Cara Membuat Manisan Mangga

Ada berbagai jenis dan ragam cara membuat manisan mangga seperti manisan mangga
biasa, manisan mangga pedas, manisan mangga kering, dll. Dan yang akan kita ulas pada
kesempatan kali ini adalah cara membuat manisan mangga kering yang nikmat. Mangga
adalah salah satu buah yang dapat tumbuh di berbagai negara yang beriklim tropis, dan salah
satunya adalah di negara kita Indonesia buah tersebut aakan dengan sangat mudah dijumpai.
Bagi anda yang tidak menyukai mangga yang rasanya asam, membuat manisan adalah salah
satu pilihan yang tepat untuk tetap bisa menikmati buah mangga.

Dan berikut dibawah ini adalah cara membuat manisan

mangga kering yang dapat anda ikuti sendiri pembuatan
nya di rumah

Bahan-bahan utama yang diperlukan :

5 buah Mangga yang masih mengkal

30gr Citrus Acid

1,5gr Anti Oksidan

1,5kg Gula Pasir

3lt Air Bersih

 3,5gr Sodium Benzoate

Bahan-bahan untuk merendam manisan :

3lt Air Bersih

2kg Gula Pasir

25gr Citus Acid

3,5gr Sodium Benzoat

Cara membuat manisan mangga kering :

Langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengupas mangga kemudian membersihkan
nya, kemudian potong-potong atau diserut sesuai dengan keinginan anda. Masukan anti
oksidan pada air mendidih yang telah di angkat lalu aduk hingga merata, masukan semua
mangga kedalam air tersebut sekitar lima menit lalu angkat dan tiriskan. Selanjutnya adalah
mencampur semua bahan untuk merendam manisan dan panaskan campuran tersebut hingga
mendidih, lalu angkat dan tiriskan. Setelah cairan tersebut dingin, masukan semua mangga
yang telah ditiriskan tadi kedalam cairan tersebut dan rendam mangga hingga 12 jam. Setelah
12 jam, angkat mangga lalu tiriskan kembali, namun cairan perendam nya janganlah dibuang
karena masih akan digunakan.

Tambahkan gula pasir sebanyak satu kilogram yang diambil dari bahan utama dan masukan
pada cairan yang telah digunakan untuk merendam mangga tadi. Panaskan cairan tersebut
pada suhu sekitar 80 derajat celcius selama 10 menit, setelah itu angkat dan dinginkan.
Setelah itu masukan kembali mangga yang telah ditiriskan tadi kedalam cairan tersebut sama
seperti langkah awal tadi, yaitu merendamnya kembali hingga 12 jam. Setelah itu angkat dan
tiriskan mangga. Untuk mengeringkan mangga yang telah direndam tadi kita dapat
menggunakan oven dengan suhu sekitar 60 derajat sekiar 4 jam lama nya. Setelah dipanggang
campurkan sisa gula pasir 500gr dari baha utama dan aduk hingga merata, lalu panggang
kembali dalam oven sekitar tiga jam. Angkat manisan mangga dan dinginkan, lalu masukan
kedalam stopless agar tahan lama.