Minggu ke-10 Industri Oleokimia - Rentang suhu cair lemak 30-40C Produk-produk turunan yang dihasilkan dari pengolahan

Oleokimia adalah bahan kimia yang diturunkan dari - Densitas berkurang dengan naiknya temperatur lebih lanjut CPO dan CPKO dimanfaatkan secara luas, di
minyak atau lemak melalui proses splitting
b. Titik Asap antaranya dalam industri pangan (berupa minyak goreng
trigliserida(triacylgliserol) menjadi turunan asam-asam - Mengalami dekomposisi cair, minyak goreng padat, margarin, shortening,
lemaknya dan gliserol. Keunggulan oleokimia dari - Menghasilkan kabut berwarna biru specialty fat -seperti cocoa butter substitute, cocoa
petrokimia ialah bahwa oleokimia adalah produk yang - Menghasilkan asap butter equivalent, cocoa butter replacer, butter oil
terbarukan, biodegradable, lebih aman (tidak beracun). - Bau karakteristik yang menusuk substitute, creamer, non dairy whipping cream), industri
Oleokimia dasar yang banyak diproduksi antara lain fatty - Titik asap lemak dan minyak 200C oleokimia (sabun, kosmetik), hingga industri biofuel
acids, fatty alcohols, fatty methyl ester, fatty amines dan - Titik asap pada minyak jagung 232C (bahan bakar nabati / biodiesel).
gliserol. c. Titik nyala Tahapan Proses Produksi CPO dan CPKO
Oleokimia dasar tersebut dapat diproses lebih lanjut - Jika dipanaskan dalam suhu yang cukup tinggi, 1) Persiapan
menjadi produk akhir yang mempunyai nilai lebih tinggi. minyak akan menyala 2) Perebusan (sterilisasi)
Oleokimia dibagi menjadi dua yaitu oleokimia dasar dan - Untuk minyak jagung, titik nyala 360C 3) Penebahan/perontokan buah
turunannya atau produk hilirnya. Oleokimia dasar terdiri 3. Plastisitas 4) Digesting dan Pengepresan/pengempaan
atas fatty acid, fatty methylester, fatty alcohol, fatty - Akan berubah bentuk jika ditekan, dan akan 5) Pemurnian Minyak
amine dan gliserol. Selanjutnya produk-produk kembali ke bentuk semula 6) Proses Pengolahan lnti Sawit
turunannya antara lain adalah sabun batangan, - Terjadi karena perbedaan rentang suhu cair dari Fat splitting, yaitu reaksi hidrolisa antara air dan
detergen, sampo, pelembab, kosmetik, bahan tambahan masing-masing trigliserida yang ada pada lemak minyak menghasilkan gliserol dan asam lemak.
untuk industri plastik, karet dan pelumas. Dalam - Suhu dimana lemak bersifat plastis, disebut plastic Macam Proses Fat Splitting Proses fat splitting dapat
perdagangan dikenal dua jenis oleokimia, yaitu oleokimia range dibagi menjadi 2 macam, yaitu jenis hydrolisa dan
alami dan oleokimia buatan.: 4. Ketengikan enzimatik, walaupun pada beberapa literatur dijelaskan
Oleokimia alami diperoleh dari minyak nabati atau Ketengikan merupakan gejala rusaknya lemak dan proses enzimatik merupakan bagian dari proses fat
lemak hewan dan bersifat mudah terurai. Industri minyak. Ada dua reaksi yang berperan dalam proses splitting secara hidrolisa. Dan pada bagian selanjutnya
oleokimia dapat mengkonversi minyak sawit menjadi ketengikan lemak dan minyak : akan dijelaskan:
oleokimia. Oleokimia buatan diperoleh dari minyak a. Osidasi 1.proses twitchellb, 2.proses batch autoklav, 3.proses
bumi (petrokimia) seperti propilen dan etilen yang Pada peristiwa oksidasi, terjadi pengikatan oksigen kontinu, 4. proses enzimatik
bersifat tidak mudah terurai. Tidak semua produk pada ikatan trigliserida. Reaksi ini dipercepat dengan
oleokimia dapat disubsitusikan oleh prosuk petrokimia. panas, cahaya, logam-logam.
Hanya gliserol dan fatty alcohol yang dapat disubsitusi b. Hidrolisis
menggunakan propilen dan etilen sebagai bahan baku. Enzim lipase menghidrolisis lemak, memecahkan REAKSI ESTERIFIKASI
Petrokimia adalah bahan kimia apapun yang diperoleh menjadi gliserol dan asam lemak : Secara sederhana, reaksi esterifikasi merupakan
kebalikan dari reaksi hidrolisis.
dari bahan bakar fosil. Ini termasuk bahan bakar fosil Lemak + air -> gliserol + asam lemak Reaksi esterifikasi adalah proses penggabungan atau
yang telah dipurifikasi seperti metana, propana, butana, Lipase terkandung secara alami pada lemak penggabungan kembali asam lemak dengan gliserol
Lipase dapat dihasilkan oleh bakteri pada makanan
bensin,minyak tanah, bahan bakar diesel, bahan bakar untuk membentuk trigliserida.
berminyak
pesawat, dan juga termasuk berbagai bahan kimia untuk Asam lemak bebas yang terbentuk menghasilkan off- Monogliserida dan digliserida juga dapat diproduksi
pertanian seperti pestisida, herbisida, dan pupuk, serta melalui esterifikasi. Diagram Blok Pembuatan CPO & CPKO
flavor (As. Butirat pada mentega)
bahan-bahan seperti plastik, aspal, dan serat buatan. 5. Trigliserida bereaksi dengan alkali membentuk Reaksi esterifikasi juga diterapkan untuk menghasilkan
Definisi sabun dan gliserol ester dengan cara mereaksikan asam lemak dengan
Lemak adalah campuran trigliserida yang terdiri atas - Basa yang umum digunakan adalah NaOH (soda alkohol
satu molekul gliserol yang berkaitan dengan tiga molekul abu) dan KOH (soda api) Reaksi dipercepat dengan bantuan katalis asam,
asam lemak. - Sabun dibentuk melalui reaksi: umumnya digunakan katalis asam sulfat.
