan
57
demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Jawa Barat adalah
9,87 persen.
3.15 Provinsi Jawa Tengah

Cakupan wilayah survei di Provinsi Jawa Tengah yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Cilacap,
Kabupaten Banyumas, Kabupaten Kebumen, Kabupaten Kudus, Kabupaten Magelang,
Kabupaten Boyolali, Kabupaten Grobogan, Kabupaten Blora, Kabupaten Demak,
Kabupaten Semarang, Kabupaten Kendal, Kabupaten Brebes, Kota Salatiga, dan Kota
Semarang.
.g
o
.i
Keadaan geografis Provinsi Jawa Tengah yang dikelilingi banyak gunung
ps
berapi membuat tanah Provinsi Jawa Tengah kaya akan kandungan vulkanik
sehingga sangat cocok untuk lahan pertanian. Hal tersebut menjadikan Jawa Tengah
.b
sebagai daerah paling potensial yang mampu berkontribusi secara signifikan terhadap
w
w
stok beras secara nasional. Hasil survei mendukung fakta tersebut, dimana 91,48
persen pengadaan gabah padi dibeli dari dalam wilayah, sementara sisanya
/w
didatangkan dari Provinsi Jawa Timur dan Provinsi D.I. Yogyakarta. Sebagian besar
:/
hasil produksi tersebut dijual di dalam wilayah Jawa Tengah, yakni dengan
tp
persentase 85,38 persen. Sementara sebagian sisanya dipasarkan ke provinsi sekitar,

seperti Provinsi DKI Jakarta, Provinsi Jawa Barat, Provinsi Jawa Timur, dan Provinsi
ht
D.I. Yogyakarta. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Jawa
Tengah secara lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
Gambar 53. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Tengah
58
Dari sisi perdagangan, dikenal sebagai salah satu daerah lumbung beras
nasional, hasil survei menunjukkan bahwa pelaku perdagangan di Jawa Tengah
sangat mengandalkan pasokan beras dari dalam wilayah sendiri yakni 99,08 persen.
Meskipun demikian, sebagian kecil stok masih didatangkan dari provinsi-provinsi
terdekat seperti Provinsi Jawa Timur dan Provinsi D.I. Yogyakarta. Mayoritas beras
tersebut selanjutnya dijual kembali di dalam Provinsi Jawa Tengah, sedangkan
sisanya dijual ke provinsi lain, seperti Provinsi Jawa Barat dan Provinsi D.I.
Yogyakarta. Peta distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Jawa Tengah
w
w
.b
ps
.g
o
.i
disajikan pada Gambar 54.
/w
Gambar 54. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Tengah
tp
:/
ht
Dari hasil survei didapatkan informasi bahwa mayoritas beras hasil produksi
dijual melalui pedagang pengepul. Selain pedagang pengepul, agen dan pedagang
grosir mampu menyerap produksi beras dalam jumlah yang cukup besar, dengan
persentase masing-masing 16,45 persen dan 14,69 persen. Sebagian lain dijual pula
secara langsung ke konsumen akhir yang terdiri dari pemerintah dan lembaga
nirlaba, kegiatan usaha lain serta rumah tangga. Pola penjualan produksi komoditas
beras di wilayah Provinsi Jawa Tengah secara lengkap dapat digambarkan pada
Gambar 55.
59
45,00%
Pedagang
Pengepul
1,91%
Distributor
16,45%
Agen
14,69%
Keterangan:
Pedagang Grosir
= Pedagang Besar
0,99%
1,95%
ps
Kegiatan Usaha
Lainnya
.i
Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
.g
o
4,29%
= Pedagang Eceran
Supermarket/
Swalayan
13,20%
Rumah Tangga
/w
1,52%
w
w
.b
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
tp
:/
Gambar 55. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Tengah
ht
Berdasarkan Gambar 56, dapat dilihat bahwa pola distribusi perdagangan

beras di Provinsi Jawa Tengah melibatkan cukup banyak fungsi usaha di level
pedagang besar. Meskipun terlihat kompleks, secara umum distributor bersama sub
distributor merupakan dua pihak yang paling menentukan arah dari jalur distribusi
perdagangan beras yang terbentuk. Sub distributor yang mendapatkan pasokan
utama dari distributor, melanjutkan jalur pemasaran ke pedagang eceran dengan
menjual 61,00 persen pasokannya. Pedagang eceran yang menerima suplai beras
dari berbagai fungsi kelembagaan, meneruskan ujung rantai distribusi beras ke
konsumen akhir, dimana mayoritas stoknya diserap oleh rumah tangga (65,30%).
Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Jawa Tengah secara lengkap
disajikan pada Gambar 56.
60
8,82%
1,06%
0,70%
Distributor
Kegiatan Usaha
Lainnya
Agen
1,05%
0,12%
2,75%
8,02%
0,72%
15,91% 7,32%
9,52%
23,49%
75,38%
9,57%
18,49%
3,07%
Pedagang Grosir
22,71%
54,27%
23,77%
32,75%
55,92%
9,69%
Pedagang Eceran
25,05%
7,70%
51,00%
d
.i
Pedagang
Pengepul
Rumah Tangga
16,42%
2,75%
= Pedagang Besar
1,16%
9,28%
Sub Distributor
2,31%
Industri
Pengolahan
12,73%
Sub Agen
Keterangan:
13,14%
22,90%
.g
o
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
65,30%
49,00%
ps
Gambar 56. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Tengah
.b
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras di Jawa Tengah
w
w
/w
Produsen distributor sub distributor pedagang eceran konsumen akhir
:/
tp
produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai, dengan melibatkan
ht
tiga pedagang perantara, yaitu distributor, sub distributor, dan pedagang eceran.
Akan tetapi, panjang rantai tersebut berpotensi menjadi tujuh rantai ketika melalui
jalur: distributor agen sub agen pedagang pengepul pedagang grosir

demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Jawa Tengah
adalah 4,60 persen.
61
0,05%
3.16
Provinsi D.I. Yogyakarta

Cakupan wilayah survei di Provinsi D.I. Yogyakarta yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Kulon Progo,

Kabupaten Bantul, dan Kota Yogyakarta.

Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi D.I. Yogyakarta
memperoleh 79,05 persen gabah padi dari dalam Provinsi D.I. Yogyakarta sedangkan
20,95 persen sisanya berasal dari Provinsi Jawa Tengah. Selanjutnya beras yang
telah diproduksi tersebut sebagian besar dipasarkan ke dalam Provinsi D.I.
.i
Yogyakarta, yaitu sebesar 82,82 persen. Sementara sebagian kecil sisanya
.g
o
dipasarkan ke Provinsi Jawa Barat dan Provinsi DKI Jakarta. Peta wilayah penjualan
produksi komoditas beras di Provinsi D.I. Yogyakarta secara lengkap dapat dilihat
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
Gambar 57. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta

Dari sisi perdagangan, provinsi yang terkenal dengan makanan khas
gudegnya ini mampu mensuplai 93,18 persen stok beras dari dalam wilayahnya
sendiri. Sebagian sisanya dibeli dari provinsi terdekat seperti Provinsi Jawa Tengah
dan Provinsi Jawa Timur. Beras tersebut kemudian dipasarkan oleh pedagang untuk
memenuhi kebutuhan di dalam provinsi sendiri sebesar 98,91 persen. Sebagian kecil
sisanya dijual ke provinsi-provinsi terdekat. Sebagian kecil lainnya juga didistribusikan
hingga ke wilayah Sumatera yaitu Provinsi Jambi dan Provinsi Sumatera Barat. Peta
62
wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi D.I. Yogyakarta secara
ps
.g
o
.i
lengkap dapat dilihat pada Gambar 58.
.b
Gambar 58. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta
w
w
Dari hasil survei diperoleh pola bahwa beras hasil produksi di Provinsi D.I.
/w
Yogyakarta separuh lebih dijual ke pedagang eceran (53,89%). Selain itu, hasil
:/
produksi tersebut juga diserap dalam jumlah yang cukup besar oleh pedagang grosir
ht
tp
(27,17%). Pola tersebut tersaji pada gambar di bawah ini:

5,18%
Distributor
27,17%
Pedagang Grosir
Keterangan:
= Pedagang Besar
53,89%
2,00%
11,76%
Pedagang Eceran
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Kegiatan Uasaha
Lainnya
Rumah Tangga
Gambar 59. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta

63
Dari hasil survei, pola distribusi perdagangan beras yang terbentuk memiliki
tingkat kompleksitas yang hampir sama dengan provinsi-provinsi sentra produksi
beras lainnya. Secara umum, jalur distribusi beras cukup bergantung pada pasokan
dari distributor. Namun, jaringan dagang pada rantai distribusi cenderung terpusat
pada agen dan pedagang grosir. Kedua fungsi usaha tersebut memiliki jaringan
distribusi cukup luas, hingga menjangkau secara langsung ke konsumen akhir. Di
ujung rantai distribusi, setelah mendapatkan stok yang cukup dari berbagai
pedagang besar, pedagang eceran menjual mayoritas stok berasnya ke rumah
tangga. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi D.I. Yogyakarta
secara lengkap disajikan pada Gambar 60.
.i
1,67%
4,98%
.g
o
1,99%
4,97%
Agen
29,58%
14,91%
.b
0,58%
11,15%
Distributor
Sub Agen
1,79%
4,69%
Keterangan:
/w
0,25%
w
w
Pedagang Grosir
= Pedagang Eceran
ht
= Konsumen Akhir
Pedagang
Pengepul
tp
= Pedagang Besar
:/
74,20%
Kegiatan Usaha
Lainnya
Supermarket/
Swalayan
ps
8,58%
12,92%
24,86%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
19,00%
Industri
Pengolahan
40,00%
9,94%
Pedagang Eceran
41,00%
Rumah Tangga
30,29%
2,62
43,86%
50,91%
5,22%
Gambar 60. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi D.I. Yogyakarta

Adapun pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi D.I. Yogyakarta
produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai, dengan melibatkan dua
pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran. Akan tetapi, panjang
64
64,49%
rantai tersebut berpotensi menjadi enam rantai ketika melalui jalur: produsen
distributor agen pedagang grosir pedagang pengepul pedagang eceran
konsumen akhir.

demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Jawa Tengah
Provinsi Jawa Timur
.g
o
3.17
.i
adalah 10,06 persen.
Cakupan wilayah survei di Provinsi Jawa Timur yang dialokasikan sebagai

distribusi
Kabupaten
perdagangan
Malang,
Kabupaten
komoditas
beras
ps
sampel
Jember,
meliputi
Kabupaten
Kabupaten
Banyuwangi,
Kediri,
Kabupaten
.b
Situbondo, Kabupaten Probolinggo, Kabupaten Pasuruan, Kabupaten Sidoarjo,
w
w
Kabupaten Nganjuk, Kabupaten Magetan, Kabupaten Ngawi, Kabupaten Bojonegoro,

dan Kota Surabaya.
/w
Kabupaten Lamongan, Kabupaten Sumenep, Kota Kediri, Kota Blitar, Kota Malang,
tp
:/
Secara umum, kondisi geologi tanah jawa yang terbentuk dari aktivitas
ht
vulkanik membuat pulau jawa menjadi daerah primadona hasil pertanian baik dalam
skala nasional maupun internasional, termasuk Provinsi Jawa Timur. Hal tersebut
membuat kawasan ini kaya akan hasil pertaniannya utamanya padi. Hasil survei
mendukung fakta tersebut, dimana Provinsi Jawa Timur secara mandiri mampu
menjaga ketahanan stok beras tanpa terlalu bergantung pada provinsi lain. Dari sisi
produksinya, diketahui bahwa produsen di Provinsi Jawa Timur memperoleh hampir
seluruh gabah padi (97,77%) dari dalam wilayahnya sendiri. Beras hasil penggilingan
tersebut kemudian dijual 70,10 persen ke dalam provinsi untuk memenuhi kebutuhan
masyarakat lokal, 26,66 persen ke Provinsi Bali dan sedikit sisanya ke Provinsi Jawa
Tengah dan Provinsi Papua. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di
Provinsi Jawa Timur dapat dilihat pada Gambar 61.
65
d
.i
.g
o
Gambar 61. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Timur
ps
Di tingkat pedagang, peta distribusi pada Gambar 62 menunjukkan bahwa

pasokan beras yang diperdagangkan di Provinsi Jawa Timur sebagian besar berasal
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
dari dalam wilayah sendiri, yaitu sebesar 89,30 persen.
Gambar 62. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Timur
66
Selain itu, data survey juga menangkap adanya aktivitas impor beras dari
Thailand dan Vietnam yang masuk ke dalam provinsi ini meskipun dalam jumlah yang
sedikit. Dari sisi penjualan, mayoritas pasokan beras tersebut digunakan untuk
memenuhi kebutuhan beras di dalam Provinsi Jawa Timur sendiri. Sebagian lainnya
dipasarkan hingga lintas Pulau yaitu ke Provinsi Sumatera Utara dan Provinsi
Kalimantan Timur. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
Jawa Timur secara lengkap dapat dilihat pada Gambar 62.

