Bahan-bahan

1. 1 ekor ayam kalasan, potong 8

2. 2 sdm saos tiram
3. 1/4 sdt lada
4. 3 sdm gula pasir
5. 1 bh jeruk nipis
6. 1 sdm kecap manis
7. 2 bh bawang putih, geprak

Langkah
1. Lumuri ayam dengan jeruk nipis, cuci, tiriskan sampai agak kering.
2. Rendam ayam dengan lada, garam, gula, bawang putih +/- 30 menit
3. Panaskan minyak, lalu goreng sampai kuning dengan api sedang.
4. Dilain wajan, panaskan 2 sdm minyak tambahkan saos tiram, gula, kecap manis, aduk
sampai rata berkaramel (seperti mendidih) tambahkan perasan jeruk nipis, aduk terus.
5. Kalau sudah kelihatan agak kental, masukkan ayamnya, aduk rata
6. Waktu mengaduk apinya kecil aja, biar rata dan mengkilap.