BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

Tanaman kedebik ini dalam bahasa Indonesianya dikenal dengan nama Senggani
(Melastomataceae Candidum), senduduk (Melayu), harendong (Sunda), kluruk (Jawa),
kemanden (Madura),dan yeh mu tan (China).
Kedebik atau Senggani ini cirinya dapat dikenali dari fisiknya yang tegak, dengan
ketinggian antara 0,5 sampai 4 meter, bersisik, memiliki banyak cabang, dan berambut.
Daunnya sendiri tunggal, memiliki tangkai, dan letaknya berhadapan bersilangan.
Sedangkan, helai daunnya berbentuk bundar telur, ujungnya lancip, tepiannya rata, dan
permukaannya berambut pendek. Bunganya keluar di ujung cabang, berupa malai rata
dengan jumlah bunga tiap malai 4-18 yang berwarna ungu kemerahan. Buahnya yang
masak tampak merekah dengan warna ungu kemerahan.
Pemanfaatan buah kedebik yang cukup banyak tumbuh liar,untuk di jadikan bahan
pembutan kue. Yang selama ini hanya di biarkan begitu saja oleh masyarakat. Dan banyak
sekali manfaat dari buah kedebik tersebut untuk kesehatan . pembuatan nya pun hampir
sama dengan pembuatan kue bolu biasa tapi dalam pembuatan kue bolu buah kedebik ini
menggunakan gula dan tidak ada penggunaan pewarna buatan. Warna yang di gunakan
adalah asli dari buah kedebik itu sendiri. Dalam pembuatannya pun ada perlakuan khusus
yang di lakukan,misalnya takaran dalam buah kedebik tersebut dalam kue.

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan uraian latar belakang penelitiaan di atas,maka permasalahan pokok yang
dapat dirumuskan dan menjadi kajian dalam penulisan makalah ini adalah hal-hal apa saja
yang berhubungan dengan pembuatan kue bolu dari buah kedebikHal-hal apa saja yang
berhubungan dengan pembuatan kue bolu buah kedebik dan bagaimana cara
pembutannya.
Permasalahan yang muncul diantaranya yaitu,
1. bagaimana cara pembutan kue bolu dari buah kedebik tersebut?
2. apa manfaat dari pembuatan kue bolu ini?

1
1.3 Rumusan Masalah
Pemanfaatan buah kedebik yang di buat makanan yang bisa dimanfaatkan oleh
orang banyak yang di mana selama ini hanya dibiarkan begitu saja oleh masyarakat
sekitar.

1.4 Maksud dan Tujuan Penulisan

Maksud dari penelitian ini adalah untuk memenuhi salah satu tugas penelitian
semester V, dan memanfaatkan buah kedebik yang selama ini di biarkan begitu saja oleh
masyarakat sekitar.
Tujuan dari penulisan makalah ini.
Untuk mengetahui hal-hal yang di jelaskan dalam pembuatan kue bolu dari buah
kedebik( Melastomataceae Candidum)

1.5 Manfaat penelitiaan

Dengan penulisan makalah ini dapat diharapkan menambah wawasan dan
pengetahuan bagi penulis atau pun pembaca dan menjadi referensi bagi penulis lain.Agar
bisa di manfaatkan lebih banyak lagi dari tanaman kedebik(Melastomataceae Candidum)
yang selama ini hanya dianggap sebagai tanaman pengganggu yang tumbuh liar.

2
 KAJIAN PUSTAKA
2.1 Klasifikasi Tanaman Kedebik
1. Kerajaan : plantae
2. Divisi : magnoliophyta
3. Kelas : magnoliopsida
4. Ordo : myrtales
5. Family : melastomataceae
6. Genus : melastoma

2.1.1 Pengertian Tanaman Kedebik

Senggani yang dikenal juga sebagai senduduk (Melayu), harendong Sunda, kluruk
(Jawa), kemanden (Madura),dan yeh mu tan (China) adalah tanaman perdu yang
tergolong familia Melastomataceae.
Pemerian dan ekologi

Senggani adalah perdu tegak setinggi 0,5m - 4m yang bercabang banyak dan dapat
tumbuh pada tempat-tempat yang mendapat cukup sinar matahari seperti di lereng
gunung, semak, lapangan yang tidak terlalu gersang, atau ditanam di daerah objek wisata
sebagai tanaman hias pada ketinggian sampai 1.650 di atas permukaan laut. Daunnya
tunggal, bertangkai, letaknya berhadapan bersilang dan berbentuk bulat telur dengan
ujung lancip, permukaannya berambut pendek yang jarang dan kaku sehingga terasa
kasar, serta memiliki tiga tulang daun yang melengkung. Bunganya keluar di ujung
cabang, berupa malai rata dengan jumlah bunga tiap malai 4-18 yang berwarna ungu
kemerahan.

