BAB I

PENDAHULUAN

Latar Belakang

Zaman dahulu orang membeli makanan hanya berpedoman pada rasanya

yang enak dan murah, ini terutama bagi kalangan masyarakat menengah kebawah,
duahal inilah yang menjadi prioritas utama dalam membeli makanan. Mereka
tidak begitu memikirkan kandungan gizi dan nutrisi yang terkandung didalam
makanan yang mereka beli.

Akan tetapi akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli

makanan adalah memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan
tersebut,baru memikirkan harga. Oleh karena itu olahan jagung manis banyak
menjadi pilihan manusia untuk makanan ringan, dimana dari segi rasa, olahan
jagung manis kukus menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan. Dari segi
gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia. Dari segi harga, harga jagung manis
mudah dijangkau semua kalangan masyarakat.

Dari fenomena diatas maka sangat cocok dan potensial bila kami
mendirikan usaha jualan jagung manis kukus, dimana dari segi rasa memenuhi
konsumen yaitu enak, dari segi gizi jagung manis sesuai dengan apa yang
diinginkan oleh konsumen, karena mengandung karbohidrat, protein dll. Dari segi
harga jagung manis terbilang mudah dijangkau oleh semua lapisan masayrakat.

Usaha yang akan kami mulai adalah usaha industry kecil, yaitu olahan
jagung manis menjadi jagung yang dipipil lalu dikukus dan setelahnya diberi
campuran keju parut dan bahan pelengkap lainnya, seperti cokelat, kacang
strawberry, bahkan saos.Dengan factor produksi yang relative murah dan
terjangkau serta mudah didapat. kami yakin usaha perdana yang kami lakukan ini
memiliki berbagai aspek yang dapat menguntungkan, bagi pribadi maupun orang
lain.

Adapun latar belakang didirikannya usaha ini adalah :

1) Masyarakat membutuhkan makanan yang sehat bergizi.

2) Dengan produk yang bervariasi diharapkan masayrakat tidak jenuh.
3) Bahan baku mudah diperoleh dan murah.

5
Perumusan Visi Usaha

Menjadikan usaha memproduksi jagung manis kukus sebagai usaha kecil

menengah yang diminati masyarakat serta agar mendapatkan keuntungan yang
maksimal.

Perumusan Misi Usaha

1. Proses produksi yang higienis baik dari tempat, alat dan bahan-bahan yang
digunakan. Menerapkan pelayanan prima (sikap yang sopan dan ramah,
pelayanan yang cepat dan baik).
2. Menjaga cita rasa makanan.
3. Dengan rasa yang khas dan harga yang terjangkau diharapkan memuaskan
konsumen.
4. Memperkenalkan jagung manis kukus kepada masyarakat.
5.

Tujuan Usaha

Adapun beberapa tujuan dalam usaha Jagung Manis Kukus ini adalah :

1. Meningkatkan taraf hidup menjadi lebih baik untuk memperoleh

keuntungan.
2. Untuk menerapkan jiwa berwirausaha
3. Melatih kemandirian.

Manfaat Usaha

1. Mampu memenuhi kebutuhan dan selera konsumen

2. Menciptakan lapangan pekerjaan
3. Meningkatkan pendapatan dan memperoleh keuntungan.

Deskripsi Usaha

Usaha yang akan kami mulai adalah usaha yang bergerak dalam bidang
pengolahan makanan (industry kecil) yang memanfaatkan jagung manis yang
segar menjadi hidangan menu masakan yang nikmat, bergizi, berselara tinggi dan
sehat untuk metabolisme tubuh. Karena pada dasarnya jagung adalah jenis
sayuran yang memiliki nilai gizi yang sangat tinggi, apalagi dengan jagung yang
segar bebas dari bahan kimia yang nantinya akan merusak tubuh manusia secara
perlahan.

6
 Usaha ini mungkin masih jarang diminati orang banyak, karena
kebanyakan mereka hanya membuat sebagai makanan untuk disajikan dirumah
saja, namun oleh karena itu kami berusaha untuk mengembankan usaha ini agar
dapat lebih maju lagi dan menunjukan citra yang baik akan segala macam olahan
jagung manis yang segar sehat dan bergizi tinggi. Produk yang dihasilkan jagung
manis kukus yang setelah dipipil dikukus lalu dihidangkan menggunakan cup.

BAB II

7
 PEMBAHASAN
ASPEK PRODUK
Jenis Produk Usaha

Usaha ini akan memproduksi dan menjual jagung manis kukus bahan bakunya
adalah jagung manis.Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanyasesuai dengan
permintaan konsumen yang dikemas dengan menggunakan cup.

