PERCENTAGE

FINDING FINDING CORRECTION

NO UNSAFE CONDITION CONDITION CORRECTIVE ACTION CORRECTION
BY DATE DATE
STATUS

Main Kitchen

Area yelowline tidak boleh dilewati, Stenlistile

penyajian makanan dipindahkan ke tempatnya. Beri
Ditemukan
tahu karyawan area tersebut perbahaya untuk
Stenlistile
dilewati.
penyajian
makanan
dilantai pada
area main
kitchen yg di 1 April
1. JOVIANA 1 April 2010 100%
batasi 2010
dengan
yelowline
(area yg
tidak boleh
dilewati)

Snack Bar

Segera dilakukan Hygine Sanitasi, mencegah

kontaminasi bakteri dan jamur. Anjurkan pada
karyawan untuk membersihkan lemak setelah
selesai melakukan proses kerja.

Di sekitar
kompor
1 April
1. JOVIANA terdapat 1 April 2010 90%
2010
minyak dan
lemak
 Segera dipindah kan . Ingatkan karyawan untuk
tidak mendekatkan bahan chemical di sekitar
makanan baik itu raw material maupun finish
product.

Alat
pembersih
pel lantai di
1 April
2. JOVIANA area tempat 1 April 2010 90%
2010
penyimpanan
makanan
(Ciller)