2.1.2 Kandungan yang Terdapat pada kedebik

Senggani mengandung senyawa flavonoida, saponin, tannin, glikosida,
steroida/triterpenoida.
Zat aktif yang di kandung daun senggani yang berperan sebagai penyembuh luka
adalah
a) flavonoid berfungsi sebagai anti bakteri, antioksidan, dan jika di berikan pada kulit
dapat menghambat pendarahan.
b) steroid berfungsi sebagai antiinflamasi.
c) saponin memiliki kemampuan sebagai pembersih dan antiseptic yang berfungsi
membunuh dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme.
d) tannin berfungsi sebagai astringen yang dapat menyebabkan penutupan pori-pori kulit,
memperkeras kulit, menghentikan eksudat dan pendarahan ringan.

3
 Tanaman ini memiliki khasiat dan sifat sebagai obat. Senggani yang pahit ini
berkhasiat sebagai pereda demam (antieprik), penghilang nyeri (analgesik), luka bakar,
peluruh kencing (diuretik), menghilangkan pembengkakan, melancarkan aliran darah
dan penghenti pendarahan (hemostatis). Bagian tumbuhan yang digunakan sebagai
obat adalah pada daun, akar, biji, dan buah.
Senggani berkhasiat untuk mengatasi

gangguan pencernaan makanan (dispepsi), disentri basiler, diare

hepatitis

luka bakar

keputihan (leukorea), sariawan

darah haid berlebihan, pendarahan rahim diluar waktu haid

mimisan, berak darah (melena), wasir berdarah

radang dinding pembuluh darah disertai pembekuan darah di dalam salurannya

(tromboangitis)

air susu ibu tidak lancar

keracunan singkong,

mabuk minuman keras

4
 BAB III
METODE PENELITIAN

3.1 Tempat dan Waktu Penelitian

Penelitian dilakukan di rumah Sutri Ramadani (Peneliti).Jalan Raya Simpang Bakam.
Penelitian berlangsung selama 1 minggu, yaitu dimulai dari hari Selasa, tanggal 18
Oktober 2016 dan berakhir pada hari Selasa, tanggal 25 Oktober 2016.

3.2 Alat dan Bahan

Alat dan bahan yang digunakan adalah sebagai berikut
1. Blender 10. Vanili
11. Mikser
2. Gunting
12. Telur
3. Kompor Gas
13. Oven
4. Loyang
14. Piring
5. Pisau
15. Sendok
6. Spidol
7. Buah Naga
8. Gula Pasir
9. Pengaduk
10.Mentega

5
 16.
17. 3.3 Cara Kerja
1. Siapkan alat yang akan digunakan untuk membuat bolu buah kedebik.
2. Siapkan buah kedebik 1-2 gelas dan gula pasir sebanyak 200gram.
3. Setelah itu kupas buah kedebik dan masukkan ke dalam blender.
4. Tuangkan air secukupnya pada blender yang telah berisi buah kedebik
5. Kemudian blender hingga halus buah kedebik agar dapat dimasak dengan bahan lain.
6. Setelah itu mikser telur,mergarin,gula, dan fanili menjadi satu.
7. Kemudian masukkan buah kedebik yang sudah di blender halus.
8. Setelah itu mikser semua menjadi rata.
9. Masukkan ke dalam loyang yang telah di olesi margarin.
10. Setelah itu masak bahan-bahan tersebut 30menit dengan api yang tidak terlalu besar.
11. Setelah masak keluarkan bolu dari cetakan tunggu hingga dingin.
12. Langkah terakhir,potong kecil-kecil,bolu buah kedebik siap untuk dikonsumsi.
18.
19. 3.4 Jenis Penelitian
20. Penelitian pembuatan kue bolu dari buah kedebik ini dikategorikan sebagai
penelitian kuantitatif.