Pengertian Lemak dan Minyak Trigliserida + soda abu -> Gliserol + sabun Reaksi esterifikasi bersifat bolak-balik (reversible)
Lemak merupakan bahan padat pada suhu kamar, di Minggu ke-10 Industri CPO
antaranya disebabkan kandungannya yang tinggi akan Minyak nabati adalah minyak yang disari/diekstrak dari
asam lemak jenuh yang secara kimia tidak mengandung berbagai bagian tumbuhan. Minyak ini digunakan
ikatan rangkap, sehingga mempunyai titik lebur yang sebagai makanan, bahan
lebih tinggi. Contoh asam lemak jenuh yang banyak penggorengan, pelumas, bahan bakar,bahan
terdapat di alam adalah asam palmiat dan asam
pewangi (parfum), pengobatan, dan berbagai
stearate.
Minyak merupakan bahan cair diantaranya disebabkan penggunaan industri lainnya.
rendahnya kandungan asam lemak jenuh dan tingginya Produk kelapa sawit yang dapat digunakan sebagai
kandungan asam lemak yang tidak jenuh, yang memiliki bahan baku pembuatan produk oleokimia selain CPO
satu atau lebih ikatan rangkap diantara atom-atom adalah CPKO (Crude Palm Kernel Oil) atau minyak inti
karbonnya, sehingga mempunyai titik lebur yang rendah. sawit.
SIFAT LEMAK CPO dan CPKO merupakan produk pengepresan kelapa
1. Kelarutan sawit.
- Lemak dan minyak tidak larut dalam air CPO berwarna jingga kemerahan, dihasilkan dari bagian
- Minyak dan lemak mempunyai kelarutan yang kecil serabut (mesocarp) kelapa sawit. CPKO dihasilkan dari
dalam alkohol, tetapo akan larut sempurna dalam bagian biji / inti (kernel).
etil eter dan kabon disulfide Jumlah rendemen minyak mentah yang dihasilkan Minggu ke-10 Industri Oleokimia Pembuatan
- Kelarutan minyak dan lemak ini dipergunakan berkisar 30% dari berat buah, dengan perbandingan + Sabun
sebagai dasar dalam mengekstraksi minyak dan 25% CPO dan + 5% CPKO. Pengertian Sabun
lemak bahan yang diduga mengandung minyak dan CPO dan CPKO memiliki karakteristik yang berbeda. Pada Sabun yang berasal dari bahasa India/Hindi
lemak CPO, komposisi terbesar asam lemak penyusunnya adalah surfaktan yang berfungsi sebagai zat yang
2. Pengaruh Panas adalah asam lemak palmitat sehingga sering disebut mampu membersihkan dan mengangkat benda asing.
Bila lemak dipanaskan terjadi perubahan nyata pada tiga sebagai minyak palmitat. Sedangkan pada CPKO, Reaksi yang terjadi pada saat pembuatan
titik suhu: komponen terbesar adalah asam lemak laurat, sehingga sabun dari trigliserida disebut reaksi Saponifikasi.
a. Titik Cair sering pula dinamakan minyak laurat
- Lemak mencair bila dipanaskan Produk Pemrosesan CPO dan CPKO

A.
Cara Kerja Sabun
Pada intinya, sabun membantu meningkatkan
kemampuan air untuk melarutkan kotoran. Semakin
banyak molekul sabun yang melekat pada kotoran,
pada akhirnya seluruh partikel-partikel kecil kotoran akan
terperangkap oleh molekul sabun. Molekul sabun yang
bertugas mengikat kotoran disebut "misel ", yang larut
dalam air.
Molekul sabun memiliki dua bagian dengan tugas
berbeda. Bagian ekor, yaitu hidrofobik bertugas
mengikat kotoran. Yang satu lagi, hidrofilik bertugas
berpegangan di air.
Bahan Baku Pembuatan Sabun
A. BAHAN BAKU UTAMA :
o Minyak dan Lemak
o Alkali
B. BAHAN BAKU PENDUKUNG :
o Garam NaCl
o Bahan Aditif : - Builders (Bahan
Penguat)
- Fillers Inert (Bahan Pengisi)
- Pewarna - Parfum
Jenis-jenis Minyak & Lemak
Tallow adalah lemak sapi atau domba yang dihasilkan
oleh industri pengolahan daging sebagai hasil samping
Tallow dengan kualitas baik biasanya digunakan dalam
pembuatan sabun mandi dan tallow dengan kualitas
rendah digunakan dalam pembuatan sabun cuci.
Lard merupakan minyak babi yang masih banyak
mengandung asam lemak tak jenuh seperti oleat (60 ~
65%) dan asam lemak jenuh seperti stearat (35 ~ 40%).
Jika digunakan sebagai pengganti tallow, lard harus
dihidrogenasi parsial terlebih dahulu untuk mengurangi
ketidakjenuhannya.
Palm Oil (minyak kelapa sawit), Minyak kelapa sawit
umumnya digunakan sebagai pengganti tallow. Minyak
kelapa sawit dapat diperoleh dari pemasakan buah
kelapa sawit.
Coconut Oil (minyak kelapa), Minyak kelapa
merupakan minyak nabati yang sering digunakan dalam
industri pembuatan sabun
Minyak kelapa memiliki kandungan asam lemak jenuh
yang tinggi, terutama asam laurat, sehingga minyak
kelapa tahan terhadap oksidasi yang menimbulkan bau
tengik
Palm Kernel Oil (minyak inti kelapa sawit)
Palm Oil Stearine (minyak sawit stearin), Minyak
sawit stearin adalah minyak yang dihasilkan dari
ekstraksi asam-asam lemak dari minyak sawit dengan
pelarut aseton dan heksana.
