Pempek Dos ( Pempek tanpa ikan)

Bahan-bahan

6 porsi

250 gram Tepung terigu

250 gram Tepung sagu

3 siung Bawang putih haluskan

1 sendok teh Penyedap rasa

1 butir Telur

2 sendok teh Garam

250 ml Air Panas

Bahan Isian Pempek

2 butir Telur kocok lepas

Kuah Cuko

250 gram Gula Merah

250 ml Air

10 buah Cabe keriting

3 siung Bawang putih

50 gram Ebi/udang kering

1 sendok teh Garam

50 gram Gula pasir

2 buah Asam jawa

Langkah

1. Untuk membuat adonan pempek panaskan air bersama sebagian tepung terigu hingga adonan
tercampur dan membentuk seperti bubur lalu angkat

2. Campurkan semua bahan adonan pempek bersama dengan bubur tepung tadi hingga kalis dan
dapat dibentuk

3. Ambil sebagian adonan lalu buat seperti membentuk mangkok kecil dan isi dengan kocokan telur
lalu tutup membentuk kapal selam

4.Rebus pempek hingga mengapung kemudian tiriskan

Untuk membuat kuah cuko

1.Haluskan cabe, bawang, dan ebi . Lalu rebus bersama dengan gula merah dan bahan lainnya hingga
mendidih.

2.Lalu saring kuah dan sisihkan

3.Goreng pempek dan sajikan bersama ketimun dan kuah cuko.

J4.ika suka boleh ditambahkan mie kuning

Sumber :

https://cookpad.com/id/resep/185094-pempek-dos-pempek-tanpa-ikan diakses 10/04/2017