Resep Puding
Resep Puding
Pelengkap:
Beberapa raspberries sebagai hiasan (optional)
Bahan Fla:
200 ml susu kental manis vanila
1 butir telur (kocok lepas)
1 sdt tepung maizena
1 sdt vanila bubuk
300 ml air
Sedikit garam
Bahan Puding :
500 ml susu cair
2 sachet susu kental manis coklat
1 bungkus agar-agar coklat bubuk
gula pasir 65 gr
1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan Vla :
telur ayam 1 butir
10 gr tepung meizena
1/2 kaleng susu kental manis putih
air bersih 200 ml
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Puding Coklat Vla Vanila :
a. membuat vla :
1. Campurkan tepung meizena dengan garam dalam panci, aduk rata
2. Masukkan telur dan susu kental manis lalu tuang air sambil direbus sampai mendidih
3. Aduk-aduk terus hingga matang dan mengental, angkat dinginkan
b. membuat puding :
1. Rebus semua bahan diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk
2. Matikan api lalu tuang rebusan agar-agar kedalam cetakan
3. Diamkan agar-agar sampai benar-benar dingin
4. Letakkan agar-agar diatas piring saji lalu siram dengan saus vla vanila
5. Puding coklat vla vanila siap dinikmati
PUDING KOPI
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
100 gr gula pasir
800 ml susu cair
2 sachet susu kental manis putih
1/2 sendok teh vanili bubuk
2 sendok makan kopi hitam
1/2 sendok teh garam halus
Cara Membuat Puding Kopi :
1. larutkan kopi instan dengan 50 ml air lalu disaring
2. siapkan panci untuk merebus bahan puding
3. masukkan susu cair, larutan air kopi, gula pasir, agar-agar bubuk, vanili bubuk dan garam kedalam panci
4. rebus diatas api sedang sampai mendidih sambil diaduk-aduk
5. matikan api lalu tambahkan susu kental manis kedalam rebusan agar-agar, aduk rata
6. tuang rebusan agar-agar kedalam cetakan dan diamkan sampai dingin dan beku
7. masukkan kedalam lemari es selama 3 jam atau sampai dingin dan segar
PUDING MARMER COKLAT
Bahan :
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
800 ml susu cair
150 gr gula pasir
2 butir kuning telur
2 butir putih telur ( kocok dengan mixer sampai kaku )
60 gr dark chocolate ( lelehkan )
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh vanili bubuk
Cara Membuat Puding Marmer Coklat :
1. siapkan satu panci untuk merebus bahan puding
2. masukkan agar-agar bubuk, vanili bubuk, garam halus, gula pasir dan susu cair kedalam panci yang sudah
disiapkan
3. rebus semua bahan yang sudah dicampur diatas api sedang
4. tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
5. kocok kuning telur dengan sendok lalu ambil satu sendok sayur rebusan agar-agar, aduk rata
6. tuang telur yang sudah dicampur kedalam rebusan agar-agar sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga
merata
7. matikan api lalu tuang sebagian agar-agar putih kedalam kocokan putih telur, mixer lagi sebentar sampai
tercampur rata lalu tuang kedalam cetakan
8. sebagian agar-agar dicampur dengan dark chocolate yang sudah dilelehkan, aduk rata lalu tuang agar-agar
coklat diatas agar-agar putih yang sudah sedikit membeku
9. diamkan sampai puding benar dingin dan beku
10. puding marmer siap siap untuk disajikan
Bahan :
400 ml air soda
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk warna putih
200 ml air putih biasa
roti tawar secukupnya ( potong dadu )
Cara Membuat Puding Roti Tawar :
1. Campurkan semua bahan menjadi satu dalam satu wadah kecuali roti
2. Aduk bahan yang dicampur dan masukkan kedalam panci
3. Rebus bahan yang dicampur diatas api sedang sampai mendidih
4. Susun roti tawar yang sudah disiapkan kedalam loyang
5. Tuang rebusan agar-agar kedalam loyang yang berisi roti
6. Diamkan adonan tersebut sampai benar benar dingin
7. Masukkan kedalam lemari es kira-kira selama 3 jam atau sampai dingin
8. Ambil dan potong dengan ukuran sesuai selera lalu siap untuk dinikmati
ROTI BLUDER
Bahan Roti :
8 butir kuning telur ayam
75 gr tepung terigu protein sedang
75 gr tepung terigu protein tinggi
1 sendok makan ragi instant
150 gr gula pasir
100 gr margarine
1/2 sendok teh pasta vanili
5 sendok makan susu bubuk
1 sendok teh garam halus
susu evaporated secukupnya untuk olesan
Cara Membuat Roti Bluder :
1. Campur semua bahan adonan biang kemudian uleni dengan tangan hingga kalis
2. Simpan pada wada yang tertutup lalu diamkan selama 1 jam didalam lemari es
3. Kocok kuning telur dengan gula pasir selama 3 menit atau sampai gula larut dengan telur, sisihkan sejenak
4. Campur tepung terigu, susu bubuk, garam dan ragi instan, aduk sampai rata
5. Masukkan adonan biang kedalam campuran tepung lalu aduk dengan tangan sampai merata
6. Tuang kocockan telur dengan gula pasir kedalam adonan dan uleni lagi sampai benar-benar kalis
7. Tambahkan mentega asin, aduk lagi dengan tangan sampai rata dan diamkan selama 1 jam
8. Ambil adonan secukupnya lalu dibentuk bulat-bulat dan diamkan lagi selama 15 menit
9. Ambil satu persatu adonan yang sudah dibentuk bulat kemudian ditarik dan dilipat dua ( lakukan sampai
dua kali tarikan )
10. Bentuk bulat lagi adonan yang sudah ditarik-tarik lalu diamkan kembali selama 10 menit
11. Letakkan adonan roti kedalam cetakan bluder yang sudah dioles dengan margarone lalu oles dengan susu
evaporated pada bagian atasnya
12. Panggang dalam oven selama 15 menit atau sampai matang
13. Roti bluder siap untuk dinikmati