Dari hasil survei diperoleh informasi bahwa hasil produksi perusahaan
penggilingan padi yang berupa beras dijual melalui beberapa lembaga usaha
.g
o
.i
perdagangan. Penjualan terbesar tertuju pada pedagang pengepul, yaitu sebesar

51,08 persen. Sementara sisanya dijual baik melalui pedagang grosir, pedagang
pengepul, supermarket/swalayan, maupun dijual langsung ke konsumen akhir. Pola
Gambar 63.
Pedagang
Pengepul
w
w
51,08%
.b
ps
penjualan produksi beras di Provinsi Jawa Timur secara lengkap disajikan pada
4,49%
/w
Distributor
ht
tp
:/
0,15%
13,21%
Agen
Pedagang Grosir
Keterangan:
= Pedagang Besar
0,54%
14,45%
6,28%
5,62%
4,18%
Supermarket/
Swalayan
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Pedagang Eceran
Industri
Pengolahan
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Rumah Tangga
Gambar 63. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Jawa Timur

67
Dari sisi perdagangan, distribusi beras di Provinsi Jawa Timur melibatkan

fungsi usaha seperti pedagang pengepul, distributor, agen, sub agen, perdagang
grosir, pedagang eceran, dan supermarket/swalayan. Selain itu, hasil survei juga
menangkap adanya aktivtas impor beras dari luar negeri oleh importir. Dari pola pada
Gambar 64 tampak peran yang cukup strategis dari distributor dalam memasarkan
beras ke berbagai fungsi kelembagaan yang ada. Pola distribusi perdagangan
komoditas beras di Provinsi Jawa Timur secara lengkap disajikan pada gambar
berikut:
Importir
21,60%
.i
9,83%
3,81%
Agen
10,70%
1,41%
5,35%
Supermarket/
Swalayan
ps
Distributor
.g
o
68,57%
3,48%
0,64%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba 0,10%
4,96%
3,97%
20,79% 13,41%
Industri
Pengolahan
0,69%
63,24%
Sub Distributor
7,62%
Pedagang Grosir
w
w
0,22%
13,35%
19,99%
/w
21,90%
1,23%
96,60%
Pedagang
Pengepul
.b
5,71%
3,35%
5,71%
0,64%
27,57%
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
tp
= Pedagang Besar
Petani
Pedagang Eceran
42,45%
24,03%
Rumah Tangga
2,89%
12,47%
23,52%
81,68%
9,15%
11,58%
Gambar 64. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Jawa Timur

Adapun pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi Jawa Timur
Produsen dan Importir Distributor Pedagang Eceran Konsumen Akhir
68
0,34%
6,68%
64,18%
:/
Sub Agen
ht
Keterangan:
Kegiatan Usaha
Lainnya
4,30%
0,43%

produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai, dengan melibatkan
tiga pedagang perantara, yaitu importir, distributor dan pedagang eceran. Akan
tetapi, panjang rantai tersebut berpotensi menjadi tujuh rantai ketika melalui jalur:
produsen dan importir distributor agen pedagang grosir pedagang pengepul
sub agen - pedagang eceran konsumen akhir.

.i
demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Jawa Timur adalah
ps
.g
o
4,51 persen.
3.18 Provinsi Banten
.b
Cakupan wilayah survei di Provinsi Banten yang dialokasikan sebagai
w
w
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Lebak,

Kabupaten Tangerang, Kabupaten Serang, Kota Serang, Kota Tangerang, dan
/w
Kota Tangerang Selatan.
tp
:/
ht
Berdasarkan hasil survei, mayoritas gabah padi yang dibeli oleh produsen
beras di Provinsi Banten berasal dari dalam wilayahnya sendiri. Sementara 5,78
persen sisanya diperoleh dari Provinsi Jawa Barat. Selanjutnya, beras hasil
produksi tersebut seluruhnya dijual ke dalam Provinsi Banten. Peta wilayah
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Banten secara lengkap dapat
dilihat pada Gambar 65.
69
Gambar 65. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Banten
Hasil survei di tingkat pedagang menunjukkan bahwa sebagian besar
beras yang diperdagangkan di wilayah Provinsi Banten berasal dari Provinsi Jawa
.i
Barat, yaitu sebesar 61,16 persen. Sementara sisanya dipasok dari beberapa
.g
o
provinsi-provinsi terdekat seperti Provinsi DKI Jakarta, Provinsi Jawa Tengah,

sebagian kecil dari Provinsi Jawa Timur. Sedangkan untuk penjualan, hampir
ps
seluruh pasokan beras tersebut digunakan untuk konsumsi dalam Provinsi
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
Banten sendiri. Peta distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Banten
Gambar 66. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Banten

Hasil pencacahan terhadap sampel responden penggilingan padi di
wilayah Provinsi Banten, yang dalam survei ini bertindak sebagai produsen beras,
tercatat bahwa produsen menjual mayoritas hasil produksinya ke pelaku-pelaku
70
perdagangan besar, seperti distributor (44,34%) dan Agen (40,41%). Pola

penjualan hasil produksi secara lengkap tersaji pada Gambar 67.
4,41%
Pedagang
Pengepul
44,34%
Distributor
40,41%
Agen
Keterangan:
Pedagang Grosir
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Kegiatan Usaha
Lainnya
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
w
w
.b
2,93%
.g
o
0,20%
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
ps
5,06%
.i
1,48%
Rumah Tangga
/w
1,17%
:/
Gambar 67. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Banten
tp
Dari hasil survei dapat diketahui bahwa perdagangan beras di provinsi
ht
Banten melibatkan distributor, agen, sub agen, pedagang grosir, dan pedagang
eceran. Distributor yang mendapat pasokan berasnya dari produsen kemudian
menjual kembali 50,89 persen dari volume pembeliannya ke pedagang eceran.
Sebagaimana dengan distributor yang menjual sebagian besar berasnya ke
pedagang eceran, agen dan sub agen juga menjual sebagian besar pasokan
beras tersebut ke pedagang eceran. Pedagang eceran kemudian menjual
sebagian besar berasnya langsung ke rumah tangga dan sebagian kecil lainnya
dijual ke sesama pedagang eceran. Pola distribusi perdagangan komoditas beras
di Provinsi Banten secara lengkap disajikan pada Gambar 68.
71
9,76%
8,82%
48,17%
0,52%
0,10%
Distributor
Kegiatan Usaha
Lainnya
70,13%
Agen
7,85%
3,74%
3,14%
20,00%
0,10%
27,62%
Pedagang Grosir
0,56%
79,68%
19,80%
2,43%
Sub Agen
Sub Distributor
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Pedagang Eceran
45,33%
22,80%
38,99%
15,69%
50,00%
Rumah Tangga
Keterangan:
Pedagang
Pengepul
.i
0,37%
= Pedagang Eceran
93,04%
.g
o
= Pedagang Besar
30,86%
63,56%
6,94%
30,00%
ps
= Konsumen Akhir
.b
Gambar 68. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Banten
w
w
Lebih lanjut, pola utama distribusi perdagangan beras di Provinsi Jawa Timur
/w
:/
tp
ht
produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai, dengan melibatkan dua
pedagang perantara, yaitu distributor dan pedagang eceran. Akan tetapi, panjang
rantai tersebut berpotensi menjadi lima rantai ketika melalui jalur: produsen
distributor agen sub agen/pedagang grosir pedagang eceran konsumen akhir.

demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Banten adalah
11,76 persen.
72
3.19 Provinsi Bali

Cakupan wilayah survei di Provinsi Bali yang dialokasikan sebagai sampel
distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Tabanan, Kabupaten
Badung, Kabupaten Karangasem, Kabupaten Buleleng, dan Kota Denpasar.

Berdasarkan hasil survei, produsen beras di Provinsi Bali memperoleh seluruh
gabah dari dalam wilayahnya sendiri. Selanjutnya hasil produksi yang berupa beras
dijual seluruhnya untuk mencukupi kebutuhan beras msyarakat Bali. Peta wilayah
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Bali dapat dilihat pada gambar di
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
bawah ini:
:/
Gambar 69. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bali
tp
Sedikit berbeda dengan distribusi hasil produksi, untuk level pedagang,

distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Bali menunjukkan bahwa asal
ht
pasokan beras tidak hanya datang dari dalam Provinsi Bali saja. Data survei
menginformasikan bahwa pasokan beras di Provinsi Bali juga berasal dari Provinsi
Jawa Tengah sebesar 6,38 persen dan Provinsi Jawa Timur sebesar 41,91 persen.
Seluruh pasokan beras tersebut kemudian dipasarkan kembali hanya ke dalam
Provinsi Bali. Peta distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Bali secara
lengkap disajikan pada Gambar 70.
73
Gambar 70. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bali
.i
.g
o
Dari hasil survei diperoleh informasi bahwa penjualan terbesar beras hasil
produksi di Provinsi Bali dijual melalui pedagang pengepul, yaitu sebesar 52,33
ps
persen. Sementara sisanya dijual melalui pedagang eceran dan dijual langsung ke
bawah ini:
Pedagang
Pengepul
w
w
52,33%
.b
rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Bali tersaji pada gambar di
9,74%
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
ht
tp
:/
/w
37,93%
Keterangan:
Gambar 71. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Bali

Ditinjau dari sisi perdagangan, distribusi beras di Provinsi Bali melibatkan
cukup banyak fungsi usaha kelembagaan seperti distributor, sub distributor,
pedagang pengepul, agen, sub agen, pedagang grosir, pedagang eceran, dan
supermarket/swalayan. Secara umum, posisi distributor dan sub distributor cukup
strategis dalam mensuplai pasokan berasnya ke fungsi kelembagaan lain. Dari pola
pada Gambar 72 tampak jaringan penjualan yang dimiliki keduanya cukup luas
bahkan hingga menjangkau konsumen akhir secara langsung. Sementara itu, jika
dilihat lebih dalam lagi, jalur perdagangan utama komoditas beras Distributor yang
mendapatkan berasnya dari produsen kemudian menjual 63,42 persen dari total
74
pembeliannya ke pedagang grosir. Pedagang grosir kemudian menjual 52,72 persen

pasokan berasnya ke pedagang eceran. Pedagang eceran selanjutnya menjual
pasokan berasnya baik ke sesama pedagang eceran maupun ke konsumen akhir
yang terdiri dari kegiatan usaha lainnya dan rumah tangga. Pola distribusi
perdagangan komoditas beras di Provinsi Bali secara lengkap disajikan pada gambar
di bawah ini:
77,21%
Distributor
2,28%
13,04%
54,24%
Agen
Pedagang Eceran
9,79%
11,01%
Pedagang Grosir
77,17%
.g
o
.i
34,75%
30,00%
32,89%
0,46%
Keterangan:
ps
Sub Agen
68,00%
.b
Sub Distributor
Pedagang
Pengepul
Industri
Pengolahan
Rumah Tangga
Supermarket/
Swalayan
32,00%
= Pedagang Eceran
67,11%
20,05%
40,00%
/w
= Konsumen Akhir
w
w
30,00%
= Pedagang Besar
Gambar 72. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Bali
:/
Sementara itu, jika dilihat jalur perdagangan utama komoditas beras di
ht
tp
provinsi Bali adalah sebagai berikut:


tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi lima rantai ketika melalui
jalur: produsen distributor sub distributor pedagang grosir pedagang eceran
konsumen akhir.
75

demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi Bali adalah 7,15
persen.
3.20 Provinsi Nusa Tenggara Barat
Cakupan wilayah survei di Provinsi Nusa Tenggara Barat (NTB) yang
.i
.g
o
Kabupaten Lombok Barat, Kabupaten Lombok Tengah, Kota Bima, dan Kota
Mataram.
ps
.b
Berdasarkan hasil survei, produsen beras yang terdapat di Provinsi NTB
w
w
memperoleh padi dari dalam Provinsi NTB sendiri. Selanjutnya hasil produksi yang
berupa beras sebagian besar dipasarkan ke dalam wilayah sendiri (87,79%). Sisanya
/w
dijual ke Provinsi Bali. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi
ht
tp
:/
NTB secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut:
Gambar 73. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTB

Distribusi perdagangan beras di Provinsi NTB menunjukkan bahwa asal
pasokan beras 100 persen berasal dari dalam Provinsi NTB. Seluruh pasokan beras
tersebut juga hanya digunakan untuk memenuhi kebutuhan beras wilayah NTB
76
sendiri. Peta distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi NTB secara lengkap
.i
Gambar 74. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTB
.g
o
Dari hasil survei diperoleh informasi bahwa hasil produksi berupa beras di
ps
Provinsi NTB sebagian besar dijual ke pedagang eceran, yaitu sebesar 50,84 persen.
.b
Sisanya dijual melalui pedagang pengepul, distributor maupun dijual langsung ke
w
w
konsumen akhir. Pola penjualan produksi beras di Provinsi NTB secara lengkap
/w
14,06%
ht
tp
:/
0,05%
Pedagang
Pengepul
Distributor
Keterangan:
= Pedagang Besar
50,84%
Pedagang Eceran
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
35,05%
Rumah Tangga
Gambar 75. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTB

Rantai distribusi beras di Provinsi NTB tergolong cukup sederhana. Pedagang
pengepul yang memperoleh beras dari petani, menjual berasnya ke pedagang eceran
dan rumah tangga dengan sebagian besar ke pedagang eceran (95,00%). Selain itu,
berdasarkan informasi asal pembelian beras, distributor, sub distributor dan
pedagang grosir mendapatkan beras dari pedagang pengepul. Distributor menjual
beras ke pedagang pengepul, pedagang eceran, pemerintah dan lembaga nirlaba
77
serta rumah tangga dengan penjualan terbesar ke pemerintah dan lembaga nirlaba
(40,00%). Sementara itu, penjualan terbesar untuk subditributor adalah ke pedagang
pengepul (65,00%). Sisanya dijual ke pedagang eceran dan rumah tangga. Sebagian
besar penjualan beras pedagang grosir tertuju kepada pedagang eceran (75,79%)
sedangkan lainnya ke distributor, kegiatan usaha lainnya, dan rumah tangga.
Pedagang eceran selanjutnya menjual beras tersebut ke rumah tangga sebesar 40,00
persen dan sisanya dijual ke sesama pedagang eceran dan kegiatan usaha lainnya
seperti rumah makan. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi NTB
secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
40,00%
Petani
16,81%
20,00%
3,36%
Distributor
Pedagang Grosir
75,79%
Pedagang Eceran
5,00%
20,00%
Rumah Tangga
10,00%
Kegiatan Usaha
Lainnya
4,04%
20,00%
.b
Sub Distributor
Keterangan:
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
w
w
= Pedagang Besar
25,00%
ps
20,00%
65,00%
40,00%
.g
o
Pedagang
Pengepul
.i
95,00% 20,00%
Gambar 76. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTB
/w
tp
sebagai berikut:
:/
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi NTB adalah
ht
Petani pedagang pengepul pedagang eceran konsumen akhir

Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di NTB dari
petani sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai. Pendistribusian utamanya
melibatkan dua pedagang perantara, yakni pedagang pengepul dan pedagang
eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi lima rantai
ketika melalui jalur: petani - pedagang pengepul pedagang grosir distributor

besar beras rata-rata memperoleh margin (rasio MPP) sebesar 9,33 persen. Adapun
78
kategori pedagang eceran beras rata-rata memperoleh margin (rasio MPP) sebesar
12,50 persen. Dengan demikian rata-rata perolehan margin pedagang beras di
Provinsi NTB adalah sebesar 10,80 persen.
3.21 Provinsi Nusa Tenggara Timur

Cakupan wilayah survei di Provinsi Nusa Tenggara Timur (NTT) yang
Kabupaten Kupang, Kabupaten Manggarai, dan Kota Kupang.
.i
.g
o
Berdasarkan hasil survei, produsen beras yang terdapat di Provinsi NTT

memperoleh padi dari dalam Provinsi NTT sendiri. Selanjutnya hasil produksi yang
ps
berupa beras juga hanya dipasarkan ke dalam wilayah sendiri saja. Peta wilayah
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi NTT secara lengkap dapat dilihat
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
pada gambar berikut:
Gambar 77. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTT

Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi NTT menunjukkan
bahwa beras yang diperdagangkan di Provinsi NTT tidak hanya berasal dari dalam
wilayah sendiri saja. Hasil survei menunjukkan bahwa pasokan beras di Provinsi NTT
juga berasal dari Provinsi Jawa Timur sebesar 4,73 persen dan dari Provinsi Sulawesi
Selatan sebesar 6,35 persen. Sedangkan dari sisi penjualan, beras tersebut
seluruhnya dipasarkan ke dalam Provinsi NTT sendiri. Peta distribusi perdagangan
komoditas beras di Provinsi NTT secara lengkap disajikan pada gambar berikut:
79
d
.i
.g
o
.b
ps
Gambar 78. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTT
w
w
Dari hasil survei terhadap perusahaan penggilingan beras yang berada di
/w
Provinsi NTT, diperoleh informasi bahwa produsen menjual sebagian besar hasil
:/
produksinya langsung ke pedagang eceran (53,08%). Sementara sisanya sebesar
tp
dijual ke pedagang grosir dan rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di
ht
Provinsi NTT secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:

6,47%
Pedagang Grosir
Keterangan:
53,08%
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
40,45%
Rumah Tangga
= Konsumen Akhir
Gambar 79. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTT

Dari sisi perdagangan, distribusi beras di Provinsi NTT melibatkan beberapa
lembaga usaha perdagangan, seperti: pedagang pengepul, distributor, pedagang
grosir, dan pedagang eceran. Distributor menjual sebagian besar berasnya ke
80
pemerintah dan lembaga nirlaba (91,00%). Sisanya di jual ke pedagang eceran dan
rumah tangga. Sementara itu, pedagang grosir yang mendapat pasokan beras dari
distributor, menjual sebagian besar berasnya ke pedagang eceran (71,84%). Selain
itu, pedagang grosir juga menjual beras ke pedagang pengepul, industri pengolahan
dan rumah tangga. Pedagang eceran menjual seluruh berasnya ke rumah tangga.
Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi NTT secara lengkap disajikan
91,00%
2,53%
17,69%
71,84%
Pedagang Grosir
Pedagang Eceran
Rumah Tangga
3,29%
.i
5,71%
2,65%
Keterangan:
= Pedagang Eceran
.g
o
5,29%
Pedagang
Pengepul
Industri
Pengolahan
= Konsumen Akhir
ps
= Pedagang Besar
100,00%
Distributor
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
.b
Gambar 80. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTT
w
w

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi NTT adalah
/w
sebagai berikut:
:/
Produsen distributor pedagang grosir pedagang eceran

konsumen akhir
tp
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di NTT dari
ht

utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor, pedagang grosir
dan pedagang eceran. Rantai distribusi utama tersebut juga merupakan rantai
terpanjang distribusi beras di NTT.

besar beras rata-rata memperoleh margin (rasio MPP) sebesar 4,22. Adapun kategori
pedagang eceran beras rata-rata memperoleh margin (rasio MPP) sebesar 14,46
persen. Dengan demikian rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi NTT
adalah sebesar 7,81 persen.
81
3.22 Provinsi Kalimantan Barat

Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Barat yang dialokasikan
sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Sambas,
Kabupaten Mempawah, Kabupaten Sintang, dan Kota Pontianak.

Berdasarkan hasil survei, perusahaan penggilingan beras yang terdapat di
Provinsi Kalimantan Barat memperoleh gabah padi untuk digiling menjadi beras dari
dalam Provinsi Kalimantan Barat sendiri. Hasil produksi yang berupa beras pun
seluruhnya hanya dijual di dalam Provinsi Kalimantan Barat. Peta wilayah penjualan
.i
produksi komoditas beras di Provinsi Kalimantan Barat secara lengkap dapat dilihat
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
pada gambar berikut ini:
Gambar 81. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Barat

Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan Barat
menunjukkan bahwa beras yang diperdagangkan di Provinsi Kalimantan Barat berasal
dari dalam Provinsi Kalimantan Barat sendiri (33,11%) dan juga provinsi lain yaitu
DKI Jakarta, Jawa Barat dan Jawa Tengah. Beras tersebut kemudian seluruhnya
digunakan untuk memenuhi kebutuhan akan beras di dalam Provinsi Kalimantan
Barat sendiri. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
Kalimantan Barat secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut:
82
d
.i
.g
o
ps

di Provinsi Kalimantan Barat
.b
w
w
Dari hasil survei diperoleh informasi bahwa sebagian besar hasil produksi
perusahaan penggilingan padi yang berupa beras di Provinsi Kalimantan Barat dijual
/w
langsung ke rumah tangga (56,88%). Selain menjual langsung ke rumah tangga,
:/
produsen beras juga memasarkan hasil produksinya melalui pedagang pengepul dan
tp
pedagang eceran. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Kalimantan Barat secara
ht
lengkap disajikan pada gambar berikut.

5,93%
37,19%
Pedagang
Pengepul
Pedagang Eceran
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
56,88%
Rumah Tangga
= Konsumen Akhir
Gambar 83. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Barat

Dari sisi perdagangan, distributor beras menjual sebagian besar berasnya ke
pedagang eceran (21,22%). Selain itu, distributor menjual beras juga ke sub
distributor, agen, sub agen, pedagang grosir, dan rumah tangga.
Agen, sub
83
distributor, dan sub agen kemudian menjual pasokan berasnya ke pedagang eceran.
Sedangkan pedagang grosir, selain menjual beras ke pedagang eceran (77,02%)
juga menjual berasnya ke rumah tangga dan kegiatan usaha lainnya seperti rumah
makan. Dari pedagang eceran, beras tersebut dijual sebagian besar ke rumah tangga
(69,94%). Sisanya, dijual kembali ke sesama pedagang eceran dan kegiatan usaha
lainnya. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan Barat
secara lengkap disajikan pada gambar berikut:
100,00%
20,31%
Distributor
Agen
Pedagang Grosir
77,02%
22,80%
23,46%
Pedagang Eceran
69,94%
19,39%
Rumah Tangga
.i
21,22%
19,39%
Sub Agen
ps
Sub Distributor
.g
o
19,39%
Keterangan:
= Pedagang Eceran
6,60%
Kegiatan Usaha
Lainnya
0,18%
= Konsumen Akhir
w
w
.b
= Pedagang Besar
0,31%
/w

di Provinsi Kalimantan Barat
:/
tp
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Kalimantan Barat
ht
Produsen Distributor pedagang grosir pedagang eceran konsumen

akhir
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di Kalimantan
Barat dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan tiga pedagang perantara, yakni distributor,
pedagang grosir dan pedagang eceran. Rantai distribusi utama tersebut juga
merupakan rantai terpanjang distribusi beras di Kalimantan Barat.

84
9,93 persen. Dengan demikian rata-rata perolehan margin pedagang beras di Provinsi
Kalimantan Barat adalah sebesar 7,90 persen.
3.23 Provinsi Kalimantan Tengah

Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Tengah yang dialokasikan
Kotawaringin Barat, Kapuas, dan Kota Palangkaraya.
.i
.g
o

Provinsi Kalimantan Tengah memperoleh sebagian besar gabah padi dari dalam
ps
Provinsi Kalimantan Tengah sendiri (85,12%). Selain itu, juga berasal dari Provinsi
Kalimantan Selatan. Hasil produksi yang berupa beras pun sebagian besar dijual di
.b
dalam Provinsi Kalimantan Tengah sendiri (84,96%). Sedangkan lainnya, dijual ke
w
w
Provinsi Kalimantan Selatan. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di
ht
tp
:/
/w
Provinsi Kalimantan Tengah secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut ini:
Gambar 85. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Tengah
85
Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan Tengah

menunjukkan bahwa sebagian besar beras yang diperdagangkan di Provinsi
Kalimantan Tengah berasal dari dalam Provinsi Jawa Timur, yaitu sebesar 80,97
persen. Sedangkan sisanya berasal dari Kalimantan Selatan dan dari dalam wilayah
Kalimantan Tengah sendiri. Beras tersebut kemudian seluruhnya digunakan untuk
memenuhi kebutuhan akan beras di dalam Provinsi Kalimantan Tengah sendiri. Peta
wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan Barat secara
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:

di Provinsi Kalimantan Tengah

penggilingan padi yang berupa beras di Provinsi Kalimantan Tengah dijual langsung
ke rumah tangga (61,64%). Sedangkan lainnya dijual ke pedagang pengepul dan
rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Kalimantan Tengah secara
lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
86
23,97%
Pedagang
Pengepul
61,64%
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
14,39%
Rumah Tangga
Gambar 87. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Tengah

Dari sisi perdagangan, distributor menjual sebagian besar pasokan beras ke
agen (87,99%). Selain itu, distributor juga menjual beras supermarket/swalayan,
pedagang eceran, dan rumah tangga. Agen dan pedagang grosir menjual sebagian
besar pasokan beras ke pedagang eceran. Sedangkan sub agen menjual seluruh
.i
berasnya ke pedagang eceran. Pedagang eceran kemudian menjual pasokan beras
.g
o
tersebut ke rumah tangga sebesar 85,05 persen. Sedangkan sisanya dijual ke sesama
pedagang eceran, kegiatan usaha lainnya dan rumah tangga. Pola distribusi
ps
perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan Tengah secara lengkap
.b
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
1,42%
w
w
/w
87,99%
Agen
Sub Agen
Pedagang Grosir
30,42%
6,08%
Pedagang Eceran
85,05%
0,04%
Rumah Tangga
100,00%
6,17%
4,41%
0,34%
tp
ht
Supermarket/
Swalayan
4,35%
:/
Distributor
2,98%
63,50%
99,62%
Pedagang
Pengepul
7,62%
Kegiatan Usaha
Lainnya
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir

di Provinsi Kalimantan Tengah
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Kalimantan
Tengah adalah sebagai berikut.
Produsen Distributor Agen pedagang pengepul pedagang eceran
konsumen akhir
87

Tengah dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah lima rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan empat pedagang perantara, yakni distributor,
agen, pedagang pengepul dan pedagang eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama
tersebut berpotensi menjadi enam rantai ketika melalui jalur: produsen - distributor
sub agen pedagang grosir - pedagang pengepul pedagang eceran konsumen
akhir.

.g
o
.i
.b
w
w
3.24 Provinsi Kalimantan Selatan
ps
Kalimantan Tengah adalah sebesar 8,83 persen.
Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Selatan yang dialokasikan
/w
sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Tanah
:/
Laut, Banjar, Tabalong, dan Kota Banjarmasin.
tp
ht
Berdasarkan hasil survei, penggilingan padi yang terdapat di Provinsi

Kalimantan Selatan memperoleh sebagian besar bahan baku padi dari dalam Provinsi
Kalimantan Selatan sebesar 99,92 persen. Sedangkan sisanya diperoleh dari
Kalimantan Tengah. Hasil produksi yang berupa beras kemudian dijual seluruhnya ke
dalam Provinsi Kalimantan Selatan sendiri. Peta wilayah penjualan produksi
komoditas beras di Provinsi Kalimantan Selatan secara lengkap dapat dilihat pada
gambar berikut:
88
d
.i
.g
o
Gambar 89. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Selatan

Dari sisi distribusi perdagangan, diperoleh informasi bahwa seluruh beras
ps
yang diperdagangkan di Provinsi Kalimantan Selatan berasal dari dalam wilayah
.b
sendiri. Beras tersebut kemudian sebagian besar dijual kembali ke dalam Provinsi
Kalimantan Selatan (90,86%). Sebagian kecil sisanya, yaitu sebesar 9,14 persen
w
w
dijual ke Kalimantan Tengah. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di
ht
tp
:/
/w
Provinsi Kalimantan Selatan secara lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:

di Provinsi Kalimantan Selatan
89

perusahaan penggilingan padi yang berupa beras di Provinsi Kalimantan Selatan
dijual melalui pedagang grosir, yaitu sebesar 98,78 persen. Sementara sisanya dijual
melalui pedagang eceran, maupun dijual langsung ke rumah tangga. Pola penjualan
produksi beras di Provinsi Kalimantan Selatan secara lengkap disajikan pada gambar
di bawah ini:
98,78%
Keterangan:
Pedagang Grosir
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
0,86%
.i
Pedagang Eceran
0,36%
ps
Rumah Tangga
.g
o
= Konsumen Akhir
Dari
sisi
.b
Gambar 91. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Selatan

perdagangan,
Pedagang
pengepul
dan
distributor
yang
w
w
mendapatkan pasokan berasnya dari produsen menjual kembali sebagian besar

berasnya ke pedagang eceran. Masing-masing, pedagang pengepul dan distributor,
/w
menjual beras sebesar 70,00 persen dan 47,90 persen ke pedagang eceran.
:/
Demikian juga dengan agen, sub agen dan grosir yang menjual sebagian besar
tp
berasnya ke pedagang eceran. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di

Provinsi Kalimantan Selatan secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
ht
1,32%
80,00%
14,73%
Distributor
Industri
Pengolahan
10,00%
Agen
Sub Agen
3,29%
Pedagang Grosir
61,40%
10,84%
Pedagang Eceran
20,00%
38,60%
30,00%
87,90%
Rumah Tangga
47,90%
70,00%
10,00
19,87%
70,00%
Pedagang
Pengumpul
Petani
12,89%
1,26%
10,00%
Kegiatan Usaha
Lainnya
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir

di Provinsi Kalimantan Selatan
90
Selanjutnya pedagang eceran menjual kembali beras yang didapatnya baik

langsung ke rumah tangga (87,90%), kegiatan usaha lainnya seperti rumah makan
maupun ke sesama pedagang eceran.
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Kalimantan
Selatan adalah sebagai berikut:
Produsen distributor pedagang eceran konsumen akhir
.i
Selatan dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai.
.g
o
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni distributor, dan

pedagang eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi menjadi
ps
lima rantai ketika melalui jalur: produsen - distributor agen pedagang grosir -
.b
w
w

/w
:/
ht
tp
Kalimantan Selatan adalah sebesar 6,80 persen.
3.25 Provinsi Kalimantan Timur

Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Timur yang dialokasikan
sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Kutai
Barat, Kabupaten Kutai Kartanegara, Kota Balikpapan, dan Kota Samarinda.

