PERNYATAAN PERSETUJUAN

Judul : Hubungan Pengetahuan Gizi Dengan Pola Makan

Mahasiswa Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan
Gizi Lubuk Pakam 2016

Nama Mahasiswa : Rini Suvia Nababan

NIM : P01031114090
Program Studi : Diploma III

Menyetujui :

Bernike Doloksaribu, SST, M. Kes

Pembimbing Utama

Herta Masthalina, SKM,MPH Rohani Retnouli Simanjuntak,S.Gz,M.Gizi

Penguji l Penguji II

Mengetahui
Ketua Jurusan

Bernike Doloksaribu, SST, M. Kes

NIP 19681226198903202

3
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa atas kasih dan berkatNya
yang melimpah, sehingga penulis dapat menyelesaikan usulan Penelitian yang
berjudul Hubungan Pengetahuan Gizi Dengan Pola Makan Mahasiswa
Poltekkes Kemenkes Medan Jurusan Gizi Lubuk Pakam 2016.
Penulisan usulan penelitian ini tidak akan terselesaikan tanpa bantuan
dan bimbingan dan dorongan dari berbagai pihak. Melalui kesempatan ini penulis
menyampaikan banyak terima kasih kepada :
1. Ibu Bernike Doloksaribu, SST, M.Kes selaku Ketua Jurusan Gizi sekaligus
Dosen Pembimbing yang telah banyak meluangkan waktu dan dengan
penuh kesabaran memberikan bimbingan, nasehat, masukan serta motivasi
dalam menyusun proposal penelitian ini.
2. Kedua Orangtua saya yang telah banyak memberikan bantuan dan
dorongan baik berupa moral, serta cinta kasih dan doa tulus yang tak
terhingga.
3. Sahabat seperjuangan mahasiswa semester V Jurusan Gizi T.A 2016/2017
dan teman satu bimbingan yang tak dapat disebutkan namanya satu
persatu, terimakasih atas kerjasama, motivasi dan dukungan.

Penulis menyadari bahwa usulan penelitian ini masih banyak kekurangan,

oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
demi kesempurnaan Karya Tulis Ilmiah ini nantinya.

Penulis

4
 DAFTAR ISI

Halaman

HALAMAN PERSETUJUAN................................................................................... iii

KATA PENGANTAR............................................................................................... iv
DAFTAR ISI............................................................................................................ v
DAFTAR TABEL..................................................................................................... vii
DAFTAR GAMBAR................................................................................................. viii
DAFTAR LAMPIRAN.............................................................................................. ix
BAB I PENDAHULUAN.......................................................................................... 1
A. Latar Belakang........................................................................................... 1
B. Rumusan Masalah..................................................................................... 4
C. Tujuan Penelitian........................................................................................ 4
D. Manfaat Penelitian...................................................................................... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA................................................................................. 5
A. Tumbuh Kembang Mahasiswa .................................................................. 5
B. Pola Makan................................................................................................ 5
1. Pengertian Pola 5
Makan.........................................................................
2. Metode Pengukuran Pola 10
Makan..........................................................
3. Faktor-faktor yang Mempengaruhi Pola Makan.................................... 11
C. Pengetahuan Gizi..................................................................................... 13
1. Defenisi Pengetahuan.......................................................................... 13
2. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi
Pengetahuan....................................................................................... 15
3. Cara Memperoleh Pengetahuan.......................................................... 15
4. Pengetahuan Gizi................................................................................. 16
D. Hubungan Pengetahuan Gizi dengan Pola Makan Mahasiswa................ 17
E. Kerangka Konsep...................................................................................... 18
F. Defenisi Operasional.................................................................................. 18
G. Hipotesis.................................................................................................... 18
BAB III METODE PENELITIAN............................................................................ 19
A. Waktu dan Tempat Penelitian................................................................... 19
B. Jenis dan Desain Penelitian ...................................................................... 19
C. Populasi dan Sampel ................................................................................. 19

1. Populasi ..............................................................................................
19
2. Sampel ............................................................................................... 19
D. Jenis dan Cara Pengumpulan Data............................................................ 20
1. Data Primer........................................................................................... 20
2. Data Sekunder .................................................................................... 20
E. Pengolahan Data....................................................................................... 21
1. Pengolahan Data Pengetahuan Gizi...................................................
21
2. Pengolahan Data Pola Makan
Mahasiswa...........................................................................................
F. Analisis Data ............................................................................................ 21
22

5
 1. Analisis Univariat ................................................................................. 22
2. Analisis Bivariat .................................................................................. 22

DAFTAR PUSTAKA............................................................................................. 23
Lampiran.............................................................................................................
25

DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Tabel Angka Kecukupan Gizi Yang dianjurkan per
hari............................................................................... 7

6
 DAFTAR GAMBAR

Nomor Halaman
1. Piramida Makanan................................................................... 9
2. Kerangka Konsep.................................................................... 18

7
8
 DAFTAR LAMPIRAN

Nomor Halaman
1. Jadwal Penelitian............................................................................. 25
2. Anggaran Penelitian......................................................................... 26
3. Informed Consent............................................................................ 27
4. Kuesioner Penelitian....................................................................... 28
5. Bukti bimbingan Proposal Penelitian............................................. 35