Mononatrium Sitrat

Mononatrium sitrat, atau Natrium dihidrogen sitrat ialah suatu garam asam dengan rumus
kimia NaH2C6H5O7, atau C3H4OH(COOH)2COONa. Karena ia memiliki dua titik yang tetap
terbuka pada anion.

Dinatrium Sitrat

Dinatrium sitrat, atau dinatrium hidrogen sitrat, ialah suatu garam asam natrium dari asam
sitrat dengan rumus kimia Na2HC6H6O7, atau Na2H(C3H5O(COO)3). Ini adalah bentuk
garam natrium sitrat kedua yang disebutkan di atas.

Trinatrium Sitrat

Trinatrium sitrat memiliki rumus kimia Na3C6H5O7. Garam sitrat ini kadang-kadang
mengacu pada yang sederhana sebagai natrium sitrat, meskipun natrium sitrat dapat merujuk
ke salah satu dari tiga garam natrium dari asam sitrat. Garam ini memiliki rasa asin, rasa agak
asam. Untuk alasan ini, sitrat alkali dan logam alkali tanah tertentu (misalnya natrium dan
kalsium sitrat) umumnya dikenal sebagai garam asam (asam sitrat kadang-kadang keliru
disebut garam asam).