TUGAS KEWIRAUSAHAAN

BISNIS PLAN
Bento Ajib"
ditujukkan untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan dan Keprofesian
Tekstil

Dosen : W. Sudrajat, SH., M.M.

Disusun Oleh:
Ryan Alif Fathurrahman (14020070)
Fahrul Fauzi (14020071)
Aji Setiawan (14020087)
Ramzy Alam Abdulhaq (14020125)

JURUSAN KIMIA TEKSTIL D-IV

POLITEKNIK SEKOLAH TINGGI TEKNOLOGI TEKSTIL

BANDUNG

2017
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Deskripsi Umum Usaha

Bento Ajib adalah sebuah inovasi bisnis kuliner dimana kami mengutamakan keamanan
dan kesehatan dari makanan yang kami pasarkan. Bento Ajib sendiri adalah usaha yang
didirikan atas dasar kesepakatan bersama antara Ryan Alif Fathurrahman, Fahrul Fauzi, Aji
Setiawan, dan Ramzy Alam Abdulhaq sebagai pemilik ide dan juga usaha ini sendiri.
Bento Ajib memiliki keunggulan yang ditonjolkan melalui aspek harga jual, cita rasa,
varian, dan juga nilai komposisi yang baik untuk konsumsi sehari-hari. Kami memiliki tujuan
agar masyarakat mendapatkan makanan cepat saji yang sehat dan mudah didapatkan bagi
orang-orang yang memiliki waktu singkat untuk menyiapkan makanannya.
B. Visi dan Misi Usaha
1. Visi
Menciptakan dan menyediakan makanan dengan mutu terbaik bagi masyarakat
Indonesia.
2. Misi
a. Menyediakan makanan beravariasi yang memiliki cita rasa yang nikmat melalui
pemenuhan gizi masyarakat dengan harga yang terjangkau.
b. Memperhatikan mutu makanan dengan menjaga higienitas makanan yang
disajikan.
c. Memberikan perhatian penuh terhadap proses pembuatan makanan sehingga
mutu produk tetap terjaga.
d. Menjamin mutu produk sampai dengan aman hingga pembeli.
C. Manajemen Keuangan
Kami akan melakukan pencatatan setiap kali uang masuk dan juga keluar. Sehingga
dapat memudahkan kami dalam mengontrol kerugian yang akan terjadi dimasa depan.
Kami juga memiliki system manajemen keuangan dimana kami membagi beberapa aspek
keuangan dan juga perhitungan sebagai berikut:
1. Pengeluaran Variabel Tetap : Alat-alat penunjang yang dibeli satu kali selama produksi
2. Pengeluaran Variabel Bulanan: Pengeluaran bulanan yang sifatnya dibeli secara
berkelanjutan
3. Keuntungan : Keuntungan dihitung dari sejak pengeluaran variable tetap telah kembali.
4. Perhitungan (lihat lembar aspek keuangan).
 BAB II
PEMASARAN

