RESEP RENDANG

Bahan-bahan utama resep rendang daging sapi

Daging Khas 2 kilogram bersihkan lemaknya lalu potong dadu.
Santan Kelapa 2 liter (Sebaiknya jangan gunakan santan kelapa instan)

Bahan-bahan bumbu resep rendang daging

7 siung bawang putih

1/2 sendok makan ketumbar
1 ruas ibu jari kunyit yang telah dibakar
1 ruas ibu jari lengkuas
2 cm jahe dibakar
6 butir kemiri
100 gram cabai merah besar
100 gram cabe merah keriting sesuai selera
14 siung bawang merah
1 sendok teh jinten sangrai
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pala bubuk
Haluskan semua bumbu randang di atas.

Bahan Bumbu Rendang Padang

3 batang daun serai memarkan

3 lembar daun kunyit
4 cm asam kandis
5 lembar daun jeruk purut

Cara Mudah Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang:

Pertama-tama siapkan wajan besar lalu masukan santan kelapa kemudian
masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya, tidak lupa tambahkan asam
kandis, daun kunyit, batang daun serai lalu aduk terus selama kurang lebih 30
menit dengan api sedang secara perlahan serta merata agar santan kelapa tidak
pecah nantinya. Tambahkan potongan daging ke dalam wajan tadi sambil terus
diaduk hingga mendidih, kemudian kecilkan apinya sambil terus diaduk kembali
hingga santan kelapanya mengental serta menjadi kering.