DAFTAR PUSTAKA

Belitz, H.D. dan Grosch, W. 1987. Food Chemistry. Heidelberg: Springer.

Faridah, Anni. 2008. Patiseri. Jakarta: Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah

Kejuruan.

Koswara, Sutrisno. 2006. Cara Sederhana Membuat Jam dan Jelly. Diambil dari:
http:/www.ebookpangan.com. Tgl. 04 Oktober 2015.

Makfoeld. 1982. Ilmu Gizi untuk Mahasiswa dan Profesi. Jakata: Gramedia
Pustaka Utama.

Suliantri dan Winiantri. 1990. Pelatihan Teknologi Hasil Pertanian: Pengolahan

dan Pengawetan.

Tjokroadikoesoemo, S. 1986. HFS dan Industri Ubi Kayu Lainnya. Jakarta:

Gramedia Pustaka Utama.