PERILAKU IBU DALAM PEMBERIAN MAKANAN PADA BALITA USIA 6-24 BULAN

DI PUSKESMAS BABAKAN SARI KOTA BANDUNG

Ikeu Nurhidayah, M.Kep.,Sp.Kep.An1, Yanti Herawati S.ST., M.Keb2 Ade Mulyana, S.Kep3
123
Program studi S1 Ilmu Keperawatan STIKes Dharma Husada Bandung
Jl. Terusan Jakarta No 75 Antapani Bandung

ABSTRAK

Asupan makanan yang kurang disebabkan karena tidak tersedianya makanan secara adekuat yang
dipengaruhi oleh perilaku ibu balita. Menurut data Dinas Kesehatan Kota Bandung tahun 2015
sebanyak 986 balita menderita gizi kurang dari keseluruhan jumlah balita 142.186 orang. Faktor status
gizi kurang dipengaruhi oleh perilaku ibu dalam pemberian makan dengan jenis asupan makanan,
waktu dan frekuensi makanan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perilaku ibu dalam
pemberian makanan pada balita usia 6-24 bulan di Puskesmas Babakan Sari Bandung. Jenis
penelitian berupa deskriptif dengan pendekatan cross sectional. Populasi dan sampel yang digunakan
yaitu teknik purposive sampling sebanyak 73 orang. Instrumen penelitian yang digunakan yaitu
kuesioner. Analisis yang dilakukan yaitu berupa distribusi frekuensi. Hasil penelitian menunjukan
bahwa perilaku ibu dalam pemberian makan didapatkan 71,2% kategori kurang baik. Saran pada
pihak puskesmas dapat memantau pertumbuhan balita dan dapat dijadikan informasi bahwa usia balita
merupakan usia yang perlu diperhatikan khususnya dalam hal asupan makanan.
Food intake is less due to lack of adequate food that is influenced by the behavior of mother
toddler. According to data from the Health Office of Bandung in 2015, 986 children under
five suffered less than the total number of under-fives of 142,186 people. Nutritional status
factors are less influenced by the mother's behavior in feeding with the type of food intake,
time and frequency of food. This study aims to determine the behavior of mothers in the
feeding of children aged 6-24 months at Babakan Sari Health Center Bandung. The research
type is descriptive with cross sectional approach. Population and samples used is purposive
sampling technique as much as 73 people. The research instrument used is questionnaire. The
analysis is a frequency distribution. The results showed that the behavior of mothers in
feeding got 71,2% less good category. Advice on the puskesmas can monitor the growth of
toddlers and can be used as information that the age of the toddler is the age to consider
especially in terms of food intake.