Provinsi Kalimantan Timur memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi
beras dari dalam Provinsi Kalimantan Timur sendiri. Hasil produksi yang berupa beras
91
pun seluruhnya hanya dijual di dalam Provinsi Kalimantan Timur saja. Peta wilayah
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Kalimantan Timur secara lengkap
ps
.g
o
.i
dapat dilihat pada gambar berikut ini:
.b
Gambar 93. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Timur
w
w
Dari hasil survei terhadap pedagang beras di Provinsi Kalimantan Timur

dapat diketahui bahwa beras yang diperdagangkan di wilayah Kalimantan Timur
/w
sebagian besar berasal dari Provinsi Jawa Timur (50,37%).

Selain itu, terdapat juga
Kalimantan
wilayah
komoditas
dan
tp
Selatan
Timur
distribusi
beras
Provinsi
sendiri.
ht
Sulawesi
:/
beras yang berasal dari Provinsi

Peta
perdagangan
di
Provinsi
Kalimantan Timur secara lengkap

dapat dilihat pada gambar berikut:
Gambar 94. Peta Distribusi Perdagangan

Beras di Provinsi Kalimantan Timur
92

Survei terhadap perusahaan penggilingan padi di Provinsi Kalimantan Timur
menghasilkan informasi bahwa hasil produksi yang berupa beras sebagian besar
dijual ke distributor yaitu sebesar 29,96 persen. Lainnya dijual ke agen, pedagang
grosir, pedagang eceran, industri pengolahan dan rumah tangga. Pola penjualan
produksi beras di Provinsi Kalimantan Timur secara lengkap disajikan pada gambar di
bawah ini:
29,96%
Distributor
26,74%
8,40%
Pedagang Eceran
ps
17,36%
.g
o
Pedagang Grosir
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Industri
Pengolahan
w
w
.b
8,91%
.i
Agen
Rumah Tangga
/w
8,63%
:/
Gambar 95. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Kalimantan Timur
tp
Berdasarkan survei yang dilakukan dari sisi pedagang beras, diperoleh
ht
informasi bahwa pola penjualan distributor didominasi oleh penjualan ke agen, yaitu
sebesar 40,96 persen. lainnya dijual ke pedagang grosir, pedagang pengepul,
supermarket/swalayan, pedagang eceran, industri pengolahan, dan rumah tangga.
Sementara agen dan pedagang grosir menjual kembali sebagian besar berasnya ke
pedagang eceran, masing masing 39,66 persen dan 56,94 persen. sedangkan sub
agen menjual sebagian besar berasnya ke pedagang pengepul (34,07%). Pedagang
eceran kemudian menjual seluruh pasokan beras tersebut ke rumah tangga sebesar.
Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan Timur secara
lengkap disajikan pada gambar berikut:
93
2,78%
Industri
Pengolahan
7,64%
3,08%
Supermarket/
Swalayan
9,01%
3,53%
20,00%
40,95%
Distributor
Agen
Sub Agen
Pedagang Grosir
18,39%
18,02%
27,65%
56,94%
30,64%
Pedagang Eceran
100,00%
Rumah Tangga
14,17%
39,66%
4,60%
24,29%
19,53%
34,07%
Pedagang
Pengepul
9,01%
16,02%
Keterangan:
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
= Pedagang Besar
.g
o
.i

di Provinsi Kalimantan Timur
ps
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Kalimantan Timur
.b
/w
w
w
Produsen distributor agen pedagang eceran konsumen akhir
:/
Timur dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
tp
ht
agen dan pedagang eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut berpotensi
menjadi lima rantai ketika melalui jalur: produsen - distributor agen pedagang
grosir - pedagang eceran konsumen akhir.

Provinsi Kalimantan Timur adalah sebesar 11,65 persen.
94
3.26 Provinsi Kalimantan Utara

Cakupan wilayah survei di Provinsi Kalimantan Utara yang dialokasikan
Bulungan, Kabupaten Nunukan dan Kota Tarakan.

Provinsi Kalimantan Utara memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi
beras dari dalam Provinsi Kalimantan Utara sendiri. Hasil produksi yang berupa beras
pun seluruhnya hanya dijual di dalam Provinsi Kalimantan Utara saja. Peta wilayah
.i
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Kalimantan Utara secara lengkap
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
Gambar 97. Peta Penjualan Produksi Beras

di Provinsi Kalimantan Utara
Dari hasil survei terhadap pedagang beras di Provinsi Kalimantan Utara
dapat diketahui bahwa beras yang diperdagangkan di wilayah Provinsi Kalimantan
Utara sebagian besar berasal dari Provinsi Sulawesi Selatan, yaitu sebesar 81,93
persen. Selain itu, pasokan beras juga berasal dari Provinsi Jawa Timur dan dari
Provinsi Kalimantan Utara sendiri. Seluruh beras tersebut kemudian hanya dijual ke
dalam Provinsi Kalimantan Utara sendiri. Peta wilayah distribusi perdagangan
95
komoditas beras di Provinsi Kalimantan Utara secara lengkap dapat dilihat pada
.b
ps
.g
o
.i
/w
w
w

:/
Survei terhadap perusahaan penggilingan padi di Provinsi Kalimantan Utara
tp
menghasilkan informasi bahwa seluruh hasil produksi dijual langsung ke rumah
ht
tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Kalimantan Timur secara lengkap
100,00%
Rumah Tangga
Keterangan:
= Konsumen Akhir
Gambar 99. Pola Penjualan Produksi Beras

informasi bahwa distributor beras di Provinsi Kalimantan Utara yang mendapatkan
96
pasokan beras dari sesama distributor di Provinsi Jawa Timur kemudian menjual
70,00 persen dari total pembeliannya ke pedagang grosir. Pedagang grosir kemudian
menjual kembali 87,58 persen dari total beras yang dibeli ke pedagang eceran.
Selanjutnya pedagang eceran menjual kembali seluruh pasokan beras tersebut ke
rumah tangga. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Kalimantan
Utara secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
Industri
Pengolahan
17,11%
5,59%
2,89%
0,04%
Supermarket/
Swalayan
34,21%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
2,31%
23,09%
Pedagang Grosir
0,29%
.i
Agen
Pedagang Eceran
.g
o
Distributor
41,22%
38,96%
28,55%
ps
60,00%
Pedagang
Pengepul
89,69%
Rumah Tangga
40,00%9,96%
14,34%
2,89%
0,02%
Kegiatan Usaha
Lainnya
5,50%
w
w
.b
Petani
22,29%
61,04%
/w

:/
tp
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Kalimantan Utara
ht


Timur
dari
produsen
sampai
dengan
konsumen
akhir
adalah
tiga
rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni distributor dan

empat rantai ketika melalui jalur: produsen - distributor pedagang grosir pedagang eceran konsumen akhir.
97

Provinsi Kalimantan Utara adalah sebesar 5,22 persen.
3.27 Provinsi Sulawesi Utara
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Utara yang dialokasikan sebagai
.i
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Bolaang
.g
o
Mongondow, Kabupaten Minahasa, Kota Manado, dan Kota Tomohon.
ps
.b
Berdasarkan hasil survei,

perusahaan penggilingan beras
terdapat
Sulawesi
Utara
di
Provinsi
w
w
yang
memperoleh
/w
seluruh gabah padi untuk digiling

Utara
sendiri.
tp
Sulawesi
:/
menjadi beras dari dalam Provinsi

Hasil
ht
produksi yang berupa beras pun

seluruhnya hanya dijual di dalam
Provinsi Sulawesi Utara sendiri.
Peta wilayah penjualan produksi
komoditas
beras
di
Provinsi
Sulawesi Utara secara lengkap

dapat dilihat pada gambar berikut
ini:
Gambar 101. Peta Penjualan Produksi

Beras di Provinsi Sulawesi Utara
98
Dari hasil survei terhadap pedagang beras di Provinsi Sulawesi Utara dapat
diketahui bahwa sebagian besar beras yang diperdagangkan di wilayah Sulawesi
Utara berasal dalam wilayah sendiri (85,36%). Sementara sisanya berasal dari
beberapa provinsi lain, seperti: Provinsi Jawa Timur, Provinsi Sulawesi Tengah,
Provinsi Sulawesi Selatan, dan Provinsi Gorontalo. Pasokan beras tersebut kemudian
hanya dijual ke dalam Provinsi Sulawesi Utara sendiri. Peta wilayah distribusi
perdagangan komoditas beras di Provinsi Sulawesi Utara secara lengkap dapat dilihat
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
Gambar 102. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Utara

Survei terhadap perusahaan penggilingan padi di Provinsi Kalimantan Utara
menghasilkan informasi bahwa sebagian besar hasil produksi dijual ke pedagang
pengepul, yaitu sebesar 87,50 persen. Sisanya, dijual ke pedagang grosir dan
langsung ke rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Kalimantan
Timur secara lengkap disajikan pada gambar berikut:
99
87,50%
7,50%
5,00%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
Pedagang Grosir
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
Gambar 103. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Utara

informasi bahwa distributor beras di Provinsi Sulawesi Utara menjual sebagian besar
.i
berasnya ke pedagang eceran (90,00%). Sub distributor dan pedagang grosir yang
.g
o
mendapat pasokan beras dari distributor pun menjual sebagian besar berasnya ke
pedagang eceran. Sedangkan pedagang pengepul menjual sebagian besar beras
ps
dagangannya ke sesama pedagang pengepul untuk kemudian di jual kembali ke

pedagang eceran dan rumah tangga. Selanjutnya pedagang eceran menjual kembali
.b
pasokan beras yang dibelinya kepada rumah tangga dengan porsi yang sangat besar
w
w
(99,95%). Sisanya dijual ke sesama pedagang eceran. Pola distribusi perdagangan

komoditas beras di Provinsi Sulawesi Utara secara lengkap disajikan pada gambar di
/w
bawah ini:
:/
Supermarket/
Swalayan
0,15%
tp
ht
Distributor
Industri
Pengolahan
16,71%
0,05%
Sub Distributor
Pedagang Grosir
54,48%
Pedagang Eceran
90,00%
30,03%
99,95%
66,58%
Rumah Tangga
16,71%
10,00%
3,08%
83,93%
12,99%
Pedagang
Pengumpul
Petani
15,34%
Kegiatan Usaha
Lainnya
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Gambar 104. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Utara
100

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sulawesi Utara
Produsen - distributor pedagang eceran konsumen akhir

Timur
dari
produsen
sampai
dengan
konsumen
akhir
adalah
tiga
rantai.

empat rantai ketika melalui jalur: produsen - distributor Sub distributor/pedagang
.g
o
.i
ps

.b
w
w
3,79 persen. Dengan demikian
rata-rata perolehan margin pedagang beras di
:/
/w
Provinsi Sulawesi Utara adalah sebesar 5,73 persen.
tp
3.28 Provinsi Sulawesi Tengah
ht
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Tengah yang dialokasikan
sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Banggai,

Kabupaten Parigi Moutong, dan Kota Palu.

Berdasarkan hasil survei, produsen beras yang terdapat di Provinsi Sulawesi
Tengah memperoleh seluruh gabah padi yang kemudian digiling menjadi beras dari
dalam Provinsi Sulawesi Tengah sendiri. Selanjutnya, hasil produksi yang berupa
beras tersebut, sebanyak 55,90 persen dijual Provinsi Sulawei Tengah sendiri dan
lainnya dijual ke Provinsi Sulawesi Utara. Peta wilayah penjualan produksi komoditas
101
beras di Provinsi Sulawesi Tengah secara lengkap dapat dilihat pada gambar di
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
bawah ini:
tp
:/
Gambar 105. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tengah
ht
Dari sisi perdagangan, dapat diperoleh informasi bahwa seluruh beras yang
diperdagangkan di Provinsi Sulawesi Tengah berasal dari Provinsi Sulawesi Tengah
sendiri. Dari hasil survei juga dapat diketahui sebagian besar beras dari Provinsi
Sulawesi Tengah dijual ke Provinsi Sulawesi Utara (84,75%). Sementara itu, beras
yang dijual ke Provinsi Sulawesi Tengah sendiri hanya 15,23 persen. Sedangkan
sisanya dijual ke Provinsi Gorontalo. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas
beras di Provinsi Sulawesi Tengah secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut:
102
d
.i
.g
o
ps
.b
w
w
/w

di Provinsi Sulawesi Tengah
tp
:/
ht
Dari hasil survei diperoleh hasil bahwa penggilingan padi yang dalam survei
ini bertindak sebagai produsen beras di Provinsi Sulawesi Tengah menjual sebagian
besar hasil produksi beras melalui distributor, yaitu sebesar 54,68 persen. Sisanya,
produsen beras menjual ke pedagang pengepul. Pola penjualan produksi beras di
Provinsi Sulawesi Tengah secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
45,32%
54,68%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
Distributor
Gambar 107. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tengah
103
Dari hasil survei yang dilakukan terhadap responden pedagang beras di

Provinsi Sulawesi Tengah menunjukkan bahwa alur distribusi beras di Provinsi
Sulawesi Tengah cukup sederhana. Distributor yang mendapat pasokan beras dari
produsen kemudian menjual sebagian besar pasokan beras tersebut ke sesama
distributor untuk kemudian dijual kembali ke pedagang pengepul, pedagang eceran,
dan rumah tangga. Pedagang eceran kemudian menjual kembali seluruh pasokan
beras yang dibelinya ke rumah tangga. Pola distribusi perdagangan komoditas beras
di Provinsi Sulawesi Tengah secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
90.97%
0,87%
Pedagang Eceran
100,00%
Rumah Tangga
Distributor
.i
0,58%
.g
o
7,59%
Pedagang
Pengepul
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
.b
= Pedagang Besar
ps
Keterangan:
w
w

di Provinsi Sulawesi Tengah
tp
:/
/w
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sulawesi Tengah
ht
Distributor pedagang pengepul pedagang eceran konsumen akhir
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di Provinsi Sulawesi

Tengah dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
pedagang pengepul dan pedagang eceran. Rantai distribusi utama tersebut juga
merupakan rantai terpanjang distribusi beras di Provinsi Sulawesi Tengah.

