Tahu Bulat Ala Abang-Abang

Bahan-bahan

1. 15 buahTahu Putih Halus

2. 3 butirKuning Telur
3. 1 sdtBaking Powder Double Acting
4. 3 sdtKaldu Bubuk
5. secukupnyaMinyak Goreng
+

Langkah
1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan dan saring airnya dengan
menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mgkin
kandungan airnya dan tinggal ampas seperti gambar.
2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, dan Baking Powder Double Acting.
Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu. Jika
tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tpi
tambahkan stgh sdt lagi. kemudian tes rasa sesuai selera.
3. Setelah rasa nya pas, buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan
sampai permukaannya licin. Masukkan ke dalam wadah yang ada
tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3-4jam. Tidak boleh masuk
freezer ya.
4. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang. Sembari
menunggu, panaskan minyak goreng smpai minyak panas, kemudian
kecilkan api. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api
sedang cenderung kecil, sambil diaduk2 agar bisa mengembang.
5. Lama menggorengnya kira2 10-15 menit. Setelah matang, sajikan
+
bersama cabe ceplus atau sambal kecap. Happy cooking :D