Kata Kunci : Balita, Ibu, Pemberian Makanan, Perilaku

PENDAHULUAN
Masa balita merupakan masa yang tergolong
rawan dalam pertumbuhan dan perkembangan
balita karena pada masa ini balita mudah
sakit dan mudah terjadi pada kesehatan balita,
bahkan dapat diketegorikan balita dengan
kondisi sakit (Soetjiningsih, 2012). Pada masa
ini balita usia 6-24 bulan mulai melakukan
aktivitas dengan asupan makanan balita sangat
penting diperhatikan Karena hingga balita
berumur 6-24 bulan, balita masih mengalami
perkembangan otak yang dipegaruhi oleh
asupan gizi (Hardinsyah, 2014).
Pemenuhan asupan gizi pada balita
dipengaruhi oleh beberapa faktor yang saling
terkait, antara lain asupan makanan yang
kurang disebabkan karena tidak tersedianya
makanan secara adekuat, balita tidak cukup
mendapat makanan seimbang, pola makan
yang salah, serta balita sering menderita sakit.
Kekurangan konsumsi makanan yang
berlangsung lama, kurangnya pengetahuan
masyarakat tentang pemeliharaan gizi balita ,
serta rendahnya kondisi kesehatan lingkungan,
selain itu juga dipengaruhi oleh masalah
ekonomi dan pelayanan kesehatan, serta pola
asuh yang kurang memadai sehingga
berdampak pada meningkatnya jumlah balita
dengan pemberian makanan yang kurang
(Kemenkes, 2010).
Menurut World Health Organization (WHO)
tahun 2013 bahwa terdapat sekitar 54%
balita didasari oleh keadaan gizi yang
buruk di Indonesia pada tahun 2014 terdapat
19,19 % balita gizi kurang dan 8,3 % gizi
buruk. Tahun 2015 Prevalensi status gizi
balita untuk gizi kurang sebesar 19,20% dan
gizi buruk 8,8% (Kemenkes RI, 2015).
Berdasarkan Riskesdas 2010, Prevalensi
kekurangan gizi pada balita di Indonesia
sebesar 17,9% yang terdiri dari gizi kurang
sebesar 13% dan gizi buruk sebesar 4,9%
dengan disparitas antara provinsi dan antara
kelompok yang tingkat sosial ekonominya
cukup lebar. Kekurangan gizi pada waktu yang
lama juga menyebabkan kecenderungan
tingginya Prevalensi balita yang pendek
(stunting), yaitu sebesar 35,6 % (Riskesdas,
2010).
Hasil penelitan seksi gizi dinas kesehatan di 6
kabupaten di Provinsi Jawa Barat pada tahun
2014, menunjukkan bahwa tidak kurang dari
17,39% balita kurang gizi (BB/U < -2 SD
Media baku WHO-NCHS) dan 8,76% balita
gizi buruk (BB/U < -3 SD Media baku WHO-
2
NCHS). Prevalensi ini lebih tinggi dari angka
nasional yang tercantum pada SKRT 2015
(Kemenkes RI, 2015).
Gizi kurang dan gizi buruk terjadi hampir di
semua kabupaten dan kota. Gizi kurang dan
gizi buruk saat ini masih terdapat 110
kabupaten/kota dari 440 kabupaten/kota
dengan Prevalensi di atas 30% (berat
badan menurut umur) (Kemenkes RI, 2015),
sedangkan data berdasarkan data Dinas
Kesehatan Kota Bandung pada tahun 2015,
yang menemukan 986 balita menderita gizi
buruk dari 30 kecamatan dengan jumlah balita
142.186. balita dengan status gizi tersebut
berasal dari keluarga miskin atau
berpenghasilan rendah, serta hidup di
lingkungan yang kurang sehat. Berdasarkan
wilayahnya, Dinas Kesehatan juga mencatat
sebanyak 124 balita (3,2%) di Kecamatan
Kiaracondong salah satunya wilayah kerja
Puskesmas Babakan Sari menderita gizi buruk.
Berikutnya ada 102 balita (2,62%) di
Kecamatan Bojongloa Kaler dan 46 balita
(1,11%) di Kecamatan Sukasari (Dinkes,
2015).
Pemantauan pertumbuhan balita sangat
penting dilakukan untuk mengetahui adanya
gangguan pertumbuhan (growth faltering)
secara dini. Peningkatan peran serta
masyarakat untuk memantau pertumbuhan
bayi dan balita menunjukkan kemajuan yang
ditandai dengan meningkatnya frekuensi
penimbangan dari 45,4% (2007) menjadi
49,4% (2010). Kekurangan gizi pada balita,
permasalahan gizi yang lain adalah kurang
vitamin A (KVA), kurang yodium (gangguan
akibat kurang yodium/GAKY), anemia gizi
besi dan kekurangan zat gizi mikro lainnya.
Disamping itu, status gizi pada ibu hamil perlu
ditingkatkan karena masih tingginya bayi yang
lahir dengan berat badan rendah (kurang dari
2.500 gram) yaitu sebesar 11,1% (Riskesdas,
2010).
Masalah pemberian makanan pada balita erat
kaitannya dengan perilaku ibu, dilihat dari
kebiasaan yang salah dari perilaku ibu
terhadap baik kurangya pemberian makanan
pada balitanya. Kurang gizi pada balita dapat
juga disebabkan oleh perilaku ibu dalam
pemilihan bahan makanan yang kurang tepat.
Pemilihan bahan makanan dan tersedianya
jumlah makanan yang cukup dan
keanekaragaman makanan dipengaruhi oleh
tingkat pengetahuan ibu tentang makanan dan
gizinya. Ketidaktahuan ibu dapat