Marine Oil memiliki kandungan asam lemak tak jenuh
yang cukup tinggi, sehingga harus dihidrogenasi parsial
terlebih dahulu sebelum digunakan sebagai bahan baku.
Castor Oil (minyak jarak), Minyak ini berasal dari biji
pohon jarak dan digunakan untuk membuat sabun
transparan.
Olive oil (minyak zaitun), Campuran minyak dan
lemak
Metoda Pembuatan Sabun 6. Gelatin, merupakan bahan pengental alami yang
Batch terbuat dari hidrolisis jaringan kolagen pada kulit atau
Lemak atau minyak dipanaskan dengan alkali (NaOH tulang. Jenis gelatin yang digunakan adalah gelatin tipe
atau KOH) berlebih dalam sebuah ketel. B dari tulang sapi yang memiliki pH 5 dan berbentuk
Jika penyabunan telah selesai, garam-garam butiran padatan berwarna kuning cerah dengan kekuatan
ditambahkan untuk mengendapkan sabun. gel 200 g/mPa.s.
Lapisan air yang mengandung garam, gliserol dan Shampoo
kelebihan alkali dikeluarkan dan gliserol diperoleh lagi Menurut SNI 06-2692-1992, shampoo adalah campuran
dari proses penyulingan. dari bahanbahan kimia tertentu yang dipergunakan
untuk mencuci dan membersihkan rambut dan kulit
Endapan sabun yang bercampur dengan sisa garam,
kepala serta tidak membahayakan kesehatan pamakai.
alkali dan gliserol kemudian dimurnikan dengan air
Bahan Shampoo
dan diendapkan dengan garam berkali-kali.
1. Sodium Lauret Sulfat (Texapon N 70)
Akhirnya endapan sabun direbus dengan air secukupnya
Sodium lauret sulfat (SLES) berbentuk pasta bening
untuk mendapatkan campuran halus yang lama- kekuningan yang memiliki pH 7,0-9,0. Bahan ini
kelamaan membentuk lapisan yang homogen dan
dihasilkan dari lemak alkohol yang berasal dari tanaman
mengapung. yang telah diberi perlakuan etoksi dan sulfatasi.
Sabun ini dapat dijual langsung tanpa pengolahan lebih
2. Cocoamidopropil betain (Dehyton K)
lanjut, yaitu sebagai sabun industri yang murah. Cocoamidopropil betain berbentuk cair, bening
Beberapa bahan pengisi ditambahkan, seperti pasir atau
kekuningan dan berbau khas. Bahan ini merupakan
batu apung dalam pembuatan sabun gosok. Beberapa surfaktan amfoterik dengan pH 6,0-7,5, yang umumnya
perlakuan diperlukan untuk mengubah sabun ini digunakan untuk aplikasi umum dalam sediaan surfaktan
menjadi sabun mandi, sabun bubuk, sabun obat, (pembersih).
sabun wangi, sabun cuci, sabun cair. 3. Propilen glikol 5-bromo-5-nitro-1,3-dioxane
(Bronidox L)
Propilen glikol 5-bromo-5-nitro-1,3-dioxane adalah bahan
Sabun Mandi Cair berbentuk cairan bening dan umumnya tidak berwarna
Sabun mandi cair adalah sediaan pembersih kulit dengan pH minimum 5,0. Bahan ini sesuai digunakan
berbentuk cair yang dibuat dari bahan dasar sabun atau sebagai pengawet pada sediaan surfaktan karena aman
deterjen dengan penambahan bahan lain yang diijinkan digunakan pada kulit
dan digunakan untuk mandi tanpa menimbulkan iritasi 4. Sodium klorida (NaCl)
pada kulit (SNI, 1996) Sodium klorida merupakan elektrolit yang dapat
Sabun Mandi Transparan digunakan sebagai peningkat kekentalan
Sabun transparan atau disebut juga sabun gliserin 5. Cocoamide DEA (Comperlan KD RI)
adalah jenis sabun mandi yang dapat menghasilkan busa Cocoamide DEA berbentuk cairan padat berwarna bening
lebih lembut di kulit dan penampakannya berkilau jika dan berbau khas dengan pH 9,0-10,5. Bahan ini
dibandingkan dengan jenis sabun yang lain. menyebabkan peningkatan viskositas, digunakan
Fungsi-fungsi Bahan Baku sebagai pengental dalam sediaan surfaktan.
Sukrosa:Membantu perkembangan kristal 6. Air deionisasi
Gliserin, Membentuk fase gel, sebagai humectan/ Air deionisasi merupakan air yang telah mengalami
moisturizers, menghambat kristal gula yang dapat proses melalui lapisan-lapisan resin aktif untuk
menyebabkan sabun menjadi opaque menghilangkan ion-ion logam dan penyaringan melalui
Ethanol: Membantu larutan menjadi jernih submicron filter untuk menghilangkan suspensi-suspensi
Trietanolamin: Menstabilkan busa dan membuat sabun berupa kotoran atau bahan pencemar.
menjadi lebih lembut
Shower Gel, merupakan salah satu varian sabun dari
bentuk foam bath yang memiliki kandungan bahan aktif
dan kekentalan yang lebih tinggi.
Bahan-bahan penyusun formula shower gel:
1.Sodium Laureth Sulfat, merupakan surfaktan
anionik dan bahan dasar utama yang sering digunakan
dalam sediaan pembersih seperti sabun, shampoo dan
sabun mandi gel.