104
14,32 persen. Dengan demikian, rata-rata perolehan margin pedagang beras di
Provinsi Sulawesi Tengah adalah sebesar 10,72 persen.
3.29 Provinsi Sulawesi Selatan
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Selatan yang dialokasikan
Jeneponto, Kabupaten Gowa, Kabupaten Maros, Kabupaten Bone, Kota Makassar,
dan Kota Palopo.
.i
.g
o
Provinsi Sulawesi Selatan memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi
beras dari dalam Provinsi Sulawesi Selatan sendiri. Hasil produksi yang berupa beras
ps
pun seluruhnya hanya dijual di dalam Provinsi Sulawesi Selatan sendiri. Peta wilayah
.b
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Sulawesi Selatan secara lengkap
ht
tp
:/
/w
w
w
Gambar 109. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Selatan

105
Dari sisi perdagangan, dapat diperoleh informasi bahwa seluruh beras yang
diperdagangkan di Provinsi Sulawesi Selatan berasal dari dalam Provinsi Sulawesi
Selatan sendiri. Dari hasil survei juga dapat diketahui bahwa 76,28 persen dari
seluruh pasokan beras tersebut hanya dijual di dalam wilayah sendiri saja.
Sedangkan sisanya dijual ke Provinsi lain seperti Provinsi DKI Jakarta, Provinsi Jawa
Timur, Provinsi NTT, Provinsi Kalimantan Timur, Provinsi Sulawesi Utara, Provinsi
Sulawesi Tengah, Provinsi Sulawesi Tenggara, Provinsi Gorontalo, Provinsi Maluku
dan Provinsi Papua. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
w
w
.b
ps
.g
o
.i
Sulawesi Selatan secara lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
tp
:/
/w
Gambar 110. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Selatan
ht
Survei terhadap perusahaan penggilingan padi di Provinsi Sulawesi Selatan

menghasilkan informasi bahwa sebagian besar hasil produksi dijual ke pedagang
pengepul (91,66%). Sementara sisanya dijual ke pedagang eceran dan industri
pengolahan. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Sulawesi Selatan secara
91,66%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
4,17%
Pedagang Eceran
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
4,17%
Industri
Pengolahan
Gambar 111. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Selatan
106
Pedagang pengepul yang mendapat pasokan beras dari petani menjual

sebagian besar berasnya ke pemerintah dan lembaga nirlaba (60,42%). Selain itu,
pedagang pengepul juga menjual beras ke pedagang grosir, pedagang eceran, dan
rumah tangga. Berdasarkan informasi hasil survei, agen pun mendapat pasokan
beras dari pedagang pengepul. Selanjutnya, agen mendistribusikan beras tersebut ke
distributor, pedagang grosir, pedagang eceran dan yang dominan ke sub distributor.
(47,43%). Distributor menjual sebagian berasnya ke pedagang eceran (82,35%).
Sedangkan pedagang grosir menjual sebagian besar berasnya ke pemerintah dan
lembaga nirlaba (51,21%). Sementara itu, pedagang eceran menjual sebagian besar
berasnya ke rumah tangga (94,58%). Selain itu, pedagang eceran pun menjual beras
ke sesama pedagang eceran, industri pengolahan dan kegiatan usaha lainnya. Pola
.i
distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Sulawesi Selatan secara lengkap
.b
ps
.g
o
Distributor
Pedagang
Pengepul
42,56%
/w
Agen
w
w
0,08%
Pedagang Grosir
Keterangan:
21,02%
1,17%
5,96%
1,64%
82,35%
Industri
Pengolahan
Pedagang Eceran
94,58%
7,66%
Rumah Tangga
18,11%
2,37%
2,47%
1,08%
10,44%
0,45%
Kegiatan Usaha
Lainnya
ht
= Pedagang Eceran
tp
Sub Distributor
= Pedagang Besar
1,31%
8,20%
:/
47,43%
7,63%
31,69%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
0,99%
Supermarket/
Swalayan
0,25%
Petani
60,42%
51,21%
= Konsumen Akhir

di Provinsi Sulawesi Selatan
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sulawesi Selatan
Petani pedagang pengepul agen sub distributor pedagang eceran
konsumen akhir
107
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di Sulawesi

Selatan
dari
petani
sampai
dengan
konsumen
akhir
adalah
lima
rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan empat pedagang perantara, yakni pedagang

pengepul, agen, sub distributor, dan pedagang eceran. Rantai distribusi utama
tersebut juga merupakan rantai terpanjang distribusi beras di Provinsi Sulawesi
Selatan.

.g
o
.i
.b
3.30 Provinsi Sulawesi Tenggara
ps
Provinsi Sulawesi Selatan adalah sebesar 10,71 persen.
w
w
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Tenggara yang dialokasikan

sebagai sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Konawe,
tp
:/
/w
Kabupaten Konawe Selatan, dan Kota Kendari.
ht
Provinsi Sulawesi Tenggara memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi
beras dari dalam Provinsi Sulawesi Tenggara sendiri. Sebagian besar hasil
produksinya dijual ke dalam Provinsi Sulawesi Tenggara sendiri (91,20%). Sementara
sisanya, dijual ke provinsi lain seperti Provinsi Sumatera Selatan dan juga Provinsi
Jawa Timur. Peta wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Sulawesi
Tenggara secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut ini:
108
d
.i
.g
o
Gambar 113. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tenggara
ps
Distribusi perdagangan beras di Provinsi Sulawesi Tenggara menunjukkan
.b
bahwa asal pasokan beras di Provinsi Sulawesi Tenggara sebagian besar berasal dari
Provinsi Sulawesi Tenggara sendiri, yaitu sebesar 77,48 persen. Peta distribusi
ht
tp
:/
/w
w
w
perdagangan komoditas beras di Provinsi Sulawesi Tenggara secara lengkap disajikan

di Provinsi Sulawesi Tenggara
109
Selain dari wilayahnya sendiri, pedagang juga mendapat pasokan beras dari
Provinsi Jawa Timur dan Provinsi Sulawesi Selatan. Beras tersebut kemudian
digunakan untuk memenuhi kebutuhan beras di wilayah Provinsi Sulawesi Tenggara
sendiri sebesar 96,55 persen. Sementara yang lainnya dijual ke Provinsi Sulawesi
Tengah.

Dari hasil survei di Provinsi Sulawesi Tenggara diperoleh hasil bahwa hasil
produksi berupa beras dijual sebagian besar ke pedagang eceran, yaitu sebesar
45,34 persen. Sisanya dijual melalui pedagang pengepul, pedagang grosir,
pemerintah dan lembaga nirlaba dan rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di
Pedagang
Pengepul
ps
19,54%
1,35%
.b
Pedagang Grosir
Pedagang Eceran
w
w
45,37%
/w
30,60%
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Rumah Tangga
tp
:/
3,14%
.g
o
.i
Provinsi Sulawesi Tenggara secara lengkap disajikan pada gambar berikut:
ht
Gambar 115. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Tenggara

Distributor beras di Provinsi Sulawesi Tenggara yang mendapatkan beras
dari produsen, menjual sebagian besar berasnya ke pedagang eceran (80,00%).
Sedangkan lainnya dijual ke pemerintah dan lembaga nirlaba serta rumah tangga.
Seperti halnya distributor, pedagang pengepul yang mendapatkan beras dari petani,
juga menjual sebagian besar berasnya ke pedagang eceran (49,13%). Begitu juga
dengan pedagang grosir, yang menjual sebgaian besar berasnya ke pedagang eceran
(64,02%). Pedagang eceran kemudian menjual kembali beras yang dibelinya dari
berbagai lembaga usaha perdagangan langsung ke konsumen akhir (88,81%)
maupun ke sesama pedagang eceran (11,19%). Pola distribusi perdagangan
110
komoditas beras di Provinsi Sulawesi Tenggara secara lengkap disajikan pada gambar
di bawah ini:
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
14,00%
22,06%
Industri
Pengolahan
6,96%
Distributor
27,94%
11,19%
80,00%
6,00%
88,81%
21,26%
Pedagang Grosir
64,02%
Pedagang Eceran
Rumah Tangga
49,13%
Petani
7,56%
Pedagang
Pengepul
Kegiatan Usaha
Lainnya
.i
1,08%
.g
o
Keterangan:
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
ps
= Pedagang Besar
.b

di Provinsi Sulawesi Tenggara
w
w

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sulawesi
/w
Tenggara adalah sebagai berikut.
tp
:/
ht
Banyaknya rantai distribusi perdagangan beras yang terbentuk di Provinsi
Sulawesi Selatan dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai.
empat rantai ketika melalui jalur: petani - pedagang pengepul - pedagang grosir pedagang eceran konsumen akhir.

111
Provinsi Sulawesi Tenggara adalah sebesar 7,80 persen.
3.31 Provinsi Gorontalo

Cakupan wilayah survei di Provinsi Gorontalo yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Gorontalo dan
Kota Gorontalo.
.i
.g
o
Provinsi Gorontalo memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi beras dari
dalam Provinsi Gorontalo sendiri. Hasil produksi yang berupa beras pun seluruhnya
ps
hanya dijual di dalam Provinsi Gorontalo sendiri. Peta wilayah penjualan produksi
komoditas beras di Provinsi Gorontalo secara lengkap dapat dilihat pada gambar
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
berikut ini:
Gambar 117. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Gorontalo
112
Distribusi perdagangan beras di Provinsi Gorontalo menunjukkan bahwa

seluruh pasokan beras di Provinsi Gorontalo berasal dari dalam Provinsi Gorontalo
sendiri. Sebagian besar beras tersebut digunakan untuk memenuhi kebutuhan di
dalam Provinsi Gorontalo sendiri yaitu sebesar 99,79 persen dan sisanya dijual ke
Provinsi lain yaitu Provinsi Jawa Timur dan Provinsi Sulawesi Utara. Peta wilayah
distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Gorontalo secara lengkap dapat
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
dilihat pada gambar di bawah ini:
ht
Gambar 118. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Gorontalo

Hasil survei terhadap perusahaan penggilingan padi yang berlokasi di
Provinsi Gorontalo menghasilkan informasi bahwa sebagian besar hasil produksi
(beras) dijual ke pedagang pengepul yaitu sebesar 54,12 persen dari total hasil
produksi. Sementara lainnya, dijual ke pedagang eceran, kegiatan usaha lainnya dan
rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Gorontalo secara lengkap
disajikan pada gambar berikut:
113
54,12%
25,88%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
0,98%
19,02%
= Pedagang Eceran
Kegiatan Usaha
Lainnya
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
Gambar 119. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Gorontalo
.i
Dari sisi pola distribusi perdagangan beras, distributor di Provinsi Gorontalo
.g
o
yang mendapatkan pasokan beras langsung dari produsen, menjual sebagian besar
berasnya ke supermarket/swalayan (50,00%). Sisanya dijual ke pedagang eceran,
ps
kegiatan usaha lainnya, dan langsung ke rumah tangga. Sedangkan pedagang

pengepul menjual sebagian besar berasnya ke pedagang eceran (80,00%).
.b
Sementara itu, pedagang grosir yang mendapat pasokan beras dari pedagang
w
w
pengepul, juga menjual sebagian besar berasnya ke pedagang eceran (67,61%).

Pedagang eceran kemudian menjual 94,94 persen dari total pasokan beras yang
/w
didapatnya ke rumah tangga. Sisanya dijual ke sesama pedagang eceran dan juga
kegiatan usaha lainnya. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
tp
:/
Gorontalo secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:

20,00%
ht
50,00%
Supermarket/
Swalayan
Distributor
7,36%
Pedagang Grosir
67,61%
Pedagang
Pengepul
10,00%
2,53%
20,00%
Pedagang Eceran
80,00%
94,94%
13,18%
2,53%
11,85%
10,00%
Rumah Tangga
10,00%
Kegiatan Usaha
Lainnya
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Gambar 120. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Gorontalo
114

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Gorontalo adalah
sebagai berikut:
Pedagang pengepul pedagang eceran konsumen akhir

Sulawesi Selatan dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah tiga rantai.
Pendistribusian utamanya melibatkan dua pedagang perantara, yakni pedagang
pengepul dan pedagang eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut
berpotensi menjadi empat rantai ketika melalui jalur: pedagang pengepul - pedagang
.g
o
.i
ps

.b
w
w
:/
/w
Provinsi Gorontalo adalah sebesar 8,23 persen.
tp
3.32 Provinsi Sulawesi Barat
ht
Cakupan wilayah survei di Provinsi Sulawesi Barat yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Polewali Mandar,

Kabupaten Mamasa, Kabupaten Mamuju, dan Kabupaten Mamuju Tengah.