menyebabkan kesalahan pemilihan makanan
terutama untuk balita (Mardiana, 2012).
Balita yang dilahirkan dengan berat badan
rendah berpotensi menjadi balita dengan gizi
kurang, bahkan menjadi buruk. Gizi buruk
pada balita akan berdampak pada penurunan
tingkat kecerdasan atau IQ. Setiap balita yang
menderita gizi buruk memiliki resiko
kehilangan IQ 10-13 poin. Dampak yang
diakibatkan lebih jauh lagi adalah
meningkatnya kejadian kesakitan dan
kematian. Pertumbuhan dan perkembangan
balita selain diperoleh dari asupan energi dan
protein, beberapa zat gizi mikro diperlukan
terutama untuk produksi enzim, hormon,
pengaturan proses biologis untuk pertumbuhan
dan perkembangan, fungsi imun dan sistem
reproduktif (Devi, 2010).
Berdasarkan hasil studi pendahuluan yang
sesuai dengan catatan Profil Dinas Kota
Bandung tahun 2014-2015 Puskesmas
Babakan Sari diketahui angka kejadian balita
gizi buruknya paling banyak, oleh karena itu
peneliti ingin mengetahui tentang status gizi
buruk tersebut yaitu pada tahun 2014 dengan
balita usia 6-24 bulan dengan Bawah Garis
Merah (BGM) sebanyak 93 balita, kemudian
pada tahun 2015 terjadi peningkatan cakupan
gizi balita sebanyak 73 balita dan persentase
BGM di puskesmas Babakan Sari adalah 9%
dengan persentase gizi buruk sebesar 1,9%,
gizi kurang 7%. Hal ini menunjukkan bahwa
persentase BGM, gizi buruk, dan gizi kurang
di wilayah kerja puskesmas Babakan Sari
masih tinggi. Nilai tersebut masih diatas
standar persentase yang dicanangkan oleh
Kemenkes tahun 2015 yaitu BGM sebesar
kurang atau sama dengan 1,5%, gizi buruk
3%, dan gizi kurang 1,3%.
Seiring dengan bertambahnya umur, asupan
zat gizi yang lebih rendah dibandingkan
kebutuhan, serta tingginya beban
penyakit infeksi/BBLR pada awal kehidupan
balita, maka sebagian besar balita di
Puskesmas Babakan Sari 2% terus mengalami
penurunan status gizi dengan puncak
penurunan pada umur kurang lebih 6-24 bulan.
Pada kelompok umur inilah prevalensi balita
kurus dan balita pendek mencapai titik
tertinggi. Setelah melewati umur 24
bulan, status gizi balita umumnya
mengalami perbaikan meskipun tidak
sempurna
Berdasarkan hasil wawancara pada 10 orang
ibu di Puskesmas Babakan Sari diketahui
3
bahwa 3 orang ibu kurang memperhatikan
makanan yang dikonsumsi oleh balitanya dan
tidak mempunyai zat gizi yang cukup atau
tanpa memperhatikan kandungan makanan
seperti karbohidrat, protein, mineral, vitamin.
Menurut pernyataan ibu, balitanya tidak mesti
makan 3x sehari karena balitanya kadang
susah disuruh makan, lebih suka main,
makanan yang diberikan sesuai selera
balitanya.
3 orang ibu lainya mengatakan bahwa
terkadang pemberian makan pada balita usia
6-24 bulan nya hanya asal pemberian makan
saja tanpa harus memperhatikan kandungan
gizi dalam makanan tersebut, sedangkan 4
orang lainya ibu memberikan makan pada
balita usia 6-24 bulan disesuaikan dengan
frekuensi makan orang dewasa yaitu dengan
jumlah banyak, karena menurut pernyataannya
ibu agar balitanya cepat besar dan tidak mudah
terserang penyakit.
Pemberian makan pada balita usia 6-24 bulan
tergantung sepenuhnya pada perilaku ibu,
ketidak tepatan perilaku ibu dalam pemberian
makan pada balita usia 6-24 bulan diantaranya
yaitu memaksakan balita untuk makan,
keinginan makan tidak sesuai dengan selera
makan untuk balita, tidak memberikan
makanan lebih dari frekuensi orang dewasa
atau tidak memberikan makan dengan jumlah
banyak. Penelitian Ningsih (2015) judul
hubungan perilaku ibu dengan status gizi
kurang anak usia Toddler, menemukan hasil
perilaku makan ibu memiliki hubungan antara
status gizi balita. Ibu diharapkan dapat
memberikan nutrisi yang seimbang untuk
anak-anak untuk mencegah status gizi kurang
pada balita.
Rentang usia pada balita 6-24 bulan yang
mengalami gizi kurang. Rata-rata pemenuhan
terhadap kebutuhan nutrisi balita di Wilayah
Kerja Puskesmas Babakan Sari tersebut masih
tinggi dari 3% sebagaimana yang dicanangkan
oleh Kemenkes RI 2015 harus kurang dari 3%,
oleh karena itu peneliti tertarik untuk
melakukan penelitian di Babakan Sari. Salah
satu penyebab gizi buruk pada balita adalah
praktik pemberian makanan pada balita yang
tidak tepat. Salah satu penyebab terjadinya
kekurangan gizi pada balita diantaranya yaitu
waktu pemberian makan yang tidak tepat, jenis
asupan makanan yang dikonsumsi dan
frekuensi serta jumlah makanan yang kurang
tepat untuk asupan gizi kurang.