2. Cocamide Propil Betain, merupakan surfaktan
amfoterik yang biasa dikombinasikan dengan surfaktan
anionik untuk menghasilkan efek yang baik terhadap
kulit
3. PEG-7 gliseril cocoat, Merupakan pelarut
minyak dan dapat larut dengan mudah pada air,
alkohol dan pelarut organik
4. Propilen glikol, Merupakan alkohol alifatik yang
berfungsi sebagai humektan dan moisturiser. Propilen
glikol juga merupakan pelarut yang baik bagi minyak
esensial dan preservatif. Berbentuk cairan yang jernih.
5. EDTA, merupakan chelating agent yang berfungsi
sebagai pengawet dalam formulasi ini. Selain itu EDTA
juga berfungsi untuk mencegah pembentukan dan
pengendapan sabun Ca dan Mg serta untuk
menjernihkan formulasi ketika larutan basa digunakan
dalam pembuatan sabun.

Minggu ke-11 Industri Biofuel BIOETANOL
Bioenergi adalah energi yang
diperoleh/dibangkitkan/berasal dari biomassa. Biomassa
adalah bahan-bahan organik berumur relatif muda dan
berasal dari tumbuhan/hewan; produk & limbah industri
budidaya (pertanian, perkebunan, kehutanan,
peternakan, perikanan)].
BIOETANOL
Bioetanol merupakan senyawa Hidrokarbon mengandung zat-zat gula. Proses pemisahan atau
dengan gugus Hydroxyl (-OH) dengan 2 atom karbon penghilangan lignin dari serat-serat selulosa disebut
(C) dengan rumus kimia C2H5OH
Bioetanol merupakan cairan yang tidak Hidrolisa
berwarna, memiliki titik didih 78,4C, tidak mudah
menguap, larut dalam air, eter, aseton, benzene, dan
semua pelarut organik serta memiliki bau khas
alkohol, dapat terurai di alam (biodegredable),
kandungan racunnya rendah serta sedikit
menimbulkan polusi lingkungan.
Bioetanol merupakan bahan kimia yang ramah
lingkungan (green chemicals, biodegradable, emisi
ramah lingkungan) karena dibuat dari bahan-bahan
alam yang edible maupun non edible.Hasil
pembakaran bioetanol menghasilkan CO2 yang dapat
b. Fermentasi
dimanfaatkan oleh tanaman sehingga bioetanol
sangat menjanjikan sebagai bahan bakar masa depan
Keunggulan Bioetanol
o Sebagai bahan kosmetik, sebagai bahan bakar,
sebagai pelarut, sebagai bahan minuman keras
o Penggunaan bioetanol mengurangi emisi gas
CO (ramah lingkungan) secara signifikan, Bioetanol
bisa dipakai langsung sebagai BBN atau dicampurkan
ke dalam premium sebagai aditif dengan
perbandingan tertentu (Gasohol atau Gasolin alcohol),
jika dicampurkan ke bensin maka bioetanol bisa
meningkatkan angka oktan secara signifikan.
o Campuran 10% bioetanol ke dalam bensin
akan menaikkan angka oktan premium menjadi setara
dengan pertamax (angka oktan 91),
o Production cost bioetanol relatif rendah oleh
karena itu bioetanol dapat dibuat oleh siapa saja pemisahan berdasarkan perbedaan titik didih. Proses
termasuk UMKM dan home industry.
o Teknologi pembuatan bioetanol tergolong low fermentasi. Distilasi dapat dilakukan pada suhu 80C,
technology sehingga masyarakat awam dengan karena titik alkohol 78C. sedangkan titik didih air 100OC.
pendidikan terbatas dapat membuat bioetanol sendiri Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode
Sumber bioetanol, seperti singkong, tebu, buah- pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan
buahan dan jagung mudah dibudidayakan.
SKEMA PEMBUATAN BIOETANOL BERBAHAN BAKU d.
BAHAN PANGAN
o Proses hidrolisis selulosa/pati menjadi glukosa.
Pembuatan Bioetanol Berbahan Dasar selulosa
a. Persiapan bahan baku
Persiapan bahan baku dilakukan untuk mendapatkan
glukosa. Glukosa diperoleh melalui 2 tahap yaitu
delignifikasi dan hidrolisa.
Delignifikasi
Pada tahap delignifikasi ini akan dihasilkan selulosa.
Selulosa merupakan polisakarida yang didalamnya
delignifikasi atau pulping.
Pemecahan senyawa kompleks polisakarida
yaitu lignoselulosa menjadi monomernya (glukosa)
dapat dilakukan dengan hidrolisis.
Hidrolisis dapat dilakukan dengan dua cara
yaitu dengan enzim, dan/atau dengan bahan kimia,
yaitu dengan larutan asam.
Hidrolisis dengan asam pekat adalah cara
yang relatif lama, namun hasil etanolnya lebih tinggi
dan proses dapat dioperasikan pada suhu yang
rendah, dan ini merupakan keuntungan dibandingkan
dengan asam kuat.
Tahap selanjutnya pada produksi bioetanol
adalah proses fermentasi. Fermentasi adalah proses
produksi energi dalam sel dalam keadaan anaerobik
(tanpa oksigen).
Pada proses fermentasi penguraian bahan -
bahan karbohidrat tidak menimbulkan bau busuk dan
menghasilkan gas karbondioksida.
Perubahan yang terjadi biasanya dinyatakan
dalarn persamaan berikut:
C6H12O6 + Saccharomyces cereviseae -> 2 C2H5OH +
2 CO2
Gula sederhana ragi (yeast)
alkohol karbondioksida
c. Pemurnian / Distilasi
Untuk memisahkan alkohol dari hasil fermentasi dapat
dilakukan dengan distilasi. Distilasi adalah metode
ini dilakukan untuk mengambil alkohol dari hasil
kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan.
Dehidrasi
Pada dasarnya ada 5 tahap proses dehidrasi
untuk membuang kandungan air dalam campuran
etanol azeotropik (etanol 95-96%).
