HEAT TRANSFER KE CAIRAN BOILING

perpindahan panas ke cairan mendidih merupakan langkah penting dalam evaporasi dan distilasi
dan juga generasi uap, penyulingan minyak bumi, dan kontrol suhu
dari reaksi kimia. Cairan mendidih mungkin terkandung dalam kapal dilengkapi
dengan pemanasan permukaan dibuat dari pelat horizontal atau vertikal atau tabung, yang
memasok panas yang diperlukan tabung adalah penguapan air dari solusi. Penguapan adalah
subjek
Chap. 16.
Ketika mendidih dicapai dengan permukaan tenggelam panas, suhu
dari massa cairan sama dengan titik didih cairan di bawah
tekanan yang ada di dalam peralatan. Gelembung uap yang dihasilkan pada pemanasan
permukaan, naik melalui massa cair, dan melepaskan diri dari permukaan
cair. Uap terakumulasi dalam ruang uap di atas cairan; outlet uap dari
ruang uap menghilangkan uap secepat itu terbentuk. Jenis ini mendidih kaleng
digambarkan sebagai kolam renang didih cairan jenuh karena uap daun cairan di
keseimbangan dengan cairan pada suhu didihnya.
Ketika cairan dididihkan di bawah sirkulasi alami dalam tabung vertikal,
cair relatif dingin memasuki bagian bawah tabung dan dipanaskan seperti itu mengalir ke atas
pada kecepatan rendah. Suhu cair naik ke titik didih di bawah
Tekanan yang berlaku pada tingkat tertentu dalam tabung. Penguapan dimulai, dan
kecepatan ke atas dari dua fase campuran cairan-uap meningkat sangat.
Penurunan tekanan yang dihasilkan menyebabkan titik didih jatuh sebagai hasil campuran
up tabung dan penguapan terus. Cairan dan uap yang muncul dari atas
dari tabung dengan kecepatan yang sangat tinggi.
Dengan sirkulasi paksa melalui tabung horizontal atau vertikal Mei cair
juga masuk pada suhu yang cukup rendah dan dipanaskan sampai titik didihnya, mengubah
menjadi uap dekat akhir debit tabung. Kadang-kadang katup aliran-kontrol
ditempatkan di garis debit di luar tabung sehingga cairan di dalam tabung mungkin
dipanaskan sampai suhu jauh di atas titik didih yang sesuai
tekanan hilir. Dengan kondisi tersebut tidak ada mendidih di
tabung: cairan tersebut hanya dipanaskan, sebagai cairan, untuk suhu tinggi, dan berkedip
menjadi uap saat melewati katup. Alami-dan dipaksa sirkulasi boiler
disebut ca / andrias; mereka dibahas secara rinci dalam Bab. 15.
Dalam beberapa jenis peralatan sirkulasi paksa suhu massa
cairan di bawah bahwa dari titik didihnya, namun suhu pemanasan
permukaan jauh di atas titik didih cairan. Gelembung terbentuk pada
pemanasan permukaan tetapi pada rilis dari permukaan diserap oleh massa
cair. Jenis mendidih disebut subcooled didih.