Adapun alasan peneliti untuk memilih usia
balita 6-24 bulan, karena usia tersebut
merupakan usia yang sangat penting dalam
proses penyediaan dan penggunaan gizi untuk
pertumbuhan, perkembangan, pemeliharaan
dan aktivitas, selain itu usia 6-24 bulan sudah
mulai diberikan makanan tambahan untuk
memenuhi proses tumbuh kembangnya, agar
tumbang dapat dipenuhi oleh balita tersebut.
Berdasarkan latar belakang diatas, maka
penulis tertarik untuk melakukan penelitian
tentang perilaku ibu dalam pemberian
makanan pada balita usia 6-24 bulan di
Puskesmas Babakan Sari Bandung tahun 2016.
METODOLOGI PENELITIAN
Jenis penelitian yang digunakan adalah
deskriptif, yaitu penelitian yang bertujuan
untuk menemukan ada tidaknya hubungan
(Sugiyono, 2014). Pada penelitian ini
dilakukan untuk mengetahui dan
mendeskripsikan perilaku ibu dalam
pemberian makan pada balita usia 6-24 bulan
Pendekatan waktu dalam pengumpulan data
menggunakan pendekatan cross sectional,
yaitu suatu penelitian untuk mempelajari
dinamika korelasi antara faktor-faktor resiko
dengan efek, dengan cara pendekatan,
observasi atau pengumpulan data sekaligus
pada suatu saat (point time approach)
(Notoatmodjo, 2010). Data yang digunakan
dalam penelitian ini yaitu Perilaku ibu dalam
pemberian makan pada balita usia 6-24 bulan
Variabel Penelitian
Variabel adalah objek penelitian, atau apa yang
menjadi titik perhatian suatu penelitian. Ada
dua macam variabel, yaitu variabel
independen dan variabel dependen (Arikunto,
2014). Ada dua macam variabel, yaitu
variabel independen merupakan variabel yang
mempengaruhi atau yang menjadi sebab
perubahannya atau timbulnya variabel
dependen (Sugiyono, 2014). Variabel
independen penelitian ini yaitu Perilaku ibu
dalam pemberian makan pada balita usia 6-24
bulan
Populasi
Populasi adalah keseluruhan objek penelitian
atau objek yang diteliti (Notoatmodjo, 2012).
Populasi yang menjadi sasaran dalam
penelitian ini adalah seluruh ibu yang
memiliki balita usia 6-24 bulan di Wilayah
4
Kerja Puskesmas Babakan Sari sebanyak 73
orang.
Sampel
Sampel adalah suatu cara yang ditempuh
dengan pengambilan sampel yang benar-benar
sesuai dengan keseluruhan obyek penelitian
(Nursalam, 2013). Teknik sampel yang
digunakan pada penelitian ini yaitu Purposive
Sampling. Pengambialan sampel dengan
Purposive Sampling, yaitu didasarkan pada
suatu pertimbangan tertentu yang di buat oleh
peneliti sendiri, berdasarkan ciri atau sifat-sifat
populasi yang sudah diketahui sebelumnya
yaitu menggunakan rumus minimal sampling
dengan alasan karena jumlah populasi yang
diketahui maka hendaknya dilakukan
perhitungan atas pertimbangan sampel yang
hendak dilakukan yang ditentukan berdasarkan
kriteria inklusi dan eksklusi sebagai berikut :
Inklusi
a. Balita usia 6-24 bulan
b. Balita tidak sakit berat
c. Balita tidak sedang mengalami
penyakit infeksi
d. Bukan keluarga miskin
Instrumen penelitian
Instrumen penelitian adalah suatu alat yang
digunakan oleh peneliti untuk mengobservasi,
mengukur atau menilai suatu fenomena
(Hidayat, 2012 ). Data yang diperoleh dari
suatu pengukuran kemudian dianalisis dan
dijadikan sebagai bukti (evidence) dari suatu
penelitian. Kuisioner adalah suatu bentuk atau
dokumen yang berisi beberapa item
pertanyaan atau pernyataan yang dibuat
berdasarkan indikator-indikator. Pada
penelitian ini instrumen yang akan digunakan
yaitu berupa bentuk kuesioner yang beriisikan
item pertanyaan. Pada penelitian ini terdapat 2
variabel dengan kuesioner yang berbeda yaitu
: perilaku ibu dalam pemberian makan pada
balita usia 6-24 bulan terdiri dari 16
pertanyaan menggunakan skala likert dengan
skor jawaban 5=selalu, 4=sering, 3=kadang-
kadang, 2=tidak pernah.
Uji Validitas
Uji validitas dilakukan untuk menguji
ketepatan setiap item dalam mengukur
instrumennya. Teknik uji yang digunakan
adalah teknik Korelasi Item-Total melalui
Koefisien Korelasi Product-Moment dengan
ketentuan : bila r hasil > r tabel, maka