Proses yang pertama, yang sudah digunakan
di banyak pabrik etanol sejak dulu, adalah proses Ilmuwan yang mempopulerkan gerakan penggunaan
yang disebut distilasi azeotropik. Distilasi azeotropik ethanol sebagai bahan bakar adalah warga negara Jerman
dilakukan dengan cara menambahkan benzena atau
sikloheksana ke dalam campuran. Ketika zat ini bernama Nikolaus August Otto. Warga negara Jerman
ditambahkan, maka akan membentuk campuran
azeotropik heterogen. Hasil akhirnya nanti adalah lainnya Rudolf Diesel merupakan penemu mesin diesel
etanol anhidrat dan campuran uap dari air dan
yang didisain untuk digunakan dengan bahan bakar yang
sikloheksana/benzena. Ketika dikondensasi, uap ini
akan menjadi cairan. berasal dari minyak kacang kemudian Henry Ford
URAIAN SECARA UMUM PROSES PEMBUATAN
BIOETANOL BERBAHAN BAKU PANGAN mendisain mobil model T yang juga didisain menggunakan
bahan bakar biofuel. Akan tetapi dengan perkembangan
Pada langkah ini pati atau karbohidrat dihancurkan
oleh enzim atau asam mineral menjadi karbohidrat eksplorasi minyak mentah pada awal abad ke 18
yang lebih sederhana. Jika bahan baku yang
digunakan buah-buahan mengandung gula tidak perlu perkembangan bahan bakar biofuel menjadi terhambat.
dilakukan hidrolisis
o Proses Fermentasi, atau konversi gula menjadi
Kebanyakan kendaraan akhirnya didisain untuk
etanol dan CO2. Jumlah dan kadar bioetanol yang menggunakan bahan bakar minyak yang saat itu jauh lebih
dihasilkan sangat tergantung pada proses ini, oleh
karena itu proses ini harus dikontrol sehingga dapat murah diproduksi.
dihasilkan bioetanol dalam jumlah banyak dan
berkadar tinggi.
o Proses distilasi untuk memisahkan bioetanol
BEBERAPA PENGERTIAN BIODIESEL
dari air sehingga diperoleh bioetanol dengan kadar 95-
o Biodiesel adalah bahan bakar mesin diesel
96%. Karena titik didih air berbeda dengan bioetanol,
yang terbuat dari bahan terbarukan atau secara
maka kedua komponen tersebut dapat dipisahkan
khusus merupakan bahan bakar mesin diesel yang
melalui teknik distilasi.
terdiri atas ester alkil dari asam-asam lemak yang
o Proses dehidrasi untuk mengeringkan atau
dibuat dari minyak nabati, minyak hewani atau dari
menghilangkan sisa air di dalam bioetanol sehingga
minyak goreng bekas/daur ulang melalui proses trans
tercapai bioetanol dengan kadar lebih dari 99,5% (Fuel
atau esterifikasi. (Mukhibin,2010).
Grade Ethanol (FGE))
o Biodiesel merupakan bahan bakar yang terdiri
skema pembuatan bioetanol berbahan baku
limbah pertanian dari campuran mono-alkyl ester dari rantai panjang
asam lemak, yang dipakai sebagai alternatif bagi
bahan bakar dari mesin diesel dan terbuat dari
sumber terbaharui sepertiminyak sayur atau lemak
hewan. (Wikipedia Indonesia)
o Menurut Jamil (2011) biodiesel merupakan
salah satu jenis biofuel (bahan bakar cair dari
pengolahan tumbuhan) di samping Bio-etanol.
Biodiesel adalah senyawa alkil ester yang diproduksi
melalui proses alkoholisis (transesterifikasi) antara
trigliserida dengan metanol atau etanol dengan
bantuan katalis basa menjadi alkil ester dan gliserol;
atau esterifikasi asam-asam lemak (bebas) dengan
metanol atau etanol dengan bantuan katalis basa
menjadi senyawa alkil ester dan air .Dengan demikian
biodiesel diharapkan dapat menjadi alternative bahan
Minggu ke-11 Industri Biofuel BIODIESEL bakar pengganti solar
o Biodiesel adalah biofuel yang terdiri dari ester
monoalkyl yang berasal dari minyak organik, tanaman
Biofuel sendiri pada dasar sudah ada sepanjang sejarah atau hewan, melalui proses tranesterification
(Demirbas, 2007).
umat manusia. Biofuel padat seperti kayu bakar, kotoran Reaksi transesterifikasi biodiesel sangat sederhana :
Trigliserida + 3 Methanol Glycerine + 3 Methyl
hewan dan batu bara telah dipergunakan sejak manusia
Esters (Biodiesel) (Campbell,2008)
mengenal api, dan sampai saat ini juga masih digunakan Keunggulan Biodiesel dibanding BAHAN bakar
solar fosil
dalam skala rumah tangga di negara-negara miskin dan Penggunaan biodiesel cukup sederhana, dapat terurai
(biodegradable), tidak beracun dan pada dasarnya bebas
berkembang. kandungan belerang (sulfur). Keuntungan lain dari
biodiesel antara lain :
1. Termasuk bahan bakar yang dapat
Bahkan biofuel cair seperti minyak zaitun dan minyak ikan diperbaharui.
2. Tidak memerlukan modifikasi terlalu banyak
paus telah digunakan secara luas untuk tujuan komersial dari mesin diesel yang telah ada.
pada pertengahan tahun 1700an hingga awal 1800an.