POOL BOILING OF JENUH CAIR. Pertimbangkan kawat horisontal tenggelam

di dalam bejana berisi cairan mendidih. Asumsikan bahwa q / A, fluks panas, dan D
perbedaan antara suhu permukaan kawat, dan bahwa dari
cair mendidih, diukur. Mulailah dengan penurunan suhu DT sangat rendah. Sekarang
menaikkan tw dan meningkatkan penurunan suhu dengan langkah-langkah, mengukur q / A dan
DT di
setiap langkah, sampai nilai-nilai yang sangat besar DT dicapai. Sebuah plot q / A vs DT di
koordinat logaritmik akan memberikan kurva dari jenis yang ditunjukkan pada Gambar 13.4.
kurva ini
dapat dibagi menjadi empat segmen. Di segmen pertama, di tetes suhu rendah,
garis AB lurus dan memiliki kemiringan 1,25. Hal ini sesuai dengan persamaan
di mana a adalah konstanta. Segmen kedua, lini SM, juga sekitar
lurus, tapi kemiringannya lebih besar daripada garis AB. Kemiringan garis BC
tergantung pada eksperimen tertentu; biasanya terletak di antara 3 dan 4. Kedua
segmen berakhir pada titik tertentu fluks maksimum, yang merupakan titik C pada Gambar.
13.4. Penurunan suhu yang sesuai dengan titik C disebutkritis
penurunan suhu, dan fluks pada titik C adalah puncak ~ ux. Di segmen ketiga,
CD baris pada Gambar. 13.4, fluks menurun sebagai penurunan suhu naik dan mencapai
minimum di titik D. Titik D disebut titik Leidenfrost. Di segmen terakhir,
garis DE, fluks lagi meningkat dengan DT dan, di tetes suhu yang besar, melampaui
maksimum sebelumnya mencapai pada titik C.
Karena, menurut definisi, h = (q / A) | D plot Gambar. 13.4 adalah mudah konvertibilitas
ible ke sebidang h vs DT Kurva ini ditunjukkan pada Gambar. 13,5. Maksimal dan
Koefisien minimum yang jelas pada Gambar. 13,5. Mereka tidak, bagaimanapun, terjadi pada
nilai-nilai yang sama dari penurunan suhu sebagai maksimum dan minimum fluks
ditunjukkan pada Gambar. 13.4. Koefisien ini biasanya maksimal pada suhu
menjatuhkan sedikit lebih rendah dari yang di puncak fluks; koefisien minimum terjadi pada
penurunan suhu yang jauh lebih tinggi dari pada titik Leidenfrost. koefisien
sebanding dengan DTo'2 5 di segmen pertama dari garis pada Gambar. 13,4 dan antara
DT 2 dan DT 3 di segmen kedua.
Masing-masing dari empat segmen grafik pada Gambar. 13,5
sesuai dengan pasti
mekanisme mendidih. Pada bagian pertama, pada tetes suhu
rendah, mekanisme
adalah bahwa perpindahan panas ke cairan di konveksi alami, dan
variasi h
dengan DT setuju dengan yang diberikan oleh Persamaan. (12,78).
Gelembung terbentuk pada permukaan GAMBAR 135
pemanas, dilepaskan dari itu, naik ke permukaan cairan, dan terlepas
ke dalam ruang uap; tetapi mereka terlalu sedikit mengganggu lumayan normal
arus konveksi bebas.
Pada suhu turun lebih besar, terletak di antara 5 dan 25oC (9 dan 45oF) di
Kasus ditunjukkan pada Gambar. 13,5, tingkat produksi gelembung cukup besar untuk
aliran gelembung bergerak melalui cairan untuk meningkatkan kecepatan dari
arus sirkulasi di massa cair, dan koefisien perpindahan panas
menjadi lebih besar dari yang di konveksi alami terganggu. Sebagai DT meningkat,
laju pembentukan gelembung meningkat dan koefisien meningkat pesat.
Aksi terjadi pada suhu turun di bawah temperatur kritis
Penurunan disebut didih nukleasi, mengacu pada pembentukan gelembung kecil, atau
inti penguapan, pada permukaan pemanasan. Selama mendidih nukleasi, gelembung
menempati tetapi sebagian kecil dari permukaan pemanasan pada satu waktu, dan sebagian besar
permukaan
berada dalam kontak langsung dengan cairan. Gelembung yang dihasilkan pada situs aktif lokal,
biasanya lubang kecil atau goresan pada permukaan pemanasan. Sebagai drop suhu
mengangkat, banyak situs menjadi aktif, meningkatkan agitasi dari cairan dan
meningkatkan fluks panas dan panas "koefisien perpindahan.
Akhirnya, bagaimanapun, jadi banyak gelembung yang hadir bahwa mereka cenderung
untuk menyatu
pada permukaan pemanasan untuk membentuk lapisan isolasi uap. Lapisan ini memiliki sangat
permukaan yang tidak stabil, yang miniatur "ledakan" mengirim jet uap jauh dari
elemen pemanas ke dalam sebagian besar cairan. jenis tindakan ini disebut
transisi mendidih. Di wilayah ini meningkatkan penurunan suhu meningkatkan
ketebalan film uap dan mengurangi jumlah ledakan yang terjadi di
diberikan waktu. Fluks panas dan panas "koefisien perpindahan keduanya jatuh sebagai marah &
TNR
Penurunan dinaikkan.
Dekat titik Leidenfrost perubahan nyata lain dalam mekanisme terjadi.
Permukaan panas menjadi ditutupi dengan film diam uap, melalui mana
panas dipindahkan oleh konduksi dan (pada tetes suhu yang sangat tinggi) oleh
radiasi. Ledakan acak karakteristik transisi didih menghilang
dan diganti dengan formasi lambat dan tertib gelembung pada antarmuka
antara cair dan film dari uap panas. gelembung ini melepaskan diri
dari antarmuka dan kenaikan melalui cairan. Hampir semua perlawanan terhadap panas
Transfer yang ditawarkan oleh selubung uap meliputi elemen pemanas. sebagai
penurunan suhu meningkat, fluks panas naik, perlahan pada awalnya dan kemudian lebih cepat
sebagai panas radiasi perpindahan menjadi penting. Tindakan mendidih di wilayah ini
dikenal Asfi / m mendidih ~
didih film biasanya tidak diinginkan dalam peralatan komersial karena
tingkat perpindahan panas rendah untuk suatu penurunan suhu yang besar. aparat perpindahan
panasharus didesain dan dioperasikan penurunan suhu dalam film mendidih
cair lebih kecil dari penurunan suhu kritis, meskipun dengan cairan kriogenik
ini tidak selalu layak.
Efektivitas didih nukleasi terutama tergantung pada kemudahan
yang bentuk gelembung dan membebaskan diri dari pemanasan permukaan. Lapisan
cair sebelah permukaan panas superheated oleh kontak dengan dinding pemanas.
Cairan superpanas cenderung untuk membentuk uap spontan dan meringankan
memanasi secara keterlaluan. Ini adalah kecenderungan superheated liquid berkedip menjadi uap
yang menyediakan
dorongan untuk proses perebusan. Secara fisik, flash dapat hanya terjadi dengan membentuk
interface uap-cair dalam bentuk gelembung-gelembung kecil. Hal ini tidak mudah, namun,
untuk
membentuk gelembung kecil dalam cairan superheated, karena pada suhu tertentu yang
tekanan uap dalam gelembung sangat kecil kurang dari dalam gelembung besar atau yang dari
permukaan pesawat cair. Sebuah gelembung sangat kecil bisa eksis dalam kesetimbangan
dengan super-
cair dipanaskan, dan lebih kecil gelembung, semakin besar keseimbangan superheat
dan lebih kecil kecenderungan untuk flash. Dengan mengambil tindakan pencegahan yang rumit
untuk menghilangkan
semua gas dan kotoran lainnya dari cairan dan mencegah shock, adalah mungkin
untuk superheat air dengan beberapa ratus derajat Fahrenheit tanpa pembentukan
gelembung.
Kesulitan kedua muncul jika gelembung tidak mudah meninggalkan permukaan
setelah terbentuk. Faktor penting dalam mengendalikan laju gelembung detach-
ment adalah ketegangan antar muka antara cair dan pemanasan permukaan. Jika ini
tegangan antar muka besar, gelembung cenderung menyebar sepanjang permukaan dan selimut
daerah perpindahan panas, seperti ditunjukkan pada Gambar. 13.6c, bukan, meninggalkan
permukaan untuk
membuat ruang untuk gelembung lainnya. Jika ketegangan antar muka antara cair dan padat