pertanyaan yang diuji kevalidannya
korelasikan dengan skor total seluruh item
Instrumen (Arikunto, 2014).
Teknik korelasi yang dipakai adalah teknik
korelasi product moment yang dirumuskan
sebagai berikut :
Keterangan :
rxy: Indeks dua variable yang dikorelasikan
X: Skor rata rata dari X
Y: Skor rata rata dari Y (Arikunto, 2010)
Pada uji validitas ini peneliti hanya untuk
kuesioner pemberian makan, yang dilakukan
di Puskesmas Ibrahim Adjie dengan alasan
memiliki karakteristik yang peneliti cari
seperti ada status gizi buruk, melayani
kesehatan pada balita. Jumlah yang diujikan
sebanyak 30 orang dengan ketentuan r
tabel0,361 berarti valid dan jika r tabel
<0,361 berarti tidak valid (Sugiyono, 2014).
Berdasarkan hasil uji validitas yang telah
dilakukan di Puskesmas Ibrahim Adji dengan
jumlah responden yang diujikan yaitu
sebanyak 30 orang diketahui bahwa nilai r-
tabel terendah sebesar 0,443 dan nilai r tabel
tertinggi sebesar 0,987 keputusanya hasil r
tabel tersebut tidak ada yang menunjukan
kurang dari ketentuan nilai baku sebesar
<0,361 yang artinya adalah seluruh item
pertanyaan valid dan sudah layak untuk
digunakan penelitian.
Uji Reliabilitas
Reliabilitas adalah indeks yang menunjukan
sejauh mana suatu alat pengukur dapat
dipercaya atau dapat diandalkan. Uji
reliabilitas dilakukan untuk menguji
kehandalan/konsistensi instrument. Item
item yang dilibatkan dalam uji reliabilitas
adalah seluruh item yang valid atau setelah
item yang tidak valid disisihkan.
Untuk mengukur reliabilitas secara statistik
digunakan koefisien reliabilitas alpha
cornbach yang dirumuskan sebagai berikut:
Dimana :
: Koefisien reliabilitas alpha
K : Banyaknya item pernyataan
s2j : Varians skor setiap item
5
s2x : Varians skor total
Ketentuan uji reliabilitas pada penelitian ini
yaitu 0,6 jika r tbel 0,06 maka dikatakan
reliabel dan jika <0,6 maka tidak reliabel.
Berdasarkan hasil uji reliabilitas yang telah
dilakukan di Puskesmas Ibrahim Adji dengan
jumlah responden yang diujikan yaitu
sebanyak 30 orang. Hasil uji reliabilitas
menunjukan 0,950>0,6 yang berarti reliabel
dan item pertanyan tersebut sudah layak untuk
digunakan penelitian.
Teknik Pengolahan Data
Pada pengolahan data ini peneliti melakukan
analisis data terdapat langkah-langkah yang
harus ditempuh, diantaranya : Editing data,
Coding data, Entry data, Cleaning data
Analisis Data
Analisa data yang merupakan proses
penyederhanaan data ke dalam bentuk yang
lebih mudah dibaca dan di interpretasikan
dengan menggunakan statistik, kemudian
diberikan interpretasi dan membandingkan
hasil penelitian dengan teori yang ada. Pada
analisis ini peneliti menentukan terlebih
dahulu untuk perilaku ibu dalam pemberian
makan pada balita usia 6-24 bulan yaitu dari
jumlah pertanyaan dikalikan skor tertinggi
dibagi dua, dengan alasan pembagian tersebut
ditentukan dari nilai rata-rata jawaban-
jawaban responden yang kemudian
dikategorikan sebagai berikut jika perilaku
baik skor mean33,6 jika perilaku kurang baik
skor mean<33,6 Setelah diketahui nilai hasil
ukur analisa data yang dilakukan dalam
penelitian ini adalah Analisis Univariat yaitu
untuk menjelaskan atau mendeskripsikan
karakteristik setiap variabel penelitian. Pada
umumnya dalam analisis ini hanya
menghasilkan distribusi frekuensi dan
persentase dari tiap variabel,(Notoatmodjo,
2012). Adapun analisis dalam penelitian ini
yaitu menggunakan rumus persentase
frekuensi sebagai berikut:
= 100%
Keterangan :
P : presentase untuk setiap kategori
f : jumlah setiap kategori
N : jumlah total responden
 6