Provinsi Sulawesi Barat memperoleh sebagian besar gabah padi untuk digiling
menjadi beras dari dalam Provinsi Sulawesi Barat sendiri (76,34%). Sebagian lainnya,
diperoleh dari Provinsi Sulawesi Selatan. Hasil produksi penggilingan beras tersebut,
sebagian besar dijual ke Provinsi Sulawesi Barat sendiri (95,90%). Sedangkan lainnya
dipasarkan ke Provinsi Sulawesi Tengah dan Provinsi Sulawesi Selatan. Peta wilayah
115
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Sulawesi Barat secara lengkap dapat
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
dilihat pada gambar berikut ini:
tp
Gambar 121. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Barat

perdagangan
ht
Distribusi
komoditas
beras
di
Provinsi
Sulawesi
Barat
menunjukkan bahwa 87,40 persen dari beras yang diperdagangkan di Provinsi

Sulawesi Barat berasal dari dalam Provinsi Sulawesi Barat sendiri. Sementara sisanya
berasal dari Provinsi Sulawesi Selatan. Pasokan beras yang didapatkan pedagang
beras tersebut dijual seluruhnya ke dalam Provinsi Sulawesi Barat untuk memenuhi
kebutuhan beras di wilayah sendiri. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas
beras di Provinsi Sulawesi Barat secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut:
116
d
.i
.g
o
ps
w
w
.b
Gambar 122. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Barat
/w
:/
Provinsi Sulawesi Barat menghasilkan informasi bahwa 36,12 persen dari total
tp
seluruh hasil produksi yang berupa beras dipasarkan melalui Agen. Sementara
ht
lainnya dipasarkan melalui pedagang pengepul, pedagang grosir, pedagang eceran

dan konsumen akhir yaitu industri pengolahan, pemerintah dan lembaga nirlaba, dan
rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Sulawesi Barat secara
lengkap disajikan pada gambar berikut:
117
6,02%
Pedagang
Pengepul
36,12%
Agen
18,06%
Keterangan:
Pedagang Grosir
= Pedagang Besar
25,43%
= Pedagang Eceran
Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
1,14%
Industri
Pengolahan
9,67%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
3,56%
.i
Rumah Tangga
.g
o
Gambar 123. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Sulawesi Barat

Distributor di Provinsi Sulawesi Barat yang mendapatkan pasokan beras dari
ps
produsen menjual 40,00 persen berasnya ke pedagang grosir. Lainnya dijual ke
.b
pedagang eceran dan langsung ke rumah tangga. Sedangkan pedagang pengepul

yang mendapatkan pasokan beras dari petani menjual sebagian besar berasnya ke
w
w
pedagang eceran (68,60%). Untuk beras yang berada di pedagang grosir, sebagian
dijual ke agen. Lainnya dijual ke sesama pedagang grosir, pedagang eceran dan
/w
rumah tangga. Untuk pedagang eceran, selain menjual sebagian besar berasnya
:/
langsung ke rumah tangga, juga menjual beras ke sesama pedagang eceran. Pola
tp
distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Sulawesi Barat secara lengkap
ht

30,00%
Agen
48,43%
50,00%
27,05%
40,00%
Distributor
Pedagang Grosir
1,25%
Pedagang Eceran
72,95%
30,00%
Petani
Rumah Tangga
0,31%
31,40%
69,60%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Gambar 124. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sulawesi Barat
118

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Sulawesi Barat
Produsen distributor pedagang grosir agen pedagang eceran
konsumen akhir
Selatan dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah lima rantai.
pedagang grosir, agen, dan pedagang eceran. Rantai distribusi utama tersebut juga
.i
merupakan rantai terpanjang distribusi beras di Sulawesi Barat.
.g
o
ps

.b
w
w
/w
Provinsi Sulawesi Barat adalah sebesar 12,17 persen.
tp
:/
3.33 Provinsi Maluku
Cakupan wilayah survei di Provinsi Maluku yang dialokasikan sebagai sampel
ht
distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Buru, Kabupaten Seram

Bagian Barat, dan Kota Ambon.

Provinsi Maluku memperoleh sebagian besar gabah padi dari Provinsi Jawa Timur
(68,66%). Selain itu, gabah juga berasal dari dalam provinsi. Sebagian besar hasil
produksi dijual ke Provinsi Jawa Timur (96,83%). Lainnya dijual ke Provinsi Maluku
untuk memenuhi kebutuhan sendiri. Peta wilayah penjualan produksi komoditas
beras di Provinsi Maluku secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut ini:
119
.g
o
.i
Gambar 125. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku

Dari hasil survei terhadap pedagang beras di Provinsi Maluku dapat diketahui
ps
bahwa lebih dari separuh total beras yang diperdagangkan di wilayah Provinsi Maluku
berasal dari Provinsi Jawa Timur. Lainnya berasal dari Provinsi Sulawesi Selatan dan
.b
Provinsi Maluku sendiri. Pasokan beras tersebut kemudian seluruhnya hanya dijual ke
w
w
dalam Provinsi Maluku untuk memenuhi kebutuhan beras di wilayahnya sendiri. Peta
wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Maluku secara lengkap
ht
tp
:/
/w
dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
Gambar 126. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku
120

Provinsi Maluku menghasilkan informasi bahwa penjualan hasil produksi (beras)
terbesar adalah ke pedagang eceran, diikuti oleh penjualan langsung ke rumah
tangga. Sebagian kecilnya dijual ke pedagang pengepul. Pola penjualan produksi
beras di Provinsi Maluku secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
2,22%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
= Pedagang Besar
.i
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
ps
48,41%
Pedagang Eceran
.g
o
49,37%
.b
Gambar 127. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku
w
w
Berdasarkan hasil survei diperoleh informasi bahwa distributor beras yang

mendapatkan pasokan beras dari produsen, menjual sebagian besar berasnya ke
eceran
(55,00%).
/w
pedagang
Lainnya
dijual
ke
pedagang
grosir,
:/
supermarket/swalayan, pemerintah dan lembaga nirlaba. Sedangkan agen menjual
tp
sebagian besar berasnya ke supermarket/swalayan (90,00%). Agen juga menjual ke
ht
kegiatan usaha lainnya dan langsung ke rumah tangga. Seperti halnya distributor,
pedagang grosir pun menjual sebagain besar berasnya ke pedagang eceran
(50,77%). Sementara itu, Pedagang eceran menjual kembali pasokan beras yang
dibelinya dari berbagai macam lembaga usaha tersebut ke rumah tangga sebesar
63,18 persen dan ke sesama pedagang eceran sebesar 36,82 persen. Pola distribusi
perdagangan komoditas beras di Provinsi Maluku secara lengkap disajikan pada
gambar berikut:
121
2,00%
3,00%
90,00%
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Supermarket/
Swalayan
44,61%
36,62%
40,00%
Distributor
Pedagang Grosir
50,77%
63,18%
Pedagang Eceran
Rumah Tangga
8,00%
55,00%
4,61%
Agen
Kegiatan Usaha
Lainnya
2,00%
Keterangan:
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
.i
= Pedagang Besar
.g
o
Gambar 128. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku
ps

gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Maluku adalah
w
w
.b
sebagai berikut:
/w
:/
tp
ht
empat rantai ketika melalui jalur: distributor - pedagang grosir - pedagang eceran
konsumen akhir.

Provinsi Maluku adalah sebesar 9,12 persen.
122
3.34 Provinsi Maluku Utara

Cakupan wilayah survei di Provinsi Maluku Utara yang dialokasikan sebagai
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Halmahera Barat,
Kabupaten Halmahera Timur, dan Kota Ternate.

Provinsi Maluku Utara memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi beras
dari dalam Provinsi Maluku Utara sendiri. Hasil produksinya pun seluruhnya dijual ke
dalam Provinsi Maluku Utara sendiri. Peta wilayah penjualan produksi komoditas
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
beras di Provinsi Maluku Utara secara lengkap dapat dilihat pada gambar berikut ini:
Gambar 129. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku Utara

Dari hasil survei, diketahui bahwa pedagang beras di Provinsi Maluku Utara,
selain mendapat pasokan beras dari Provinsi Maluku Utara sendiri, juga mendapatkan
pasokan beras dari Sulawesi Utara (42,31%). Pasokan beras tersebut kemudian
seluruhnya dijual ke dalam Provinsi Maluku Utara untuk memenuhi kebutuhan beras
123
di wilayahnya sendiri. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di
.b
ps
.g
o
.i
Provinsi Maluku Utara secara lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
w
w
Gambar 130. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku Utara
/w
:/
Provinsi Maluku Utara menghasilkan informasi sebagian besar hasil produksi di jual
tp
ke pedagang pengepul (68,64%). Sementara sisanya dijual ke pedagang eceran dan
ht
langsung ke rumah tangga. Pola penjualan produksi beras di Provinsi Maluku Utara
secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
68,64%
Pedagang
Pengepul
Keterangan:
4,48%
26,88%
Pedagang Eceran
= Pedagang Besar
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
Gambar 131. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Maluku Utara
124

informasi bahwa sub distributor beras di Provinsi Maluku Utara yang mendapatkan
pasokan beras dari distributor, menjual 50,00 persen berasnya ke pedagang grosir.
Sisanya dijual ke sesama sub distributor dan pedagang eceran. Sedangkan agen,
yang juga mendapat pasokan beras dari distributor, menjual sebagian besar
berasnya ke pedagang eceran (70,00%). Sub agen dan pedagang grosir pun menjual
sebagian besar berasnya ke pedagang eceran. Selanjutnya, pedagang eceran
menjual seluruh berasnya langsung ke rumah tangga. Pola distribusi perdagangan
komoditas beras di Provinsi Maluku Utara secara lengkap disajikan pada gambar di
bawah ini:
Supermarket/
Swalayan
.i
20,00%
Distributor
40,00%%
0,40%
Agen
Sub Agen
Pedagang Grosir
ps
Sub Distributor
0,40%
.g
o
9,84%
w
w
Keterangan:
= Pedagang Besar
15,89%
100,00%
Rumah Tangga
Pedagang Eceran
69,37%
10,00%
70,00%
10,00%
20,00%
.b
50,00%
84,11%
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
/w
Gambar 132. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Maluku Utara
:/
tp
gambar diatas rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Maluku Utara
ht

Produsen distributor sub distributor pedagang grosir pedagang
eceran konsumen akhir
Sulawesi Selatan dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah lima rantai.
sub distributor, pedagang grosir dan pedagang eceran. Akan tetapi, rantai distribusi
utama tersebut berpotensi menjadi enam rantai ketika melalui jalur: produsen distributor agen sub agen - pedagang grosir - pedagang eceran konsumen
akhir.
125

Provinsi Maluku Utara adalah sebesar 12,64 persen.
3.35 Provinsi Papua Barat
Cakupan wilayah survei di Provinsi Papua Barat yang dialokasikan sebagai
.i
sampel distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Manokwari dan
.g
o
Kota Sorong.
ps
.b
Provinsi Papua Barat memperoleh seluruh gabah padi untuk digiling menjadi beras
w
w
dari dalam Provinsi Papua Barat sendiri. Hasil produksi yang berupa beras pun
seluruhnya hanya dijual ke dalam Provinsi Papua Barat sendiri. Peta wilayah
/w
penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Papua Barat secara lengkap dapat
ht
tp
:/
Gambar 133. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua Barat

Distribusi
perdagangan
komoditas
beras
di
Provinsi
Papua
Barat
menunjukkan bahwa beras yang diperdagangkan di Provinsi Papua Barat sebagian
126
besar berasal dari luar Provinsi Papua Barat yaitu Provinsi Jawa Timur (76,93%) dan
Provinsi Sulawesi Selatan (16,49%). Sisanya berasal dalam Provinsi Papua Barat
sendiri. Dari sisi penjualan, beras tersebut sepenuhnya dipasarkan ke dalam Provinsi
Papua Barat sendiri. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
.g
o
.i
Papua Barat secara lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
ps
Gambar 134. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua Barat
.b
w
w

Provinsi Papua Barat menunjukkan bahwa separuh hasil produksi pengilingan padi
/w
dijual ke pedagang pengepul. Separuh lainnya dijual ke pedagang eceran, kegiatan

usaha lainnya, pemerintah dan lembaga nirlaga serta rumah tangga. Pola penjualan
tp
ht
bawah ini:
:/
produksi beras di Provinsi Bapua Barat secara lengkap disajikan pada gambar di
50,00%
11,93%
Pedagang
Pengepul
Pedagang Eceran
Keterangan:
= Pedagang Besar
7,16%
13,07%
17,64%
Kegiatan Usaha
Lainnya
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Pemerintah dan
Lembaga Nirlaba
Rumah Tangga
Gambar 135. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua Barat
127
Berdasarkan survei yang dilakukan pada beberapa responden pedagang

beras di Provinsi Papua Barat, diperoleh informasi bahwa pedagang grosir yang
mendapatkan pasokan beras dari distributor, menjual sebagian besar berasnya ke
supermarket/swalayan. Selanjutnya beras tersebut dijual secara retail (eceran) oleh
supermarket/swalayan. Supermarket/swalayan merupakan pedagang eceran non
konvensional (modern). Sementara itu, pedagang eceran beras menjual seluruh
berasnya langsung ke rumah tangga. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di
Provinsi Papua Barat secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
44,42%
Keterangan:
= Pedagang Eceran
Pedagang Eceran
100,00%
Rumah Tangga
9,82%
= Konsumen Akhir
.b
ps
= Pedagang Besar
Pedagang Grosir
.i
Distributor
Supermarket/
Swalayan
.g
o
45,95%
w
w
Gambar 136. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua Barat

/w
gambar diatas rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Papua Barat adalah
:/
sebagai berikut:
ht
tp
Produsen distributor pedagang grosir supermarket/swalayan/pedagang

eceran konsumen akhir
Selatan dari produsen sampai dengan konsumen akhir adalah empat rantai.
pedagang grosir dan supermarket/swalayan/pedagang eceran. Rantai distribusi
utama tersebut juga merupakan rantai terpanjang distribusi beras di Papua Barat.