Jumlah Produk yang dibuat

Rata-rata setiap harinya dibuat 30 cup dan dalam sebulan yaitu 24 hari dapat
memproduksi kurang lebih 720 cup.

Waktu Kegiatan Produksi

Kegiatan produksi dilakukan setiap hari kecuali hari minggu mulai dari jam 11
pagi.

Jumlah Tenaga yang Dibutuhkan

Diperlukan satu orang yaitu pemilik sendiri sekaligus bertindak sebagai

pembuat dan penjual.

Bahan dan Peralatan Yang digunakan

Peralatan yang digunakan :

Nama Peralatan Jumlah Harga satuan Total

Gerobak 1 Rp 1.000.000,00 Rp 1.000.000,00

Panci Kukusan 1 Rp 300.000,00 Rp 300.000,00

Toples selai 6 Rp 20.000,00 Rp 120.000,00

Solet Kecil 2 Rp 15.000,00 Rp 30.000,00

Parutan keju 2 Rp 5.000,00 Rp 10.000,00

Tempat Garpu,dsb 1 Rp 45.000,00 Rp 45.000,00

Kompor Gas 1 Rp 400.000,00 Rp 400.000,00

Jumlah Rp 1.905.000,00

8
Bahan-bahan dan perlengkapan yang digunakan selama satu bulan:

Nama barang Satuan Harga satuan Total

Selai strawberry 8 kg Rp 7.000,00 Rp 56.000,00

Selai blueberry 10 kg Rp 8.000,00 Rp 80.000,00

Selai nanas 8 kg Rp 7.000,00 Rp 56.000,00

Margarine 10 kg Rp 6.000,00 Rp 60.000,00

Cokelat ceres 8kg Rp 12.000,00 Rp 96.000,00

Selai kacang 5kg Rp 12.000,00 Rp 60.000,00

Susu vanilla 25 kaleng Rp 7.000,00 Rp 175.000,00

Saus sambal ABC 10 botol Rp 8.000,00 Rp 80.000,00

Keju batang 15 batang Rp 16.000,00 Rp 240.000,00

Plastic kantong 5 pack Rp 4.000,00 Rp 20.000,00

Gelas cup 100 lusin Rp 2.000,00 Rp 200.000,00

Jumlah Rp1.123.000,00

Perlengkapan yang digunakan per 2 hari

Nama perlengkapan Satuan Harga satuan Total

Isi ulang gas 1 kali Rp 17.000,00 Rp 17.000,00

Jagung manis 12kg Rp 3.000,00 Rp 36.000,00

Jumlah Rp 53.000,00

Proses Produksi

9
 Cara membuat martabak mini :

1. Cuci jagung manis yang sudah dipipil hingga bersih.

2. Masukan kedalam panci pengukus yang airnya sudah mendih.
3. Ambil jagung yang sudah empuk secukupnya saat ada yang membeli dan
masukkan ke dalam cup.
4. Siram dengan Susu vanilla yang telah diberi campuran air secukupnya.
5. Kemudian diatasnya ditaburi coklat parut, keju parut atau selai maupun
saus sesuai dengan permintaan pembeli.
6. Setelah itu tuangkan lagi susu vanilla tetapi yang masih kental di atas rasa
tadi.
7. Lalu ambil margarin dengan menggunakan sendok kecil lalu masukkan
sendok plastik kecil tersebut ke dalam cup. Letakkan dipinggir.
8. Lalu terakhir tutup cup menggunakan tutup, dan arahkan lubang tutup ke
atas sendok, agar sendok dapat tertusuk dan tidak tumpah.

Rencana Perluasan Usaha

Jika ada tanggapan positif dari semua pihak da nada modal yang mendukung
rencananya akan membuka cabang.

ASPEK PEMASARAN

Segmen Pasar

Target konsumen adalah masyarakat di daerah sekitar dari semua golongan baik
usia muda maupun tua.

Strategi Pemasaran

Dalam penjualan dan pemasaran produk ini, ada beberapa strategi yang digunakan
yaitu :

Menetapkan harga yang relative muraah agar semua masyarakat dapat

menjangkau harganya.
Tempat penjualan yang strategis.
Melakukan pelayanan yang terbaik yaitu dengan menerapkan pelayanan
prima, sopan dan ramah.
Memenuhi kepuasan dan permintaan konsumen.

Promosi

Dengan memasang papan nama di depan tempat usaha.

