1 kg Daging Sapi
250 gram Kacang Tanah, kemudian anda goreng, tumbuk dan dihaluskan
3 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis
Bahan-bahan pelengkapnya :
Bawang Goreng
Irisan Seledri
Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbunya, silahkan anda simak cara membuatnya.
Pertama anda rebus daging sapinya bersamaa dengan air cucian beras, serai, lengkuas, jahe dan daun
salam hingga empuk (lebih bagus anda menggunakan presto), kemudian anda potong-potong berbentuk
dadu, tiriskan. Air rebusannya (air kaldu) jangan anda buang. Optional : jika ada jeroan (hati, jantung, dll)
harap direbus dengan air biasa dan ditempat terpisah.
Kemudian anda panaskan minyak goreng, dan tumis bumbu yang dihaluskan diatas hingga harum.
Nah bumbu yang sudah anda tumis tersebut, kemudian anda masukkan kedalam kaldu dan dipanaskan
lagi, serta tambahkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan, lalu anda tunggu hingga mendidih.
Anda siapkan mangkuk sajinya, dan tuangkan coto makasar serta tambahkan bahan pelengkapnya
seperti bawang goreng, daun bawang dan seledri.