128

Provinsi Papua Barat adalah sebesar 19,82 persen.
3.36 Provinsi Papua

Cakupan wilayah survei di Provinsi Papua yang dialokasikan sebagai sampel
distribusi perdagangan komoditas beras meliputi Kabupaten Merauke, Kabupaten
Jayapura, dan Kota Jayapura.
.i
.g
o
Provinsi Papua memperoleh seluruh gabah padi dari dalam Provinsi Papua sendiri.
Seluruh hasil produksinya pun hanya dijual di dalam Provinsi Papua sendiri. Peta
ps
wilayah penjualan produksi komoditas beras di Provinsi Papua secara lengkap dapat
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
Gambar 137. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua

Hasil survei terhadap pedagang beras di Provinsi Papua menghasilkan
informasi bahwa sekitar 58,94 persen dari total beras yang diperdagangkan di
wilayah Provinsi Papua dibeli dari Provinsi Jawa Timur. Sementara sisanya dari dalam
wilayah Provinsi Papua sendiri. Pasokan beras tersebut kemudian seluruhnya hanya
129
dijual ke dalam Provinsi Papua saja untuk memenuhi kebutuhan akan beras di
wilayah tersebut. Peta wilayah distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi
.i
Papua secara lengkap dapat dilihat pada gambar di bawah ini:
.g
o
Gambar 138. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua
ps
.b
w
w
Provinsi Papua menunjukkan bahwa separuh hasil produksi penggilingan padi dijual
langsung ke rumah tangga. Separuh lainnya dijual ke pedagang pengepul, pedagang
/w
eceran dan dan kegiatan usaha lainnya. Pola penjualan produksi beras di Provinsi
:/
Papua secara lengkap disajikan pada gambar di bawah ini:
ht
tp
33,19%
8,41%
Pedagang
Pengepul
Pedagang Eceran
Keterangan:
= Pedagang Besar
8,40%
50.00%
Kegiatan Usaha
Lainnya
= Pedagang Eceran
= Konsumen Akhir
Rumah Tangga
Gambar 139. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi Papua

Dari sisi perdagangan, distributor yang mendapatkan pasokan beras dari
produsen, menjual sebagian besar berasnya ke pedagang grosir (44,56%).
Sementara yang lain dijual ke supermarket/swalayan, pedagang eceran, industri
130
pengolahan, kegiatan usaha lainnya dan rumah tangga. Agen, yang mendapatkan
pasokan beras dari distributor, juga menjual sebagian besar berasnya ke pedagang
grosir (50,00%). Lainnya dijual ke supermarket/swalayan dan pedagang eceran.
Sedangkan pedagang grosir menjual sebagian besar berasnya ke pedagang eceran.
Sementara itu, pedagang eceran menjual seluruh berasnya langsung ke rumah
tangga. Pola distribusi perdagangan komoditas beras di Provinsi Papua secara
0,27%
Supermarket/
Swalayan
4,08%
20,00%
Industri
Pengolahan
2,98%
Agen
50,00%
Pedagang Grosir
39,94%
ps
44,56%
25,84%
100,00%
Pedagang Eceran
.g
o
Distributor
.i
4,76%
30,00%
41,36%
26,47%
0,82%
Keterangan:
.b
= Pedagang Eceran
8,91%
Kegiatan Usaha
Lainnya
= Konsumen Akhir
w
w
= Pedagang Besar
Rumah Tangga
Gambar 140. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Papua
/w
ht
tp
sebagai berikut:
:/
gambar diatas, rantai utama distribusi perdagangan beras Provinsi Papua adalah
distributor pedagang grosir pedagang eceran konsumen akhir

pedagang grosir dan pedagang eceran. Akan tetapi, rantai distribusi utama tersebut
berpotensi menjadi lima rantai ketika melalui jalur: distributor agen pedagang
131

ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
Provinsi Papua adalah sebesar 14,54 persen.
132
BAB IV
KESIMPULAN
Pendistribusian komoditas beras dari produsen sampai ke konsumen akhir di

tiap provinsi mempunyai kompleksitas yang berbeda-beda. Provinsi DKI Jakarta,
Provinsi Jawa Tengah, dan Provinsi Jawa Timur merupakan provinsi yang mempunyai
potensi jalur distribusi perdagangan beras yang terpanjang. Namun, jalur terpanjang
tersebut bukan merupakan jalur utama dari pendistribusian beras. Sedangkan
provinsi yang memiliki jalur utama terpanjang adalah Provinsi Kalimantan Tengah,
Provinsi Sulawesi Selatan, dan Provinsi Maluku Utara. Secara keseluruhan, jalur
.i
utama distribusi perdagangan beras di Indonesia adalah melalui produsen -
.g
o
distributor agen pedagang eceran - rumah tangga. Rantai distribusi Indonesia

juga melibatkan importir sebagai pemasok beras dari luar negeri yaitu dari Thailand
ps
dan Vietnam.
.b
Ditinjau dari sisi produksi, hampir semua provinsi yang menjadi sampel
produsen beras memperoleh bahan baku berupa gabah padi kering yang siap giling
w
w
dari dalam provinsi masing-masing. Beras sebagai hasil produksi dari perusahaan
penggilingan padi dijual sebagian besar ke beberapa fungsi usaha yang termasuk
/w
pedagang besar, seperti: distributor, pedagang grosir, dan pedagang pengepul,
:/
maupun ke pedagang eceran. Meskipun ada juga sebagian produsen yang langsung
tp
menjual hasil produksinya ke konsumen akhir.

rata-rata
margin
perdagangan
dan
pengangkutan
(MPP)
ht
Perolehan
perdagangan besar dan perdagangan eceran komoditas beras di Indonesia masingmasing adalah 9,84 persen dan 11,35 persen. Provinsi Maluku Utara merupakan
provinsi dengan rasio MPP tertinggi yaitu sebesar 19,95 persen untuk perdagangan
besar dan Provinsi Riau merupakan provinsi dengan rasio MPP tertinggi yaitu sebesar
28,29 persen untuk perdagangan eceran. Sedangkan Provinsi Bali merupakan
provinsi dengan perolehan MPP perdagangan besar terendah dan Provinsi Kalimantan
Utara merupakan provinsi dengan perolehan MPP perdagangan eceran terendah,
masing-masing sebesar 2,38 persen dan 2,24 persen.
133
d
.i
.g
o
ps
.b
w
w
/w
:/
tp
ht
134
DAFTAR PUSTAKA
Ariwibowo, Agus. (2013). Analisis Rantai Distribusi Komoditas Padi dan Beras di
Kecamatan Pati Kabupaten Pati. Semarang : Economics Development

Analysis Journal (EDAJ 2) Universitas Semarang.
Badan Pusat Statistik. (2016). Ringkasan Eksekutif Pengeluaran dan Konsumsi
Penduduk Indonesia, Berdasarkan Hasil Susenas September 2015. Jakarta.

----------. (2016). Produksi Tanaman Pangan 2015. Jakarta.
.i
----------. (2015). Indeks Harga Konsumen di 82 Kota di Indonesia 2015. Jakarta.
.g
o
Hafri, Nanda Dwi. (2015). Permasalahan dan Strategi Pembangunan Komoditas
Beras di Indonesia. www.kab.faperta.ugm.ac.id, 3 April 2015. Diunduh
ps
pada tanggal 8 November 2016. Jakarta.
.b
Hessie, Rethna. (2009). Analisis Produksi dan Konsumsi Beras dalam Negeri serta
w
w
Implikasinya terhadap Swasembada Beras di Indonesia. Skripsi Fakultas

Ekonomi dan Manajemen Institut Pertanian Bogor. Bogor.
/w
www.bps.go.id
:/
Pontoh, Raysitho. (2016). Permintaan dan Penawaran Beras di Indonesia. Jurnal
tp
Berkala Ilmiah (Volume 16 No.04 Tahun 2016). Fakultas Ekonomi dan
ht
Bisnis : Universitas Sam Ratulangi.

Syalabi, Achmad. (2016). Pemerintah Diminta Benahi Jalur Distribusi Beras.
www.republika.co.id, 23 April 2016. Diunduh pada 9 November 2016.
Jakarta.
Sayaka, Bambang. (2016). Memperbaiki Kinerja Pengelolaan Pemasaran Produk
Pangan. Laporan Teknis : Pusat Sosial Ekonomi dan Kebijakan : Bogor.
135
d
.i
.g
o
ps
.b
w
w
/w
:/
tp
ht
136
d
.i
.g
o
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
LAMPIRAN
137
d
.i
.g
o
ps
.b
w
w
/w
:/
tp
ht
138
Lampiran 1: Daftar VPDP16-PEDAGANG
VPDP-16
PEDAGANG
REPUBLIK INDONESIA
BADAN PUSAT STATISTIK
SURVEI POLA DISTRIBUSI

PERDAGANGAN BEBERAPA KOMODITI
Kode KBLI
(disalin dari DSP)
BLOK I: PENGENALAN TEMPAT

(1)
(2)
: ..
2. Kabupaten/Kota*)
: ..
3. Kecamatan
: ..
4. Kelurahan/Desa*)
: ..
5. Nomor Urut Perusahaan/Usaha
: ..
6. Nama lengkap Perusahaan/Usaha
: ..
7. Alamat Perusahaan/Usaha
: ..
.b
ps
.g
o
.i
1. Provinsi
w
w
Kode pos :
: (...) ... Ext: ...
/w
Nomor Telepon
Website: ..
tp
Tujuan Survei
: (...) .........
:/
E-mail: .
*) coret yang tidak sesuai
Nomor Fax.
: a. Mendapatkan pola dan peta penjualan produksi
ht
b. Mendapatkan pola dan peta distribusi perdagangan.

c. Memperoleh margin perdagangan dan pengangkutan mulai tingkat pedagang besar
sampai dengan pedagang eceran.
Dasar Hukum
: Undang-undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang Statistik
Kerahasiaan
: Data yang diberikan responden dijamin kerahasiaannya berdasarkan Undang-undang

(pasal 21 UU No. 16 tahun 1997 tentang Statistik)
Kewajiban
: Responden wajib memberikan keterangan yang diperlukan dalam penyelenggaraan

statistik dasar oleh Badan Pusat Statistik berdasarkan Undang-undang
Informasi lebih lanjut hubungi:

Sub Direktorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri
Jl. Dr Sutomo No. 6-8, Jakarta 10710
Telepon: (021) 3810291-4, 3841195, 3842508 pes: 6130, 6131, 6132 & 6133 Fax: (021) 386 3815. Email : statpdn@bps.go.id
atau BPS Provinsi/Kabupaten/Kota: Telepon:
139
BLOK II: KETERANGAN UMUM

( Jenis komoditas yang diteliti harus ditentukan oleh petugas BPS )
(1)
(2)
VPDP-16
1. Kegiatan utama perusahaan/usaha:

.
*) diisi oleh pemeriksa
.
2. Komoditas yang diteliti:
ST
Beras Premium
Gula Pasir
Beras Medium
Telur Ayam Ras
Minyak Goreng
Rincian 3 s.d. Blok VI, berkaitan dengan komoditas pada Rincian 2.

3. Fungsi perusahaan/usaha dalam lembaga usaha perdagangan:
1
2
Pedagang Pengepul
Eksportir
6
7
Agen
Sub agen
3
4
Importir
Pedagang eceran
8
9
Pedagang grosir
No.
Asal pembelian barang dagangan
(1)
.i
.g
o
BLOK III: DISTRIBUSI PERDAGANGAN

1. Pembelian barang dagangan selama tahun 2015:
Distributor
Sub distributor
Persentase dari
luar Provinsi *)
Persentase
(3)
(2)
(4)
Impor langsung ..............
a.
b.
Importir
b.
%
b.
c.
Produsen
c.
%
c.
d.
Distributor
d.
%
d.
e.
Sub distributor
e.
%
e.
f.
Agen
f.
%
f.
g.
Sub agen
g.
%
g.
h.
Pedagang grosir
h.
%
h.
i.
Pedagang pengepul
i.
%
i.
j.
Pedagang eceran
j.
%
j.
k.
Petani/Peternak
k.
%
k.
ps
a.
:/
/w
w
w
.b
a.
tp
1 0 0 %
Jumlah
ht
*) Persentase dari volume pembelian di kolom (3) yang berasal dari luar provinsi
2. Wilayah pembelian barang dagangan selama tahun 2015:

No.
Kabupaten/Kota/Negara
Kode**)
Persentase
(2)
(3)
(4)
(1)
a.
....
b.
....
c.
....
d.
....
e.
....
f.
....
g.
....
h.
....
i.
....
j.
....
k.
Lainnya (diisi pada lampiran)

Jumlah
0 %
**) Kode Kabupaten/Kota/Negara diisi oleh pemeriksa/koordinator lapangan
140
BLOK III: DISTRIBUSI PERDAGANGAN (LANJUTAN)

3. Penjualan barang dagangan selama tahun 2015:
No.
Tujuan penjualan barang dagangan
(1)
(2)
Persentase ke luar
Provinsi***)
Persentase
(3)
(4)
a. Ekspor langsung ...

a.
%
a.
b. Eksportir
b.
b.
c. Distributor
c.
c.
d. Sub distributor
d.
%
d.
e. Agen
e.
e.
Sub agen
f.
f.
g. Pedagang grosir
g.
%
g.
h. Pedagang pengepul
h.
%
h.
f.
Department Store
i.
%
i.
j.
Supermarket/swalayan
j.
%
j.
.g
o
.i
i.
k. Pedagang eceran
k.
%
Industri pengolahan
l.
%
l.
m. Kegiatan usaha lainnya

m.
%
m.
n. Pemerintah dan lembaga nirlaba

n.
%
n.
.b
ps
l.
k.
o. Rumah tangga
o.
%
w
w
Jumlah
o.
1 0 0 %
***) Persentase dari volume penjualan di kolom (3) yang dijual ke luar provinsi
/w
4. Wilayah penjualan barang dagangan selama tahun 2015:
(1)
:/
No.
Kode **)
Persentase
(3)
(4)
(2)
....
b.
....
c.
....
d.
....
e.
....
f.
....
g.
....
h.
....
i.
....
j.
....
k.
ht
tp
a.
Jumlah
0 %
**) Kode Kabupaten/Kota/Negara diisi oleh pemeriksa/koordinator lapangan
141
BLOK IV: KENDALA PENGADAAN DAN PEMASARAN BARANG DAGANGAN