rendah, gelembung akan mencubit off dengan mudah, dengan cara yang ditunjukkan pada
Gambar. 13.6a. Sebuah
Misalnya ketegangan antar-ras antara ditunjukkan pada Gambar. 13.6b ~
Tingginya tingkat perpindahan panas di mendidih nukleasi terutama hasil
turbulensi yang dihasilkan dalam cairan oleh aksi dinamis bubbles.6 yang
Koefisien yang diperoleh selama didih nukleasi sensitif terhadap sejumlah
variabel, termasuk sifat cairan, jenis dan kondisi pemanasan
permukaan, komposisi dan kemurnian cairan, ada atau tidak adanya
'Agiation, dan suhu atau tekanan. perubahan kecil dalam beberapa variabel menyebabkan
perubahan besar dalam koefisien. Reproduksibilitas eksperimen cek miskin.
Kualitatif, efek dari beberapa variabel dapat diprediksi dari pertimbangan yang
tion dari mekanisme mendidih. Permukaan yang kasar memberikan pusat untuk
nukleasi yang tidak hadir pada permukaan dipoles. permukaan sehingga yang kasar
biasanya memberikan koefisien lebih besar dari permukaan yang halus. Efek ini, bagaimanapun,
sering
karena fakta bahwa permukaan total tabung kasar lebih besar dari yang halus
permukaan daerah diproyeksikan sama. Sebuah lapisan yang sangat tipis skala dapat
meningkatkan
koefisien cairan mendidih, tetapi bahkan skala tipis akan mengurangi keseluruhan
koefisien dengan menambahkan resistensi yang mengurangi koefisien keseluruhan lebih dari
mendidih koefisien cairan ditingkatkan meningkatkan itu. Gas atau udara teradsorpsi pada
permukaan pemanas atau kontaminan di permukaan sering memfasilitasi didih oleh
baik pembentukan atau melepaskan diri dari gelembung. Permukaan baru saja dibersihkan
mungkin
memberikan koefisien lebih tinggi atau lebih rendah dari permukaan yang sama setelah telah
stabil
dengan periode sebelumnya operasi. Efek ini berhubungan dengan perubahan dalam
kondisi permukaan pemanasan. Agitasi meningkatkan koefisien dengan meningkatkan
kecepatan cairan di permukaan, yang membantu untuk menyapu gelembung.

