ASAM URAT Proses terjadinya penyakit asam urat:
penyakit asam urat:
Asam urat adalah kristal-kristal yang terbentuk sebagai
hasil metabolisme zat purin . Purin merupakan salah satu
komponen asam nukleat yang terdapat pada inti sel semua
makhluk hidup. Purin terdapat dalam tubuh kita, terdapat
juga pada makanan yang berasal dari hewan dan
tumbuhan (daging, jeroan, sayur, buah, kacang, dsb.).
Selain itu, purin juga bisa dihasilkan dari perusakan sel-
sel tubuh yang terjadi baik secara normal ataupun karena
penyakit tertentu.
Saat kita mengkonsumsi makanan yang berasal
dari tubuh makhluk hidup, zat purin yang terkandung di
dalamnya ikut berpindah ke dalam tubuh kita. Makanan
yang masuk akan diolah oleh tubuh, melalui proses
metabolisme dan menghasilkan asam urat. Jadi setiap
orang punya kadar asam urat dalam tubuh. Penyakit asam
urat terjadi jika kadar asam urat berlebihan (karena purin
yang masuk terlalu banyak). Tubuh manusia sudah
menyediakan 85% senyawa purin untuk kebutuhan
sehari-hari, yang berarti kebutuhan purin dari makanan
hanya sekitar 15%.
Dalam kondisi normal, asam urat yang dihasilkan
akan dikeluarkan oleh tubuh dalam bentuk urine dan feses
(tinja/kotoran). Proses pembuangan ini diatur oleh ginjal,
yang berfungsi mengatur kestabilan kadar asam urat
dalam tubuh. Namun jika kadar asam urat berlebihan,
ginjal akan kewalahan dan tidak sanggup mengaturnya
sehingga kelebihan kristal asam urat tersebut akan
menumpuk pada sendi dan jaringan. Ini sebabnya
persendian kita terasa nyeri dan bengkak.
tanda-tanda berikut, besar kemungkinan Anda terkena
Konsumsi zat yang mengandung purin secara
berlebihan. Zat purin dalam jumlah banyak masuk dalam
tubuh, kemudian melalui metabolisme berubah menjadi
asam urat. Kadar asam urat dalam tubuh meningkat,
sehingga ginjal tidak mampu membuang kelebihan asam
urat. Kristal asam urat yang berlebih menumpuk di
persendian. Akibatnya sendi kita terasa nyeri,
membengkak, meradang, panas dan kaku. Selain
konsumsi makanan yang banyak mengandung zat purin,
konsumsi alkohol juga dapat meningkatkan resiko terkena
penyakit asam urat. Alkohol menyebabkan pembuangan
asam urat lewat urine berkurang, sehingga asam urat tetap
bertahan dalam peredaran darah dan menumpuk di
persendian.
Sebagai akibat asam urat, ginjal juga akan
mengalami gangguan. Pada kasus yang parah, penderita
sampai tidak bisa jalan karena persendian terasa sangat
sakit jika bergerak. Tulang di sekitar sendi juga bisa
keropos / mengalami pengapuran tulang.
Kenali gejala asam urat
Nyeri sendi merupakan indikator utama asam urat,
tapi rasa ngilu pada persendian banyak sebabnya, belum
tentu disebabkan oleh asam urat. Berikut adalah sejumlah
gejala yang patut Anda waspadai. Jika Anda merasakan
Sendi terasa nyeri, ngilu, linu, kesemutan dan bahkan
membengkak dan berwarna kemerahan (meradang)
Biasanya persendian terasa nyeri saat pagi hari (baru
bangun tidur) atau malam hari
Rasa nyeri pada sendi terjadi berulang-ulang
Yang diserang biasanya sendi jari kaki, jari tangan,
dengkul, tumit, pergelangan tangan dan siku
Pada kasus yang parah, persendian terasa sangat sakit
saat bergerak
Untuk memastikan, Anda harus melakukan
pemeriksaan laboratorium. Kadar asam urat normal pada
pria berkisar 3,5 7 mg/dl dan pada perempuan 2,6 6
mg/dl.
