TKS 2168

Teknologi Pengolahan Sawit

Lecture 1 Introduction
Semester Ganjil 2017/2018
 Materi kuliah
Kuliah Uraian Materi
1 Perkembangan agroindustri sawit
2 Jenis dan karakteristik buah sawit
34 Teknologi proses pengolahan sawit
56 Proses produksi minyak sawit (CPO)
78 Proses produksi minyak inti sawit (PKO)
9 Penanggulangan mutu produk dan pengujian kualitas
10 Penanganan limbah dan dampak lingkungan
11 Konsep pengembangan industri sawit berkelanjutan
12 Produksi bersih dalam pengolahan sawit
13 14 Field Trip
 Bahan bacaan
Buku tentang sawit dan teknologi
pengolahan sawit.
Artikel tentang sawit dan pengolahan
sawit yang dipublikasikan di Jurnal
ilmiah.
 Penilaian
Komposisi nilai pada mata kuliah ini
adalah:
Tugas, Quiz : 30%
Mid Test : 30%
Tugas UAS (Laporan Field Trip) : 40%
Mahasiswa harus hadir dalam kelas, agar
berhak mengerjakan tugas dan
menyerahkan tugas.
Question
Classroom Code
Agroidustri Sawit
Pohon industri berbasis sawit
Perbandingan yield pohon penghasil
minyak nabati
Perbandingan efisiensi perkebunan
sawit dengan kedelai dan rapeseed
Perbandingan luas area perkebunan dan hasil
beberapa tanaman pengasil minyak nabati
 Sawit dan minyaknya

Minyak sawit Minyak inti sawit

(crude palm oil) (palm kernel oil)
Question