Fungsi dari protein sebagai zat s3ehingga membebani usus HIPERTENSI pembangun dari sel tubuh. dan lambung yang akan Pada lansia sebaiknya memilih mengakibatkan gangguan pada A. Kandungan Gizi Yang Diperlukan Lansia daging unggas-unggasan daripada usus. 1. Karbohidrat daging sapi atau kambing dan c. Lemak dengan kandungan asam Fungsi karbohidrat adalah hendaknya tidak makan lebih dari 2 lemak jenuh yang tinggi penyedia energi. Pada lansia konsumsi potong daging pada sehari. memicu penyakit jantung dan gula dibatasi karena: Makanan yang boleh: daging, ikan pembuluh darah. a. Gula tidak mengandung gizi telur dan susu, semua kacang-kacangan d. Kelebihan lemak akan disimpan kecuali zat tenaga. Sedangkan dan sayuran. sebagai cadangan energi pada lansia konsumsi zat zat gizi Makanan yang tidak boleh: ikan dalam bentuk timbunan lemak lain seperti vitamin, protein dan asin, keju, kornet, ebi, telur asam, yang menyebabkan mineral diutamakan untuk pindang, dendeng, udang, kacang tanah kegemukan. mencegah proses penurunan dan sayuran yang dimasak/ diawetkan e. cenderung mengakibatkan fungsi tubuh. dengan garam dapur. kanker usus. b. Gula cepat diserap (absorpsi) 3. Lemak f. Makanan yang boleh: minyak sehingga mengakibatkan Lemak berfungsi sebagai pelarut margarine dan mentega tanpa perubahan kadar gula darah dan vitamin A,D,E dan K, membentuk garam. memungkinkan terjadinya obesitas tekstur makanan dan memberi rasa g. Makanan yang tidak boleh: (kegemukan) dan diabetes. kenyang yang lama. Lemak juga margarine dan mentega biasa Makanan yang boleh: Beras, berfungsi sebagai cadangan energi. 4. Vitamin kentang, singkong, terigu, gula yang Pada lansia lemak sebaiknya Fungsi dari vitamin yaitu untuk diolah tanpa garam seperti macaroni, dibatasi , mengingat: mempercepat metbolisme, mie, biscuit dll. a. Berkurangnya aktifitas tubuh mempertahankan fungsi jaringan Makanan yang tidak boleh: Roti, sehingga kebutuhan energi juga tubuh dan mempengaruhi biscuit dan kue yang dimasak dengan menurun. pertumbuhan dan pembentukan garam dapur. b. Berkurangnya produksi enzim jaringan. mengakibatkan pencernaan Pada lansia vitamin sangat Lansia hendaknya mengurangi (100-114 mmHg). Garam dianjurkan penting, terutama vitamin B1 agar natrium dengan cara membatasi garam sendok the garam dapur. tubuh selalu bugar. Contoh makanan: dapur. c. Diet rendah garam III: Ditujukan beras merah 6. Serat untuk penderita hipertensi ringan Makanan yang boleh: semua buah Serat tidak dapat dicerna, maka (diastole kurang dari 100 mmHg), yang tidak diawtkan garam/ soda, air serat tidak mengandung gizi tetapi garam dapur dianjurkan sendok putih. tetap dibutuhkan untuk mencegah teh. Makanan yang tidak boleh: durian, sembelit, wasir, kanker usus, penyakit buah-buahan yang diawtkan oleh jantung dan kegemukan bila C. TIPS Pemberian Makanan Bagi lansia garam dan soda, kopi dan coklat. kekurangan serat. Dengan Hipertensi Serat ada 2 jenis: a. Hendaknya lansia makan dengan a. Larut dalam air yang berfungsi porsi kecil tapi sering 5. Mineral dan Air mengikat b. Makanlah makanan yang mudah Fungsi dari mineral yaitu kolesterol dicerna pembentukan jaringan tubuh, b. Tdak larut dalam air yang c. Hindari makanan yang terlalu manis, memelihara keseimbangan asam basa berfungsi gurih, goring-gorengan dll. dll. melancarkan d. Makan makanan yang lembek untuk Pada lansia, kalsium sangat BAB. lansia yang kondisi giginya kurang penting karena , terutama lansia baik. wanita mudah terjadi ostoporosis B. Petunjuk Penggunaan Garam untuk akibat menopause. Contoh makanan Penderita hipertensi yang tingggi kalsium adalah susu, ikan Untuk penderita hipertensi terdapat 3 yang dimakan dengan tulangnya, diet: sayuran hijau, kedelai dan rumput a. Diet rendah garam 1 : untuk penderita laut. hipertensi berat dianjurkan untuk Lansia hendaknya minum 6-8 gelas tidak menambahkan garam dapur sehari mengingat fungsi ginjal dalam makanan. menurun dan melancarkan BAB. b. Diet rendah garam II: Ditujukan untuk penderita hipertensi sedang