HASIL PENELITIAN tindakan ibu akan selalu terkait dengan

Berikut dipaparkan data demografi pada balita kegiatan pemberian makan, yang akhirnya
yang yang dilihat berdasarkan jenis kelamin, akan memberikan sumbangan status gizinya.
berat badan dan tinggi badan dapat terlihat Ibu memainkan peranan penting dalam
pada tabel sebagai berikut : menatalaksanakan pangan atau makanan bagi
Tabel 4.1 Data Demografi Balita dilihat balita. Tanggung jawab ibu-lah seorang balita
dari jenis kelamin, berat badan dan tinggi mendapatkan asupan makanan yang bergizi,
badan (n=73) sesuai dengan kebutuhan tubuh. Kekurangan
makan dan zat gizi pada masa ini akan mudah
Data demografi balita f % sekali terserang penyakit dan gangguan
Jenis Laki-laki 40 54,8 kesehatan (Ari Istiany dkk, 2013).
Kelamin Perempuan 33 45,2 Perilaku ibu mengenai pemberian makanan
Normal 21 28,8 pada anak merupakan faktor yang menentukan
Berat Kurus 27 37,0 seseorang untuk berperilaku memberikan
Badan Gemuk 24 32,9 makanan yang tepat untuk anak. Makanan
Gemuk sekali 1 1,4 yang tepat untuk anak diberikan agar anak
Pendek 27 37.0 dapat memenuhi kebutuhan gizinya. Perilaku
Tinggi ibu yang didapat dari interaksi sosial seperti
Normal 25 34.2
Badan lingkungan, dapat dengan mudah
Tinggi 21 28.8
mempengaruhi perilaku ibu dalam
Tabel 4.1 terlihat bahwa status gizi memberikan makanan di rumah. Status
berdasarkan jenis kelamin paling banyak ekonomi pada keluarga akan berpengaruh
didapatkan laki-laki 54,8%, berdasarkan berat terhadap perilaku ibu dalam pemberian
badan rata-rata balita memiliki berat badan makanan yang tepat pada keluarga khususnya
anak. Hal ini sesuai dengan karakteristik
kurus sebesar 37,0% dan status gizi dilihat
umum responden yang sebagian besar
berdasarkan tinggi badan paling banyak balita
pendek yaitu 37,0%. penghasilan perbulannya dibawah 500.000
Tabel 4.2 Gambaran perilaku ibu dalam sehingga tidak memungkinkan untuk bisa
pemberian makan pada balita usia 6-24 membeli jenis makanan yang bervariasi setiap
harinya.
bulan di Puskesmas Babakan Sari Bandung
(n=73) Berdasarkan wawancara, perilaku ibu dalam
pemberian makanan masih banyak
dipengaruhi oleh keinginan anak mereka. Jika
Perilaku ibu dalam
anak tidak mau makan makanan keluarga dan
pemberian makan f %
lebih memilih makanan camilan, maka ibu
balita
menganggap hal tersebut merupakan hal biasa.
Baik 21 28.8
Hal ini juga didukung dengan perilaku ibu
Kurang Baik 52 71.2
dalam memilih makanan camilan untuk anak,
pembelian camilan seperti makanan ringan,
Tabel 4.2 terlihat perilaku ibu dalam cilok atau kerupuk dianggap dapat
pemberian makan pada balita usia 6-24 bulan menggantikan posisi makanan utama karena
di Puskesmas Babakan Sari Bandung anak akan merasa kenyang.
menunjukan 71,2% kurang baik. Hal ini didukung dengan penelitian Cholic
(2009) bahwa perilaku ibu dalam memilih
Pembahasan makanan anak banyak dipengaruhi oleh
Perilaku ibu dalam pemberian makan anaknya. Sehingga perilaku ibu berhubungan
pada balita usia 6-24 bulan di Puskesmas dengan perilaku yang salah dalam pemberian
Babakan Sari Bandung makan pada anaknya. Hal tersebut sesuai
Berdasarkan hasil penelitian menunjukan dengan karakteristik toddler yaitu nafsu makan
bahwa perilaku ibu dalam pemberian makan anak seringkali berubah, biasanya anak
pada balita usia 6-24 bulan di Puskesmas menyukai jenis makanan tertentu, dan anak
Babakan Sari Bandung menunjukan 71,2% cepat bosan.
kurang baik. Hal ini dipengaruhi oleh perilaku Sejalan dengan hasil penelitian Padrosi (2009)
ibu kurang baik karena tindakan yang nyata tentang Perilaku Ibu dalam Pemberian
seperti pola asuh makan balita, karena Makanan Tambahan pada Bayi Usia Kurang