A. Media Pemasaran
Produk yang kami buat, pertama-tama akan dipasarkan melalui media sociall dimana
pada dewasa ini media social merupakan wadah pemasaran yang cukup menjanjikan dan
juga dapat diakses dengan sangat mudah dimanapun dan kapan pun oleh siapapun. Tidak
hanya mengandalkan media social sebagai wadah pemasaran produk kami, media cetak
seperti brosur akan kami buat untuk memperkenalkan produk kami pada masyarakat luas
yang ada disekitar wilayah kami. Namun, media pemasaran yang akan kami lebih tekankan
terletak pada pemasaran melalui media mouth-to-mouth atau dari mulut ke mulut, yang
merupakan media pemasaran paling efektif untuk mengenalkan produk kami. Selain karena
media ini sangat cepat perluasannya, kami yakin dengan menggunakan media ini produk
kami akan sangat mudah dipercaya dan mendapatkan perhatian dari para penikmat yang
sudah pernah mencicipi produk kami.
Selain memanfaatkan media pemasaran untuk memasarkan produk kami, tentu saja
pada awalnya kami akan membuat beberapa tester dimana orang-orang dapat mencicipi
produk kami dan menilainya secara subyektif maupun obyektif. Teknik pemasaran
menggunakan tester di awal pemasaran produk adalah cara yang dipercaya dapat menarik
banyak perhatian besar dari para penikmat produk kami, sehingga orang-orang yang telah
mencicipi produk kami dapat memberitahukannya pada masyarakat sekitar. Dengan
demikian, penyediaan tester merupakan salah satu bagian dari taktik media pemasaran
mouth-to-mouth kami.
B. Target Pemasaran
Karena tingginya angka kesibukan, kebanyakan orang tidak sempat untuk memilih
makanan yang mereka inginkan. Sehingga target pemasaran kami adalah masyarakat
engan tingkat kesibukan yang tinggi namun tetap menginginkan makanan cepat saji yang
memiliki kecukupan gizi yang baik.
Selain masyarakat dengan angka kesibukan tinggi, kami juga memasarkan produk kami
kepada kalangan mahasiswa/I dan juga siswa/I SMA baik putra maupun putri. Hal inii
didasarkan pada pola makan mahasiswa/I dan siswa/I yang tidak cukup baik. selain itu,
penyedia makanan cepat saji dengan memerhatikan kandungan zat gizi yang cukup baik
masih jarang ada.
Kami juga menerima system pemesanan yang dihitung berdasarkan kebutuhan gizi
konsumen, sehingga konsumen dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan gizi nya. Tak
hanya itu, program makan sehat satu hari adalah program yang akan kami buat dikemudian
hari dimana kami menyediakan makanan berdasarkan perhitungan kebutuhan gizi
konsumen dan menyediakan serta mengantarkan makanan selama satu hari.
 BAB III
FINANSIAL

A. Produksi
Target produksi kami dalamsatu kali proses/ satu hari produksi rata - rata dihasilkan 30 -
50 kotak bento denganhargaproduk Rp 15.000 /kotak. Jadi, jika dalam satu bulan produksi,
dimana kami memilih 5 hari kerja/ produksi dalam seminggu dan dalam sebulan 20 hari,
maka produk yang dapat kami buat selama sebulan adalah 1000 produk.

B. Biaya Tetap
HargaSatuan Total Harga
No. Alat Jumlah
(Rp) (Rp)
1 Kompor Gas 1 Bh 450.000 450.000
2 Wajan 1 Bh 80.000 80.000
3 Talenan 2 Bh 20.000 40.000
4 Rice Cooker 1 Bh 350.000 450.000
5 Spatula 2 Bh 25.000 50.000
6 Pisau 2 Bh 20.000 40.000
7 Baskom 5 Bh 10.000 50.000
8 Pencapit 2 Bh 20.000 40.000
JUMLAH 1.200.000

C. Biaya Variabel
No. Bahan Baku Kebutuhan Harga (Rp) Total Harga (Rp)
Bahan Baku
1 Beras 3 Kg 20.000/ Kg 60.000
2 Daging Ayam 1 Kg 30.000/ Kg 30.000
3 Telur Ayam Kg 20.000/ Kg 5.000
4 Tepung Terigu 1 Kg 5.000/ Kg 5.000
5 Tepung Roti 500 Gr 15.000/ 500 Gr 15.000
6 Kol Kg 20.000/ Kg 10.000
7 Wortel 1 Kg 20.000/ Kg 20.000
8 Mayonnaise 500 Ml 25.000/ 500 Ml 25.000
JUMLAH 170.000
Biaya Overhead
 9 Sarung Tangan 20 Pasang/ Pak 10.000/ Pak 10.000
10 Sendok Plastik 1000 Bh 4.000/ Pak (100 Bh) 40.000
11 Sumpit Bambu 1000Pasang 4.000/ Pak (100 Bh) 40.000
12 Kotak Bento 1000 Kotak 2.500/ Kotak 2.500.000
13 Isi Ulang Gas 2 x 3 Kg 30.000/ Tabung 60.000
14 Air PAM 60.000
15 Bensin 10 L 7.000/ L 70.000
16 P3K 100.000
JUMLAH 2.880.000