FLUX MAKSIMAL DAN KRITIS SUHU DROP. Fluks maksimum

(Q / A) max tergantung agak pada sifat cairan mendidih dan pada jenis
pemanasan permukaan tetapi terutama sensitif terhadap tekanan. Ini adalah maksimum pada
mutlak
tekanan sekitar sepertiga dari tekanan kritis termodinamika pc dan menurun
menuju nol pada tekanan yang sangat rendah dan pada tekanan mendekati kritis
pressure.7a Jika fluks maksimum dibagi oleh tekanan kritis mendidih
substansi, kurva diperoleh, ditunjukkan pada Gambar. 13,7, yang adalah sama untuk
banyak zat murni dan campuran. Yang sesuai penurunan suhu kritis
(Tidak harus bingung dengan "suhu kritis") juga bervariasi dengan tekanan, dari
nilai-nilai yang besar pada tekanan rendah untuk yang sangat kecil dekat tekanan
Penurunan mungkin terbakar pemanas, sebagai cairan mendidih tidak bisa menyerap panas
cukup cepat
di drop suhu yang besar, dan pemanas segera menjadi sangat panas.
Puncak fluks di drop suhu kritis besar. Untuk air itu adalah di
berkisar 350-1.250 kW / m2 {II l, 000 untuk 397.000 Btu / ft2 - "h) tergantung pada kemurnian
air, tekanan, dan jenis dan kondisi permukaan pemanasan. Untuk
cairan organik, puncak fluks terletak pada kisaran 125-400 kW / m2 (40.000 untuk
127.000 Btu / ft2-h). Batasan ini berlaku untuk mendidih di bawah tekanan atmosfer.
Banyak korelasi telah diusulkan untuk memperkirakan puncak fluks dari
sifat fluida, berdasarkan berbagai model dari fenomena fisik. Di
satu pendekatan diasumsikan bahwa dekat suhu kritis drop aliran
gelembung karakteristik didih nukleasi secara progresif digantikan oleh jet dari
uap meninggalkan permukaan perpindahan panas. Ini harus, tentu saja, harus disertai dengan
aliran cairan yang mengalir ke permukaan. Pada nilai puncak dari fluks panas,
arus berlawanan uap dan cair mencapai kondisi membatasi, proses
menjadi tidak stabil, dan jet kehancuran uap untuk membentuk uap terus menerus
sarung. Fenomena ini analog dengan banjir di menara dikemas dijelaskan
di Chap. 22.20 Menggunakan model ini, Zuberl9 telah diturunkan berikut dimensi
persamaan konsisten untuk fluks maksimum panas, (q / A) mat:

) | Max = 24p / [S9c9 (pt - PV)] 1l4p2 (1 + V) 1I2 {13.20)

di mana s adalah tegangan antar muka antara cair dan uap, pL dan pv adalah
kepadatan cairan dan uap, masing-masing, dan simbol-simbol lain memiliki mereka biasa
makna. Meningkatkan tekanan pada sistem meningkatkan pv tanpa sangat
mempengaruhi istilah lain dalam Pers. (13,20) dan akibatnya meningkatkan maksimum
fluks panas. Jika tekanan meningkat cukup ,, panas laten penguapan
cenderung menuju nol, sehingga pada akhirnya penurunan puncak fluks terjadi, seperti
ditunjukkan pada Gambar. 13,7.