Makalah Kimia Bahan Pangan

KARBOHIDRAT PROTEIN DAN LIPID DALAM MAKANAN

Dosen Pengampuh : Nurasia S.Pd., M.pd

KELOMPOK 1

FITRIANI MARSIM 1403410003

SITI KHOTIJAH

JUMARDING

PROGRAM STUDI KIMIA

FAKULTAS SAINS
UNIVERSITAS COKROAMINOTO PALOPO
2016
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Tuhan yang Maha Esa atas limpahan
rahmat dan karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penulisan makalah ini.
Makalah Kimia Bahan Pangan ini dengan judul Karbohidrat, Lipid Dan Protein Dalam
Makanan disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kimia Bahan Pangan . Selain itu
penyusunan makalah ini juga dimaksudkan untuk menambah pengetahuan mahasiswa tentang
garis besar dari Karbohidrat, Lipid Dan Protein Dalam Makanan. Penulisan makalah ini
belum sempurna untuk itulah kami sebagai penulis mengharapkan kritikan positif yang
membangun demi menyempurnakan makalah ini. Demikianlah kami ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah mendukung pembuatan makalah ini, semoga makalah ini
dapat memberi manfaat bagi kita semua.

Palopo, 22 Oktober 2016

Penulis
 DAFTAR ISI

SAMPUL
KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Rumusan Masalah
1.3 Tujuan
BAB II PEMBAHASAN
2.1 Karbohidrat
A. Pengertian Karbohidrat
B. Sifat-Sifat Karbohidrat
C. Fungsi Karbohidrat
D. Sumber Makanan Yang Mengandung Karbohidrat
E. Dampak Dari Kekurangan Dan Kelebihan Karbohidrat
2.2 Protein
A. Pengertian Protein
B. Fungsi Protein
C. Sifat Fisika kimia Protein
D. Sumber Protein
E. Peranan Protein Pada Bahan Pangan
2.3 Lipid
A. Pengertian Lipid
B. Fungsi Lipid
C. Sifat Atau Karakteristik Lipid
D. Sumber Lipid
E. Implementasi Dan Manfaat Lipid Dalam Kehidupan Manusia

BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan
B. Saran
Daftar Pustaka