21. 3.5 Variabel

22. 1. Variabel bebas
23. Adalah variabel yang sengaja dibuat tidak sama oleh peneliti. Pada
penelitian kali ini, variabel bebas yang digunakan adalah takaran buah kedebik.
24. 2. Variabel kontrol
25. Adalah variabel yang dianggap sama dalam perlakuan. Variabel kontrol di sini
adalah setiap bolu diberi komposisi yang sama dengan hasil yang berbeda pada setiap
komposisi karena berbeda takaran buah kedebiknya.
26. 3. Variabel terikat
27. Adalah faktor-faktor yang diobservasi dan diukur untuk menentukan adanya
pengaruh variabel bebas dan variabel kontrol yang digunakan. Variabel terikat disini
adalah hasil bolu buah kedebik yang dilihat pada segi aroma, rasa, tekstur, dan warna.
28.
29. 3.6 Hipotesa
30. Adalah dugaan sementara, hipotesa terhadap penelitian ini adalah sebagai
berikut.Takaran buah kedebik mempengaruhi aroma, rasa , dan warna pada bolu buah
kedebik.
31.
32. 3.7 Kombinasi Perlakuan
33. Kombinasi perlakuan dari yang diteliti adalah
34. Kombinasi
1. A1 B1 (satu gelas kedebik)
2. A1 B2 (setengah gelas kedebik)

6
35.
36. BAB IV
37. HASIL DAN PEMBAHASAN
38.
39. 4.1 Hasil Pengamatan
40. Hasil pengamatan dari penelitian Pembuatan Bolu dari Buah Kedebik
(melestoma candidium) dinyatakan dalam bentuk tabel sebagai berikut.
41.
42. Tabel 4.1 Hasil pengujian pada bolu buah kedebik
43.
44. Perlakuan 45. Rasa 46. Aroma 47. Warna 48. Tekstur

49. A1B1 50. Enak 51. wangi 52. putih 53. lembut

54. A1B2 55. Enak 56. wangi 57. Putih 58. lembut
keungu-
unguan
59.
60.
61.

62. 4.2 Pembahasan

63. Berdasarkan hasil penelitian pembuatan bolu buah kedebik,yang
dilakukan penelitian selama 1 minggu,pengujian tekstur,rasa,aroma,dan
warna tabel yang diperoleh sesuai dengan hasil peneliti.Menurut hasil
pengujian A1B2 yang paling enak.
64.
65. BAB V
66. PENUTUP
67.
68. 5.1
Simpulan
69. Dari hasil pembahasan dalam bab sebelumnya dapat disimpulkan sebagai berikut.
70. Bahwa pembuatan bolu dari buah kedebik ini merupakan kombinasi pertama kali
yang dilakukan peneliti dan sebelumnya belum ada yang meneliti tentang pembuatan
bolu dari buah khas yang satu ini yaitu buah kedebik
71. 5.2 Saran
72. 1. Kepada Masyarakat
73. Diharapkan dapat mengolah dan memanfaatkan bahan alami untuk kehidupan
sehari-hari.
74. 2. Kepada Peneliti
75. Diharapkan dapat melakukan penelitian lebih lanjut untuk mengembangkan
hasil penelitian ini agar lebih baik lagi dan semakin banyak lagi penemuan yang dapat
digunakan bagi masyarakat luas.
76.
77.
78.
79.
80.
81.
82.
83.
84.
85.
86.
87.

88.
89.
90.
 91.
92.DAFTAR PUSTAKA
93.
94. Pratiwi, D.A, dkk.2012. Biologi Untuk SMA/MA Kelas XII. Jakarta: Erlangga
95. https://id.wikipedia.org/wiki/Senggani
96. shttps://www.google.com/search?q=klasifikasi+tumbuhan+kedebik&ie=utf-8&oe=utf-
8&client=firefox-b-ab#q=kandungan+dalam+buah+kedebik+kedebik
97.
98.
99.
100.
101.
102.
103.

104.

105.

106.

107.

108.

109.

110.

111.

112.

113.

114.

115.

116.

117.

118.
119.

120. Lampiran 1.Gambar

121. LAMPIRAN GAMBAR
122.
123. Gambar 2. Bahan dan alat
124. Gambar 2.1 Buah kedebik Gambar 2.2 Mentega

125.

126.

127.

128.

129.

130.
131.

132.

133.

134.

135. Gambar 2.3 Vanili Gambar 2.4 Gula Pasir

136.

137.

138.

139.

140.

141.

142.

143.

144.

145.
 146.
147. Gambar 2.5 Loyang

148.

149.

150.

151.

152.

153.

154.

155.

