Carrot Cake CARA MEMBUAT :

1. Cake: Kocok Ricotta Cheese bersama brown sugar sampai lembut

BAHAN CAKE : 2. Kocok telur bersama gula pasir, sampai mengembang dan kental,
338 g wortel, parut halus, sisihkan masukan adonan keju, aduk hingga rata
cup (125 ml) nanas, cincang 3. Masukan campuran tepung terigu aduk hingga tercampur rata,
cup (125 ml) Kenari/kacang mete/almond, panggang, cincang 4. Masukan secara bergantian, kismis dan kacang cincang, lalu
kasar masukan wortel dan nanas, aduk hingga tercampur rata
cup (125 ml) Kismis, taburi 1 sdm tepung terigu 5. Terakhir masukan minyak kedalam adonan, aduk hingga rata.
cup (188 ml) gula pasir 6. Tuang adonan kedalam loyang tulban (8telur) yg telah diolesi
cup (188 ml) brown sugar mentega dan ditaburi tepung
1 cup (250 ml) vegetable oil 7. Panggang dalam oven 180C selama 60 menit, lakukan test lidi.
1 cup (250 ml) Ricotta Cheese 8. Cream Cheese Toping: Kocok semua bahan (kecuali gula) selama
3 butir telur 5 menit, masukan tepung gula secara bertahap, kocok terus sampai
lembut dan creamy
Ayak jadi satu : 9. Siram Cream cheese Toping diatas cake, taburi kacang cincang dan
2 cup (500ml) tepung terigu serbaguna dengan kismis.
2 sdt kayu manis bubuk
sdt pala bubuk
2 sdt Baking Powder
2 sdt soda kue
1 sdt garam halus

Untuk taburan :
1 sdm kacang kenari, mete ato almond cincang
(panggang)
1 sdm kismis

BAHAN CREAM CHEEASE TOPING :

30 ml butter
112 g Cream cheese
cup (125 ml) Ricotta Cheese
1 sdt vanilli
350 ml tepung gula