Penyakit asam urat biasanya diderita pria berusia 40
tahun ke atas dan wanita yang sudah menopause.
Sebagian besar penderita asam urat juga memiliki
penyakit lain seperti hipertensi (tekanan darah tinggi),
diabetes atau penyakit ginjal. Faktor kegemukan
(obesitas) juga sering dijumpai pada penderita asam urat.
Jika penyakit asam urat dibiarkan tanpa pengobatan,
maka dapat berkembang menjadi batu ginjal dan
mengakibatkan gagal ginjal.
Pantangan Bagi Penderita Asam Urat
Penyakit asam urat disebabkan oleh menumpuknya kristal
asam urat yang dihasilkan dari metabolisme zat purin.
Oleh karena itu, untuk mengurangi kadar asam urat, Anda
harus mengurangi konsumsi makanan yang banyak
mengandung zat purin. Berikut adalah contoh makanan
yang menjadi pantangan bagi penderita penyakit asam
urat:
 Jeroan: ginjal, limpa, babat, usus, hati, paru dan otak
Seafood: udang, cumi-cumi, sotong, kerang, remis,
tiram, kepiting, ikan teri, ikan sarden
Ekstrak daging seperti abon dan dendeng
Makanan yang sudah dikalengkan (contoh: kornet
sapi, sarden)
Daging kambing, daging sapi, daging kuda
Bebek, angsa dan kalkun
Kacang-kacangan: kacang kedelai (termasuk hasil
olahan seperti tempe, tauco, oncom, susu kedelai),
kacang tanah, kacang hijau, tauge, melinjo, emping
Sayuran: kembang kol, bayam, asparagus, buncis,
jamur kuping, daun singkong, daun pepaya,
kangkung
Keju, telur, krim, es krim, kaldu atau kuah daging
yang kental
Buah-buahan tertentu seperti durian, nanas dan air
kelapa
Makanan yang digoreng atau bersantan atau dimasak
dengan menggunakan margarin/mentega
Makanan kaya protein dan lemak
Selain pantangan makanan di atas, penderita asam
urat juga harus banyak minum air putih (terutama
bagi mereka yang mempunyai batu ginjal). Air putih
akan membantu mengeluarkan kristal asam urat dari
dalam tubuh melalui urine.
Kurangi konsumsi alkohol karena alkohol akan
meningkatkan kadar asam laktat, yang menyebabkan
pembuangan asam urat lewat urine berkurang.
Akibatnya, asam urat tertahan dalam peredaran darah
dan menumpuk di persendian. Hindari juga minuman
fermentasi seperti bir, wiski, anggur, tape dan tuak
karena mengandung senyawa alkohol.
Tips tambahan bagi penderita asam urat:
Konsumsi makanan yang mengandung potasium
tinggi seperti kentang, yogurt, dan pisang
Konsumsi buah yang banyak mengandung
vitamin C, seperti jeruk, pepaya dan strawberry
Contoh buah dan sayuran untuk mengobati
penyakit asam urat: buah naga, belimbing wuluh,
jahe, labu kuning, sawi hijau, sawi putih, serai dan
tomat
Perbanyak konsumsi karbohidrat kompleks seperti
nasi, singkong, roti dan ubi
Kurangi konsumsi karbohidrat sederhana jenis
fruktosa seperti gula, permen, arum manis, gulali
dan sirup
Jangan minum aspirin
Jangan bekerja terlalu keras / kelelahan
Pada orang yang kegemukan (obesitas), biasanya
kadar asam urat cepat naik tapi pengeluaran
sedikit, maka sebaiknya turunkan berat badan
dengan olahraga yang cukup
Sesuaikan asupan energi dengan kebutuhan tubuh,
berdasarkan tinggi dan berat badan