3. Penggunaan biodiesel 100% pada mesin diesel KEUNGGULAN BIODIESEL SECARA KARAKTERISTIK Rute III (esterifikasi dengan metanol superkritik) Esterifikasi asam lemak bebas (free fatty acids) yang
dapat mengurangi emisi gas CO2 sebanyak 75% o Energi yang dihasilkan biodiesel sangat terdapat dalam minyak jelantah
diatas minyak solar, bervariasi, tergantung terhadap bahan baku yang 3. Trans-esterifikasi molekul trigliserida ke dalam
4. Kandungan energi yang hampir sama dengan digunakan pada proses produksi. bentuk metil ester
kandungan energi petroleum diesel. o Biodiesel memiliki viskositas yang mirip 4. Pemisahan dan pemurnian
5. Penggunaan biodiesel dapat memperpanjang dengan petrodiesel. 5. Pencucian dan pengeringan
usia mesin diesel karena memberikan lubrikasi lebih o Biodiesel memiliki tingkat pelumasan lebih Minggu ke-11 Industri Biofuel (BAHAN BAKAR
daripada bahan bakar petroleum. tinggi dan hampir tidak ada kandungan bilangan
6. Memiliki flash point yang tinggi, yaitu sekitar sulfur, dan seringakali digunakan sebagai aditif untuk
200 oC, sedangkan bahan bakar petroleum diesel bahan bakar diesel rendah sulfur .
flash pointnya hanya 70 oC. o Minyak nabati yang digunakan sebagai bahan
7. Bilangan setana (cetane number) yang lebih baku serta pengolahan pendahuluan dari bahan baku
tinggi daripada petroleum diesel tersebut.
Sifat sifat Penting Bahan Bakar Mesin DieseL o Alkohol yang digunakan sebagai pereaksi
Kandungan energy lebih rendah daripada untuk minyak nabati adalah metanol, namun dapat
solarkorosif pada tembaga dan kuningan karena pula digunakan etanol, isopropanol atau butyl.
mengandung oksigen dan asam lemak bebas,tidak o Kandungan air dalam alkohol. Bila kandungan
isa kena dengan material elastomer yang air tinggi akan mempengaruhi hasil biodiesel. SKEMA PROSES PEMBUATAN BIODIESEL DARI
mengakibatkan menyusut atau Kualitasnya rendah, karena kandungan sabun, ALB MINYAK SAWIT
melar,penyimpanan karena semakin lama dan trigliserida tinggi.
disimpan makan teroksidasi dan asam2 lemak o Temperatur operasi proses produksi, lamanya
bebas sehinngga voskositas tinggi,dan tidak tahan waktu pencampuran atau kecepatan pencampuran
terhadap temperature kamar serta cahaya alkohol.
matahari yg menyebabkan terdegradasi o Katalisator yang digunakan. Katalis dibutuhkan
a. Viskositas, merupakan sifat fisis yang penting bagi HAYATI)
pula guna meningkatkan daya larut pada saat reaksi
bahan bakar diesel. Viskositas yang terlalu tinggi dapat Bioenergi
berlangsung, umumnya katalis yang digunakan
mempersulit pembentukan butir-butir cairan/kabut saat Bioenergi adalah energi yang
bersifat basa kuat yaitu NaOH atau KOH atau natrium
penyemprotan/atomisasi. Viskositas bahan bakar yang diperoleh/dibangkitkan/ berasal dari biomassa.
metoksida.
terlalu rendah akan dapat mengakibatkan kebocoran Biomassa adalah bahan-bahan organik
FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PRODUK
pada pompa injeksi bahan bakar. berumur relatif muda dan berasal dari
BIODIESEL
b. Pour point atau titik tuang adalah suhu terendah tumbuhan/hewan; produk & limbah industri budidaya
Reaksi Pembuatan Biodiesel
dimana bahan bakar dapat dialirkan. Untuk daerah (pertanian, perkebunan, kehutanan, peternakan,
1. Reaksi Esterifikasi, merupakan reaksi antara asam
bersuhu rendah, bahan bakar dipersyaratkan tidak perikanan)].
lemak bebas dengan alkohol membentuk ester dan
membeku. Titik tuang yang terlalu tinggi akan Pengertian Biofuel
air. Reaksi yang terjadi merupakan reaksi endoterm,
menyebabkan kesulitan pada pengaliran bahan bakar. Bahan Bakar Hayati (Biofuel) salah satu
sehingga memerlukan pasokan kalor dari luar.
c. Flash point atau flash point adalah suhu terndah bentuk bioenergi.
dimana bahan bakar dalam campurannya dengan udara Biofuel dapat dihasilkan secara langsung dari
akan menyala. Bila nyala tersebut terjadi secara terus Diagram alir ekstraksi minyak dari biji jarak dengan tanaman atau secara tidak langsung
menerus maka suhu tersebut dinamakan titik bakar (fire kombinasi metode twin screw press dan solvent dari limbah industri, komersial, domestik atau
point). Titik nyala yang terlalu tinggi juga dapat extraction pertanian.
menyebabkan keterlambatan penyalaan sementara Ada tiga cara untuk pembuatan biofuel:
apabila titik nyala terlampau rendah akan menyebabkan pembakaran limbah organik kering (seperti buangan
timbulnya detonasi yaitu ledakan-ledakan kecil yang rumah tangga, limbah industri dan
terjadi sebelum bahan bakar masuk ke ruang bakar. Hal pertanian); fermentasi limbah basah (seperti kotoran
ini dapat menimbulkan resiko pada saat penyimpanan. hewan) tanpa oksigen untuk menghasilkan biogas
d. Carbon residu, Sisa karbon yang tertinggal pada 2. Reaksi Transesterifikasi, sering disebut reaksi (mengandung hingga 60 persen metana), atau
proses pembakaran akan menyebabkan terbentuknya alkoholisis, yaitu reaksi antara trigliserida dengan fermentasi tebu atau jagung untuk
endapan kokas yang dapat menyumbat saluran bahan alkohol menghasilkan ester dan gliserin. Alkohol yang menghasilkan alkohol dan ester; dan energi dari hutan
bakar. Hal ini dapat menyebabkan terhambatnya operasi sering digunakan adalah metanol, etanol, dan (menghasilkan kayu dari tanaman yang cepat tumbuh
mesin secara normal, serta dapat menyebabkan bagian isopropanol. sebagai bahan bakar).