dari Enam Bulan di Kelurahan Mangga
Perumnas Simalingkar Medan. Hasil
penelitiannya menunjukan Waktu pemberian
makanan dan air putih (100%) diberikan pada
pagi, siang dan sore hari, serta (93,5%) pada
selingan pagi dan selingan siang. Ibu
memberikan nasi tim pada pagi (15,2%),
siang (10,8%), dan sore (13%). Frekuensi
makanan tambahan yang diberikan ibu
adalah susu formula (76,1%) dan air putih
(84,6%) setiap hari, makanan pokok
(23,9%), nasi tim (19,5%), dan sayur hijau
(13%) setiap hari, serta pisang (6,5%) 1-2
kali seminggu.
Ibu yang mempunyai perilaku baik mengenai
pemberian makanan yang tepat pada anak
akan berbanding lurus dengan perilakunya.
Untuk dapat mempengaruhi perilaku, perilaku
mempunyai tiga komponen yang dapat
membentuk perilaku dan dipengaruhi dengan
pengetahuan, pikiran, keyakinan serta emosi.
Namun perilaku belum tentu langsung dapat
terwujud dalam suatu tindakan, diperlukan
faktor pendukung seperti keluarga sehingga
dapat mewujudkan suatu tindakan. Perilaku
merupakan reaksi ataupun respon yang masih
tertutup terhadap suatu stimulus ataupun
objek, adanya kecenderungan untuk
bertingkah laku dan berinteraksi terhadap
suatu objek yang ada di lingkungan
(Notoatmodjo, 2010). Namun tidak di setiap
tindakan bisa dijumpai perilaku yang sesuai
dengan tindakannya. Perilaku akan diikuti
atau tidak oleh suatu tindakan berdasarkan
pada sedikit atau banyaknya pengalaman
seseorang.
Hasil kuesioner terkait perilaku ibu yaitu ibu
tidak memaksa balita untuk makan, sehingga
asupan makanan yang diterima oleh balita
kurang, dan ibu hanya memberikan makan,
ketika balita ingin makan saja. Menurut
pernyataan ibu, balitanya tidak mesti makan
3x sehari karena balitanya kadang susah
disuruh makan, lebih suka main, dan ibu hanya
memberikan makanan sesuai selera balitanya
tanpa mengetahui zat protein yang terkandung
dalam makanan itu.
Disarankan agar petugas kesehatan dapat
memberikan penyuluhan kepada ibu tentang
faktor risiko pemberian makan yang kurang
baik akan memepengaruhi status gizi pada
balita sehingga balita yang mempunyai status
gizi kurang, ibu dapat meperhatikan dari jenis
pemberian makan, waktu dan frekuensi
makanan yang dikonsumsi oleh balita.
7
Sehingga dapat mempengaruhi perilaku ibu
dalam memberikan makanan pada balita usia
6-24 bulan dengan tepat, sehingga balita
mendapatkan gizi cukup dan seimbang
SIMPULAN
Penelitian ini dapat disimpulkan bahwa
perilaku ibu dalam pemberian makan pada
balita usia 6-24 bulan di Puskesmas Babakan
Sari Bandung menunjukan 71,2% yaitu kurang
baik.
Saran
1. Bagi Puskesmas
Diharapkan pada pihak puskesmas dapat
memantau pertumbuhan balita dan dapat
dijadikan informasi bahwa usia balita
merupakan usia yang perlu diperhatikan
khususnya dalam hal asupan makanan.
2. Bagi Tenaga Kesehatan
Diharapkan tenaga kesehatan dapat
memberikan penyuluhan tentang status gizi
pada balita, sehingga ibu sadar gizi yang
diperlukan balita dan dapat diperhatikan
dari jenis pemberian makan, waktu dan
frekuensi makanan yang dikonsumsi oleh
balita.
3. Penelitian selanjutnya
Diharapkan untuk penelitian selanjutnya
agar melakukan penelitian lebih lanjut
tetang status gizi pada balita dengan
variabel yang berebeda yaitu faktor-faktor
yang mempengaruhi perilaku ibu balita
dalam pemberian makan seperti faktor
pengetahuan, perilaku , pendidikan, usia
dan tingkat pekerjaan.
DAFTAR PUSTAKA
Alimul, A. A, 2012. Pengantar Ilmu
Kesehatan Anak Untuk Pendidikan
Kebidanan, Jakarta: Salemba
Medika.
Almatsier, 2012. Prinsip Dasar Ilmu Gizi.
PT Gramedia. Bandung.
Ari Istiany dkk, 2013. Gizi Terapan
Tumbuh Kembang, Status Gizi dan
Imunisasi Dasar pada Balita. EGC :
Jakarta.
Arikunto, 2014. Metode Penelitian
Tindakan Kelas, Jakarta : PT Bumi
Aksara.

