URAIAN JABATAN

Nama : Nur Laili Lutfiyah,Amd.Gz

1. IDENTFIKASI PEKERJAAN
Nama Jabatan : Departemen / bagian :
Kepala Seksi Bidang Gizi Dapur
Betanggung Jawab Kepada : Seksi :
Kepala Bidang Gizi
Supervisi Kepada : Jumlah Sub Ordinat Langsung :

2. Struktur Organisasi

Direktur

Bidang Penunjang Umum

Gizi

3. TUJUAN DAN TANGGUNG JAWAB JABATAN

Tujuan :
1. Memberikan pelayanan gizi yang optimal untuk menunjang
penyembuhan pengobatan pasien rawat inap dan rawat jalan.
2. Terlaksananya penyuluhan/konsultasi dan rujukan gizi bagi pasien.
 3. Meningkatkan mutu dan cakupan pelayana gizi di rumah sakit secara
terpadu, efisien dan efektif.
Tanggung Jawab :
1. Mengecek dan mengevaluasi terkait masalah gizi secara berkala.
2. Mengarahkan dan membantu melakukan kegiatan penyelenggaraan
makanan di dapur.

Tugas Utama :
1. Memberikan konseling gizi pada pasien
2. Melakukan assesment gizi pada pasien
3. Mengidentifikasi diagnosa gizi
4. Menetakan jenis diit gizi pasien
5. Menghitung kebutuhan gizi (energi, protein, lemak dan karbohidrat)
pasien
6. Mengecek dan mencatat sisa makan pasien
7. Membuat siklus menu
8. Menentukan standart porsi
9. Membuat standar resep
10. Melakukan pemorsian dan distribusi makanan kepada pasien

Tugas Penunjang : Menjadi anggota POKJA Akreditasi

Tugas Tambahan : -

4. HUBUNGAN DALAM PELAKSANAAN PEKERJAAN

1. Hubungan Internal
a. Bagaian penunjang medis terkait dengan OK, Instalasi Farmasi,
Instalasi Laboratorium, Instalasi Radiologi.
b. Bagian seksi bidang pengadaan terkait permintaan dan persediaan
makanan, material.
c. Bagian sub bagian keuangan terkait pebelanjaan makanan.
d. Bagian seksi bidang pemeliharaan sarana-prasarana terkat
pemeliharaan sarana dan prasarana dapur.
 2. Hubungan Eksternal
a. Dinkes Propinsi, Dinkes Surabaya, PERSAGI
b. Pasien

5. PERSYARATAN JABATAN
Usia : 22 Tahun
Pendidikan Formal & Pengalama Kerja : D3 Gizi
Sertifikasi : Ijazah, sertifikat
seminar, Sertifikat
Kompetensi Gizi
Kompetensi Teknis Yang Harus Ada : Uji kompetensi
Pelatihan Atau Kursus Yang Harus Diikuti :-

6. DIMENSI KEWENANGAN
A. Finance (Anggaran yang dikelola)
B. Non Finance (Kewenangan atau Kebijakan yang diambil)
1. Dengan keterlibatan atasan
2. Konsultasi dengan atasan : Laporan bulanan,
cuti/ijin/lembur, pergantian shift jaga/dinas, permintaan logistik,
tugas tambahan lainnya
3. Harus dengan persetujuan atasan : Permintaan alat investasi,
penambahan/perubahan pelayanan

Mengetahui

dr.SUWARNI
KEWENANGAN KERJA KLINIS

Nama : Nur Laili Lutfiyah,Amd.Gz

No Kompetensi
I MANAGEMENT
1. Aktif dalam kegiatan profesi
2. Berpatisipasi dalam pengembangan dan pengukuran kinerja dalam
pelayanan gizi
3. Ikut serta dalam penyusunan rencana operasional dan anggaran
institusi
4. Berpartisipasi dalam penetapan biaya pelayanan gizi
5. Ikut serta dalam pemasaran produk pelayanan gizi
6. Menyediakan sumbe daya dalam pelayanan gizi meliputi keuangan,
SDM, sarana dan prasarana gizi
II CLINICAL NUTRITIONT
1. Berpenampilan sesuai dengan Kode Etik Profesi Dietisien
2. Merujuk pasien kepada ahli lain pada saat situasinya berada diluar
kompetensinya
3. Mendokumentasikan kegiatan pelayanan gizi
4. Memberikan pendidikan dalam rangka promosi kesehatan,
pencegahan penyakit dan terapi gizi untuk kondisi tanpa komplikasi
5. Ikut serta dalam peningkatan kualitas pelayanan atau praktek dietetik
untuk kepuasan konsumen
6. Melakukan penapisan gizi (nutrition screening) pada pasien secara
individu
7. Melakukan pengkajian gizi (nutritional assesment) pasien tanpa
komplikasi (pasien dengan kondisi umum, misalnya hipertensi,
obesitas, dll)
8. Membantu dalam pengkajian gizi (nutritional assesment) pasien
dengan kondisi komplikasi (kondisi kesehatan yang kompleks,
misalnya ginjal, gizi buruk)
 9. Membantu merencanakan dan mengimplementasikan rencana asuhan
gizi pasien
10. Melakukan monitoring dan evaluasi asupan gizi pasien/makan pasien
11. Berpartisipasi dalam pemilihan formula enteral serta monitoring dan
evaluasi penyedianya
12. Melakukan rencana perubahan diet
13. Berpartisipasi dalam konferensi tim kesehatan untuk mendiskusikan
terapi dan rencana pemulangan pasien
III FOOD SERVICE DAN FOOD PRODUCTION
1. Menyelia produksi makanan yang memenuhi kebutuhan gizi, biaya
dan daya terima
2. Mengembangkan dan atau memodifikasi resep/formula
3. Menyusun standart makanan (menerjemahkan kebutuhan gizi ke
bahan makanan /menu)
4. Melakukan uji cita rasa/uji organoleptik makanan
5. Menyelia pengadaan dan distribusi bahan makanan serta transportasi
makanan
6. Mengawasi/menyelia masalah keamanan dan sanitasi dalam
penyelenggaraan makanan

Mengetahui

dr.SUWARNI