Nama : Dwi Lestari

No. abs: 13
Kelas : XII MIPA 4

Makanan Khas Nusa Tenggara Barat

Plecing kangkung

Bahan-bahan:

2 ikat kangkung

75 g tauge

6 sdm minyak goreng

Bumbu -bumbu:

1 buah jeruk limau

1 sdt garam

sdt gula pasir

Bumbu halus :

5 buah cabai merah besar

5 butir kemiri, sangrai

3 buah bawang merah

3 buah cabai rawit

2 sdm terasi, bakar

Cara membuat:
1. Kangkung dipotong-potong lalu direbus, tiriskan. Tauge diseduh dengan air panas,
tiriskan.
2. Haluskan bumbu-bumbu seperti: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, kemiri, dan
terasi.
3. Bumbu halus dicampur dengan garam, air jeruk, dan gula pasir, sisihkan.
4. Tuangkan minyak panas ke campuran bumbu, aduk rata.

Cara penyajian:
-

Letakkan kangkung dan tauge di atas piring saji, siramkan bumbu ke atas kangkung dan
tauge. Sajikan.