156.

157.

158.

159.

160.

161.

162.

163.

164.

165.

166.

167.

168.

169.

170.
 171.

172.
173. Gambar 3. Proses Pengolahan Bolu Kedebik
174.
175. Gambar 3.1 Adonan yang sedang
dimixer Gambar 3.2 Adonan yang
sudah di mixer
176.

177.
178.
179. Gambar 3.3 Adonan yang di
masukkan ke loyang Gambar 3.4 Adonan kue yang matang
180.

181.

182.

183.

184.

185.

186.
 187.

188.

189.

190.
191. Lampiran 2 Kuisioner Pengujian

192. KUISIONER PENGUJIAN

193. Nama :Gio Sufitro

194. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,07 Januari 2000
195. Alamat :kenanga
196. Jenis Kelamin :laki-laki
197. 1. 2. 3. A 4. A
198. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
199. 5. 6. 7. T 8. E
200. 1. RASA idak enak nak
201. 9. 10. 11. P 12. P
202.
203. 2. WARNA utih utih keunguunguan
204. 13. 14. 15. L 16. le
205.
3. TEKSTUR embut mbut
206.
17. 18. 19. T 20. K
207. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut,kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keungu-unguan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

208.
209. KESIMPULAN : Dari sempel di atas yang paling enak adalah A1B2

210.

211.

212. Tanda tangan

213.

214.
215.
216.
217.

218. KUISIONER PENGUJIAN

219. Nama : Fio Melinda

220. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,23 april 1999
221. Alamat :Matras
222. Jenis Kelamin :perempuan
223. 21. 22. 23. A 24. A
224. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
225. 25. 26. 27. T 28. e
226. 1. RASA idak enak nak
227. 29. 30. 31. P 32. P
228.
229. 2. WARNA utih utih keunguunguan
230. 33. 34. 35. K 36. le
231.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
232.
37. 38. 39. T 40. K
233. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keungu-unguan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

234.
235. KESIMPULAN : Menurut saya uji coba yang paling enak adalah A1B2

236.

237.

238.

239. Tanda tangan

240.

241.

242.

243.
 244. KUISIONER PENGUJIAN

245. Nama :Febby Widia

246. Tempat, tanggal lahir :Bukit layang,24 agustus
1999
247. Alamat :Bukit Layang
248. Jenis Kelamin :Perempuan
249. 41. 42. 43. A 44. A
250. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
251. 45. 46. 47. T 48. e
252. 1. RASA idak enak nak
253. 49. 50. 51. P 52. P
254.
255. 2. WARNA utih utih keunguunguan
256. 53. 54. 55. l 56. le
257.
3. TEKSTUR embut mbut
258.
57. 58. 59. T 60. K
259. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut,kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keungu-unguan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

260.
261. KESIMPULAN : Yang paling enak A1B2

262.

263.

264.

265. Tanda tangan

266.

267.
268.
269.
270.

271. KUISIONER PENGUJIAN

272. Nama :Adinda Kesuma Putri
273. Tempat, tanggal lahir :Palembang,19 Agustus
1999
274. Alamat :jalan Cendrawasih 1 gang kakak tua
no.484
275. Jenis Kelamin :perempuan
276. 61. 62. 63. A 64. A
277. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
278. 65. 66. 67. T 68. K
279. 1. RASA idak enak urang enak
280. 69. 70. 71. P 72. P
281.
282. 2. WARNA utih utih keunguunguan
283. 73. 74. 75. K 76. le
284.
3. TEKSTUR urang lembut mut
285.
77. 78. 79. T 80. K
286. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur :lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

287.
288. KESIMPULAN :rasa yang lebih enak pada A1B2

289.

290.

291. Tanda tangan

292.

293.
294.
295.
296.
297.

298. KUISIONER PENGUJIAN

299. Nama :Sintia Amanda

300. Tempat, tanggal lahir :sungailiat,06 Agustus 1999
301. Alamat :Jalan Camar parit pekir
302. Jenis Kelamin :Perempuan
303. 81. 82. 83. A 84. A
304. NO. YANG DIUJI 1 B1 1B2
305. 85. 86. 87. T 88. K
306. 1. RASA idak enak urang enak
307. 89. 90. 91. P 92. P
308.
309. 2. WARNA utih utih keunguunguan
310. 93. 94. 95. K 96. le
311.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
312.
97. 98. 99. T 100. K
313. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

314.
315. KESIMPULAN :Dari sempel di atas yang enak adalah A1B2

316.