10
Dari mulut ke mulut yang dilakukan oleh konsumen yang pernah mengkonsumsi.

Penetapan Harga Jual

Penetapan harga jual produk ini dengan menggunakan metode BEP.

Sistem Penjualan/Distribusi

Sistem penjualan yang digunakan dalam penjualan produk ini adalah langsung
dan menerima pesanan lewat telepon atau secara langsung.

ASPEK TEKNIS

Display

Display toko dilakukan dengan menampilkan gambar jagung manis kukus

dalam cup yang dibuat stiker yang ditempatkan pada gerobak dengan hiasan yang
menarik.

Kebutuhan Peralatan dan Perlengkapan

Dalam usaha ini, peralatan yang digunakan adalah :

Gerobak, panci kukusan, kompor gas toples selai, solet kecil, parutan keju,
tempat garpu.

Sedangkan perlengkapan yang digunakan yaitu :

- Isi ulang gas, gelas cup + sendok, plastik kantong.

- Bahan baku dan bahan pembantu yang diperlukan
- Bahan baku yang digunakan yaitu jagung manis. Sedangkan bahan
pembantu yang diperlukan yaitu susu vanilla, selai, coklat, saus
sambal, keju batang, dan margarin.

Kebutuhan menyiapkan pelayanan

Kebutuhan fasilitas yang diperlukan dalam menunjang pelayanan meliputi:

- Mengantar pesanan langsung ke tempat pembeli

11
 - Kendaraan pribadi

- Tikar

- Tempat usaha

ASPEK YURIDIS

Dalam melaksanakan usaha diperlukan aspek-aspek yuridis meliputi Surat

Izin Tempat Usaha (SITU) DANN Surat Izin Usaha Perdagangan (SIUP).

ASPEK FINANSIAL

Sumber Modal

Sumber modal usaha ini adalah modal bersama sebesar Rp. 2.500.000,00
Tanah Rp. 10.000.000,00
Bangunan Rp. 5.000.000,00
Alat alat :
Kompor gas + tabung Rp. 400.000,00
Gerobak Rp. 1.000.000,00
Panci kukusan Rp. 300.000,00
Toples selai Rp. 120.000,00
Parut keju Rp. 10.000,00
Solet kecil Rp. 30.000,00
Tempat Garpu,dsb Rp. 45.000,00
Jumlah modal alat Rp. 1.905.000,00

Total modal Rp 19.405.000,00

Harga Jual Rp 5.000,00

Jadi penjualan minimal adalah sebanyak 420 cup agar kembali modal.

Perhitungan Laba Rugi

Pendapatan

Penjualan = 720 @ Rp 5.000,00 Rp 3.600.000,00

12
Pengeluaran

Biaya Bahan Baku Rp 432.000,00

Biaya bahan penolong Rp 903.000,00

Biaya Lain-lain Rp 765.000,00

Jumlah Pengeluaran Rp 2.100.000,00

Laba Bersih Rp. 1.500.000,00

Cash Flow

Hari 1 Hari 2 Hari 3

Penerimaan

Modal Awal Rp 19.045.000,00 Rp 18.640.000,00 Rp 20.140.000,00

Penjualan Rp 3.600.000,00 Rp 3.600.000,00 Rp 3.600.000,00

Jumlah Penerimaan :

Rp 22.645.000,00 Rp 22.240.000,00 Rp 23.740.000,00

Pengeluaran

BBB Rp 432.000,00 Rp 432.000,00 Rp 432.000,00

BBP Rp 903.000,00 Rp 903.000,00 Rp 903.000,00

BOP Rp 765.000,00 Rp 765.000,00 Rp 765.000,00

Jumlah Pembelian Peralatan Rp 1.905.000,00

Jumlah Pengeluaran :

Rp 4.005.000,00 Rp 2.100.000,00 Rp 2.100.000,00

Modal Akhir Rp 18.640.000,00 Rp 20.140.000,00 Rp 21.640.000,00

BAB III
PENUTUP

13
KESIMPULAN
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu
usaha perlu mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan
dengan usaha yang didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang
strategis, pemasaran produk dan aspek-aspek lain yang berkenaan dengan
pendirian usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan baik.
Usaha jagung manis kukus ini merupakan suatu usaha skala kecil yang dapat
membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga mengurangi
pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun
memerlukan perencanaan yang matang.

SARAN
Dalam mendirikan usaha sebaiknya dipersiapkan segala sesuatunya
dengan matang dan tepat sehingga usaha yang dijalankan dapat berjalan
dengan baik.
Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan.
Seorang wirausaha haruslah selalu kreatif dan inofatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan.
Semangat wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita.
Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan dan masalah.

14