Bobor Daun Singkong

1
Riska

Bahan-bahan
1. 3 ikat daun singkong
2. 1 kotak tempe
3. 3 buah cabe hijau (iris tipis)
4. 1 batang serai
5. 2 lembar daun salam
 6. Lengkuas secukupnya (digeprek)
7. 500 ml santan kentan
8. Bumbu Halus :
9. 6 siung bawang putih
10. 4 siung bawang merah
11. 3 buah cabe merah besar
12. 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
13. 3 butir kemiri
14. 1 sdt ketumbar
15. 1/2 sdm kunyit bubuk
16. Garam (secukupnya)
17. Gula (secukupnya)

Langkah
1. Masukkan daun singkong, potongan tempe dan santan. Rebus hingga matang, selanjutnya
tambahkan irisan cabe hijau,serai,daun salam dan lengkuas.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis kedalam panci yang berisi rebusan daun
singkong tadi. Aduk rata, kemudian tambahkan gula garam dan tunggu hingga matang.
4. Bobor daun singkong siap untuk disajikan.