317.

318. Tanda tangan

319.

320.
321.
322.
323.

324.

325. KUISIONER PENGUJIAN

326. Nama :Alpin Maulana Akbar

327. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,31 januari 1999
328. Alamat :jalan Asoka
329. Jenis Kelamin :laki-laki
330. 101. 102. 103. A 104. A
331. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
332. 105. 106. 107. T 108. e
333. 1. RASA idak enak nak
334. 109. 110. 111. P 112. P
335.
336. 2. WARNA utih utih keunguunguan
337. 113. 114. 115. l 116. le
338.
3. TEKSTUR embut mbut
339.
117. 118. 119. T 120. K
340. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

341.
342. KESIMPULAN :Dari semua sempek yang paling enak A1B2

343.

344.

345. Tanda tangan

346.

347.
348.
349.
350.
351.

352. KUISIONER PENGUJIAN

353. Nama :Sodikin

354. Tempat, tanggal lahir :Nyelanding,18 januari
1999
355. Alamat :Nyelanding
356. Jenis Kelamin :laki-laki
357. 121. 122. 123. A 124. A
358. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
359. 125. 126. 127. T 128. e
360. 1. RASA idak enak nak
361. 129. 130. 131. P 132. P
362.
363. 2. WARNA utih utih keunguunguan
364. 133. 134. 135. l 136. le
365.
3. TEKSTUR embut mbut
366.
137. 138. 139. T 140. K
367. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

368.
369. KESIMPULAN :Dari sempel di atas yang paling enak A1B2

370.

371.

372. Tanda tangan

373.

374.
375.
376.
377.
378.

379. KUISIONER PENGUJIAN

380. Nama : Yoga Pratama

381. Tempat, tanggal lahir :Sungaliat,5 september
1997
382. Alamat :Kampung Jawa
383. Jenis Kelamin :laki-laki
384. 141. 142. 143. A 144. A
385. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
386. 145. 146. 147. T 148. K
387. 1. RASA idak enak urang enak
388. 149. 150. 151. P 152. P
389.
390. 2. WARNA utih utih keunguunguan
391. 153. 154. 155. K 156. le
392.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
393.
157. 158. 159. T 160. K
394. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

395.
396. KESIMPULAN :dari beberapa sempel yang paling enak adalah A1B2

397.

398.

399. Tanda tangan

400.

401.
402.
403.
404.
405.

406. KUISIONER PENGUJIAN

407. Nama :Rafi al faqrhi

408. Tempat, tanggal lahir :Belinyu,05 September
1998
409. Alamat :Jalan Bukit Betung 2 no.2A
410. Jenis Kelamin :Laki-laki
411. 161. 162. 163. A 164. A
412. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
413. 165. 166. 167. T 168. K
414. 1. RASA idak enak urang enak
415. 169. 170. 171. P 172. P
416.
417. 2. WARNA utih utih keunguunguan
418. 173. 174. 175. K 176. le
419.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
420.
177. 178. 179. T 180. K
421. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

422.
423. KESIMPULAN :yang palingenak adalah sempel A1B2

424.

425.

426. Tanda tangan

427.

428.

429.

430.
431.

432. KUISIONER PENGUJIAN

433. Nama :Popi Dewanti

434. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,10 November
1998
435. Alamat :Kp. Rambak
436. Jenis Kelamin :Perempuan
437. 181. 182. 183. A 184. A
438. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
439. 185. 186. 187. T 188. K
440. 1. RASA idak enak urang enak
441. 189. 190. 191. P 192. P
442.
443. 2. WARNA utih utih keunguunguan
444. 193. 194. 195. l 196. le
445.
3. TEKSTUR embut mbut
446.
197. 198. 199. T 200. K
447. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

448.
449. KESIMPULAN :Yang paling enak adalah sempel A1B2

450.

451.

452. Tanda tangan

453.

454.

455.
456.

457.

458. KUISIONER PENGUJIAN

459. Nama :Devi Eriyani

460. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,13 september
1999
461. Alamat :Jalan Islamic senter(kompleks ake)
462. Jenis Kelamin :perempuan
463. 201. 202. 203. A 204. A
464. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
465. 205. 206. 207. T 208. K
466. 1. RASA idak enak urang enak
467. 209. 210. 211. P 212. P
468.
469. 2. WARNA utih utih keunguunguan
470. 213. 214. 215. K 216. le
471.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
472.
217. 218. 219. T 220. K
473. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

474.
475. KESIMPULAN :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

476.

