Bahan kue bawang :

1 kilogram tepung kanji / sagu

kilogram tepung terigu
6 batang seledri, iris halus
50 gram bawang merah, giling halus
100 gram bawang putih, giling halus
2 bungkus kaldu ayam bubuk
3 butir telur, kocok lepas
3 sendok makan margarin / mentega
1 sendok makan garam halus
1 sendok teh penyedap rasa
700 ml air

Cara Membuat Kue Bawang

Campurkan tepung terigu dengan air, tambahkan seledri, bawang putih,

bawang merah, kaldu ayam bubuk, telur yang telah kocok, garam, penyedap
rasa, dan margarin.
Selanjutnya masak menggunakan api sedang sambil sesekali diaduk hingga
adonan menjadi kental.
Pindahkan adonan ke wajan, tambahkan tepung sagu dan adon hingga
adonan kalis.
Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan diameter 7 centimeter, giling
adonan menggunakan cetakan kue bawang (ampia) dengan ketebalan sesuai
selera.
Potong adonan dengan panjang 5 centimeter selanjutnya digiling
menggunakan cetakan mie (kwetiau)
Terakhir goreng pada minyak panas hingga warna kuning kecoklatan,
angkat dan tiriskan
 Cheese Stick
Bahan:
350 gram terigu protein sedang
70 gram tepung kanji
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh kaldu ayam instan
70 gram margarin
150 gram keju cheddar parut
2 sendok makan air es
2 btr telur, kocok lepas
Minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat Cheese Stick atau Stik Keju

1. Campur tepung kanji, garam, baking powder, dan tepung terigu sambil di
ayak.
2. Tambahkan kaldu ayam instan, margarin, keju parut. Aduk dan uleni
sampai semua bahan tercampur rata.
3. Masukkan air es dan telur.
4. Uleni sampai adonan menjadi kalis atau tidak lengket di tangan.
5. Tipiskan atau gilas adonan dengan menggunakan penggiling mie atau
rolling pan sampai ketipisan ukuran 1-2 mm
6. Lalu potong sepanjang 10 cm atau sesuai selera.
7. Goreng sampai matang dan berwarna kekuningan. Lalu angkat dan
tiriskan
8. Tunggu sampai kue cheese stick dingin baru kemudian disimpan dalam
toples / wadah yang tertutup rapat.
 Resep Kembang Goyang
Bahan-bahan kue kembang goyang saroja :
65 gr gula pasir halus
200 gr tepung beras
1/2 sdt garam
2 sdm minyak wijen
2 btr telur
250 ml santan (dari parutan 1/2 butir kelapa)
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Kue Kembang Goyang Saroja :

1. Campurkan dalam satu wadah gula pasir halus, tepung beras, garam dan wijen,
aduk sampai rata.
2. Tuang telur beserta dengan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
sampai seluruh adonan menjadi tercampur rata.
3. Panaskan minyak goreng, masukkan cetakan kue kembang goyang ke dalam
minyak untuk memanaskan cetakan kue saroja atau kue kembang goyang.
4. Celupkan cetakan kue ke dalam adonan, kemudian masukkan ke dalam minyak
yang sudah panas sambil digoyanggoyang hingga adonan kue terlepas dari
cetakan.
5. Goreng kue hingga matang dan kering serta berwarna kuning kecoklatan,
angkat dan tiriskan. Ulangi langkah no.4 hingga adonan benar-benar habis.
6. Simpan dalam toples kedap udara agar kue kembang goyang atau kue saroja
bisa bertahan lama.
Bahan-bahan:

200 gram tepung kanji atau Sagu, merknya bebas

100 gram keju cheddar parut
2 butir telur, di mixer
1 sendok teh garam
Minyak untuk merendam dan menggoreng, secukupnya

Cara Membuat Telur Gabus Keju

Campurkan tepung kanji dan keju dalam wadah.. campur hingga rata
sementara itu kocok telur dan garam menggunakan mixer sampai
mengembang
Perlahan-lahan masukkan telur kocok kedalam tepung sambil diaduk rata
menggunakan tangan
Setelah adonan tercampur rata / kalis dan bisa dipilin, adonan dapat
dibentuk :lonjong kecil atau sesuai selera
Hasil bentukan tersebut langsung direndam ke dalam minyak dingin.
Siapkan minyak panas, angkat adonan yg sudah dibentuk dari rendaman
minyak dan goreng menggunakan api sedang, digoreng hingga adonan
berwarna keemasan
Angkat dan tiriskan.
Setelah dingin dapat dimasukkan kedalam wadah tertutup / toples
 Resep Keripik Singkong
Bahan kripik singkong

