Resep Mousse Strawberry

Print
Waktu persiapan
15 minit
Waktu memasak
60 minit
Waktu total
1 jam 15 minit
Penulis: Siska
Macam resep: Dessert
Cuisine: Perancis
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan
Bahan Cake:
4 butir telur ayam
75 gram gula pasir berbutir halus
100 gram tepung terigu serba guna
sdt vanili bubuk
25 gram mentega tawar, lelehkan
Lapisan Gelatin:
500 ml air
50 gram gula pasir
sdt pewarna merah
2 sdm gelatin, larutkan dengan 3 sdm air, tim hingga bening
Mousse:
1 butir telur ayam
125 gram gulapasir berbutir halus
300 ml krim kental (thickened cream)
3 sdt gelatin bubuk. Larutkan dengan 3 sdm air, tim hingga bening
250 gram buah strawberry segar, haluskan
Cara membuat
1. Cake: kocok telur dan gula hingga lembut dan gula larut. Masukkan tepung terigu dan vanili bubuk,
aduk hingga rata. Tambahkan mentega leleh, aduk rata. Tuang ke dalam loyang ukuran 30x30x30
cm. panggang dalam oven panas bersuhu 200 derajat celcius selama 25 menit hingga matang.
Angkat, dinginkan. Potong dengan cetakan bentuk ring berdiameter 5 cm. sisihkan
2. Lapisan gelatin: campur air, gula, dan pewarna, aduk hingga rata. Jerang di atas api hingga
mendidih, angkat. Masukkan larutan gelatin, aduk rata. Diamkan hingga hangat
3. Mousse: kocok telur dan gula hingga kental. Sisihkan. Kocok cream hingga kental. Masukkan
strawberry halus, aduk hingga rata. Masukkan campuran telur dan gula, aduk rata
4. Ambil satu potongan cake. Pasang plastic mika setinggi 7 cm disekelilingnya hingga membentuk
seperti tabung. Rekatkan tepi mika. Tuangi mousse, ratakan. Diamkan hingga membeku
5. Tuang 1 sdm lapisan gelatin, ratakan. Simpan dalam lemari pendingin hingga mousse membeku
6. Sajikan dingin

Dessert Mousse yang mungkin biasanya Anda konsumsi dengan cara membelinya di
cafe ataupun cake shop sekarang dapat Anda buat sendiri di rumah. Dengan
menyajikan Mousse Strawberry ini sebagai makanan penutup bagi orang terkasih
Anda, mungkin akan memberikan kebanggaan tersendiri karena Anda juga ternyata
bisa membuatnya sendiri di rumah tentu dengan bahan-bahan segar pilihan dan
dengan harga yang lebih terjangkau tentunya karena Anda dapat menghasilkan
beberapa porsi Mousse dalam sekali pembuatan di resep mousse strawberry ini.