477.

478. Tanda tangan

479.

480.

481.
482.
483.

484. KUISIONER PENGUJIAN

485. Nama :Meylana

486. Tempat, tanggal lahir :Pangkal Pinang,02 mei
1999
487. Alamat :Penyamun
488. Jenis Kelamin :perempuan
489. 221. 222. 223. A 224. A
490. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
491. 225. 226. 227. T 228. K
492. 1. RASA idak enak urang enak
493. 229. 230. 231. P 232. P
494.
495. 2. WARNA utih utih keunguunguan
496. 233. 234. 235. K 236. le
497.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
498.
237. 238. 239. T 240. K
499. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

500.
501. KESIMPULAN :yang paling enak adalah A1B2

502.

503.

504. Tanda tangan

505.

506.

507.
508.
509.

510. KUISIONER PENGUJIAN

511. Nama :Nely Oktafia

512. Tempat, tanggal lahir :Cung fo,10 oktober 1999
513. Alamat :Cung fo
514. Jenis Kelamin :perempuan
515. 241. 242. 243. A 244. A
516. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
517. 245. 246. 247. T 248. K
518. 1. RASA idak enak urang enak
519. 249. 250. 251. P 252. P
520.
521. 2. WARNA utih utih keunguunguan
522. 253. 254. 255. K 256. le
523.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
524.
257. 258. 259. T 260. K
525. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

526.
527. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

528.

529.

530. Tanda tangan

531.

532.
533.

534.

535.

536. KUISIONER PENGUJIAN

537. Nama :Dea Sagita Ramadhini

538. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,16 Desember
1999
539. Alamat :BTN
540. Jenis Kelamin :Perempuan
541. 261. 262. 263. A 264. A
542. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
543. 265. 266. 267. T 268. K
544. 1. RASA idak enak urang enak
545. 269. 270. 271. P 272. P
546.
547. 2. WARNA utih utih keunguunguan
548. 273. 274. 275. l 276. le
549.
3. TEKSTUR embut mbut
550.
277. 278. 279. T 280. K
551. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

552.
553. KESIMPULAN : yang paling enak adalah A1B2

554.

555.

556. Tanda tangan

557.

558.

559.
560.
561.

562. KUISIONER PENGUJIAN

563. Nama :Amelia

564. Tempat, tanggal lahir :Sinjai,12 Juni 1998
565. Alamat :Jalan Parit Pekir
566. Jenis Kelamin :perempuan
567. 281. 282. 283. A 284. A
568. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
569. 285. 286. 287. T 288. K
570. 1. RASA idak enak urang enak
571. 289. 290. 291. P 292. P
572.
573. 2. WARNA utih utih keunguunguan
574. 293. 294. 295. K 296. le
575.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
576.
297. 298. 299. T 300. K
577. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

578.
579. KESIMPULAN : dari beberapa sempel yang paling enak adalah A1B2

580.

581.

582. Tanda tangan

583.

584.

585.
586.
587.

588. KUISIONER PENGUJIAN

589. Nama :Bunga Syahfitri

590. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,20 Januari 2000
591. Alamat :Jalan Raya Kenanga
592. Jenis Kelamin :Perempuan
593. 301. 302. 303. A 304. A
594. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
595. 305. 306. 307. T 308. K
596. 1. RASA idak enak urang enak
597. 309. 310. 311. P 312. P
598.
599. 2. WARNA utih utih keunguunguan
600. 313. 314. 315. l 316. le
601.
3. TEKSTUR embut mbut
602.
317. 318. 319. T 320. K
603. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

604.
605. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

606.

607.

608.

609. Tanda tangan

610.

611.

612.

613.
614. KUISIONER PENGUJIAN

615. Nama : Anisa Aprillia Rosdy

616. Tempat, tanggal lahir : Sungailiat,27 April 1998
617. Alamat : Jalan Bukit Semut
618. Jenis Kelamin :Perempuan
619. 321. 322. 323. A 324. A
620. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
621. 325. 326. 327. T 328. K
622. 1. RASA idak enak urang enak
623. 329. 330. 331. P 332. P
624.
625. 2. WARNA utih utih keunguunguan
626. 333. 334. 335. l 336. le
627.
3. TEKSTUR embut mbut
628.
337. 338. 339. T 340. K
629. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

630.
631. KESIMPULAN :Yang paling enak adalah A1B2

632.