1/2kg singkong
8 bawang putih
75 gram cabai merah
1 sendok makan gula
1 1/2 sendok teh garam
minyak goreng

Bahan rendaman

1 sendok teh kapur sirih

1 sendok teh garam

Cara Membuat Keripik Singkong

Iris singkong tipis-tipis, usahakan menggunakan alat pemotong khusus agar
ukurannya bisa diatur pas tidak terlalu tebal atau tipis.
Campurkan sirih dan garam untuk bahan rendaman.
Masukkan irisan singkong selama 5 menit di dalam air rendaman. Angkat.
Rendam kembali di air bersih. Biarkan beberapa waktu agar air sedikit hilang.
Gunakan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng kripik dan usahakan api
sedang karena jika api terlalu besar maka warna dari kripik singkong akan terlihat
kehitaman. Tiriskan
Tumbuk cabai dan bawang. tumis kemudian tambahkan gula dan garam. biarkan
sampai berbau harum.
Masukkan kripik ke dalam bumbu tumis dan aduk secara merata

Proses pembuatan keripik singkong cukup mudah namun perlu waktu untuk mengirisn
menjadi tipis-tipis. Untuk itu perlu sedikit kesabaran untuk menbuatnya menjadi camilan
yang gurih. Hal lain yang perlu anda perhatikan adalah pemilihan singkong jangan terlalu tua,
cukup yang berumur 3 bulan kebawah agar keripik tidak keras.

Combro
Singkong diparut,sedikit diperas jangan terlalu kering.tambah kelapa parut
dari adonan singkong parut.bumbu ; garam, bawang putih, ketumbar, irisan daun
bawang secukupnya. Lalu dicampur sampai merata. Bentuk dan isi dengan sambal
tempe. Sambal tempe ; tempe secukupnya potong kecildan goreng terlebih
dahulu matang lalu campur dengan cabe, merica, garam. Tumbuk hingga halus.
RESEP KENTANG GORENG RENYAH
Tentunya kita sering menikmati kentang goreng yang gurih dan lezat ala kfc dan mcd atau ala resto
lainnya. Kentang goreng renyah crispy sering kali disajikan sebagai hidangan pelengkap atau menu
pendamping. Olahan kentang goreng yang garing atau kering enak juga bila disantap langsung
sebagai cemilan yang dicocol dengan saus sambal saja. Berikut adalah tips mudah dan sederhana
cara membuat kentang goreng yang renyah dan gurih untuk melengkapi menu harian di rumah.

Bahan dan bumbu :

1 kg kentang, kupas dan potong-potong lalu cuci bersih

3 siung bawang putih, iris tipis
air, garam dan tepung maizena secukupnya

CARA MEMBUAT KENTANG GORENG RENYAH :

1. Masak air sampai mendidih, masukkan kentang lalu rebus sebentar saja bersama bawang
putih dan garam kira-kira 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
2. Taburi dengan tepung maizena hingga merata, masukkan ke dalam plastik lalu simapan
dalam freezer selama semalaman.
3. Goreng dalam minyak panas yang banyak (minyak baru) sampai kentang terendam
semuanya hingga garing, angkat dan tiriskan lalu sajikan segera selagi panas.

RESEP KERIPIK BAYAM

Hidangan keripik bayam yang renyah merupakan variasi cara memasak sayur bayam yang sederhana.
Agar lebih enak dan lezat penambahan bahan dan bumbu menjadi salah satu syaratnya.
Bahan :

200 gram tepung beras

3 sdm tepung kanji
8 butir kemiri, haluskan
3 siung bawang putih, haluskan
3 sendok makan ebi, haluskan
air secukupnya
garam secukupnya
20 lembar daun bayam utuh
minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT KERIPIK BAYAM :

1. Campur tepung beras, tepung kanji, kemiri, bawang putih, garam dan ebi halus, aduk rata.
2. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup encer.
3. Celup daun bayam ke dalam adonan. Goreng dengan panas sedang sampai kering garing,
angkat dan tiriskan lalu sajikan.