(1)
1. a.
b.
(2)
Apakah ada kendala dalam pengadaan barang dagangan selama tahun 2015?
Ya
1
Tidak
2
ke rincian 2
Jika "Ya", jenis kendala:
Kelangkaan barang
1
Modal
16
Fluktuasi Harga
2
Lainnya
32
Transportasi
4
(tuliskan ....)
Sarana dan prasarana
8
c.
Kendala utama
2. a.
Apakah ada kendala dalam pemasaran barang dagangan selama tahun 2015?
Ya
1
Tidak
2
b.
Persaingan pasar
Rantai distribusi
Transportasi
Sarana dan prasarana
c.
ke Blok V
Jika "Ya", jenis kendala:

1
2
4
8
Bencana alam
Lainnya
(tuliskan ....)
16
32
Kendala utama
Nilai (Rp)
kolom (2) x kolom (4)
(2)
(3)
(4)
a. Stok Awal (sisa 2014)
..
..
..
...
b. Pembelian
..
..
..
...
..
..
..
e. Penjualan
..
..
f. Stok Akhir (sisa 2015)
..
*)Satuan yang digunakan: kilogram, liter, kuintal, ton
w
w
..
d. Hilang/rusak
.b
c. Dikonsumsi sendiri
termasuk yang diberikan
ke pihak lain
(5)
ps
(1)
Harga Satuan
(Rp)
Satuan
.i
Volume
.g
o
Uraian
BLOK V: PEMBELIAN DAN PENJUALAN

1. Pembelian dan penjualan barang dagangan selama tahun 2015:
..
..
...
..
...
Apakah ada biaya transportasi dalam pembelian dan/atau penjualan barang dagangan
selama tahun 2015?
:/
3. a.
/w
2. Berapa persen nilai penjualan komoditas yang diteliti (Blok V Rincian 1e) terhadap seluruh
penjualan usaha perdagangan selama tahun 2015?
tp
Ya
Jika "Ya", berapa nilainya?
ht
b.
Tidak
Rp. ________________________
BLOK VI: CATATAN
BLOK VII: KETERANGAN CONTACT PERSON

1.
Nama
2.
Jabatan
3.
Telepon
4.
Tanggal pengisian
5.
Tanda tangan
BLOK VIII: KETERANGAN PETUGAS

URAIAN
(1)
PENCACAH
PEMERIKSA
(2)
(3)
1. Nama
......
........
2. Tanggal
.... s.d. .
.... s.d. .
3. Tanda tangan
......
........
142
Lampiran 2: Daftar VPDP16-PRODUSEN

VPDP-16
PRODUSEN
REPUBLIK INDONESIA
BADAN PUSAT STATISTIK
SURVEI POLA DISTRIBUSI

PERDAGANGAN BEBERAPA KOMODITI
Kode KBLI
(disalin dari DSP)
BLOK I: PENGENALAN TEMPAT

(2)
2. Kabupaten/Kota*)
: .....
3. Kecamatan
: .....
4. Kelurahan/Desa*)
: .....
5. Nomor Urut Perusahaan/Usaha
: .....
ps
.g
o
.i
: .....
(1)
1. Provinsi
.b
6. Nama lengkap Perusahaan/Usaha : ..

: ..
7. Alamat Perusahaan/Usaha
w
w
Kode pos :
/w
: (...) ... Ext: ...
Nomor Telepon
Website: ..
tp
Tujuan Survei
: (...) .........
:/
E-mail: .
*) coret yang tidak sesuai
Nomor Fax.
: a. Mendapatkan pola dan peta penjualan produksi.
ht
b. Mendapatkan pola dan peta distribusi perdagangan.

c. Memperoleh margin perdagangan dan pengangkutan mulai tingkat pedagang besar
sampai dengan pedagang eceran.
Dasar Hukum
: Undang-undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang Statistik
Kerahasiaan
: Data yang diberikan responden dijamin kerahasiaannya berdasarkan Undang-undang

Kewajiban
: Responden wajib memberikan keterangan yang diperlukan dalam penyelenggaraan

statistik dasar oleh Badan Pusat Statistik berdasarkan Undang-undang
Informasi lebih lanjut hubungi:

Sub Direktorat Statistik Perdagangan Dalam Negeri
Jl. Dr Sutomo No. 6-8, Jakarta 10710
Telepon: (021) 3810291-4, 3841195, 3842508 pes: 6130, 6131, 6132 & 6133 Fax: (021) 386 3815. Email : statpdn@bps.go.id
atau BPS Provinsi/Kabupaten/Kota: Telepon:
143
BLOK II: KETERANGAN KOMODITAS

( Jenis komoditas harus ditentukan oleh petugas BPS )
(1)
1.
(2)
Komoditas yang diteliti:

Beras Premium
Gula Pasir
Beras Medium
Telur Ayam Ras
Minyak Goreng
Pertanyaan pada Blok III sampai dengan Blok VI berkaitan dengan jenis komoditas yang diteliti pada Blok II Rincian 1 di atas
BLOK III: Bahan Baku

1.
Pengadaan bahan baku/bibit utama selama tahun 2015:

No.
Asal pengadaan bahan baku utama

(2)
(1)
Persentase dari luar

Provinsi *)
Persentase
(3)
(4)
a. Impor langsung
a.
%
a.
b.
c. Produsen lain
c.
%
c.
.g
o
.i
b. Importir
b.
%
d. Distributor
d.
%
d.
e. Agen
e.
%
ps
e.
g. Pedagang pengepul
g.
%
g.
h. Produksi sendiri
h.
%
h.
w
w
.b
f. Pedagang grosir
f.
%
f.
j. Petani/Peternak
j.
%
j.
/w
i. Pedagang eceran
i.
%
i.
1 0 0 %
:/
Jumlah
*) Persentase dari volume pengadaan di kolom (3) yang berasal dari luar provinsi
No
(1)
tp
Wilayah pengadaan bahan baku/bibit utama selama tahun 2015:

Kode **)
Persentase
(2)
(3)
(4)
ht
2.
a.
....
b.
....
c.
....
d.
....
e.
....
f.
....
g.
....
k.

Jumlah
0 %
**) Kode Kabupaten/Kota/Negara diisi oleh Pemeriksa/Koordinator Lapangan
144
BLOK IV: PENJUALAN PRODUKSI

1.
Penjualan barang produksi selama tahun 2015:

No.
Tujuan penjualan barang produksi
(1)
Persentase
(2)
Persentase ke luar
Provinsi ***)
(3)
(4)
a. Ekspor langsung
a.
%
a.
b. Eksportir
b.
%
b.
c. Distributor
c.
%
c.
d. Agen
d.
%
d.
e. Pedagang grosir
e.
%
e.
f.
Pedagang pengepul
f.
%
f.
g. Department Store
g.
%
g.
%
%
i.
Pedagang eceran
i.
%
i.
j.
Industri pengolahan
j.
%
j.
k. Kegiatan usaha lainnya

k.
%
k.
Pemerintah dan lembaga nirlaba

l.
%
l.
ps
.b
l.
.g
o
.i
h. Supermarket/swalayan
h.
%
h.
w
w
m. Rumah tangga
m.
%
Jumlah
m.
1 0 0 %
***) Persentase dari volume penjualan di kolom (3) yang dijual ke luar provinsi
Wilayah penjualan barang produksi selama tahun 2015:
/w
2.
(1)
Kode **)
Persentase
(2)
(3)
(4)
:/
No
....
b.
....
d.
....
....
e.
....
f.
....
g.
....
h.
....
i.
....
j.
....
k.
ht
c.
tp
a.
%
%
%
%
%
%
%

Jumlah
0 %
**) Kode Kabupaten/Kota/Negara diisi oleh Pemeriksa/Koordinator Lapangan
145
BLOK V: KENDALA PERUSAHAAN/USAHA

(1)
1.
a.
Ya
b. Jika "Ya", jenis kendala:
Kesulitan modal
Tenaga kerja trampil
Birokrasi administrasi
Bahan baku/bibit
(2)
Apakah ada kendala dalam proses produksi selama tahun 2015?

2
ke Rincian 2
Tidak
1
2
4
8
Bencana alam
Transportasi
Lainnya
(tuliskan ....)
c.
Kendala utama proses produksi ..
a.
Apakah ada kendala dalam penjualan barang produksi selama tahun 2015?
Ya
1
Tidak
2
b. Jika "Ya", jenis kendala:

Persaingan pasar
Rantai distribusi
Transportasi
Sarana dan prasarana produksi
c.
1
2
4
8
ke Blok VI
Bencana alam
Lainnya
(tuliskan ....)
16
32
Kendala utama penjualan ...
BLOK VI: NERACA PRODUKSI
.i
Produksi selama tahun 2015:

Uraian
Volume
Satuan
Harga Satuan
(Rp)
(1)
(2)
(3)
(4)
a. Stok Awal (sisa 2014)
..
...
b. Produksi
..
...
e. Penjualan
f. Stok Akhir (sisa 2015)
w
w
d. Hilang/rusak
.b
termasuk yang
diberikan ke pihak lain
(5)
ps
c. Dikonsumsi sendiri
Nilai (Rp)
kolom (2) x kolom (4)
.g
o
1.
16
32
64
..
...
..
...
Satuan yang digunakan: Kilogram, Liter, Kuintal, Ton
ht
tp
:/
/w
BLOK VII: CATATAN
BLOK VIII: KETERANGAN CONTACT PERSON

1.
Nama
2.
Jabatan
3.
Telepon
4.
Tanggal pengisian
5.
Tanda tangan
BLOK IX: KETERANGAN PETUGAS

URAIAN
(1)
PENCACAH
PEMERIKSA
(2)
(3)
1. Nama
......
........
2. Tanggal
........ s.d. ..
...... s.d. ..
3. Tanda tangan
......
........
146
ht
tp
:/
/w
w
w
.b
ps
.g
o
.i
Lampiran 3: Surat Tanda Terima Perusahaan
147
:/
tp
ht
w
.b
ps
/w
id
o.
.g

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Indonesia 2016 PDF

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Indonesia 2016 PDF

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

:/

Dilarang mengumumkan, mendistribusikan, mengomunikasikan, dan/atau

Sesuai dengan amanat Undang-Undang Nomor 16 Tahun 1997 tentang

(I-O) 2010 dan bobot pada perhitungan inflasi. Berdasarkan

beras, minyak goreng, gula pasir, dan telur ayam ras.

Margin Perdagangan dan Pengangkutan.

Semoga publikasi ini bermanfaat bagi pengguna data dalam menyusun

untuk penelitian lebih lanjut.

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Publikasi ini menganalisa distribusi perdagangan dalam negeri komoditas beras

di 34 provinsi di Indonesia yang meliputi 166 kabupaten/kota. Dengan menggunakan

nasional maupun provinsi.

perdagangan beras yang terpanjang. Namun, jalur terpanjang tersebut bukan

jalur utama terpanjang adalah Provinsi Kalimantan Tengah, Provinsi Sulawesi

perdagangan beras di Indonesia adalah melalui produsen - distributor agen

Keywords: pola, peta, distribusi, beras, margin

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

KATA PENGANTAR ......................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN .................................................................................... 1

Landasan Hukum ............................................................................... 2

Tujuan Survei .................................................................................... 2

BAB II METODOLOGI ..................................................................................... 3

2.3 Kerangka Sampel ................................................................................ 4

2.4 Metode Pemilihan Sampel .................................................................... 4

2.5 Metode Pengumpulan Data .................................................................. 4

2.7 Tata Cara Pembacaan Peta dan Pola ..................................................... 7

BAB III ULASAN RINGKAS ........................................................................... 11

Provinsi Aceh ................................................................................... 19

Provinsi Sumatera Utara ................................................................... 23

Provinsi Sumatera Barat.................................................................... 26

Provinsi Riau .................................................................................... 29

Provinsi Jambi .................................................................................. 32

Provinsi Sumatera Selatan ................................................................ 35

Provinsi Bengkulu ............................................................................. 39

3.10 Provinsi Lampung ............................................................................. 42

3.13 Provinsi DKI Jakarta ......................................................................... 51

3.23 Provinsi Kalimantan Tengah .............................................................. 85

3.24 Provinsi Kalimantan Selatan .............................................................. 88

3.25 Provinsi Kalimantan Timur ................................................................ 91

3.27 Provinsi Sulawesi Utara..................................................................... 98

3.30 Provinsi Sulawesi Tenggara ............................................................. 108

3.32 Provinsi Sulawesi Barat ................................................................... 115

3.33 Provinsi Maluku .............................................................................. 119

3.34 Provinsi Maluku Utara ..................................................................... 123

3.35 Provinsi Papua Barat ...................................................................... 126

BAB IV KESIMPULAN ................................................................................ 133

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Gambar 1. Persentase Konsumsi Ratarata per Kapita Seminggu Beberapa Macam

Komoditas Beras Tingkat Nasional dan Provinsi................................... 19

Gambar 7. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi Aceh .................................... 20

Gambar 8. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Aceh .............................. 20

Gambar 10. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Aceh ............................ 22

Gambar 18. Pola Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Sumatera Barat............. 28

Gambar 40. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi Kepulauan Bangka

Distribusi Perdagangan Komoditas Beras Tahun 2016

Gambar 73. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTB ................................... 76

Gambar 74. Peta Distribusi Perdagangan Beras di Provinsi NTB ............................. 77

Gambar 75. Pola Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTB ................................... 77

Gambar 77. Peta Penjualan Produksi Beras di Provinsi NTT ................................... 79