633.

634.

635. Tanda tangan

636.

637.

638.
639. KUISIONER PENGUJIAN

640. Nama :Indri Arsandi

641. Tempat, tanggal lahir :Matras,01 April 1999
642. Alamat :Kampung Matras
643. Jenis Kelamin :laki-laki
644. 341. 342. 343. A 344. A
645. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
646. 345. 346. 347. T 348. K
647. 1. RASA idak enak urang enak
648. 349. 350. 351. P 352. P
649.
650. 2. WARNA utih utih keunguunguan
651. 353. 354. 355. l 356. le
652.
3. TEKSTUR embut mbut
653.
357. 358. 359. T 360. K
654. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

655.
656. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

657.

658.

659.

660. Tanda tangan

661.

662.

663.

664.
665. KUISIONER PENGUJIAN

666. Nama :Fitri Lestari

667. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,09 Januari 2000
668. Alamat :Kampung Rambak
669. Jenis Kelamin :Perempuan
670. 361. 362. 363. A 364. A
671. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
672. 365. 366. 367. T 368. K
673. 1. RASA idak enak urang enak
674. 369. 370. 371. P 372. P
675.
676. 2. WARNA utih utih keunguunguan
677. 373. 374. 375. l 376. le
678.
3. TEKSTUR embut mbut
679.
377. 378. 379. T 380. K
680. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

681.
682. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

683.

684.

685.

686. Tanda tangan

687.

688.

689.
690. KUISIONER PENGUJIAN

691. Nama :Puput Anisa

692. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,20 Desember
1999
693. Alamat :Matras
694. Jenis Kelamin :Perempuan
695. 381. 382. 383. A 384. A
696. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
697. 385. 386. 387. T 388. K
698. 1. RASA idak enak urang enak
699. 389. 390. 391. P 392. P
700.
701. 2. WARNA utih utih keunguunguan
702. 393. 394. 395. l 396. le
703.
3. TEKSTUR embut mbut
704.
397. 398. 399. T 400. K
705. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur :lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

706.
707. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

708.

709.

710.

711. Tanda tangan

712.

713.

714.

715.
716. KUISIONER PENGUJIAN

717. Nama :Oktarina

718. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,04 Oktober
2000
719. Alamat :Nelayan 1
720. Jenis Kelamin :Perempuan
721. 401. 402. 403. A 404. A
722. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
723. 405. 406. 407. T 408. K
724. 1. RASA idak enak urang enak
725. 409. 410. 411. P 412. P
726.
727. 2. WARNA utih utih keunguunguan
728. 413. 414. 415. l 416. le
729.
3. TEKSTUR embut mbut
730.
417. 418. 419. T 420. K
731. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

732.
733. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

734.

735.

736.

737. Tanda tangan

738.

739.

740.

741.
742. KUISIONER PENGUJIAN

743. Nama :Ernanda Naudia Friska

744. Tempat, tanggal lahir :Rembang,27 Juli 2000
745. Alamat :Jelutung
746. Jenis Kelamin :Perempuan
747. 421. 422. 423. A 424. A
748. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
749. 425. 426. 427. T 428. K
750. 1. RASA idak enak urang enak
751. 429. 430. 431. P 432. P
752.
753. 2. WARNA utih utih keunguunguan
754. 433. 434. 435. l 436. le
755.
3. TEKSTUR embut mbut
756.
437. 438. 439. T 440. K
757. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

758.
759. KESIMPULAN : dari sempel yang paling enak adalah A1B2

760.

761.

762.

763. Tanda tangan

764.

765.

766.
767. KUISIONER PENGUJIAN

768. Nama :Muhammad Imam Budiman

769. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,13 Maret 1998
770. Alamat :Jalan Kihajar Dewantara
771. Jenis Kelamin :laki-laki
772. 441. 442. 443. A 444. A
773. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
774. 445. 446. 447. T 448. K
775. 1. RASA idak enak urang enak
776. 449. 450. 451. P 452. P
777.
778. 2. WARNA utih utih keunguunguan
779. 453. 454. 455. l 456. le
780.
3. TEKSTUR embut mbut
781.
457. 458. 459. T 460. K
782. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

783.
784. KESIMPULAN : :menurut saya yang paling enak adalah A1B2

785.

786.

787.

788. Tanda tangan

789.

790.

791.
792.

