Prosedur amilolitik

1. Timbang 10 gr sampel, masukkan ke dalam Erlenmeyer steril yang berisi 90 mL buffer fosfat
(pengenceran 10-1)
2. Buat pengenceran sampan 10-3
3. Dari setiap pengenceran diambil 1 mL, kemudian masukkan ke cawan petri steril, kemudian
tuangkan medium NA.
4. Inkubasi pada suhu 30oC selama 3 hari.
5. Koloni yang tumbuh ditetesi dengan larutan yodium 1%. Pati yang terhidrolisis akan membentuk
warna biru dengan yodium, sedangkan pati yang terhidrolisis di sekeliling koloni akan terlihat
sebagai areal bening, sebagai akibat aktivitas enzim amylase. Areal berwarna coklat kemerahan
di sekeliling koloni menunjukkan hidrolisis sebagian terhadap pati.