GIZI PADA LANSIA 2.

Protein lemak tidak sempurna,

Fungsi dari protein sebagai zat s3ehingga membebani usus
HIPERTENSI pembangun dari sel tubuh. dan lambung yang akan
Pada lansia sebaiknya memilih mengakibatkan gangguan pada
A. Kandungan Gizi Yang Diperlukan Lansia daging unggas-unggasan daripada usus.
1. Karbohidrat daging sapi atau kambing dan c. Lemak dengan kandungan asam
Fungsi karbohidrat adalah hendaknya tidak makan lebih dari 2 lemak jenuh yang tinggi
penyedia energi. Pada lansia konsumsi potong daging pada sehari. memicu penyakit jantung dan
gula dibatasi karena: Makanan yang boleh: daging, ikan pembuluh darah.
a. Gula tidak mengandung gizi telur dan susu, semua kacang-kacangan d. Kelebihan lemak akan disimpan
kecuali zat tenaga. Sedangkan dan sayuran. sebagai cadangan energi
pada lansia konsumsi zat zat gizi Makanan yang tidak boleh: ikan dalam bentuk timbunan lemak
lain seperti vitamin, protein dan asin, keju, kornet, ebi, telur asam, yang menyebabkan
mineral diutamakan untuk pindang, dendeng, udang, kacang tanah kegemukan.
mencegah proses penurunan dan sayuran yang dimasak/ diawetkan e. cenderung mengakibatkan
fungsi tubuh. dengan garam dapur. kanker usus.
b. Gula cepat diserap (absorpsi) 3. Lemak f. Makanan yang boleh: minyak
sehingga mengakibatkan Lemak berfungsi sebagai pelarut margarine dan mentega tanpa
perubahan kadar gula darah dan vitamin A,D,E dan K, membentuk garam.
memungkinkan terjadinya obesitas tekstur makanan dan memberi rasa g. Makanan yang tidak boleh:
(kegemukan) dan diabetes. kenyang yang lama. Lemak juga margarine dan mentega biasa
Makanan yang boleh: Beras, berfungsi sebagai cadangan energi. 4. Vitamin
kentang, singkong, terigu, gula yang Pada lansia lemak sebaiknya Fungsi dari vitamin yaitu untuk
diolah tanpa garam seperti macaroni, dibatasi , mengingat: mempercepat metbolisme,
mie, biscuit dll. a. Berkurangnya aktifitas tubuh mempertahankan fungsi jaringan
Makanan yang tidak boleh: Roti, sehingga kebutuhan energi juga tubuh dan mempengaruhi
biscuit dan kue yang dimasak dengan menurun. pertumbuhan dan pembentukan
garam dapur. b. Berkurangnya produksi enzim jaringan.
mengakibatkan pencernaan
 Pada lansia vitamin sangat Lansia hendaknya mengurangi (100-114 mmHg). Garam dianjurkan
penting, terutama vitamin B1 agar natrium dengan cara membatasi garam sendok the garam dapur.
tubuh selalu bugar. Contoh makanan: dapur. c. Diet rendah garam III: Ditujukan
beras merah 6. Serat untuk penderita hipertensi ringan
Makanan yang boleh: semua buah Serat tidak dapat dicerna, maka (diastole kurang dari 100 mmHg),
yang tidak diawtkan garam/ soda, air serat tidak mengandung gizi tetapi garam dapur dianjurkan sendok
putih. tetap dibutuhkan untuk mencegah teh.
Makanan yang tidak boleh: durian, sembelit, wasir, kanker usus, penyakit
buah-buahan yang diawtkan oleh jantung dan kegemukan bila C. TIPS Pemberian Makanan Bagi lansia
garam dan soda, kopi dan coklat. kekurangan serat. Dengan Hipertensi
Serat ada 2 jenis: a. Hendaknya lansia makan dengan
a. Larut dalam air yang berfungsi porsi kecil tapi sering
5. Mineral dan Air mengikat b. Makanlah makanan yang mudah
Fungsi dari mineral yaitu kolesterol dicerna
pembentukan jaringan tubuh, b. Tdak larut dalam air yang c. Hindari makanan yang terlalu manis,
memelihara keseimbangan asam basa berfungsi gurih, goring-gorengan dll.
dll. melancarkan d. Makan makanan yang lembek untuk
Pada lansia, kalsium sangat BAB. lansia yang kondisi giginya kurang
penting karena , terutama lansia baik.
wanita mudah terjadi ostoporosis B. Petunjuk Penggunaan Garam untuk
akibat menopause. Contoh makanan Penderita hipertensi
yang tingggi kalsium adalah susu, ikan Untuk penderita hipertensi terdapat 3
yang dimakan dengan tulangnya, diet:
sayuran hijau, kedelai dan rumput a. Diet rendah garam 1 : untuk penderita
laut. hipertensi berat dianjurkan untuk
Lansia hendaknya minum 6-8 gelas tidak menambahkan garam dapur
sehari mengingat fungsi ginjal dalam makanan.
menurun dan melancarkan BAB. b. Diet rendah garam II: Ditujukan
untuk penderita hipertensi sedang