Bahan :

Advertisement

1 ikat kangkung ( siangi lalu direbus )

1/4 toge segar ( rebus dalam air panas )
5 lembar kol ( iris-iris )
15 utas kacang panjang ( potong setiap 3 cm lalu direbus )
2 buah wortel ( potong membentuk korek api lalu direbus )
1 ikat bayam ( siangi lalu direbus )
1 butir buah kelapa yang tidak terlalu tua ( diparut )

Bumbu Halus :

3 buah cabe merah segar

20 buah cabe rawit
5 butir bawang merah ( dibakar terlebih dahulu )
3 siung bawang putih ( dibakar terlebih dahulu )
4 cm kencur
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa secukupnya
100 ml air
minyak untuk menumis secukupnya

Cara Membuat Urap Sayuran Enak :

1. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum

2. masukkan parutan kelapa yang sudah disiapkan
3. tuang air kedalam bumbu yang ditumis tunggu sampai mengental
4. masukkan semua sayuran yang sudah direbus kedalam bumbu, aduk sampai tercapur rata
dan matang
5. sajikan urap sayuran diatas piring saji