Kue Soes Praktis ala Bella

1
ceritanya me recook punya mba fitri nih,, tp dasar amatir ya saya males buat vla jd nya
saya pake yg in...selengkapnya
Rieske L Agustiyan

Bahan-bahan
1. untuk puff soes :

2. 140 gram terigu cakra kembar

3. 250 ml air

4. 125 gram mentega (blueband cake n cookies)

5. sedikit garam

6. sedikit bubuk cinnamon

7. 3 butir telur

8. vla vanilla lemon :

9. 3 bungkus vla instan rasa vanilla (Saya pake merk my vla)

10. 450 ml air (sesuai keinginan bentuk vla ya encer/tidak)

11. sejumput parutan kulit jeruk lemon

Langkah
1. Untuk bikin kulit soes, kurang lebih sama pada umumnya. Panaskan air dan mentega
dengan suhu sekitar 70'c hingga tercampur lalu angkat dan masukan terigu, garam dan
cinnamon bubuk (terigu lebih bagus klo terigu di ayak dlu).

2. Setelah tercampur kemudian panaskan kembali 1-3 menit diatas api (jangan sampai
gosong), angkat dan dinginkan

3. Siapkan mixer masukan adonan yang telah dingin, kocok kecepatan rendah sambil
masukan telur satu persatu, pastikan semua telur tercampur rata.

4. Masukan adonan dalam kantong segitiga, pasang ujung yang berbintang, cetak kulit
kue soes pada loyang sesuai keinginan (loyang olesi dlu dengan mentega dan taburi
tepung ya)
5. Panaskan oven 10 menit sebelum di suhu 220'c dengan api bawah, saat akan
memasukan adonan turunkan suhu ke 200'c lalu panggang kue selama 30-40 menit
(tergantung ukuran kue) pokoknya sampai tidak berbuih.

6. Tips; jangan sekalipun membuka oven sebelum kue nya matang ya, nanti kempes

7. Setelah matang angkat dan dinginkan dahulu sebelum diberi isian vla.

8. Untuk vla; Campur kan bubuk vla instan dengan air hangat aduk hingga rata lalu
masukan parutan kulit lemon, simpan d lemari es kurang lebih 30 menit sebelum di
masukan kedalam kue soes.

9. Belah kue soes/ menggunakan piping bag isikan vla kedalam soes, taburi gula halus
dan kue siap disajikan.