Candra, 2013. Pedoman Imunisasi di
Indonesia. Edisi ketiga.Jakarta:
Badan Penerbit Ikatan Dokter Anak
Indonesia.
Devi, 2010. Buku Imunisasi di Indonesia.
Jakarta : Satgas Imunisasi IDAI
Dinkes, 2015. Data Cakupan Imunisasi
Tahun 2014-2015.
Ernawati, 2012. Gizi Anak Dan Imunisasi.
EGC : Jakarta.
Franciska, 2011. Perbandingan Perilaku
Konsumtif. Jakarta PT Rieneka
Gabriel, 2008. Penimbangan Berat Badan
Dan Imunisasi. EGC : Jakarta.
Hidayat, 2012. . Metode Penelitian
Keperawatan dan Tekhnik Analisa
Data. Jakarta: Salemba Medika
Hardinsyah, 2014. Komposisi Bahan
Makanan. Jakarta : EGC
Jafar, 2010. Gizi Seimbang Pada Balita.
Jakarta : EGC.
Kemenkes RI 2014. Modul Pelatihan
Tenaga Pelaksana Imunisasi
Puskesmas. Jakarta : Kemenkes RI.
Kemenkes RI, 2015. Latihan dalam
pelaksanaan Imunisasi. Jakarta :
Kemenkes RI.
Kemenkes, 2010. Tatalaksana Imunisasi.
Jakarta : Kemenkes RI.
Kemenkes, 2011. Program Imunisasi Wajib
untuk Balita. Kemenkes RI.
Koalisi Fortifikasi Indonesia, 2011. Status
Gizi dan Imunisasi Ibu dan Anak.
Lusa, 2009. Gizi Buruk Pada Balita. Jakarta
: EGC.
Mardiana, 2012. Pemilihan Makanan dan
Jumlah Makanan. Jakarta : EGC.
Maulana, 2009. Perilaku Ibu Dalam
Imunisasi. Jakarta : EGC.
8
Notoatmodjo, 2010. Ilmu Kesehatan
Masyarakat. Jakarta: Rineka Cipta.
Notoatmodjo, 2014. Pendidikan dan
Perilaku Kesehatan.Jakarta. Rhineka
Cipta
Notoatmodjo, 2012. Perilaku Kesehatan
Jakarta. Rhineka Cipta
Novita, 2011. Determinan Perilaku. Jakarta
: EGC.
Nuh, 2013. Tingkatan Pendidikan. Jakarta :
EGC.
Nursalam, 2013. Manajemen Keperawatan
Edisi 3: Aplikasi Dalam Praktik
Keperawatan Profesional. Jakarta:
Salemba Medika.
Nursalam, 2014. Manajemen Keperawatan
Edisi 4: Aplikasi Dalam Praktik
Keperawatan Profesional. Jakarta:
Salemba Medika.
Riskesdas, 2010. Riset Kesehatan Dasar
tentang Imunisasi tahun 2010.
Sediaoetama, 2000 dalam Ernawati, 2012
Sediaoetama, 2014. Ilmu Gizi untuk
Mahasiswa Analisis Faktor yang
Mempengaruhi KinerjaPetugas
Imunisasi. Jakarta : EGC.
Soekanto 2002 dalam Yusrizal 2008.
Pengaruh Infeksi Brugia Malayi Dan
Imunisasi Protein. Jakarta : EGC.
Soekanto, 2012. Sosiologi suatu Pengantar.
Jakarta: P.T.Raja. Grafindo.
Soekirman, 2011. Ilmu Gizi dan
Aplikasinya. Jakarta : Direktorat
Jendral.
Soekirman, 2013. Ilmu Gizi dan
Aplikasinya Edisi Revisi. Jakarta :
Direktorat Jendral.
Soetjiningsih, 2012. Aplikasi Kartu Menuju
Sehat (KMS). . Jakarta : Direktorat
Jendral.
 9

Sugiyono, 2014. Metode Penelitian

Kuantitatif, Kualitatif dan R&D.
Alfabeta.

Suhardjo, 2013. Perencanaan Pangan Dan

Gizi. Jakarta. Bumi Aksara.

Supariasa, 2012. Penilaian Status Gizi.

Jakarta. Penerbit Buku. Kedokteran
EGC.

Supartini, 2013. Buku Ajar Konsep Dasar

Keperawatan Anak. Jakarta: EGC.

Wahyuningsih, 2011. Koalisi Fortifikasi

Indonesia. Jakarta: EGC.

Wartonah, 2012. Kebutuhan Dasar

Manusia dan Proses keperawatan,
Edisi 3, Jakarta.

Winarno 1990 dalam Ernawati 2012.

Hubungan Faktor Sosial Ekonomi,
Higiene Sanitasi Lingkungan,
Tingkat Konsumsi Dan Infeksi
Dengan Status Gizi Anak Usia 2
Sampai 5 Tahun Di Kabupaten
Semarang. Diunduh dari
https://core.ac.uk. Diakses pada
tanggal 12 September 2016.

Wulandari, 2015. Perilaku Ibu Dalam

Pemberian Makanan Terhadap Status
Gizi. Diunduh dari
http://stikespemkabjombang.ac.id.
Diakses pada tanggal 12 September
2016.