Bakso vegetarian isi keppah

Keppah ( 10 gram) kalori : 25kkal, protein : 1.5g, lemak : 0.2g, KH : 0.4g

Sawi (15gram) kalori : 4kkal, protein 0.2g, lemak 0.1g, KH : 0.75g
wortel (15 gram) kalori: 18kkal, protein 0.5g, lemak 0.3g, KH 4g
1 butir telur (25 gram) kalori : 38kkal, protein 3.1g, lemak 2.7g, KH 0.15g
2 bawang puth
1 bawang merah
1 bawang merah untuk digoreng iris tipis
2 sdm tepung terigu (20 gram) kalori 66.6kkal, protein 1.8g, lemak 0.2g, KH 15.4g
4 sdm tepung kanji (30 gram)kalori 100kkal, protein 2.7g, lemak 0.3g, KH 22g

Total : kalori 250kkal, protein 10g, lemak 3.7g, KH 44

Cara pembuatan:
1. haluskan bayam dan wortel simpan diwadah terpisah, boleh diblender maupun
dihaluskan secara manual
2. haluskan bawang merah dan bawang putih kemudian dibagi 3, untuk adnan wortel,
bayam dan untuk kuah sup
3. rebus keppah hingga matang
4. tambahkan tepung kanji, terigu, garam, merica, telur( catatan: terigu dan tepung kanji
dimasukkan sedikit demi sedikit hingga adonan agak lembek dan dapat dibentuk menjadi
bakso)
5. didihkan air bentuk adonan bulat2 dengan bantuan sendok jangan lupa di isi dengan
keppah yang telah di masak. Masukkan kedalam air mendidih, adonan akan mengambang
jika sudah matang. Biarkan sebentar lalu angkat.
6. siapkan wadah yang cukup besar. Masukkan air minum hingga setengahnya lalu masukkan
bakso yang telah diangkat kedalam wadah agar tidak melengket dengan adonan lainnya.
7. untuk sup. Didihkan air, tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan
tadi, kemudian tuang kedalam air kuah yang mendidih. Masukkan sawi yang telah dipotong-
potong, garam, merica, masak hingga sayuran layu .