bagian pompa injeksi bahan bakar cepat menjadi aus. Faktor Pendorong Pemanfaatan Biomassa sebagai
Dengan demikian semakin rendah nilai sisa karbon, Sumber Bahan Bakar Hayati
semakin baik efisiensi motor tersebut. o Meningkatnya konsumsi energi dunia serta
e. Warna, Bahan bakar tidak secara langsung menurunnya cadangan minyak dengan kecepatan 2-
berpengaruh terhadap kinerja motor/mesin diesel. Warna 3% pertahun mulai tahun 2010 berpotensi
yang terlalu terang, dapat dikoreksi dengan penambahan menimbulkan kelangkaan bahan bakar fosil (krisis
zat warna tertentu sehingga masuk dalam standar warna energi).
bahan bakar diesel. o Indonesia (bersama Malaysia) merupakan
f. Nilai kalor, Nilai kalor bahan bakar menentukan penghasil minyak kelapa sawit (CPO) terbesar di
jumlah konsumsi bahan bakar tiap satuan waktu. Makin dunia dan menguasai lebih dari 80% produksi dunia.
tinggi nilai kalor bahan bakar menunjukkan bahan bakar CPO adalah bahan pembuat bio-solar.
tersebut semakin sedikit pemakaiannya. Tidak ada Proses satu tahap o Pemerintah untuk membuat energi roadmap
standar khusus yang menentukan nilai kalor minimal Trans-esterifikasi, artinya : Suatu proses kimiawi dari untuk mengatasi krisis energi. Dalam UU No 5/2006
yang harus dimiliki oleh bahan bakar mesin diesel. trigliserida pada RPO dengan metanol dengan disebutkan bahwa pemerintah menargetkan pada
g. Bilangan setana, Adalah ukuran kualitas penyalaan menggunakan sodium methylate sebagai katalis untuk tahun 2025 kebutuhan energi nasional akan
sebuah bahan bakar diesel dalam keadaan terkompresi. menghasilkan biodiesel kelapa sawit atau Vegetable Oil disediakan oleh energy baru dan terbarukan (EBT)
Bilangan setana dari minyak diesel konvensional Metil Ester (VOME) dan glycerin sebanyak 17%, sedangkan sisanya masih tergantung
dipengaruhi oleh struktur molekul hidrokarbon penyusun. Rute-Rute Proses Pembuatan Biodiesel URAIAN PROSES PEMBUATAN BIODIESEL DARI
pada minyak 20%, gas 30% dan batubara 33%.
Normal paraffin dengan rantai panjang mempunyai Rute I (transesterifikasi esterifikasi ) MINYAK JELANTAH
o Peredaman emisi-emisi polutan global (gas
bilangan sentana Proses pemurnian minyak jelantah dari pengotor dan
Rute II (esterifikasi transesterifikasi) rumah kaca) maupun lokal (CO, partikulat, dll.).
water content
o Penciptaan pasar baru utk industri pertanian.
o Asia Tenggara, terutama Indonesia, berpotensi menggunakan
besar untuk menjadi world biofuel center. [Asia pertumbuhannya, serta memproduksi CH4 dan CO2.
Tenggara + Brazil the Middle-East of biofuels]
BIODIESEL
Biodiesel merupakan biofuel yang diproduksi 14 hari dengan suhu 25 C di dalam digester. Pada
dari minyak atau lemak proses
menggunakan transesterifikasi dan merupakan cairan CO2,
yang komposisinya mirip dengan solar. Nama
kimianya adalah fatty acid methyl (atau ethyl) ester
(FAME). Minyak dicampur dengan sodium hidroksida
dan metanol (atau etanol) menghasilkan biodiesel
(FAME) dan gliserol.
Minggu ke-11 Industri Biofuel - BIOGAS
BIOGAS
o Biogas adalah gas yang dihasilkan dari proses
penguraian bahan organik secara anaerobik (tanpa
kehadiran O2 bebas) oleh mikroorganisme
Anaerobic Digestion (Pencernaan Anaerobik)
Anaerobic digestion
o Merupakan proses penguraian bahan organik
dalam kondisi kekurangan oksigen di lingkungan
sekitarnya dengan bantuan aktivitas bakteri.
o Bakteri secara alami terdapat dalam limbah
yang mengandung bahan organik.
o Keuntungan dari proses ini :
Mengurangi volume limbah yang
akan dibuang
Tidak menimbulkan polusi udara
Menghasilkan produk yang bernilai
berupa :
Biogas sebagai sumber
energi; berupa bahan bakar dan pembangkit
listrik / penggerak generator
Lumpur yang stabil
sebagai fertilizier dan soil conditioner
TAHAP-TAHAP PROSES PEMBENTUKAN BIOGAS
Terdiri dari :
1. Tahap Hidrolisis,
Pada tahap ini terjadi penguraian bahan organik komplek
menjadi bahan organik berstruktur lebih sederhana
seperti karbohidrat (simple sugars), asam amino, dan
asam lemak, dan juga terjadi perubahan struktur polimer
menjadi monomer.
Bakteri yang berperan Clostridium acteinum,
Bacteriodes ruminicola, Bifidobacterium sp, Eschericia
sp, Enterobacter sp, dan Desulfobio sp.
2. Tahap Asidogenesis Acetogenesis,
Pada tahap asidogenesis komponen monomer atau gula
sederhana hasil hidrolisis akan diubah menjadi bahan
makanan bagi bakteri pembentuk asam
3. Tahap Metanogenesis, Bakteri metanogenik 9. Pengaruh Starter 1.
H2, CO2, dan asetat untuk KOMPONEN-KOMPONEN DIGESTER
1. Saluran masuk Slurry (kotoran segar) - Saluran
Pada tahap ini, bakteri metanogenik membentuk gas ini digunakan untuk memasukkan slurry (campuran
metana secara perlahan. Proses ini berlangsung selama kotoran ternak dan air) ke dalam reaktor utama.
