TENG TENG

Baje Canggoreng (Bugis) atau Teng Teng (Makassar) merupakan kue tradisional
etnis Bugis dan Makassar.
Kue ini banyak dijual di pasar-pasar tradisional dan warung-warung makan.
Penganan ini terbuat dari beras ketan putih dicampur gula pasir dan kelapa
parut. Baje dulunya merupakan ole-ole andalan perantau Bugis-Makassar.
Berikut ini bahan dan proses pembuatan Baje Canggoreng. Selamat mencoba...

Bahan:
1) Kacang tanah yang sudah di buka kulitnya 1/2 kg
2) Gula merah 1/2 kg
3) air secukupnya
Cara membuat Baje Canggoreng Atau Tenteng kacang :
1) Kacang tanah digoreng tanpa minyak hingga matang.
Setelah kacang matang kulit arinya dikelupas dan ditapi hingga kacang bersih.
2) Gula merah dimasak dengan air secukupnya dengan menggunakan wajan
atau (pamuttu, Bahasa Bugis) .
3) Saat gula sudah masak, api dikecilkan. kemudian kacang yang sudah bersih
dimasukkan.
Dijerang dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga merata dan warnanya
kekuningan.
4) Wadah yang datar dan lebar disiapkan. Dialasi dengan plastik yang sudah
diolesi minyak
(agar tidak lengket).
5) Adonan tersebut tenteng dituang secara berbentuk bundar atau sesuai selera.
Dan didiamkan beberapa saat agar dingin