1. Pengaruh zat anti gizi pada pakan ternak ?

2. Pada proses fermentasi apa zat anti gizi hilang ?

3. Apa yang dimaksud dengan zat anti gizi ?
JAWABAN

2. Selama proses fermentasi berlangsung zat anti gizi yang terdapat dalam ampas
kelapa yang akan dijadikan pakan ternak tidak hilang melainkan hanya
kandungan zat anti gizi mengalami penurunan saja. Hal ini terjadi karena
enzim lipase yang dihasilkan oleh mikroorganisme yang berperan dalam
proses fermentasi. Menurut Barlina (1997) fermentasi ampas kelapa
menggunakan Rhizopus sp dapat menurunkan kandungan zat anti gizi 30,58%.
Berdasarkan hal tersebut, dpat diketahui bahwa zat anti gizi selama proses
fermentasi ampas kelapa sebagai pakan ternak tidak hilang melainkan hanya
mengalami penurunan.