Pencampuran ini berfungsi untuk memaksimalkan
o
ini akan dihasilkan 70% CH4, 30 % potensi biogas, memudahkan pengaliran, serta
sedikit H2 dan H2S menghindari terbentuknya endapan pada saluran
Faktor- masuk.
faktor 2. Saluran keluar residu Saluran ini digunakan untuk
yang mengeluarkan kotoran yang telah difermentasi oleh
bakteri. Saluran ini bekerja berdasarkan prinsip 2.
kesetimbangan tekanan hidrostatik. Residu yang
keluar pertama kali merupakan slurry masukan yang
pertama setelah waktu retensi. Slurry yang keluar
sangat baik untuk pupuk karena mengandung kadar
nutrisi yang tinggi.
3. Katup pengaman tekanan Katup pengaman ini
digunakan sebagai pengatur tekanan gas dalam
biodigester. Katup pengaman ini menggunakan prinsip
mempengaruhi produksi pipa T. Bila tekanan gas dalam saluran gas lebih tinggi
biogas menggunakan dari kolom air, maka gas akan keluar melalui pipa T,
sehingga tekanan dalam biodigester akan turun.
4. Sistem pengaduk Pengadukan dilakukan dengan 3.
berbagai cara, yaitu pengadukan mekanis, sirkulasi
substrat biodigester, atau sirkulasi ulang produksi
digester biogas ke atas biodigester menggunakan pompa.
1. Pengadukan ini bertujuan untuk mengurangi
Kondisi Anaerobik, Biodigester harus pengendapan dan meningkatkan produktifitas
tetap dijaga dalam keadaan anaerobik (tanpa kontak biodigester karena kondisi substrat yang seragam.
langsung dengan Oksigen (O2). Udara yang memasuki 5. Saluran gas Saluran gas ini disarankan terbuat dari
biodigester menyebabkan penurunan produksi bahan polimer untuk menghindari korosi. Untuk
metana, karena bakteri berkembang pada kondisi pembakaran gas pada tungku, pada ujung saluran
yang tidak sepenuhnya anaerob. pipa bisa disambung dengan pipa baja antikarat.
2. Temperatur, Secara umum, ada 3 rentang 6. Tangki penyimpan gas Terdapat dua jenis tangki
temperatur yang disenangi oleh bakteri, yaitu: penyimpan gas, yaitu tangki bersatu dengan unit
a. Psicrophilic (suhu 4 20 C) -biasanya untuk negara- reactor(fixed dome) dan terpisah dengan reaktor
negara subtropics atau beriklim dingin (floating dome). Untuk tangki terpisah, konstruksi
b. Mesophilic (suhu 20 40 C) dibuat khusus sehingga tidak bocor dan tekanan yang
c. Thermophilic (suhu 40 60 C) hanya untuk terdapat dalam tangki seragam, serta dilengkapi H 2S
mencerna material, bukan untuk menghasilkan Removal untuk mencegah korosi.
biogas. 7. Pemurnian biogas - Untuk mendapatakan hasil
3. Derajat keasaman (pH), Bakteri berkembang pembakaran yang optimal, perlu dilakukan pra kondisi
dengan baik pada keadaan yang agak asam (pH sebelum biogas dibakar yaitu melalui proses pemurnian
antara 6,6 7,0) dan pH tidak boleh di bawah 6,2. atau penyaringan karena biogas mengandung beberapa
Karena itu, kunci utama dalam kesuksesan operasional gas lain yang tidak menguntungkan. Sebagai salah satu
biodigester adalah dengan menjaga agar temperatur contoh, kandungan gas hidrogen sulfida yang tinggi yang
konstan (tetap) dan input material sesuai. terdapat dalam biogas jika dicampur dengan oksigen
4. Rasio C/N bahan isian dengan perbandingan 1 : 20, maka akan menghasilkan
5. Kandungan Bahan Kering gas yang sangat mudah meledak, tapi sejauh ini belum
6. Kebutuhan Nutrisi ada dilaporkan terjadinya ledakan dari sistem biogas
7. Pengadukan sederhana. ( Inotek, 2009)
8. Zat Toksik TIPE-TIPE DIGESTER
Digester Kubah Tetap (Fixed-dome)
Digester ini disebut juga digester china.
Dinamakan demikian karena digester ini dibuat
pertama kali di China sekitar tahun 1930-an,
kemudian sejak saat itu digester ini berkembang
dengan berbagai model.
Dinamakan kubah tetap karena bentuknya
menyerupai kubah dan bagian ini merupakan
pengumpul gas yang tidak bergerak (fixed).
Gas yang dihasilkan dari material organik pada
digester akan mengalir dan disimpan di bagian kubah.
Digester Floating drum
Digester jenis terapung pertama kali dikembangkan di
India pada tahun 1937 sehingga dinamakan dengan
digester India.
Digester jenis ini memiliki bagian digester yang sama
dengan digester kubah, perbedaannya terletak pada
bagian penampung gas dengan peralatan bergerak
menggunakan drum.
Drum ini dapat bergerak naik turun yang berfungsi untuk
menyimpan gas hasil fermentasi dalam digester.
Pergerakan drum mengapung pada cairan dan
tergantung dari jumlah gas yang dihasilkan.
Digester Balon
Digester balon merupakan jenis digester yang
banyak digunakan pada skala rumah tangga yang
menggunakan bahan plastik sehingga lebih efisien
dalam penanganan dan perubahan tempat biogas.
Digester ini terdiri dari satu bagian yang
berfungsi sebagai digester dan satu bagian lain
berfungsi sebagai penampung gas.
Bahan yang digunakan untuk digester
biasanya menggunakan kantong plastik dengan
ketebalan yang lebih dibandingkan dengan balon
plastik untuk menampung gas.