KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kepada Allah SWT Yang Maha Esa,
berkat rahmat dan karunia-Nya kami dapat menyelesaikan makalah kami yang
berjudul Protein.
Dalam makalah ini penulis akan membahas masalah mengenai Protein
karena protein merupakan makromolekul yang sangat penting bagi mahkluk hidup
sehingga penting untuk kita mengetahui apa itu protein dan apa fungsinya
sehingga dikatakan penting untuk mahkluk hidup khususnya manusia.
Penulis sangat mengharapkan agar pembaca dapat menambah
wawasan dan ilmu pengetahuan setelah membaca makalah ini. Saran dan
kritik yang membangun tetap kami nantikan demi kesempurnaan makalah
ini. Akhir kata tiada gading yang tak retak, begitu juga dengan manusia sendiri .

Gorontalo, Desember 2016

Steven Gunardi

DAFTAR ISI

i
KATA PENGANTAR...................................................................................i
DAFTAR ISI................................................................................................ii
BAB I PENDAHULUAN
I.1 Latar Belakang................................................................................1
I.2 Rumusan Masalah...........................................................................2
I.3 Tujuan..............................................................................................2
BAB II PEMBAHASAN
II.1 Defenisi Protein...............................................................................3
II.2 Ciri Makromolekul Protein.............................................................3
II.3 Komposisi Kimia Protein................................................................5
II.4 Penggolongan, Struktur dan Denaturasi Protein ............................5
II.5 Asam Amino Protein.......................................................................9
II.6 Fungsi Protein................................................................................13
II.7 Pencernaan dan Metabolisme Protein............................................14
II.8 Sumber Protein...............................................................................19
II.9 Akibat Kekurangan dan Kelebihan Protein....................................20
BAB III PENUTUP
III.1 Kesimpulan....................................................................................23
DAFTAR PUSTAKA

iii