793. KUISIONER PENGUJIAN

794. Nama :Agi suningsih

795. Tempat, tanggal lahir :Mangka,30 agustus 1990
796. Alamat :Desa Mangka
797. Jenis Kelamin :perempuan
798. 461. 462. 463. A 464. A
799. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
800. 465. 466. 467. T 468. K
801. 1. RASA idak enak urang enak
802. 469. 470. 471. P 472. P
803.
804. 2. WARNA utih utih keunguunguan
805. 473. 474. 475. l 476. le
806.
3. TEKSTUR embut mbut
807.
477. 478. 479. T 480. K
808. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

809.
810. KESIMPULAN : Dari beberapa sempel yang paling enak adalah A1B2

811.

812.

813.

814. Tanda tangan

815.

816.

817.
818.

819. KUISIONER PENGUJIAN

820. Nama :Febrilla Septo Rini

821. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,21 februari
2000
822. Alamat :cendrawsih 2
823. Jenis Kelamin :perempuan
824. 481. 482. 483. A 484. A
825. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
826. 485. 486. 487. T 488. K
827. 1. RASA idak enak urang enak
828. 489. 490. 491. P 492. P
829.
830. 2. WARNA utih utih keunguunguan
831. 493. 494. 495. K 496. le
832.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
833.
497. 498. 499. T 500. K
834. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

835.
836. KESIMPULAN : Dari sempel di atas yang paling enak A1B2

837.

838.

839.

840. Tanda tangan

841.

842.
843.

844.

845. KUISIONER PENGUJIAN

846. Nama :Mega Sartika

847. Tempat, tanggal lahir :Sungailiat,10 mei 1999
848. Alamat :Tambang 23
849. Jenis Kelamin :perempuan
850. 501. 502. 503. A 504. A
851. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
852. 505. 506. 507. T 508. K
853. 1. RASA idak enak urang enak
854. 509. 510. 511. P 512. P
855.
856. 2. WARNA utih utih keunguunguan
857. 513. 514. 515. K 516. le
858.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
859.
517. 518. 519. T 520. K
860. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi
861. KESIMPULAN : menurut saya yang paling enak adalah A1B2

862.

863. Tanda tangan

864.

865.

866.
867.
868.

869.

870.

871. KUISIONER PENGUJIAN

872. Nama :Bunga syahfitri

873. Tempat, tanggal lahir :Sungauliat,20 januari
1999
874. Alamat :kenanga
875. Jenis Kelamin :perempuan
876. 521. 522. 523. A 524. A
877. NO. YANG DIUJI 1B1 1B2
878. 525. 526. 527. T 528. K
879. 1. RASA idak enak urang enak
880. 529. 530. 531. P 532. P
881.
882. 2. WARNA utih utih keunguunguan
883. 533. 534. 535. K 536. le
884.
3. TEKSTUR urang lembut mbut
885.
537. 538. 539. T 540. K
886. KETE
4. AROMA idak wangi urang wangi
RAN GAN
Tekstur : lembut, kurang lembut
Rasa : sangat enak, enak, kurang enak, tidak enak
Warna : putih, putih keunguunuan
Aroma : sangat wangi, wangi, kurang wangi, tidak wangi

887.
888. KESIMPULAN : Dari sempel di atas yang paling enak A1B2

889.

890.

891.

892. Tanda tangan

893.

894.

895.

896.
897. Lampiran 3 Biodata

898. BIODATA PESERTA

899. Nama : Sutri Ramadani

900. Tempat Tanggal Lahir : Sungailiat, 5 Januari 1999
901. Jenis Kelamin : Laki-laki
902. Nama Sekolah : SMA Setia Budi Sungailiat
903. Kelas : XII IPA 2
904. Alamat Sekolah : Jalan Jenderal Sudirman 16, Sungailiat-Bangka
905. No.Telepon Sekolah : (0717) 95496
906. Alamat Rumah : Jalan Raya Simpang Bakam
907. Hobi : Mancing,berburu, dan main sepak bola
908. Cita-cita Pribadi : AD
909. Nama Orang Tua : Ayah : Sumin
910. Ibu : Sopiah
911. Pekerjaan Orang Tua : Ayah : Petani
912. Ibu : Guru
913. Pendidikan Orang Tua : Ayah : SD
914. Ibu : SPG

915. Bidang ilmu yang digemari : Matematika,Biologi,Fisika,Kimia

916.

917.
918.