D. Total Cost
Total Cost perHari = 170.000 (Biaya Bahan Baku)
Total Cost perBulan = (Total Cost perHari x 20) + Biaya Overhead
= (170.000 x 20) + 2.880.000
= 3.400.000 + 2.880.000
= 6.280.000
Jadi, total pengeluaran kami selama satu bulan produksi adalah sebesar 6.280.000

E. Hasil Pemasaran perBulan

Harga Pokok = Total Cost : Jumlah Produksi perBulan
= 6.280.000 : 1000
= 6.280
Harga Jual = 15.000
Hasil Penjualan perHari = 50 x 15.000
= 750.000
Hasil Penjualan perBulan = Hasil Penjualan perHari x 20
= 750.000 x 20
= 15.000.000
Jadi, penghasilan kotor bulanan kami adalah sebesar 15.000.000

F. Perhitungan Untung/ Rugi perBulan

Laba = Hasil Penjualan Total Cost perBulan
= 15.000.000 6.280.000
= 8.720.000
Persentase Laba = Laba : Total Cost perBulan x 100
 = 8.720.000 : 6.280.000 x 100
= 138,85 %
Jadi, Keuntungan yang akan kami peroleh setiap bulan adalah 138,85 % dari hasili
penjualan perbulan atau 8.720.000

G. Return Of Investant (ROI)

ROI = Laba : Biaya Tetap
= 8.720.000 : 1.200.000
= 7,27
Jadi, biaya tetap yang ditanamkan pada modal awal akan kembali dalam waktu 7-8
bulan
 BAB IV
TEKNIS

A. Bahan Baku
1. Bahan Baku Yang digunakan
a. Bahan Dasar
1) Nasi
a) Beras
b) Air
2) Chicken Katsu
a) Daging Ayam (Dada)
b) Telur
c) Tepung Terigu
d) Tepung Roti
3) Salad Sayur
a) Wortel
b) Kol
c) Mayonnaise
b. Bumbu
1) Garam
2) Merica Bubuk

B. Proses Produksi
1. Alat Yang Digunakan
a. Rice Cooker f. Baskom Ukuran Sedang
b. Wajan g. Kotak Bento
c. Spatula h. Sendok Plastik
d. Talenan i. Sumpit Bambu
e. Pisau
2. Proses Pembuatan
a. Nasi
1) Cuci beras dengan air bersih sebanyak 3x
2) Masukkan kedalam rice cooker
3) Tuangkan air sebanyak 1 kubu jari
4) Beri sedikit garam dan aduk
5) Tekan tombol cook
b. Chicken Katsu
1) Daging ayam dipisahkan dari tulangnya
2) Potong daging menyamping dengan panjang 10 cm dan lebar 5-6 cm
3) Masukkan potongan ayam kedalam mangkok terigu dan balur merata
4) Masukkan kedalam mangkok telur yang telah diberi merica dan garam
secukupnya dan balur merata
5) Lalu goreng dan masukkan kedalam kotak bento
c. Salad Sayur
1) Potong wortel seperti potongan korek api
2) Potong kol menyamping seperti potongan kol pada bala-bala
3) Masukkan kol dan wortel kedalam kotak bento
4) Beri mayonnaise diatasnya secukupnya
 BAB V
PENUTUP

Sekian proposal rencana bisnis yang kami buat, besar harapan kami agar rencana kami
dapat diterima dengan baik. Kami juga berharap agar kami mendapatkan masukan apabila
terdapat kekurangan yang ada pada proposal rencana bisnis kami. Atas perhatiannya kami
sebagai penulis mengucapkan banyak terima kasih dan mohon maaf yang sebenar benarnya
apabila terdapat kesalahan dalam penulisan.