DIET ( POLA PENGATURAN MAKAN) PADA

PENDERITA DIABETES MELLITUS

Apa itu diabetes mellitus?
Diabetes Mellitus, istilah kedokteran untuk 'kencing manis' atau 'penyakit gula, ditandai
dengan kadar guia darah tinggi. Pengaturan makanan yang sehat sangat penting untuk penderita
diabetes.
Hal ini dikarenakan penyakit yang tidak dapat disembuhkan dan cukup memerlukan
perhatian khusus dalam pengaturan makannya.
Mengapa penderita diabetes perlu pengaturan makanan yang sehat?
Penderita diabetes perlu mengontrol kadar guia darahnya supaya tetap berada dalam batas
normal untuk mengurangi resiko komplikasi penyakit diabetes, antara lain penyakit
mata,jantung,ginjal.
Yang baik dari diabetes adalah bisa mengontrol kadar gula darah dengan:
1. Pengaturan makanan atau
2. Kombinasi pengaturan makanan dan obat.
Bagi penderita DM harus mentaati yaitu : 3J
1. Jadwal makan.
2. Jumlah makanan.
3. Jenis makanan.
Tujuan Diet Diabetes Melitus :
1. Menyesuaikan makanan dengan kesanggupan tubuh untuk menggunakannya sehingga
membantu anda : Menurunkan kadar gula darah mendekati normal, yakni kadar gula
darah normal : Nucter/Puasa : 70 - 110 mg/dl. Jam P. P. : 80 - 140 mg/dl.
2. Menurunkan gula dalam urine menjadi negatif.
3. Mencapai berat badan normal atau ideal
4. Dapat melakukan pekerjaan sehari-hari sepertibiasa.

Semua bahan makanan boleh diberikan dalam jumlah yang telah ditetapkan kecuali gula
murni seperti yang terdapat pada :
1. Gula pasir, gula jawa dan sebagainya.
2. Sirop, jam, jelly, buah-buahan yang diawetkan dengangula, susu kental manis, minuman,
es-krim dan sebagainya.
3. Kue-kue manis, dodol, cake, tercis dan sebagainya.
4. Abon, dendeng, sarden dan sebagainya.

Bagaimana pengaturan diet Diabetes Melitus ?

1. Makanlah secara teratur sesuai dengan jumlah danpembagian makanan yang telah
ditentukan oleh dokter atau ahli gizi
 2. Gunakan Daftar Penukar Bahan Makanan [DPBM] sehingga anda dapat memilih bahan
makanan yang disukai dan menyesuaikan dengan menu keluarga.
3. Penggunaan gula murni dan makanan yang diolah dengan gula murni tidak
diperbolehkan.
4. Batasilah penggunaan makanan sumber Hidrat Arang kompleks.
5. Makanlah banyak sayuran dan buah sesuai dengan pembagian makan sehari yang di
susun oleh Ahli Gizi yaitu : Sayuran kelompok A boleh dimakan sekehendak. Sayuran
kelompok B hanya boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan dan semua macam
buah boleh dimakan menurut jumlah yang ditentukan.
6. Makan sering dan cukup, penting sekali makan secara teratur supaya kadar gula darah
stabil sepanjang hari. Lebih baik makan sering dalam jumlah sedikit dari pada makan dua
kali kenyang.
7. Makan makanan tinggi serat " Soluble" seperti Jagung, kacang-kacangan, Umbi-umbian
dan buah-buahan.
8. Kurangi makan makanan berlemak/gorengan
9. Berat badan normal yakni kalau berat badan terlalu berat, usahakan untuk menurunkan
berat badan hinggga menjadi normal.
10. Kurangi mengkonsumsi Gula, karena akan lebih mudah mengontrol kadargula darah
11. Hindari minum minuman beralkohol, minuman keras banyak mengandung kalori
sehingga dapat mengganggu stabilitas kadar guladarah.
Cara masak yang dianjurkan yaitu :
1. Pada permulaan anda dianjurkan menimbang makanansesuai dengan naseht yang
diberikan, lebih-lebih bila gula darah belum terkontrol secaraberangsur anda dapat
menakar makanan dengan menggunakan ukuran rumah tangga atau denganpengamatan.
Beberapa makanan perlu ditimbang sebelum dimasakseperti daging, ikan, tempe dan
sayuran kelompok/golongan B.
2. Bila gula darah anda sudah terkontrol anda dapatmakan dari menu keluarga, asal jumlah
makanan ditakar dengan ukuran rumah tangga atau denganpengamatan. 3. Cara memasak
dapat dilakukan seperti untuk anggotakeluarga lain. 4. Gula murni dapat diganti dengan
gula buatan sepertiAspartam, Siklamat atau Sakarin.

Tindakan yang dilakukan bila terjadi Hipoglikemi (Kadar gula dalam darah
dibawah normal setelah melakukan diet berlebihan yaitu kadargula darah terlalu rendah
(<70 mg/dl). Gejalanya antara lain keringat dingin,gemetar, pusing, lemas, mata
berkunang-kunang dan rasa perih di ulu hati seperti orangkelaparan.

Bila anda mengalami gejala ini minumlah segera 1gelas sirop atau makanlah 1 - 2 sendok
makan gula pasir atau gula-gula (permen).